誰告訴我煎煮中藥的詳細步驟？

湯劑的正確程式。

先將藥放入鍋中，然後加入冷飲水，浸泡20至30分鐘，然後加水蓋住藥，將藥鍋放在火上，用中火煎。 一般來說，它分為兩種湯劑，第一次煎藥後，倒出150 200毫公升的藥液，稱為第一湯劑：然後加入適量的溫水（如果殘渣冷卻後再煎，烹飪時應放冷水），進行第二次煎劑，稱為第二湯劑。

有時你也可以加水煮第三湯，或第四湯。 這應該按照醫生的指示進行。

如何計算煎藥時間。

從水燒開的那一刻起，有三種情況：

1）用於初發急性發熱、四季外風寒、風熱等疾病的發熱和發散用藥。第一種湯劑用中火煮沸 15 至 20 分鐘，第二種湯劑再煮沸 10 至 15 分鐘。

2）用於常見的慢性疾病，如：脾胃疾病、內臟功能障礙、高血壓、心血管疾病等。第一種湯劑用中火煮 20 至 30 分鐘，第二種湯劑再煮 15 至 20 分鐘。

3）治療**虛病的補藥，如：氣虛、血虛、腎虛等治療各種虛氣病的藥物。第一次煎煮後用小火（燉）煮約30-40分鐘，第二次煎煮20-30分鐘。

為什麼有些湯劑在煎制時必須“後退”？

含有揮發性成分的芳香藥，炒時間長後會失去藥效，所以要等其他藥油炸5分鐘後再放入鍋中，然後一般由藥房包好，標明“後夏”字樣。

含有芳香油和揮發油的藥材，如肉桂枝、薄荷、裴蘭、白科姆籽、沙籽、肉桂、沉香等，都是輕質清澈的藥物，有效成分易隨水蒸氣擴散。 例如，如果薄荷煮沸時間過長，藥液中薄荷油和薄荷醇的含量會降低，這將直接影響療效。

湯片中所含的一些活性成分可以迅速溶於水，如：鉤藤、大黃、番瀉葉、青蒿、徐長青等，如果這種藥長期煎煮，其化學成分可能會發生變化。 例如，如果將大黃長時間油炸，其中所含的蒽醌會被破壞，瀉藥的作用會降低，而如果鉤藤煮熟超過20分鐘，其降血壓效果會明顯降低。

1.煎煮前需要清洗嗎？

中藥材大多是生藥，一般在**之前進行加工加工，一般不需要在煎煮前清洗。 如果確實覺得藥材有點髒，可以在浸泡前快速用清水沖洗，不要浸泡沖洗，這樣可以防止大量易溶於水的活性成分流失，影響中藥的療效。

2. 中藥煎湯應使用什麼器皿？

煎煮用的器皿一般適合陶罐和砂鍋菜，搪瓷和不鏽鋼也可以，但應避免使用鋁、鐵、銅器皿，以防止這些金屬物品與藥物發生反應，影響藥物的療效，甚至傷害人體。 李時珍曾說：“煎劑不是銅鐵的地方，最好用銀陶罐。

如今，一般常見的是帶蓋的陶瓷砂鍋。

3. 中藥的煎煮程式是怎樣的？

浸泡。 將藥倒入藥罐中並壓平，然後加入冷水至藥位高度並浸泡幾個小時。 在冬季，如果用20-30攝氏度的溫水浸泡，可以縮短煎煮時間，但不要用沸水浸泡，這樣可以避免某些植物細胞中蛋白質的突然凝固，外層形成緻密的包膜，或在某些高分子物質中形成膠體，不利於活性成分的浸出。

但浸泡時間不宜過長，尤其是夏季，以免引起藥物酶解和浸泡前發霉煎劑。

如果配方中馬賽克藥物較多，吸水量較大，則應在煎煮前加水，使水比藥物的液位高約1 2厘公尺。

加熱熱量。 一般來說，在藥物煮沸之前，應將其改為燉（慢火）。 不過，一些治療外病的中藥也可以不改燉煮，繼續用武火煎約5分鐘。

煎煮時間。 應根據藥物的性質和疾病、活性成分的溶解難度和用藥情況來確定。 一般來說，第一次湯煮沸需要20-25分鐘，第二次湯需要15-20分鐘，第一次湯需要10-15分鐘，第二次湯需要10分鐘。

補頭湯30至40分鐘，第二劑湯25至30分鐘，第一劑煎10-30分鐘，最後5-10分鐘應將藥放入鍋中。

第二次煎藥（再煎）。

第一次湯劑結束後，濾出藥液，重新加入冷水至藥面以上約厘公尺的高度，繼續煮至沸騰，然後改為燉湯15至20分鐘。

中藥的煎劑也是一項技術工作，中藥的好湯劑可以最大限度地發揮中藥的功效，但如果湯劑不好，藥性就會大打折扣，中藥如何煎藥呢？ 讓中醫教我們煎煮中藥的整個過程。

中醫教你如何煎中藥 煎煮中藥的步驟。

1.湯劑前。

1.清洗煎煮前一般無需清洗。 如果藥材中有沉澱物，可以迅速關閉水沖洗乾淨，避免浸泡，以免流失一些水溶性成分。

2.將藥材在冷水中浸泡半小時左右，然後再浸泡和煎煮，這樣可以使湯中的水溶性成分分析，增加湯劑的濃度。

2.烹飪。

1.最好用水浸泡2 3cm的藥材表面，或者用手輕輕按壓藥材，水面剛好溢位手背。 通常，有些花草會吸收大量的水分，浸泡半小時後水位會下降，因此在開始烹飪之前可以將冷水加入到標準水位。

2.中藥一般用火先用，煮沸後再改為燉。 但是，一些最外在的中藥可以煮沸，並繼續用武火煮沸15分鐘。

3.時間一般為中藥，第一湯應為20-25分鐘，第二湯應為15-20分鐘; 解決中藥表面，第一湯煎10-15分鐘，第二煎10分鐘; 對於滋補中藥，第一次湯劑應為30至40分鐘，第二次湯劑應為25至30分鐘。

4.一劑中藥兩次煎煮後，其中所含的有效成分已大大減少，因此最好煎兩次。 但滋補中藥可以煎3次。 一些大劑量的處方也可以煎3次。

3.煎煮後。

立即將藥湯和湯汁過濾好，應趁熱過濾倒出，不要長時間放在鍋裡。 否則，膠體含量過高的液體會隨著溫度的下降而凝膠化，難以過濾，容易引起酸敗。

1.浸泡：煎煮中藥前應浸泡約1小時，有利於有效成分的沉澱。

2、湯劑：通過煎劑可以使藥效最大化，這與藥材的種類和性質有關。 一般中藥材的煎藥時間在30分鐘左右，根據藥材的質地，最佳煎藥時間也不同，從15-60分鐘不等，像抗表面類和清熱類的中藥，以花葉為主的藥材可以使用15分鐘， 而補、根莖、礦物質的中藥可煎40-60分鐘。

一般來說，中藥的湯劑是內服的，第二次湯劑是在第一次湯劑之後進行的。 如果中藥的湯量比較少，可以煎到200-400ml，如果藥味比較多，可以煎到500-650ml，可以分兩份飲用。

3、器皿：煎藥材的器皿一般最好是瓦罐和砂鍋菜，現在的電子煎劑機也很方便。

首先，將中藥浸泡30分鐘，將三碗水煮沸放入一碗水中，倒出藥，讓藥渣冷卻，倒入三碗水再煮，然後將煮熟兩次的藥放入同乙個大碗中，喝兩次，這樣每次喝的藥都是均勻的！

1.浸泡在冷水中。

取出的中藥應先用冷水浸泡在乾淨的容器中，一般浸泡半小時至乙個小時左右，此時中藥吸收大量水分，但水位應高於藥材。

2.開始受苦。

將浸泡好的中藥和浸泡中藥的水一起倒入砂鍋中，如果有專門的湯鍋，最好把橙子拍下來，用小火炒，砂鍋最忌諱從大火開始，因為加熱不均勻， 它很容易破解。

3.過濾掉殘留物。

第一次煎藥，煎煮後，應用小火煮沸10-15分鐘，然後將湯劑的湯汁倒出，殘留在砂鍋中。

4.繼續浸泡和受苦。

繼續用涼開水或溫水浸泡剛炸好的渣滓，這次不要太多水，剛好蓋住渣滓。 然後用小火煮沸，直到水沸騰後 5 分鐘，第二次倒出，將殘留物留在砂鍋中。

5.第三次浸泡，過濾殘渣。

第三次浸泡，煮沸的方法和第二次一樣，只是這次倒出的液體顏色會明顯減弱。 經過第三次折磨，過濾出來的爐渣基本沒有藥用價值，但都被倒了出來。

6.將藥液混合，分成兩份。

將三種煮沸的液體混合在一起，然後分成兩份，早晚服用，第二次加熱。 當然，不同的中藥要求是不同的，所以你不妨在喝中藥前諮詢醫生，並按照醫生的指示來達到良好的效果。

很多朋友，看完中藥後，喜歡自己煎中藥，認為中藥湯稀薄，未必質量不好，但往往吃不上藥湯的苦頭。 本文僅介紹中藥的常規煎法，以便讀者緊急參考。 如何煎藥更有效，取決於處方的型別、疾病和使用方法。

湯劑的鍋、水、熱量、湯劑的長短和特殊湯劑方法是決定湯劑質量的主要因素： 內科中藥的湯劑方法 1煎劑用具：

一般不宜使用不鏽鋼（304食品級不鏽鋼）、陶罐、搪瓷鍋、鋁合金鍋、不粘鍋、生鐵和鑄鐵鍋。 2.用水型別：

現代有三種型別的水：自來水、礦泉水和純淨水，煎劑適用於煮沸冷卻後的純淨水或自來水。 因為這種水的雜質含量最少，所以自來水的餘氯可以通過煮沸揮發。 3.

耗水量：用水量根據藥物的量確定，一般建議將藥物浸入仍一指深的水中。 煎藥時間長的藥中加水量要多一些，煎藥時間短的藥中加水量不宜過多。

不是說陵墓越長越好，長度合適。 例如，急性疾病、感冒、發燒的藥物，以葉子和細小的卷枝為主的草藥和芳香藥一般可以煮沸20分鐘左右，不需要太長。

滋補品和根莖類藥物第一次煎劑的煎劑時間約為50分鐘，第二次煎劑可適當縮短5-10分鐘。 5.先炒：

一般來說，以下幾類藥物多用於內煎劑，先煎藥： （1）具有一定狀態毒性的藥物：原因是長期煎藥可以降低此類藥物的毒性，防止不必要的中毒發作，如附子、烏頭等藥物的煎劑時間在1小時以上， 且劑量應遵醫囑，煎藥時間要足夠長，以免因湯劑時間不足而引起中毒。

2）礦石和貝類：原因是藥物成分不易溶解。例如，生龍骨、生牡蠣、珍珠母、生石膏、冷水石、煅燒赭石等，都需要油炸10分鐘以上。

6.返回：主要是含有揮發性物質的藥物，如薄荷、沙粒，以及長時間煎煮後容易啟用活性成分的藥物，如鉤藤。

7.鎮靜：一般膠水大多是用計算取的，如阿膠、玳瑁膠、鹿角膠等。

製備方法：粉劑一般以洗滌方式取，如三七粉、人參粉、琥珀粉、元湖粉、元明粉、血衰粉、鹿茸粉等。 可以用熱混合物清洗或用溫水服用。

9.包湯：是指將藥物包裹在布袋中，用車前子、海金砂等團體藥煎製而成的湯劑。

10.去濃縮：有些食譜需要去罐化，一般在油炸後，然後去裝飾並加熱濃縮到所需的量。

外用中藥的湯劑 1煎鍋：所有烹飪鍋碗瓢盆都可以使用。

2.湯水：普通自來水就可以了。

足浴等浴場的耗水量一般在3000毫公升左右，湯劑在2000毫公升以上。 外搽劑和溼敷可根據用量加水。 3.