醬汁塊里長出黑髮，還能用嗎？

做不到。 白髮被遮蓋，黑髮則相反。

我能做到。 東北味噌的做法：

原料：大豆5公斤，鹽2公斤（東北1公斤豆加3兩，天氣不容易受涼。 做法：1.醬塊法; 先將黃豆洗淨，浸泡一天，然後放入鍋中煮熟，燉一夜。

取出，用攪拌機攪拌，然後將其掰成長方形的醬汁，用牛皮紙包裹。 穿上不要太乾。

乾燥處發酵。 （沒有攪拌機，可以用刀切碎）。

2.放入醬汁，取出包裹在外面的牛皮紙，將醬汁刷在清水中。

黑髮，然後用手將醬汁掰成小塊放入罐子裡，再加一盆水（也可以放煮熟的胡椒水，味道更好）。

加入鹽並蓋上蓋子。 第二天，用手將醬塊壓碎，放入排骨，並蓋乾淨。

布，四個角各有一塊小石頭掉下來。 讓它在陽光下晾乾。 在那之後，你必須每天把它撿起來放在上面。

未洗過的黑髮被推出。 乾燥乙個月後即可食用。 中原15-20天即可食用。

醬排是用木頭做的，罐子裡對角線的長度是5厘公尺。

注意事項： 1.醬汁曬傷後顏色變黃。

2.切碎是要使罐子裡的醬汁幹得均勻快。

3.醬汁大約有兩塊磚頭堆疊在一起的大小。

4、雨天、晚上蓋好氣缸口。

如果能吃，就可以把黑髮洗乾淨。

你想自己腹瀉，當然不要吃。

*東北醬塊有長長的黑色灰燼和白色的頭髮，也可以用來製作醬汁。 **

配料表：東北味噌、水、鹽、預煮黃豆醬、白毛、黑毛、紅毛、灰毛。

生產步驟：1將白髮、黑髮、紅發、白髮的東北醬塊清理乾淨，掰成小塊。

2.在晴朗的天氣裡，將醬汁塊在陽光下曬幾天，以乾燥水。

3.將乾醬塊放入罐子中，加入預先煮熟的黃豆泥和適量的鹽。

4.加入適量的冷開水，攪拌均勻。

5.密封罐口，將醬塊發酵約 3 個月。

在製作東北醬塊的過程中，要注意衛生，以免造成食品安全問題。 同時，在發酵過程中要保持大桶口的密封性，避免外界細菌的入侵。

東北製作味噌。

一定是發酵的，就是發霉了，有長髮，黑髮，白髮，紅發，灰白，都是正常的！ 然後在4月18日之前拿出來清理外面的頭髮，掰成小塊，選乙個陽光明媚的日子曬幾天太陽，4月18日，加入冷開水、鹽和提前煮熟的黃豆泥。

製作醬汁是先蓋住豆醬塊。

味噌塊的表面有白毛，可以吃。 有黑色毛黴菌。 青黴屬、灰黴菌和白根黴屬。

枯草芽孢桿菌生長在大醬塊的內側。 表面是長長的白色和黃綠色。 內部也是紅棕色的。

一、材料的選擇。 要選好大豆**基因不好），然後篩選，挑出破損變質的，然後用清水清洗乾淨。準備幾斤精鹽。

一般是一斤豆子和一斤鹽）您也可以根據個人喜好放一些調味品，例如胡椒粒。

2.紅燒豆。 將洗淨的大豆放入鍋中。 將清水放入鍋中，然後將豆子浸入水中。 用快速加熱煮沸。 然後用小火燉。 將鍋蓋緊，燉幾個小時。 目的是讓豆子腐爛。

功效：直到 30 年前，當孩子在玩耍時撞到頭或被蜜蜂蜇傷時，還沒有使用其他藥物。 將醬汁塗在南瓜葉上，包裹在疼痛部位，自然會結痂**。 雖然沒有科學證據，但這些是從生活經驗中知道的味噌的功能。

味噌可以調節食物的鹹味，從營養的角度來看，它還可以為身體補充植物蛋白。 以大豆為主要原料，大豆富含蛋白質和脂肪。 大豆作為一種健康食品重新受到世界的關注，它們也被稱為“在田間生長的肉”。

大豆不僅是一種營養價值高的食物，也是一種具有多種益處的食物。 特別是大豆中含有豐富的植物蛋白，不會增加膽固醇，所以擔心動脈硬化和心臟病的人也可以大膽食用，還可以促進血液迴圈。

以公尺飯為主食的人缺乏賴氨酸，而味噌恰好富含賴氨酸，所以食用味噌可以平衡飲食。

此外，大部分脂肪含量是不飽和脂肪酸，因此膽固醇含量很低。 它可以防止亞麻酸等膽固醇在體內積聚，並具有改善血液迴圈的作用。

灰毛從醬汁塊中長出來，可以用來製作醬汁。

味噌塊做好後，要放三四個月，這麼久了就會長出白髮。

但這並不影響醬汁，只要在醬汁上桌前刷掉毛髮即可。

味噌立方體的表面有黃綠色的黃麴黴。 有黑毛黴、青黴、灰黴菌和白色根黴。

枯草芽孢桿菌生長在味噌立方體的內側，表面呈白色和黃綠色，內部呈紅褐色。

豆醬製作簡單，易於長期儲存，是一年四季常見的調味品。 過年的時候包餃子的時候，裡面炒點油醬就好吃，夏天煮茄子和豆子的時候放點醬汁就更好吃了。 秋天，還可以吃黃瓜、土豆、葫蘆、芹菜葉、根莖等各種泡菜。

可以說，滿族人一年四季每頓飯都離不開醬汁，桌上壓著四個小盤子是傳統的食俗，將生菜蘸上生醬配公尺飯是一種民間食法。 傳說這種飲食習慣是努爾哈赤南北戰爭遺留下來的。

是的，小時候家裡每年都做大醬塊，我清楚地記得是張毛。 原則上應該是真菌，大豆是靠真菌發酵的。

灰色的沒有難聞的氣味，但沒關係。 優選黃色，呈棕紅色。 避免黑色和紅色微生物。

是的，這是大豆發酵的正常現象。

簡直是胡說八道，如果在一斤豆子裡放一斤鹽，醬汁還能發酵嗎？ “三五天”就能吃完，醬汁不發酵，醬汁中的“泡沫”在打漿過程中不撇去，醬汁不可食用。

一斤豆子最多不能超過兩鹽，多不放醬汁，少醬汁就酸。

長毛表明存在菌落，細菌已經繁殖。

醬塊有很多灰綠色的頭髮，還能從缸裡下來嗎？

用刷子刷掉頭髮，就可以製作醬汁了。

我來談談吧：你需要用大豆，在水中浸泡兩天才能變成大肥豆，然後徹底浸泡！ 然後洗淨並瀝乾水分，此時豆子是溼的，撒上幹麵粉並攪拌均勻，這樣你就看不到大豆而只能看到白麵粉。

豆類，表面乾燥，麵粉略微鬆動。 然後在家裡做乙個快速清潔的地方，最好是一張平床，把家裡電器不用的大紙箱拆開，鋪平，擦乾淨，鋪兩層白紙，不用就去文具店買; 你不能用報紙，報紙上有含有鉛等重金屬的墨水，還有細菌; 或用乾淨的白布或紗布，要是棉布，鋪好後，麵糰豆鋪均勻，面積稍大一點，不要堆積，麵糰豆表面應乾燥鬆散但潮濕，白紙略溼。 然後用白布或白紙蓋住，輕輕拍打，周圍的巢穴緊繃，不透氣，不要讓空氣細菌進入。

蓋得更厚，蓋上一層床單，但要保持清潔！

另外，天氣也很重要，最好選擇香椿樹。

當嫩葉出來時，製作黃豆正好，大概在公曆七月，避免黃李子。

陰雨天氣，氣候穩定有利於製作好醬豆，趕上下雨天不好，容易做壞事。 如果連續天氣晴朗，則說明白天太陽很大，會覆蓋四五天左右; 如果天氣晴朗多雲，大約一周左右，盡量不要在中間開啟檢查，空氣細菌進入不利。

蓋住豆子，這樣你就看不到白豆子了。

為了最好，取綠色覆蓋的綠色模具。

粉飛是最經典的，然後小心翼翼地把已經蓋好移到陽光下的發霉的豆子，均勻地攤開吹出一天才能除霉，以便乾燥鬆散，放入容器中備用，然後就由你來決定了！ 哈哈！ 是的！

醬油有黑色的毛髮，證明醬油被汙染了。 盡量找乙個悶熱潮濕的房間，不要頻繁開啟門窗，把豆子鋪在乾淨的紙上，在鋪開的大豆上鋪一層透氣性好的紙（春天溫度低的時候，可以蓋上紙，再蓋上一層毛巾被，以利於豆子的發酵）。

長長的黑色毛髮正在生長。 豆醬長毛有兩種：一種是孝順，豆醬表面的長毛是正常的，表面的毛髮可以脫下來放在陰涼處吃; 第二種長髮，醬汁發臭，或者沒有聞到所有的醬汁都有長髮，那就吃不下。

黑髮的原因是你做得不對，沒有控制細節。 覆蓋豆子的正確方法： 第一步是：

煮熟的豆子將選好的大豆用冷水洗淨，直接放入鍋中，加入自來水，不要在大豆上深兩指左右。 然後開始像燉公尺飯一樣煮豆子，把豆子煮到略帶麵條的味道。 取出豆子後，將它們放在篩子上過夜以徹底冷卻。

大豆冷卻後，開始拌麵條：在大豆上均勻地塗上一層不粘在一起的薄麵條。 如果豆子太乾而無法混合，請在大豆上倒入一點煮沸的豆水，使其可以覆蓋麵糰。

第二步是蓋豆子：在木板或一些透氣材料（避免玻璃板或塑料）上鋪上三四層報紙，然後在報紙上鋪上一層乾淨的白紙或牛皮紙。 將混合大豆均勻地鋪在約一指厚的白紙上。

在撒大豆上鋪一層透氣紙。 不要經常開啟房間的門窗蓋豆子，盡量保持悶熱潮濕的環境，春天溫度低的時候用毛巾被蓋住紙，有利於豆子的發酵。

應該是覆蓋時進入的空氣，或者覆蓋的溫度不對，影響了發酵，所以導致了黑毛的生長。 豆子是黑色的，不能吃，黑色的是黑麴黴。

和灰麴黴，長毛中的細菌數量是正常豆類的10,000倍。

其實你只需要一碗黃豆就可以做醬油了，那麼我們來看看具體的製作方法。

1.首先，我們先將準備好的大豆在水中浸泡三個小時以上，以檢測裡面的壞豆，然後除去乾水，將大豆放入高壓鍋中。

在煮熟的。 2.在煮大豆的過程中，我們正在準備其他東西，首先是麵粉和燕麥片。

倒入沒有水或油的平底鍋中，用小火炒至褐色。

3.大豆煮熟後，我們取出大豆，放入平容器中冷卻。

4.然後我們將炒好的麵粉、大麥啤酒和醬油曲精倒入容器中，用筷子攪拌均勻，最後加入亮黃豆，以這種方式放入溫暖的地方發酵24小時左右，這時我們會發現大豆表面出現了一層白色的菌絲體。

5.這時，大豆會粘在一起，然後我們將大豆翻過來，繼續發酵24小時。

6.大豆表面蓋上綠袍後，我們把大豆拿到盤子裡，加入適量的飽和鹽水，水一定不能蓋在豆子上，最後撒上一層鹽。 將其放在陽光下約三個月以製成醬汁泥。

7.醬汁醪做好後，我們將醬汁醪在鹽水中浸泡三次，一次浸泡約三天，然後浸泡約7天。

8.然後我們把在家吸了三次的醬汁混合起來，在陽光下曬10天左右，最後加入八角茴香橘皮。

丁香在家煮沸，最後將液體新增到味精中。

白葡萄酒、紅糖、食用鹽。

攪拌均勻後，將鹽濃縮至17%，最後煮沸，在鍋中過濾，製成美味的醬油。

你好，醬汁上的白毛表明你1、看醬汁是不是變質了，如果醬汁表面很白，醬汁變得很硬，用勺子舀出一點聞有沒有味道，如果有難聞的氣味，說明醬汁不好， 你不能吃它。2.舀去白毛，醬汁表面只有一層白毛，可以用勺子舀出這層白毛，醬汁不變味還可以吃。 3.白酒殺菌在醬汁罐和土豆中加入幾滴高白酒，可以起到殺菌作用，避免醬汁的白毛。

總結。 醬塊上黑毛的原因是生產環境濕度太高。

濕度高有幾個原因，例如屋內醬塊過多、通風不良以及濕度增加的其他原因。 製作醬塊，表面應乾燥，不要產生水滴等。 將公尺麴黴塗抹在表面以過度生長麴黴也可以防止黑毛的生長。

在製作大醬塊的過程中，如果醬塊長出黑毛怎麼辦？ 有什麼好方法可以不長頭髮嗎？

醬塊之所以捲得高高的，有長長的黑毛，是因為生產環境的濕度太高。 濕度過高有幾個原因，例如房屋中隱藏的爐橋上的醬汁塊過多，排氣不良以及濕度增加的其他原因。 製作醬塊，表面應乾燥，不要產生水滴等。

將公尺麴黴塗抹在表面以過度生長麴黴也可以防止黑毛的生長。

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