你對除夕大餐的意義了解多少？

吃魚代表來年盈餘，獅子頭代表好運，吃雞代表金雞送福，吃餃子代表引財財寶，吃年糕代表來年風順，很多飯菜都有意義。

比如紅燒魚代表每年的魚，吃豆腐代表喜慶，四溪肉丸代表吉祥，排骨年糕代表步步昇華，糖醋里脊代表好運。

比如吃魚比年多，四溪肉丸代表家庭團圓，切椒魚頭代表繁榮，吃雞代表好運，吃豆腐代表福氣。

農曆除夕晚餐的菜餚和含義如下：1.紅燒豬蹄 - 手致富。

這道菜在很多酒店都有，叫“發財”、“發財”、“得了”、“得了”等等。

2.鹽水錢肚子 - 錢到處都是。

滷味的選單上一般都會有乙份，又稱毛肚，形狀像銅幣，牛肚呈金黃色，寓意財富滾滾而來，財富被珍惜。

3. 肉丸 - 團聚。

湖北新年美食最大的亮點是各式各樣的肉丸，象徵著團圓。

4.炒青豆 - 四個季節是安全的。

四季豆被賦予了“穩步前進”、“領先100英呎”、“翱翔”、“茁壯成長”和“四季皆安全”的含義。 而且，這道菜清淡，可以滿足現代人的飲食需求。

5.蔬菜沙拉 - 有一種賺錢的方法。

萵苣是讀書和“賺錢”的諧音，是過年必備的蔬菜。 本來，我想用油耗賺錢，但既然這是一種賺錢的方式。

農曆除夕晚餐每道菜的意義：

1.餃子：財富和寶藏。

含義：在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何山海美食不可替代的盛宴。 “餃子”又稱“餃子”或“餃子”，是新舊交替的意思，也是秉承天意，是必須吃的盛宴食品。

吃餃子的意思有“越老的餃子”的意思，“子”是“子”，蛟是與“餃子”諧音，有“節日團圓”和“吉祥祝願”的意思。 此外，由於餃子像錠子，所以過年吃餃子也帶有“引富入寶”的吉祥寓意。

2.魚：比每年都多。

含義：因為中國有句傳統諺語，一年比（魚）多，所以魚是農曆除夕晚餐的必備菜。 除夕吃鯉魚，鯉魚與“禮”同音，過年吃鯉魚是吉祥的。

除夕吃鯽魚，鯽魚與“吉祥”同音，過年一起吃鯉魚和鯽魚是吉祥的。 除夕吃鰱魚，鰱魚與“連”諧音，過年吃鰱魚是一年多。

3.雞：有乙個計畫。

農曆除夕夜，豐盛的團圓飯桌自然少不了雞肉。 在農曆除夕吃除夕晚餐時，很多地方舉行宴會時首先要吃的菜是雞肉，因為它意味著吉祥。 新年菜的餐桌上必須有乙隻雞，因為“吃雞開始”。

4.餛飩：滿滿的穀物。

在新年吃餛飩的意義在於它的開始。 傳說盤古氏開天闢地，使“氣之輕清飄向天，氣重渾凝大地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙的四個方向。 再取“餛飩”和“囤”的諧音，表示糧食裡充滿了囤積。

5.長麵條：100年壽命。

也叫長壽麵，過年吃，祝百年長壽。 在古代，所有的麵食都叫蛋糕，所以麵條湯一開始也叫湯餅，第乙個麵糰不是擀成的，也不是壓好的，而是用手把調和好的麵條撕成鍋裡，這和北方吃的“烏鴉頭”和“猴耳朵”的做法差不多。 唐代以後，麵條開始用砧板卷起來，逐漸出現了長面、短麵、乾麵、素面、肉麵、乾麵。

農曆除夕晚上的家庭宴會俗稱農曆除夕晚宴，又稱團圓飯。 這個時候，家裡人要盡量完整，很多離家很遠的家，總要趕在年夜飯前趕回家，所以這個春節夜飯也叫“團年”。

早在漢代，中國就有除夕吃團圓飯的習俗。

團圓、和諧、幸福，綽綽有餘（必須有魚，不要動筷子）。

農曆除夕晚宴象徵著來年的團圓、繁榮與和平。

1.魚。 過年吃魚，意味著每年都綽綽有餘。 我希望在新的一年裡，錢會滾滾而來。

收入不僅能滿足日常需求，而且有盈餘。 有很多方法可以準備魚，例如紅燒或蒸，具體取決於您的喜好。 而且，多吃魚對寶寶的大腦發育也非常有益，魚的眼睛可以提亮。

2.雞肉。 過年吃雞肉意味著吉祥。 希望來年吉祥順利。 雞肉的製作方法也有很多，可以燉或燉、炸等，簡單又美味。

3.芹菜。 過年吃芹菜意味著勤奮。 芹菜中的“芹菜”字與“勤”諧音，希望新的一年能更加勤勞，因為只有努力才能有更多的收穫。

芹菜可以和豬肉一起炒，也可以和花生、玉公尺粒等一起做成冷盤。 此外，吃芹菜可以降低血壓和去除脂肪，高血壓的人可以多吃。

4.萵苣。 過年吃生菜，意味著財富豐厚。 “萵苣”二字與“賺錢”諧音，過年吃萵苣是吉祥祥物。

萵苣是比較傳統的吃法，直接當熱菜油炸，喜歡西餐也可以當沙拉吃。 但記得在生菜上撒一把金黃的炸餃子，或者在沙拉上放幾個黃色的甜椒，這意味著橙色的“金條賺錢”。

5.大蒜。 新年吃大蒜意味著計算。 中國民間有句諺語叫“臘八醃蒜，除夕吃”。

其中，“蒜”和“伯爵”的聲音是一樣的，希望來年能學會小心，過上富裕的生活。 大蒜一般在我們的菜餚中用作調味料，例如白肉配蒜蓉醬，也有可以單獨醃製直接食用的甜蒜。

6.尤巴。 在新的一年裡吃腐竹意味著豐盛。 “Yuba”與“豐盛”諧音，希望新的一年可以豐富健康。 腐竹可以和木耳一起炒，也可以和青椒和蓮子蔬菜混合，是小吃的很好的搭配。

1.紅燒魚 - 比每年都多; 中國傳統有句諺語，魚比一年多，所以魚是農曆除夕夜的必備菜。 除夕吃鯉魚，鯉魚與“li”諧音，祝你好運; 農曆除夕吃鯽魚，與“吉祥”諧音，吉祥。 除夕吃鰱魚，與“連”諧音，連續一年多。

只讓一條魚說話，吃中年夜飯，年一日吃頭和尾，連續幾年都有頭和尾巴，意味著豐收和財富。

2.白切香雞——金雞送祝福。 中國人有句俗話“沒有雞就沒有宴”，所以無論宴會大小，雞肉都是不可缺少的重要一道菜，除夕大餐也不例外。 有雞“計”，意思是有賺錢的計畫，變惡變吉。

3. 肉丸 - 團聚。 象徵著團圓，會有一些肉丸子、牛肉丸子、四溪肉丸子、黃燉肉丸子、糯公尺丸子，除了單獨做成菜外，還可以放在第一道菜裡，豐富內容，加口更團圓。

4.排骨年糕 - 循序漸進; 年糕和“高年”一樣，寓意是一年比一年高，過年吃年糕意味著喜慶。 年糕有白年糕和黃年糕，象徵著**和**。

5. 餃子 - 財富和寶藏; 吃餃子是除夕夜必不可少的一道菜。 餃子又稱“餃子”，“蛟”是新舊交替的意思，“子”是“紫子”，寓意新的一天的開始。 此外，餃子類似於銀錠，因此它們也具有引富致富的意思。

餃子餡料的選擇也很精緻，一般餡料會加入韭菜、捲心菜和蘑菇，韭菜和“九彩”的諧音，捲心菜和“百彩”的諧音，兩者都代表著財富和財富，還有香菇和“鼓”的諧音，給人一種飽滿的感覺，具有鼓財的美好寓意。

6.蔬菜沙拉 - 有賺錢的方法; 萵苣是讀書和“賺錢”的諧音，是過年必備的蔬菜。 這是一道異國情調的菜餚，可以通過蔬菜排毒。

7.炒青豆——四季皆安全; 青豆因其色澤鮮豔、口感酥脆，成為許多人除夕大餐的首選蔬菜，其筆直的形狀與竹子相似，因此通常被賦予“平穩的步伐”、“百尺”、“高聳”、“欣欣向榮”、“四季平和”的含義。 而且，這道菜清淡，可以滿足現代人的飲食需求。

8. 紅燒豬蹄 - 雙手致富。 這道菜在很多酒店都有，叫“手上的財”“手上的意外之財”“手拿”等，除了好意之外，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和白菜一起煮熟，營養豐富，口感不錯。