如何製作辣水蛇 如何讓蛇變得美味

1.（切）將蛇切成小段。 2.

將蛇肉放入大湯窩中，打雞蛋加入少許鹽和蛋羹粉，攪拌均勻，然後用炸粉均勻包好。 3.（油炸）將包裹好的蛇肉放入沸騰的油鍋中，煎至金黃色4

炒）將大蒜、薑和蔥放入鍋中，用油炒，然後將蛇肉放下，加入少許鹽、雞粉什麼的，然後放入辣椒和辣椒油，炒均勻即可上桌。（油炸的過程一定要快！ 長時間油炸後，蛇肉的質地不會酥脆。 ）

一定是你放的食材越多，燉的時間越長，味道就越好。

蛇肉和蛇皮裡有寄生蟲，需要洗淨去皮，蛇肉一定要徹底煮熟才能安全食用，多放鹽、味精，最好放一些火鍋食材，蛇肉、蛇皮、膽、肝、腸、血等都可以食用，所以燉起來放心， 燉多久能燉多久，反正燉的時間越長，料料越好吃。

最好用木頭燒，火勢大，不要生喝蛇血，生吞蛇膽很不衛生，一定有一定的危險，會引起急性腸胃炎和寄生蟲病。

蛇肉的營養價值：

其蛋白質中含有八種必需氨基酸，膽固醇含量極低，對動脈硬化的防治有一定的作用，具有滋養面板、滋養面板、調節人體新陳代謝的功能。 蛇肉中所含的鈣、鎂等元素以蛋白質融合的形式存在，因此更容易被人體吸收利用，因此有必要預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或肺結核。

蛇肉含有多種必需氨基酸，包括增強腦細胞活力的谷氨酸、能緩解人體疲勞的天冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的好食物。

以上內容參考：百科-蛇肉。

生薑和辣蛇的配料：乾辣椒30個，姜20片，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖5-10克，雞精1湯匙，料酒2湯匙，大蒜5-10瓣，白胡椒5克。

製作生薑和辣蛇的步驟：

1.將蛇肉和蛇皮在冷水下切入鍋中，撇去血泡，煮沸後沖洗乾淨。

2、鍋中油燒熱，加入薑片和蛇肉一起翻炒，加入料酒和黑醬油翻炒均勻，倒入熱水和蛇肉，蓋上鍋蓋燉15分鐘。

3.開啟蓋子後，加入鹽、乾辣椒、大蒜、白胡椒粉、蠔油、雞精、糖，用大火將汁液減少，直至汁液完全乾燥。

總結。 親愛的您好，正宗辣味蛇的準備如下： 配料準備 調味蛇主要成分：

約1000克花椰菜蛇、10個紅辣椒、一小碗紅辣椒、一小碗蒜瓣、適量的八角茴香桂葉。 輔料：茶油、鹽、辣醬、肉湯、少許水澱粉、蠔油兩湯匙、雞精、香油一湯匙。

準備步驟1、花椰菜蛇請剝皮處理，將蛇肉切成6-7厘公尺左右的長度，將紅辣椒切成5厘公尺長左右的段，將紅辣椒隨意切成小段。 2.坐鍋燒茶油，炒蛇肉，爆黃，然後放出來，將蒜瓣、紅辣椒幹、八角、肉桂、月桂葉放入剩餘油中炒，用辣醬炒紅油，再倒入蛇段，用大火翻炒一會兒， 使所有的汁液都包裹在蛇形部分，倒入蛇煮沸的湯汁，用中小火燉煮，使其腐爛。3、將八角茴香桂月桂葉挑出鍋中，將紅辣椒放入鍋中，調鹽攪拌均勻，加入水澱粉，倒入蠔油，撒上雞精大火減少汁液，最後倒入香油。

注意事項 1、蛇肉不宜燉得太厲害，百分之七十左右是最好，有點嚼勁，吃肉是一根線。 2、辣醬是湖南的品牌辣椒醬，加入乾辣椒可以突出辣味。

親愛的您好，正宗辣味蛇的方法如下： 配料準備 風味蛇主要配料：花椰菜蛇1條左右1000克，紅辣椒10個，紅辣椒一小碗，蒜瓣一小碗，八角桂桂葉適量。

輔料：茶油、鹽、辣醬、肉湯、少許水澱粉、蠔油兩湯匙、雞精、香油一湯匙。 準備步驟1、花椰菜蛇請剝皮處理，將蛇肉切成6-7厘公尺左右的長度，將紅辣椒切成5厘公尺長左右的段，將紅辣椒隨意切成小段。

2.坐鍋燒茶油，炒蛇肉，爆黃，然後放出來，將蒜瓣、紅辣椒幹、八角、肉桂、月桂葉放入剩餘油中炒，用辣醬炒紅油，再倒入蛇段，用大火翻炒一會兒， 使所有的汁液都包裹在蛇形部分，倒入蛇煮沸的湯汁，用中小火燉煮，使其腐爛。3、將八角茴香桂月桂葉挑出鍋中，將紅辣椒放入鍋中，調鹽攪拌均勻，加入水澱粉，倒入蠔油，撒上雞精大火減少汁液，最後倒入香油。 注意事項 1、蛇肉不宜燉得太厲害，百分之七十左右是最好，有點嚼勁，吃肉是一根線。

2、辣醬是湖南的品牌辣椒醬，加入乾辣椒可以突出辣味。

這道菜以高蛋白、低脂、細膩的土蛇為原料，配製出鮮香辛辣的風味。 蛇肉中的膽固醇含量很低，對動脈硬化的防治有一定的效果。 蛇肉細膩、美味、營養豐富，是一種受歡迎的美味佳餚。

1.將蛇切成小段，將水焯一下，倒入高壓鍋中。 2.

鍋中油燒熱，倒入蛇料，炒東灘人，加入花生醬、南方牛奶、辣椒油翻炒，加入高湯適量（按蛇肉量定），煮沸後放入十三香辛料。 3.煮一會兒後，倒入高壓鍋中，將湯浸沒在蛇肉上，加入紅醃料粉，高壓7分鐘。

4.高壓七分鐘後，兩分鐘後，拿起高壓鍋，開啟，挑出蛇肉，不要粘蛇材。

食材： 花蛇 750g

生薑 2 大塊。

小公尺辣椒幾個。

8個乾辣椒。

肉桂 2 大塊。

5星茴香。

幾片月桂葉。

2湯匙辣椒醬。

2湯匙豆沙。

淡醬油 1勺。

油耗：1勺。

Maggi Fresh 1 1/2勺。

1湯匙糖。

雞精 1勺。

1/2 茶匙 13 種香料。

1/2湯匙薑黃粉。

2湯匙料酒。

準備美味的姜辣蛇。

1.買一條花蛇，約750克，小而無肉，請殺賣家，剝去蛇皮，將蛇皮切成3厘公尺段，將蛇肉拍鬆，切成7-8厘公尺段。

2.準備各種調味品。

3.將水燒開，將蛇皮和蛇段放入火中，煮沸並加入一茶匙鹽煮沸，直到白色泡沫沸騰。

4.挑出蛇皮，用冷水沖洗乾淨。

5.將油倒入熱鍋中，加入薑片、乾辣椒、八角、肉桂、月桂葉，翻炒至香。

6.倒入蛇皮蛇段，翻炒，倒入料酒2湯匙，翻炒。

7.加入 2 湯匙豆沙、2 湯匙辣椒醬、半湯匙薑黃粉翻炒。

8.加入1/2勺十三香，少許雞精，加入熱水，蓋住蛇1厘公尺。

9.倒入高壓鍋中按壓，噴後用大火按壓5分鐘，轉小火15分鐘。

10.放氣後，將蛇皮挑出，並檢測到薑片。

11.將其他食材分開並丟棄在高壓鍋中，留下湯以備後用。

12.在乾淨的炒鍋中，用油炒小公尺辣椒。

13.加入蛇段，炒蛇皮，倒入分離好的蛇湯。

14.倒入一勺淡醬油、一勺油、一勺半美極新鮮度、一勺糖，翻炒。

15.用中火煮15分鐘，在此期間觀察湯，不要煮幹，如果湯不夠煮，可以加少許熱水。

16.用大火將湯瀝乾，放在盤子裡。

主要成分：繁殖王蛇。

調味料：精製鹽、料酒、雞精、蔥、薑片、胡椒鹽、色拉油 方法一 將王蛇斬首放血洗淨，切成長段，用調味料醃製調味。

2 將油底鍋滑到火上，留底油待油溫公升至60%熱，將王蛇段浸入煎至基本熟，舀起，待油溫公升至70%熱後再炒，使炸至金黃色， 把它拿出來放在盤子裡，撒上胡椒粉和鹽。

預防 措施。 煎王蛇段時，要掌握火熱和油溫，不要炒或烘烤。

椒鹽蛇的做法：將皮去皮剝皮，切成小塊醃製，然後放入油鍋中煎炸，加入幾種秘製調味料，加少許辛辣調味料、胡椒粉、鹽或其他香料即可食用。

獨特的西關風情和源遠流長的西關飲食文化呈現在您面前。 各式各樣的水蛇，一年四季，都有煮粥、紅纏繞、胡椒鹽、油炸、燉、炸、炒、蒸、燉、炸等多種食用方式，任選自盡。 粵語