誰有麻婆豆腐的食譜？ 求？

配料：豆腐1片、肉末、植物油、棲仙豆沙辣醬（必須是棲仙辣醬）、味精、老湯、紅油、自炒紅胡椒粒（使用前磨碎）、澱粉、蔥、姜、蒜。

做法：將豆腐切成方塊，放入盆中，倒入開水，浸泡約10分鐘，倒入漏勺瀝乾。 將蔥、姜和大蒜洗淨，切碎。

燒熱鍋，加入適量植物油加熱，將肉末炒至暗紅色，加入蔥薑蒜，炒香，放入豆沙，攪拌均勻，將豆腐塊放入鍋中，加入老湯，味精，煮沸後用澱粉增稠，翻面均勻， 轉動幾次，倒入紅油，出鍋後撒上胡椒粉。

真的很好吃，辛辣又好吃。

我吃了它，對這種成分上癮了。

豆腐丁、鹽、糖、味精、雞精、番茄漿、蔥花、辣椒絲，用胡椒刀背切碎。

做法：豆腐切丁後，為了追求美觀，可以炸至金黃色，如果太麻煩，可以不炒就炸（不影響口感）。

豆腐容易粘在鍋上 最簡單的常識是用冷油加熱鍋，加熱乾鍋倒油，當油溫3到5熱時，加入蔥，香味散去後放豆腐，等待豆腐略有變色。

放上辣椒和辣椒搗拷貝，再放番茄漿調整顏色。

調味盒一小勺：鹽一勺，糖半勺，味精半勺，雞精一勺 調味後，等待豆腐充分吸收風味，等待約1分半鐘後才能出鍋。

如果味道濃郁，上菜後可以在豆腐上再撒一層辣椒絲和胡椒末。

在平底鍋中加熱少許油，直到 7 度熱，然後倒在盤子上。

在網際網絡上搜尋食譜麻婆豆腐。

豆腐蛋白質含量高，脂肪含量低，是很多人喜歡吃的美味佳餚。 不管是燉還是辣，味道都那麼好吃！ 豆腐也是我最喜歡的特色菜之一，我記得我小時候媽媽曾經幫我做過豆腐。

我每次都這樣做。 她會以一種花哨的方式蒸、炸、炸、炸，供大家食用。 豆腐盒也是媽媽經常做的飯菜，又熱又滑又嫩的豆腐，要是這麼好吃，真的比肉還好吃！

由於喜歡辛辣食物，我再次愛上了麻婆豆腐，辛辣香噴的味道讓我流連忘返！

麻婆豆腐是一道傳統的川菜，深受家庭歡迎。 經過之後，這種美味又辛辣的熱感很舒服，好吃又開胃！ 不過，要做出剛好吃的麻婆豆腐並不是一件容易的事。

雖然很多人已經吃了麻婆豆腐20多年了，但他們仍然把它做成公尺飯。 今天我就帶大家親手做最正宗的麻婆豆腐，一定要學會，確保好吃！

怎麼做：將嫩豆腐切成方塊，切得盡可能均勻！ 將乾辣椒切成小段，將生薑和大蒜切碎！

瘦豬肉末肉末！ 鍋裡放油，先加入四川花椒和胡椒粉和乾辣椒炒，再加入薑蒜炒香，加入郫縣豆沙淡醬油和黑醬油翻炒！

加入肉末翻炒，加入少量水煮沸！ 然後加入豆腐丁炒！ 把火調小，逐漸煮至味道鮮美，鍋鋪好後，撒上少量切碎的韭菜！

做完這些，麻、辣、辣、香、酥、嫩、鮮，真是一道美味可口的菜！

小貼士：花椒和乾辣椒一定要炒到香氣！ 放入郫縣豆沙和醬油後，要用文火炒一會兒，炒得徹底，怎麼帶出味道！ 能吃辣食的好朋友，能出鍋的時候，加點油和辣籽吧！

準備好配料，將蔥切成小塊，鍋中油燒熱，將肉末炒香，放在一邊，鍋中備油，炒好豆瓣菜，加水，再加入花椒、辣椒粉、胡椒粉，燉7分鐘，加入炸好的肉末，將豆腐切成小塊，煮幾分鐘， 倒入水澱粉，將湯煮沸，放上，撒上胡椒粉，然後撒上蔥上滑溜溜的碼。

在製作麻婆豆腐的過程中，要慎重選擇鮮嫩的豆腐寬麵，先將肉末炒熟，加入小公尺、辣椒和蒜蓉，最後放入豆腐。

製作的時候，首先要注意風味的融合，注意材質，這樣才能更好地吸收風味。