絲瓜絡雞蛋的功效和作用，絲瓜花炒雞蛋有什麼作用

絲瓜炒雞蛋是家常菜，清淡營養，絲瓜炒雞蛋富含維生素，可以美白**、防止**衰老、增加**彈性、美化皺紋。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體的生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%，營養價值非常高，是人類常用的食物之一。 含有高蛋白。

絲瓜絡富含多種營養成分，尤其是能延緩衰老的B族維生素，最美白的維生素C能保護和消除牙菌斑，使第一皙細膩，是難得一見的美容產品。 此外，絲瓜絡中所含的各種營養成分在瓜類食品中含量較高，皂苷、苦絲瓜絡、粘液、木膠、瓜氨酸、木聚醣、干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

絲瓜很涼，夏天煅湯可以解暑，炒雞蛋基本上只是一道菜，效果不大。

絲瓜炒雞蛋非常清淡可口，那麼絲瓜炒雞蛋的營養價值和功效如何呢？

絲瓜綠嫩，香香酥脆甜，是人們夏秋兩季最喜愛的蔬菜。 絲瓜的營養價值非常高，絲瓜絡中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸和核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的皂苷成分。

絲瓜炒雞蛋清涼甜甜，有清腸、除風痰、涼血解毒、活經絡、化瘀等功效。 絲瓜炒雞蛋也是一種罕見的天然美容劑，可以去除雀斑、美白和皺紋。 長期食用或用絲瓜絡液擦臉也可使人光滑細膩，具有抗皺消炎、預防和消除痤瘡和黑色素沉積的作用。

一。 材料：絲瓜絡480克，雞蛋200克，大豆油40克，鹽3克，味精2克，蔥5克。

二。 做法：1、刮絲瓜皮，切成菱形長氣片，將雞蛋敲入碗中，用竹筷拌勻，撒上鹽。

2.炒鍋煎，舀入大豆油燒至熱，倒入雞蛋混合物，鋪入蛋餅中，用小火煎至金黃色。

3、放入碗中，改成小塊，放入鍋中放入大豆油加熱，加入蔥末炒香，加入飢餓的絲瓜絡炒軟，加適量開水，煮5分鐘左右。

4.放入蛋塊，用大火煮3分鐘，當湯變白時，加入鹽和味精。

1、絲瓜絡功效：能維持腸道菌群和微生態的平衡，因為絲瓜絡中含有豐富的膳食纖維，通過腸道菌群的發酵，對維持腸道微生態起到非常重要的作用。

2、從中醫飲食療法的角度來看，可以清熱除痰，因為中醫飲食療法認為絲瓜絡清涼，對體熱、煩渴、咳嗽、痰液有很好的效果。 絲瓜絡的禁忌症是因為它的冷性，對於脾胃虛、消化不良的人來說，吃絲瓜絡時一定要注意攝入，否則會雪上加霜，加重脾胃不適的情況。