用西紅柿炒雞蛋時，不要直接炒雞蛋，新增它們讓它更漂亮的簡單方法是什麼？

我堅信很多人都是第一次學會做番茄炒雞蛋，主要有兩個因素，第乙個原因當然是番茄炒雞蛋好吃; 第二個原因與西紅柿炒雞蛋的處理方式有關，畢竟這麼簡單的美味更適合練習技巧。

我今天要和大家分享的點心是西紅柿炒雞蛋，很可能會有很多人會問西紅柿炒雞蛋怎麼說，我已經明白了，但是今天我想告訴大家，西紅柿炒雞蛋有很多種說法。 今天和你分享的行為相對容易進行，而且味道最好。

第1步：提前準備三個雞蛋，打入碗中，混合成蛋液備用，將西紅柿洗淨切成滾刀塊後放在一邊。

第二步：炒鍋中加入少許油，直到溫度達到60%的熱度，加入少許食用油，然後將蛋液倒入鍋中，快速翻炒定型，放出。

提醒：記住，炒雞蛋的時候切記不要炒西紅柿，通過一次又一次的探索，才知道加少量食用油會讓雞蛋味道更好，大家都會試著去理解，那簡單的方法味道更好。

第三步：將油留在鍋中，將番茄塊倒入鍋中翻炒兩次，然後在鍋中加入少量鹽，再次翻炒一分鐘。

提醒：做完其他菜一定要加鹽，但西紅柿炒雞蛋建議先加鹽，因為那樣西紅柿會更容易煲湯，西紅柿炒雞蛋會很美味。

第四步：炒一分鐘，大家會發現西紅柿已經泡了很多湯，大家會把之前炒好的雞蛋再倒進鍋裡，炒均勻後再吃。 雞蛋上桌後，大家切少量蔥花點綴，乙個美味的西紅柿炒雞蛋就完成了。

以上就是今天和大家分享的西紅柿炒雞蛋的具體方法，有興趣的就來試試吧。

今天要和大家分享的，是乙個比較簡單好吃的西紅柿炒雞蛋的方法，菜館廚房的初學者都能學到，味道也很好。

很多人在用西紅柿做炒雞蛋的時候喜歡把西紅柿去皮，這樣會更美味，但大多數人不知道西紅柿怎麼去皮。 事實上，在番茄的頂部劃上十字架，然後用開水將番茄皮焯一下，最後趁熱將番茄去皮。

先把雞蛋煎熟倒出來，然後把西紅柿分開炒到快熟，加點糖，再倒入之前煎好的雞蛋，一盤美味的西紅柿炒雞蛋就可以出鍋了。

炒西紅柿和雞蛋的時候，先炒雞蛋，炒雞蛋的時候不要加任何調味品，炒西紅柿的時候加了一勺鹽和一勺糖，這樣炒的不僅好吃，而且顏色鮮豔。

這只是為了多加一點油，炸起來很嫩，很好吃。

西紅柿炒雞蛋一直是我們老百姓非常喜歡的一道菜，它的方法簡單好吃，但是，對於把時間當成生命的人來說，光做這樣一道菜就少了一點營養，在另乙個鍋裡做一道菜感覺像是浪費時間，更何況麻煩， 無形中多吃油，不妨在煎這道菜的過程中再加2種食材，這樣這道菜的營養一下子就豐富了，不僅好吃，還省時，因為基本上就是煎一道菜的時間，五分鐘就上菜了。

這道菜的兩種食材是洋蔥和木耳，秋天剛上市的洋蔥鮮嫩多汁，營養十足，特別適合秋天天氣涼爽容易感冒的季節。 享受“素肉之肉”的真菌，葉子光滑可口，吸收了西紅柿濃稠的湯汁，美味可口。 加上這兩種成分，一道菜就足夠了。

但是，如果你想讓它變得美味，你還是要注意細節，讓我們看看我是怎麼做到的。

創意西紅柿炒雞蛋]。

主要成分：洋蔥1/2個，雞蛋2個，木耳20克，西紅柿1個。

輔料：鹽3克，油15毫公升，生抽醬油1湯匙。

注意：洋蔥最好是紫色的，這樣的洋蔥厚實多汁，口感酥脆，比黃洋蔥更有營養; 菌類提前用溫水充分浸泡，吸水的菌類自然游離輕鬆，口感有彈性; 西紅柿最好在自然成熟時購買，這種西紅柿多汁，味道酸甜可口。

製作工藝： 1.將浸泡過的木耳洗淨，除去硬根，用沸水焯水兩分鐘。

切掉根，洋蔥去皮，切成小塊，如果家裡的洋蔥少於半個，否則會增加到乙個。 為了避免切洋蔥時眼睛發辣，切洋蔥前可以先送到冰箱的冷凍層，冷凍幾分鐘，直到辣味慢慢蒸發。

2.將西紅柿去皮，切成滾刀塊。 爐灶塊的目的是盡量不要用太多的湯煎西紅柿。

3、先將兩個雞蛋的蛋殼洗淨，將蛋液打入碗中，用筷子盡量攪拌，在熱鍋中倒入少許植物油，將蛋液倒入，稍凝後用鏟子稱小塊，煮熟後放出備用。

4.洗淨鍋**，倒入少量植物油，趁油溫70%熱時加入切碎的洋蔥，快速翻炒帶出香味。 這道菜省略了大蔥，大蔥的味道被炒洋蔥所取代。

5.然後加入木耳和西紅柿翻炒一分鐘左右，倒入淡醬油，繼續用大火翻炒，待西紅柿微軟，等湯出來後，撒上鹽。

6.最後，放入壓碎的雞蛋，迅速將它們均勻地加倍，然後放在盤子上。

整道菜幾乎不超過五分鐘，為什麼要這麼快炒呢？ 最主要的是保留了洋蔥的酥脆口感才好吃，失去了洋蔥原有的辛辣味，快速炒菜保留了食材更多的營養成分。 你覺得怎麼樣？

西紅柿炒雞蛋的創意方法不是簡單又有營養嗎？ 更重要的是，它也非常好吃，如果你有興趣，可以收集它，並在你有時間時嘗試為你的家人製作它。

技巧：

將鍋裡的雞蛋炒熟放在一邊，然後把西紅柿炒熟，然後把雞蛋放進去炒，等水出來再炒，從鍋裡撒上一點糖，這樣就好吃了。

準備西紅柿、雞蛋和青椒，先將西紅柿和青椒洗淨，切成小塊，然後打雞蛋，燒油，將雞蛋倒入鍋中，翻炒加入西紅柿和青椒，再加入調味品，翻炒幾下。

首先將西紅柿切成小塊，打蛋液並加入適量的鹽，然後啟動鍋火燒，放適量的油，將蛋液放入鍋中，炒至半熟，將雞蛋切成小塊取出， 然後在鍋中加入少量油，將西紅柿放入鍋中，加入十三香料，適量鹽，炒至濃稠，將雞蛋放入鍋中，煎兩分鐘即可出鍋。

好不好吃，都要根據自己的口味來。

材料：雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙 方法1，將西紅柿洗淨，用開水焯水，去皮去莖，切片備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子打勻放在一邊。

3.在炒鍋中加熱3湯匙油，將雞蛋放入鍋中煎熟，放在一邊。

4.將剩餘的油加熱，將番茄片翻炒，加入鹽和糖炒一會兒，倒入雞蛋翻炒幾圈。

提示 1）炒這道菜時，要快點快點。

2）在雞蛋中加入水澱粉可以使雞蛋的味道更順滑。

3）番茄炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋吃起來有“新鮮”二字，而西紅柿炒雞蛋的時候，有形成鮮味的物質沉澱，不需要放新鮮的味精或雞精。這也是這道菜裡沒有放蔥、姜、蒜的原因。

除了炒雞蛋，你還通過多少種方式了解西紅柿？ 番茄花椰菜是一道酸甜可口的菜餚，製作簡單，營養豐富，是一道非常健康的家常菜。 番茄豆腐，這道菜清淡、順滑、酸甜可口，開胃開胃，是一道超健康的家常菜。

西紅柿可以用來做西紅柿和炒雞蛋，西紅柿土豆和牛腩湯，還有西紅柿燉麵，味道都很好。

例如，番茄餃子、冷西蘭花、番茄燉豆腐、番茄豆腐湯等。 1..首先，將豆腐切成1厘公尺見方的形狀，將兩個雞蛋打入碗中並用筷子攪拌，將西紅柿用沸水焯成小塊，去掉蘑菇的根切片，將浸泡過的木耳切成絲。

2..鍋中加入適量植物油，加入雞蛋混合物，將雞蛋炒至凝固，然後放在一邊。 3.

將西紅柿加入鍋底油中，翻炒至變軟，即可帶出番茄汁。 4.然後加入豆腐、木耳和香菇，用大火煮2分鐘，帶出食材的香氣。

西紅柿炒雞蛋是全國家常菜，我想沒有人會有任何異議。 如此經典，如此溫馨，你怎麼能不做呢？ 但是如果你想讓它變得美味，你需要掌握乙個小技巧，這樣你才能給你的家人和你自己乙個驚喜，對吧？

用西紅柿準備炒雞蛋。

第 1 步

所有成分。 第 1 步

將雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻。 將西紅柿洗淨，去掉莖，切成小塊放在一邊。

第 1 步

當油熱度達到 70% 時，將雞蛋混合物倒入鍋中，快速將鍋攪打成蓬鬆的炒雞蛋即可食用。

第 1 步

再次將油放入鍋中煮至50%熱，先加入切碎的蔥，翻炒至香。

第 1 步

倒入番茄塊，大火翻炒1分鐘，加入鹽、雞精和糖調味，攪拌均勻。 雞精的加入使這款番茄炒雞蛋更加美味開胃。

第 1 步

最後，加入炒雞蛋，炒熟即可食用。

西紅柿炒雞蛋成品圖片。

<>西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧。

技巧：

1.這道菜先炒雞蛋，然後炒西紅柿，目的是防止西紅柿在油炸過程中析出過多的水分，從而影響雞蛋的味道。

2.在西紅柿炒雞蛋的過程中，加入家樂雞精，起到反光的作用，獲得更清爽濃郁的口感，但需要注意的是，最好在出鍋前加入，這樣新鮮度和香氣才能完美融合。

1.將兩個雞蛋與兩個相同大小的西紅柿配對。

雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少，炒雞蛋會感覺味道不足、油膩、乾燥;

如果西紅柿太多，那就太酸了，湯太多了，炒雞蛋就吃不飽了。

良好的原料組合不僅是美味的基礎，也是均衡營養的保證。

第二步：打雞蛋時，要注意方法：

打雞蛋的時候要用力打一會兒，逐漸加快速度，每次都把筷子尖刮到碗底，讓筷子盡量浸泡在雞蛋裡，直到每次筷子移出碗外，幾乎所有的雞蛋都從碗口裡跳出來。

而當你停止打雞蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，可以認為雞蛋被打死了。

待油加熱後再將雞蛋倒入鍋中，使蛋液在加熱時迅速膨脹，在倒雞蛋之前，搖晃油底鍋，讓油覆蓋鍋底，這樣雞蛋就不會粘在鍋壁上。

將雞蛋大量倒在油的邊緣和鍋壁上。

雞蛋放入鍋中後，應立即用抹刀或筷子快速翻炒，使雞蛋乙個個變成小塊。

第 4 步：在煎西紅柿時，我們可以加一點糖。

這中和了西紅柿的酸味，使它們的味道更好。

而要利用番茄汁的水分，在切番茄時，盡量把西紅柿切成橙瓣大小的塊，這樣才能得到更多的汁液。

第 5 步 如果西紅柿帶皮炒，厚皮自然會降低菜餚的味道，炒西紅柿前可以做乙個簡單的去皮處理，只需將洗淨的西紅柿放在上面，花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮會立即張開， 而且很容易剝落，這樣油炸後不僅不會失去味道，反而味道會變得更好。

第6步雞蛋經常粘在碗裡，雞蛋打入碗裡後不要急著用筷子攪拌，如果攪拌後不馬上放進鍋裡炒，那麼雞蛋就會粘在碗裡，那一層就浪費了。

我們可以在雞蛋即將放入鍋中時用筷子攪拌雞蛋，這樣雞蛋攪拌後就不會粘在碗上。

步驟7 在鍋中放適量的油（炒雞蛋時，多少油很重要，經驗相當於蛋液的2 3），當油熱時，倒入蛋液，注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固（注意油是幹的）， 用公尺鏟（又稱炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎，當兩面顏色呈金黃色時，將雞蛋從鍋中取出（也可以不拿，但要等你熟練再說）， 這時鍋裡應該有一些油，把西紅柿翻進去，炒幾下，因為西紅柿含水量大，會有水沉澱，這時把炒雞蛋放進去，放少許鹽，炒幾下，撒上蔥，就可以出鍋了。