如何製作肉丸，少油，健康，柔軟糯糯口感，不到半小時就能做出來？

首先將肉末、蔥末、薑末等攪拌均勻揉成球狀，然後加入料酒、淡醬油等調味料醃製半小時，然後蒸15分鐘左右。

1.首先，我們將五花肉洗淨，切碎後放入碗中備用。 2.將蔥薑洗淨，切成小塊，與豬肉末一起放入碗中。

做肉丸，先把肉切成碎肉醃製，再加入澱粉和各種調味料攪拌，然後放在鍋裡蒸，少油健康，口感軟糯。

肉丸美味蓬鬆，烹製方法如下：

材料：豬肉、雞蛋1個、薑末、蔥末、玉公尺澱粉和10毫公升料酒等。

1.將豬肉洗淨，去皮，用刀將豬肉切成碎肉。 直到豬肉末摸起來沒有顆粒感，摸起來會覺得粘稠，然後把豬肉末放在乾淨的盤子裡，以備後用。

2.將準備好的薑末和蔥放入紗布中，早上放入乾淨的碗中，然後浸泡在100克水中製成蔥薑水。

3.準備乙個乾淨的盆，將準備好的豬肉末、雞蛋、料酒和適量的鹽放入盆中。 加入少量蔥水和薑水。 用手朝乙個方向攪拌碎肉，不要停止。

攪拌過程中，如果覺得肉末太粘，可以加入少量早前準備的蔥薑水。

4.當準備好的蔥和薑水全部加入碎肉中時，可以在碎肉中加入適量的雞精、胡椒粉和玉公尺澱粉，繼續沿同一方向攪拌。

5.鍋中加入適量水，將水煮至有氣泡，然後將攪拌好的肉末擠成球狀放入鍋中煮熟。 在煮肉丸的過程中，會產生白色泡沫，需要將白色泡沫打出來倒出。 同時要注意熱量不要太大，中火就可以了。

肉丸完全煮熟後，還可以在肉丸湯中加入一些自己喜歡的蔬菜，肉和蔬菜的結合會更加美味。

1在豬肉餡中加入醬油、鹽、糖、胡椒粉、酒、蔥，攪拌均勻，攪拌出肌腱。 2.切掉蔥，胡蘿蔔切成薄片，將鳳尾魚蘑菇撕開備用。 3然後揉成小球。

4將其放入煎鍋中，用小火煎至熟。 5. 舀起並瀝乾油。 6用剩餘的油，將大蒜和蔥翻炒。

7加入胡蘿蔔和鳳尾魚蘑菇，然後開始調味，食用油、鹽和少許糖。 8然後加水煮沸，加入炸好的肉丸，燒至味道準備好開始，放在盤子裡即可食用。

瘦豬肉300克，肥豬肉100克，白麵粉20克，玉公尺粉20克，水80克，蔥末10克，鹽5克，雞粉8克，糖8克，胡椒粉5克，香油10克

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1.將瘦豬肉和肥豬肉分別搗成泥，以備後用。

2.太白麵粉、玉公尺粉、水和調味料A混合在一起，形成漿狀水，供以後使用。

3.攪拌方法1豬瘦肉泥粘稠後，加入方法2中1 2的漿液水，攪拌至水分完全吸收，再加入另外1 2的漿水繼續攪拌，待水分完全吸收粘稠後，加入方法1

將豬肉泥、蔥花碎和調味料B的芝麻油攪拌在一起，冷藏約2小時，直至水分完全吸收。

4.鍋煮沸後，取出方法3冷藏的豬肉泥，用手擠壓成球狀放入鍋中煮沸，煮至豬肉丸完全浮在水面上。

肉丸美味蓬鬆，烹製方法如下：

配料：雞胸肉半個，老豆腐半個，生菜半個，胡蘿蔔半個，生薑適量，香油適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蝦皮適量。

製作步驟：1、雞胸肉洗淨，瀝乾水分，切碎後備用;

2、將老豆腐洗淨，瀝乾水分，用菜刀碾碎;

3、將雞肉和豆腐混合，加入適量鹽、料酒、胡椒粉、香油;

4.攪拌均勻，用力攪打，靜置一旁;

5.將生菜和胡蘿蔔去皮洗淨;

6.將胡蘿蔔切成四個大小相等的方塊;

7、將立方體的荸薺切掉，盡量切成球形;

8.用同樣的方法將生菜切成生菜球;

9.倒入鍋中，加入散落的生薑;

10.加入蝦皮，加鹽煮沸;

11.放入蔬菜球;

12.豆腐和雞肉丸子，形成大小相等的丸子，放入鍋中，不要攪拌鍋;

13.當肉丸煮沸直到漂浮時，就可以了。