各種肉丸怎麼做，肉丸怎麼做

方法：原料。

大蘿蔔250克，雞蛋1個。 油1000克（約75克），醬油1 2湯匙，精鹽1 2湯匙，味精鈉1 3茶匙，胡椒少許，蔥，薑末，澱粉適量，胡椒鹽1湯匙。

做法一：將板子擦成細絲，然後用刀切碎，加入醬油、精製鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻，備用。

2.將攪拌好的蘿蔔餡擠成蛋黃球狀，用60%的熱油，淡黃色，撈出，瀝乾油，放在盤子裡，加上胡椒粉和鹽即可食用。

特點 外脆香，內裡清新嫩，清淡爽口。

你如何讓肉丸好吃？ 首先，將豬肉加大蒜，加入胡椒粉、蛋清等，放入絞肉機中掰開，然後加入冰塊抓緊，最後擠入帶球的冷水鍋中浮起來。

肉丸子就是這樣受到孩子們的喜愛，而且簡單又美味。

大肉丸這樣做時很香。

肉丸詳細教程。

家常肉丸的食譜很簡單：材料：豬肉末500克。

輔料：大蒜2瓣，姜1片，蔥1個，胡椒粉1 2茶匙，玉公尺澱粉6茶匙，五香粉1 2茶匙，醬油4茶匙，香油1茶匙，鹽適量，雞蛋1個。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.在肉泡中加入生薑、大蒜、蔥花和雞蛋。

3.加入醬油、玉公尺澱粉、鹽、香油和胡椒粉。

4.攪拌均勻，然後攪拌以加強。

5.在鍋中加水，煮沸。

6.用老虎嘴擠出肉丸。

7.將所有擠出的球放入鍋中，然後開啟大火煮約6分鐘。

8. 再次瀝乾。

9、鍋中加入適量的水、醬油、五香粉和料酒。

10.煮熟後加入肉丸。

11.煮沸一會兒後，加入水澱粉使其變稠。

12.最後，撒上切碎的蔥，從鍋中取出。

13.成品如下。

材料：蓮藕300克，五花肉餡400克，紅蔥頭1個，薑末適量，黑抽少許，胡椒粉少許，蛋清1個，澱粉10克，香油1勺，西蘭花半個，胡蘿蔔半個。

步驟： 1.儲存蓮藕300克1，洗淨兩端去掉，去皮。

2.將蔥、薑末、蛋清、黑醬油、香油、胡椒粉、鹽切碎放入五花肉餡中，攪拌至濃郁。

3.再倒入10克澱粉，攪拌均勻。

4.將蓮藕切成方塊，倒入餡料中。

5.用保鮮膜蓋住攪拌均勻的肉餡，冷藏約20分鐘（味道鮮明，餡料更凝固），可以不理會。

6.將西蘭花洗淨，焯水煮熟（西蘭花焯水時放少許鹽和幾滴植物油，西蘭花顏色更鮮豔）。

7. 瀝乾水分，放在一邊。

8.將胡蘿蔔切成薄片，依次堆放在蒸鍋上。

9.用手將球揉成大小相等的球，然後依次放在胡蘿蔔片上。

10.蓋上鍋蓋，蒸後轉中火約10分鐘，關火。

11.紅燒醬，再起鍋，用油加熱鍋，放薑兩片減小火，放入黑醬油2勺，淡醬油2勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽半茶匙，然後倒入1小碗水。

12.放入蒸好的肉丸，調大火減少汁液，收穫快結束時加入一些水澱粉增稠。

13. 載入。

如何製作肉丸

材料：蛋清適量，豬肉前夾層250克，黃豆芽100克，番茄1個。

肉丸調味料】：生抽醬油2湯匙，料酒3湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙，蛋清，水30克，胡椒粉1湯匙，紅薯澱粉50克。

其他調味料：鹽1湯匙，雞精1湯匙，生抽醬油1湯匙，蔥1湯匙，胡椒粉1湯匙。

生產方法及步驟——

第1步：將豬肉切成泥，切成泥，盡量切碎，放入碗中。

第二步：將肉末放入碗中，放入生抽醬油2勺、料酒3勺、鹽1勺、雞精1勺、蛋清1勺、水30克，然後用手攪拌豬肉末，然後加入紅薯澱粉，用力打散，醃製10分鐘。

第三步：在西紅柿上畫一把十字刀，用開水焯2分鐘，去皮切片，將豆芽洗淨，將韭菜切成小塊，放在盤子裡備用。

第四步：鍋中加入一大碗水，大火煮至水開始起泡，然後開啟小火使水處於半沸狀態，用手將醃好的肉餡擠成小球放入鍋中，然後開啟小火慢慢燒開水，直到肉丸煮熟。

第五步：肉丸煮熟後，依次放入鍋中加入1湯匙鹽、1湯匙雞精、2湯匙生抽和1湯匙胡椒粉，然後用中火煮2分鐘，將豆芽煮熟。

步驟6]：黃豆芽和西紅柿煮熟後，加入一勺香油，放入大碗中，撒上蔥花，做一道菜。

金針菇、胡蘿蔔、牛肉丸。

材料：金針菇50克，胡蘿蔔1根，牛肉200克，澱粉，蔥末和姜。

1.切掉金針菇的根，洗淨，撕成小股，切成小塊（讓孩子更容易咀嚼和消化）。

2.用鹽擦洗胡蘿蔔，揉成細條，切碎以備後用（胡蘿蔔皮有保護視力的作用）。

3.將胡蘿蔔和金針菇放入容器中，加入少許鹽並攪拌均勻（食物變軟，稀釋水分，瀝乾並放在一邊）。

4.將牛肉洗淨切成小塊，放入食品機器中混合成泥（如果沒有食品機器，請用刀切碎）。

5.然後將肉末、胡蘿蔔和金針菇混合，然後加入澱粉和蔥末和薑末攪拌均勻（順時針攪拌可以使肉餡更結實、更順形）。

6.在開始揉肉丸之前，先在手上塗上一層油，用手抓住肉餡，擠出肉丸的形狀，然後用勺子一舀。

7.最後，將肉丸放在鍋中蒸過水面食用，美味的牛肉丸就做好了。

小貼士：攪拌好的肉泥變粘了，不是稀薄的那種，如果吃膩了胡蘿蔔金針菇，可以換成香菇、青菜、玉公尺等口味，方法也一樣。

金針菇中的賴氨酸含量特別高，是一種很好的健腦成分，對促進嬰兒的智力發育也有很大幫助。 但是，在選擇時，記得選擇蓋子沒有完全圓潤的，這樣更新鮮。 平時我們吃的胡蘿蔔大多是炒炒的，今天換個方法，蒸的味道也不錯，加上肉餡，味道鮮美又補鐵鋅，大人小孩都愛吃。

肉丸是一種可以直接油炸食用的小食品，口感酥脆，口感非常酥脆。 那麼，炸肉丸需要什麼熱量呢？ 你用高火還是低火做炸丸子？

你用高火還是低火做炸丸子？

第一次用中火，油溫不宜過高，目的是炒好。 油炸後取出，開啟大火，在高油溫下再煎一次，這次的目的是把食物中多餘的油擠出來。 鍋中放足夠的油，將肉丸低溫煎，待半熟後撈出，等肉丸半熟後，再在鍋裡煎至金黃色成熟。

如何炸豆腐肉丸。

食材：豆腐300克，豬肉150克，黑木耳50克

輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉2g、香油3g

1.將豬肉切成小塊，放入食品加工機中。

2.加入黑木耳，加入少許香油。

3.用手轉動攪拌機的手柄，很快就會裝滿。

4.加入料酒、胡椒粉、香油和鹽，攪拌均勻，醃製一會兒。

5.將舊豆腐瀝乾，用勺子搗碎。

6.加入澱粉，攪拌均勻。

7.用手拉一塊豆腐泥，用手掌按成片狀，加入肉餡。

8.慢慢將豆腐片揉成圓球，形成球狀。

9.將植物油放入鍋中讓你餓了，加熱至6熱，然後加入豆腐肉丸。

10.將面板炸至金黃色，取出並瀝乾油。

小貼士1：豆腐泥的可塑性很強，盡量不要讓豆腐皮太薄，也不要露出肉餡。

2.吃火鍋不錯，也可以用雞湯做菜吃。

3.最好買水分較少的舊豆腐。

油炸肉丸的技巧。

油炸肉丸是一道家常菜，老少皆宜。

注意炒肉丸，肉泥必須手工製作，絞肉機磨出的肉泥沒有香味; 切球時新增的成分必須完整。

製作炸丸子時要注意火候，用大火加熱油，炸丸子要轉為中火，否則用大火炸的炸丸子會貼在外面，裡面沒有煮熟，這就是製作炸丸子的技巧。

您也可以在肉泥中加入適量的蔬菜，使炸好的肉丸具有柔軟的質地。 這道菜一定要把握好味道，第一次做飯的時候，可能會把味道弄得很鹹。

買你喜歡攪拌的碎肉。 放入調味料，蔥薑蒜蓉，生抽醬油，花椒麵條，攪拌均勻，鍋中放水，待水沸騰後，煮成肉丸，