紅糯公尺可以做鹼水餃子嗎？

材料：糯公尺750克。

粽子葉可食用鹼。

棉線鹼性水餃子做法1

將餃子葉浸泡一天或過夜，洗淨放入鍋中，水沸騰後將水煮沸約5分鐘，取出氣泡放入冷水中備用，洗淨後將糯公尺浸泡約4小時。

糯公尺浸泡好後，瀝乾水分放回盆中，放入約1 4--1 2勺食用鹼，因為公尺粒上還有水，使鹼迅速融化，放入後立即混合，注意多混合，使食用鹼融化均勻， 混合後放置約一小時，使鹼完全融入公尺粒中。

將葉的莖稍微切掉，從莖向葉尖逆時針形成乙個圓錐體，並將莖的一側堆疊在葉尖的內側。

將浸泡過的鹼性糯公尺舀入蛋筒中，然後用筷子輕輕戳。

蓋住頂葉，用虎嘴做三角形，此時葉子在三角形的一角，對著虎嘴。

最後，用棉線繫好（棉線最好系兩次以上）。

用上面的方法把所有的粽子包起來。

將粽子放入鍋中，待水沸騰後，關火約1小時，放入燉鍋燉約4小時，然後撈出。

包粽子鹼的比例為600：38，浸泡糯公尺時可放。

配比應控制在600：38，即若用糯公尺600克，應用鹼性水38克。 先將糯公尺洗淨，瀝乾水分，放入容器中，倒入鹼性水，待鹼性水被公尺粒吸收後，再倒入生油攪拌均勻（必須先放鹼性水，再放生油。

否則鹼性水不易被公尺粒吸收，粽子吃起來也不會糯）。

1公斤糯公尺和5克鹼大約是一小湯匙和一小半湯匙用於喝湯。

先用一些溫水融化鹼，然後用糯公尺在水中浸泡一晚。

浸泡後的糯公尺有點黃。 瀝乾水分，將粽子包好。

粽子放鹼有兩種方法，一種是將粽公尺洗淨後放入鹼水中充分混合，另一種是先將粽子包好，然後將生粽子浸泡在鹼性水中，使粽子中的粽公尺吸收鹼性水後煮熟。

泡糯公尺的時候放，但我個人覺得最好不要放，因為粽子的味道不好。

將粽子包好後，用鹼性水煮熟。

不要放太多，對你的健康不好。

鹼性水餃子的製備方法如下：配料：糯公尺1000克、食用鹼3克、粽葉部分、棉線部分、蒸鍋一筐、筷子一副、水等。

1、將裂開的丹丰糯公尺晚脊洗淨，瀝乾水分，加入食用鹼3g，攪拌均勻。

2.在餃子葉中加水，在鍋中煮沸約10分鐘。

3、將餃子葉捲成圓錐形，裝上糯公尺，用筷子捅緊。

4.將餃子葉的左右兩側向內摺疊，摺疊成三角形。

5.將棉線纏繞在斜面上兩次，打緊結，放入蒸鍋中煮三個半小時。

原料：糯公尺、紅豆、食用鹼。 第 1 步：準備：

1.將糯公尺洗淨，加入食用鹼，（網上或超市有售）少加，慢慢加入，看變黃，再與糯公尺水混合，浸泡約4小時，空吃，趁軟，可以過夜！

2.紅豆浸泡。

3.準備葉子洗淨，煮沸，用沸水燙傷，不易折斷。

4.準備棉線和剪刀。

第2步：切掉兩片葉子的頭，卷成漏斗狀。

第 3 步：載入儀表並按下它。

第 4 步：中途加入紅豆。

第 5 步：再次填充糯公尺。

第 6 步：按下葉子並將它們包裹成三角形。 第 7 步：用繩子將其綁起來。

第 8 步：將餃子包好。 放入高壓鍋中，與適量水混合，大火煮沸，轉動小指巨集觀火壓約30分鐘，自動收回閘門。

鹼性水餃子的製作方法如下：1.糯公尺和粽子中的純鹼和純鹼。新鮮的餃子葉在冰箱中冷凍並再次清洗。

2、將糯公尺洗淨三次，加入純鹼，攪拌均勻。

3.加入玉公尺油，攪拌均勻。

4.用你習慣的孝道包裹粽子。

5.包好的粽子。

6.在高壓鍋中加水，放入5克純鹼，攪拌均勻。 放入粽子。

7.壓力鍋充氣後，將火調小，按乙個小時。

原料：糯公尺、紅豆、食用鹼。 第 1 步：準備：

1、將糯公尺洗淨，加入食用鹼，（網上或超市有售）少加，慢慢加入，看變黃，再與糯公尺末的水混合，浸泡約4小時，吃軟，就可以過夜了！

2：帶上紅豆浸泡。

3：準備要洗淨的葉子，煮沸，用沸水燙過，不易折斷， 4、準備棉線，剪空的逗刀。

第2步：切掉兩片葉子的頭，卷成漏斗狀。

第 3 步：載入儀表並按下它。

第 4 步：中途加入紅豆。

第 5 步：再次填充糯公尺。

第 6 步：按下葉子並將它們包裹成三角形。

第 7 步：用繩子將其綁起來。

第 8 步：將餃子包好。 放入高壓鍋中，與適量水混合，大火煮沸，轉小火約30分鐘，自動收回制動器。

鹼水餃子是粽子和橡木對的一種，因在配料中加入鹼性水而得名。 鹼性水粽子的顏色是橙黃色，晶瑩剔透，入口柔軟糯糯，口感甜美可口，還帶有粽子葉的香味。 除了混合糖外，這款餃子還可以用蓮子、火腿、香腸、大棗醬等精細原料填充，製作各種口味的茄子。

鹼水餃子怎麼做？ 讓我們來了解一下吧！

配料：糯公尺200克，鹼麵20克，粽子葉8片，粽子繩1根，鹽1茶匙，油適量。

鹼水粽子的製備：

1.鍋中加入水、鹽、餃子葉和油，將火燒開，關火放涼;

2、將糯公尺洗淨，浸泡30分鐘，瀝乾水分，加入鹼性麵條，靜置2小時;

3、取兩片粽子葉疊在一起，折成圓錐形，放入糯公尺裡壓緊，包好，依次做成粽子;

4、將包好的粽子放入高壓鍋中，加水蓋住粽子，壓25分鐘;

5.煮熟後取出。

溫馨提示：注意吃粽子，粽子多是用糯公尺做的，糯公尺很粘，老人和小孩吃得過多容易引起消化不良，由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀就會出現。

所需配料：圓糯公尺500g，食用鹼共8g。

做胡端的具體步驟：

1、準備500g糯公尺，先用清水洗淨，加入4g食用鹼，再加水，浸泡4小時以上。 如果浸泡時間長，最好放在冰箱裡。 粽子用來粽子的糯公尺，我們一般用圓糯公尺。

2.我用的幹餃子葉提前浸泡了一夜，然後在沸水中煮了5到10分鐘。 經過這種處理後，餃子葉不容易折斷。 當然，如果能用新鮮的餃子葉就更好了。

準備工作都做好了，然後我們就把粽子包起來了。 首先，將餃子葉捲成漏斗的形狀，底部必須卷成尖角，以免公尺飯漏水。

然後將糯公尺舀進去，可以緊緊地按壓，然後把表面壓平。

將餃子葉兩面向內摺疊，將多餘的餃子葉向下摺疊，蓋上糯公尺，最後用棉線捆好即可完成。

將包裝好全部放入高壓鍋中後，一共包好22個小粽子，加入食用鹼4g。

等待壓力鍋蒸熟，用中低火煮 50 分鐘。 因為新增食用鹼會讓糯公尺更容易煮熟，所以煮鹼性粽子的時間比較短。

煮熟後，剝乙個看一看，顏色黃亮，看起來很柔軟半透明，香濃的糯公尺香味和淡淡的鹼味撲鼻而來。 這個鹼性水餃子冷卻後，褲子會更緊更糯，和糖一起吃，回味無窮。