乾鍋蓮藕片的家常做法，如何快速做出香辣爽口的公尺飯？

夏天不容錯過的乾鍋菜，對脾胃開胃，舌尖上的味蕾麻辣到有味道。 方法簡單，食材少，一上菜就被徹底掃除。 香辣乾鍋蓮藕片，香、麻、辣，舌尖味蕾。

其實我早就想買一口乾鍋，但每次準備買的時候，我都在想，反正我一出來就趁熱吃了......的鍋，而且我不喝酒和人聊天，所以沒有必要用乾鍋和酒精爐，所以直到現在，我還沒有買到我一直在想的乾鍋其實，沒有乾鍋也可以做各種乾鍋菜，方法都是一樣的，只是缺少最後一步，把它放進乾鍋裡，點燃酒精爐。 那麼今天，我們來做乙個沒有乾鍋就可以製作的美味乾鍋蓮藕片。

蓮藕全身是寶物，營養豐富，富含鐵和鈣。 清熱涼血，通便止瀉，健脾好胃。 蓮藕可以生吃、油炸、燉煮，也可以用來做湯、糖蓮、點心等。

乾鍋蓮藕片】1首先，我們準備食材，一段蓮藕，剝去皮，將蓮藕打成方塊，然後切成薄片放在盤子裡備用。 不要切得太厚，因為這樣更容易吸收味道。

2.一塊生薑，切成菱形的薄片，一把大蒜，也切成薄片，與生薑放在一起，還有一小撮豆豉。

將一片蔥切成薄片，放入乾鍋中墊底。 再取一片青椒，切成辣椒圈，切成紅辣椒後，與青椒放在一起備用。

3.為了把蓮藕片煮均勻，現在我把蓮藕片焯一下，在鍋裡燒開水，然後開啟大火，使水沸騰。 水燒開後，倒入蓮藕片，將水焯水十秒，倒出後用清水沖洗，控制水分，將蓮藕片焯水，不易變黑。 <

4.接下來，我們開始做飯，鍋裡燒油，抓少許辣椒，一把紅辣椒，開小火，注意不要炒紅辣椒，聞到辣椒的香味，倒入蒜薑片，加入豆瓣，炒豆沙的紅油，倒入蓮藕片。

5.開啟大火快速翻炒，加入少許醬油，翻一會兒，加入鹽、雞精、胡椒粉、砂糖，炒至調味料溶解，繼續翻炒1分鐘，倒入辣椒圈，用小火翻炒幾下，加入辣椒紅油，攪拌均勻後出鍋，將蓮藕片倒入蔥底乾鍋中。 <

將蓮藕切成薄片，浸泡在水中，擦乾; 鍋裡放油，將蒜片、蔥花、辣椒乾炒熟，加入豆沙、淡醬油、黑醬油、蠔油，倒入蓮藕片和洋蔥，大火翻炒，翻至上色。

先將蓮藕放入鍋中焯水，然後取出，然後在鍋中加入適量油，將蓮藕切成薄片放入，然後加入少許淡醬油和黑醬油鹽、蠔油、料酒、辣椒，翻炒均勻，然後大火翻炒， 並等待炒菜品嚐。

我們要把蓮藕片切成片，然後在水中過濾幾次，最後在鍋裡塗上油，把蓮藕片粘在鍋上，撒上辣椒粉。

材料：蓮藕600克，花生50克。

輔料：花生油6毫公升，鹽3克，生抽2毫公升，黑醬油1毫公升，乾辣椒15克，花椒1克，大蒜10克，香菜10克。

1、配料：蓮藕、花生、辣椒乾等配料。

2.蓮藕去皮，洗淨切片。

3.將花生放入油鍋中煎，瀝乾油。

4.繼續炒蓮藕片，炒好後撈出，瀝乾油。

5.燒熱鍋，倒入油，將蒜片翻炒，加入乾辣椒和花椒，翻炒香。

6.加入炒好的蓮藕片，翻炒。

7.將生醬油和黑醬油炒熟。

8.加入花生和香菜翻炒。

9.加鹽翻炒。

這道菜的製作方法很簡單，先將蓮藕洗淨，然後切成薄片，再加入鹽、蠔油、淡醬油、料酒、小公尺辣醃15分鐘，再倒入適量辣椒油，攪拌均勻。

將蓮藕切成薄片後，在水中浸泡一段時間，然後在鍋中放油加熱，然後放一些調味料，將蓮藕片放入其中炒好後炒好，然後加入一些糖，攪拌均勻。

如果想讓這道菜更美味，應該在蓮藕片裡放一些辣椒，有辣味會更好吃。

1、適合製作蓮藕夾分辨傻荷藕，而且整個體子一定要一般厚實，這樣蓮藕夾比較均勻，好讓核友看。 如果你認為這無關緊要，反正你也不需要關心它。

2.為什麼是一厘公尺，因為這個厚度剛剛好，不薄不厚，味道不錯。 扦插時要小心，蓮藕一般都很脆，太結實，容易折斷。

3.這樣，蓮藕就要繼續形成乙個小盒子。 好的，可以進一步執行以下操作。 切割時要比第二步要小心。

4.在這個過程中你要小心，如果你不小心，蓮藕就會折斷。 切記在餡肉泡沫的時候不要裝太多，有厘公尺厚的，蓮藕夾，主角是蓮藕，不是肉泡，否則會變成球。

5.麵粉的粘度要用筷子撿起來，不要很快掉下來，而是慢慢下降，很慢。 這種麵粉醬可以很好地包裹蓮藕夾。 用筷子將藕夾乙個個掛上糊狀物，等待下一步。

6.將油底殼前部用大火加熱，加熱幾分鐘後，放乙個蓮藕夾測試溫度，如果一放進去就發出煎炸油的噝噝聲，說明油溫合適，可以改成小火。 油炸時記得把蓮藕夾翻過來，等到蓮藕夾兩面變成金黃色時，就可以拿出來了。

7.下次吃的時候一定要再用油炒一遍，不要用蒸來加昌熱，否則就不好吃了。

幹盆蓮藕最正宗的秘訣是：

1.將蓮藕浸泡在水中，浸泡掉多餘的澱粉，油炸時不會發粘。

2.一定要用大火翻炒。

製作方法如下：

材料：蓮藕1個，青椒半個，乾辣椒3個，蔥1個，姜3片，蒜瓣3瓣，碎花生適量，熟芝麻適量。

步驟： 1、將蓮藕洗淨，剝去外皮，兩端去掉，用刀切成薄片，用水浸泡，除去蓮藕中的澱粉。

2.將熱水在鍋中燒開，將蓮藕片焯水，待水沸騰後再焯一下，撈出冷卻，瀝乾水分。

3.用剪刀將乾辣椒切成小塊，將生薑切成薄片，三四片，大蒜切片，蔥切片，放在一邊。

<>5.加入焯過的蓮藕片翻炒均勻，然後加入少許醬油一勺、糖一勺、少許鹽，繼續翻炒2分鐘。

6.加入青椒炒均勻，撒上花生碎和煮熟的芝麻後出鍋，翻炒均勻。

需要先將蓮藕洗淨，切成薄片，在鍋中加入蔥薑片翻炒香，然後倒入蓮藕，加入糖和淡醬油，撒上蔥花，翻十分鐘即可出鍋。

需要提前將蓮藕片用水焯一下，一定要用辣椒鍋把鍋煮沸，出鍋後倒入一些芝麻，這樣出來的蓮藕非常好吃。

藕片一定要用乾辣椒炒，出鍋時倒入芝麻，用醋煮鍋，這樣乾鍋蓮藕很香。

成分：蓮藕。

一塊乾辣椒。

小半碗【根據自己的辛辣口味】。

蔥、蒜芽、生薑、青椒。

郫縣西洋菜適量。

庫存：適量。 食鹽、油、料酒、雞粉適量。

少許幹盆栽蓮藕製劑。

將蔥、大蒜芽、青椒和生薑切成薄片，以備後用。

將蓮藕切成薄片，用熱水焯一下，然後放入冷水中浸泡，開始將辣椒和薑片放入冷油中用小火攪拌，香味出來後，在花椒粉下煮香味，將洋蔥和蒜芽炒成香味， 放入郫縣豆沙繼續翻炒，最後放入水中焯過的蓮藕，放少許高湯，再將鹽、油、料酒、雞粉調味砂碗放在火上加熱，再將炒好的蓮藕放進去蓋上蓋子， 稍微塞進去 1-2 分鐘。

溫馨提示：煮熟前記得先煮植物油冷卻，否則會聞起來像生油

成分分解。

主要成分是1段嫩蓮藕。

2個青椒。 2個乾辣椒。

取花椒適量作賦形劑。

1克孜然粉。

5片生薑。 5塊大蒜。

白芝麻1克。

2克糖，4克鹽。

一勺豆豉醬。

孜然味。 油炸過程需要十分鐘。

普通難度。 在乾鍋中準備蓮藕的步驟。

1.材料的準備。

2.蓮藕去皮切開，浸泡在水中備用。

3.將四川花椒放入油鍋中翻炒，加入薑片、蒜蓉和乾辣椒，味好後，放入豆沙翻炒4，倒入蓮藕片翻炒，加入青椒片、鹽和糖， 3.調勺子水繼續炒好，水即可晾乾 小貼士

蓮藕可以裝在乾鍋裡，別忘了在鍋底下點燃固體酒精，加入胡椒粉和胡椒粉。

中等大小的魚，有配料。

兩片約500g

火鍋底座。 50豆沙。

料酒30克，蔥薑。

幹大蒜和海胡椒。 一些幹胡椒粒。

煮魚的做法。

解凍切魚塊，加入料酒2湯匙，生抽1湯匙，用蔥薑醃製10-15分鐘。

將醃製好的魚汁水、蔥和姜倒出，不能再用了，以免為了省吃而殺。 將魚用大豆粉包裹起來，然後在平底鍋中煎炸。

當油7-8歲時，將魚放好，用筷子煎，不要全部倒下。 如果魚切得很大，用刀在表面切幾口。 炒到表面變黃，不要炒，否則以後燒的時候會變老。

魚炒好後，舀起，重新準備蔥、姜、蒜、乾辣椒和花椒。 加入少許油，炒至香。

然後加入2勺西洋菜，火鍋底料，如果魚不多，只加一半的配料（約50g），否則會很鹹。 我買了秋霞的烤雞調味料。 基材在手，我天下有！

如果你需要素食基礎，如果是土豆、芹菜什麼的，炒的時候一起炒。 加了海帶，提前送來，食材炸好後再加兩碗水下海帶一起煮（海帶要多浸泡，否則會鹹。）

當海帶變軟時，可以加入新鮮炸好的鼠魚，燉約3分鐘，加入蔥，再燉1分鐘。 用筷子把魚，煮熟後開鍋，不然老了就不好吃了。

肉質鮮嫩可口，色澤飽滿，風味濃郁。

材料： 500g 蓮藕

500克五花肉

輔料：紅辣椒。

4瓣大蒜調味油。

鹽調味，海天醬油。

大蒜芽調味。 辣椒醬調味。

辛辣粉適量。

雞肉精調味。 適當的步驟。

1.將蓮藕切成厚塊，放在一邊。

2.將紅辣椒切成方塊，放在一邊。

3.將大蒜芽切成小塊，放在一邊。

4.將大蒜切成薄片，將生薑切成丁。

5.將五花肉切成薄片，放在一邊。

6.鍋裡放水，開水入蓮藕焯水，將蓮藕用冷水焯水焯7將油放入鍋中，趁油熱炒五花肉。

8.翻炒至五花肉用脂肪煮熟，將切碎的大蒜、姜和紅辣椒炒至香然後將蓮藕放入炒菜中，然後加入辣椒醬翻炒。

10.加入海天醬油，炒至上色。

11.加入辣粉炒雞精後，因為辣椒醬和海天醬油都有鹽，所以不需要在裡面放鹽，否則會很鹹。

12.加入蒜芽，從鍋中翻炒，放在盤子裡。