製作茄子的 10 種家常菜

製作茄子的 10 種家常方法如下：材料：茄子3個，豬肉100克，鹽適量，生抽醬油2湯匙，蠔油2湯匙，姜少許，胡蘿蔔少許，植物油適量，胡椒粉少許，蔥仁適量。

2.然後加入肉片，攪拌均勻。

3.然後將去皮和撕好的茄子倒入長條狀。

4.淋上醬油和蠔油。

5.加入少許胡蘿蔔絲，用大火翻炒。

6.茄子變軟變黑後，加入切碎的蔥、鹽和胡椒粉。

7.再次翻炒均勻，然後關火即可食用。

8.將其放在盤子上即可食用。

製作茄子的 10 種家常菜材料：茄子3個，豬肉100克，鹽適量，生抽醬油2湯匙，蠔油2湯匙，姜少許，胡蘿蔔少許，植物油適量，胡椒粉少許，蔥仁適量。

2.然後加入肉片，攪拌均勻。

3.然後倒入去皮和撕開的長條茄子粉。

4.淋上醬油和蠔油。

5.加入少許胡蘿蔔絲，用大火翻炒。

6.茄子變軟變黑後，加入切碎的蔥、鹽和胡椒粉。

7.再次翻炒均勻，然後關火即可食用。

8.最差的論點賣完後，可以放在盤子裡上桌。

總結。 你好，親愛的，我會為你回答： 1.紅燒茄子，需要的食材：

茄子、乾辣椒、大蒜、醬油、糖、酒、鹽、雞精、蔥花、澱粉。 做法：1.先將準備好的茄子洗淨，切成小塊備用。

2.鍋中放入適量食用油加熱，油熱後，將茄子放入鍋中炒。 3.再次在鍋中放兩勺油，加入乾辣椒和大蒜爆香，香味爆裂後放入炸茄子。 4.加入適量的醬油、砂糖和酒，翻炒均勻。

5.加少許水，再加鹽減少湯汁。 6.煮熟前加入一些雞精，然後撒上一層切碎的蔥即可食用。

親愛的，你好，我來回答你： 1.紅燒茄子，所需配料：茄子、乾辣椒、大蒜、醬油、糖、酒、鹽、雞精、蔥碎、澱粉。

做法：1.先將準備好的茄子洗淨，切成小塊備用。 2.鍋中放入適量食用油加熱，油熱後，將茄子放入鍋中炒。

3.再次在鍋中放兩勺油，加入乾辣椒和大蒜爆香，香味爆裂後放入炸茄子。 4.加入適量的醬油、砂糖和酒，翻炒均勻。 5.加少許水，再加鹽減少湯汁。

6.煮熟前加入一些雞精，然後撒上一層切碎的蔥即可食用。

2.魚香茄子，所需配料：茄子、蒜蓉、紅辣椒、韭菜、黃豆醬、草菇黑醬油、油。 方法：

1.首先將準備好的茄子洗淨切成段，切好後放入鍋中蒸熟，然後放出冷卻以備後用。 2.去掉大蒜皮切開，然後將紅辣椒和韭菜切成小段備用。 3、鍋中倒入適量食用油加熱，加入黃豆醬翻炒香，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段調味後，加入切碎的大蒜、紅辣椒和草菇黑醬油，翻炒均勻後再出鍋，最後撒上韭菜即可食用。

3.家常茄子，所需配料：茄子、五花肉、大蒜、豆沙、醬油、糖、食用鹽。 方法：

1.首先，將準備好的茄子去皮切絲，將肉洗淨切絲，蒜蓉切碎。 2、鍋中放入適量食用油加熱，將切好的肉絲放入鍋中炒至白，再加入豆沙炒香。 3.將切碎的茄子放入鍋中，加入少量醬油和糖，翻炒均勻。

4.然後在鍋中加入少量食用鹽，然後加入蒜末食用。

1.紅燒茄子材質：配料：茄子。

輔料：乾辣椒、大蒜、醬油、糖、酒、鹽、雞精、蔥碎、澱粉。 方法：

1.將茄子洗淨，切成滾刀塊。 2.將油加熱，將茄子放入鍋中，立即炒熟。 3.鍋中放兩湯匙油，將乾辣椒和大蒜翻炒香，然後加入炸茄子。

4.加入醬油、糖和酒，翻炒。 5.加少許水，加少許鹽，盛湯。 6.煮熟前加入一些雞精，撒上一些切碎的蔥，或者可以適當勾住增稠劑。

這次做的茄子看起來不是很好看，但絕對很好吃，如果不喜歡吃茄子皮，也可以先把茄子炒一下再去茄子皮。 2、魚香茄子配料：茄子3個，蒜瓣4瓣，紅辣椒2個，韭菜少許，黃豆醬2茶匙，士多啤梨黑醬油1茶匙，油適量。

做法：1.將茄子切成小段，放入鍋中蒸熟，然後放涼備用。 2.將大蒜壓平去皮，切成蒜末，將紅辣椒和韭菜切成小段備用。

3、將油倒入鍋中加熱，加入黃豆醬，翻炒香，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。 4.茄子段調味後，加入蒜末、紅辣椒和草菇黑醬油，最後在韭菜上撒上韭菜。 3.家常茄子材料：

茄子2個，五花肉，大蒜，豆沙，醬油，糖。 做法：1.茄子去皮切絲; 切肉絲; 將大蒜切碎。

2.平底鍋中燒油，肉絲炒至白，加入豆沙翻炒香。 3.加入茄子片，倒入少量醬油，加入少量糖翻炒。 4.出鍋前加入少量生油翻炒，加入蒜末出鍋。

4.茄子醬的配料：茄子、色拉油（大豆油也很好）、醬油大蒜（切成薄片）。 方法：

1.將油煮沸，以去除油味。 2.把茄子放進去，櫻花信完全去掉，要好吃，一定要記住兩點，茄子要完全放在鍋裡，油要大一點。 3.油溫不宜過高，剛好百分之八十左右，不停地往茄子上澆油。

直到茄子慢慢變軟並擦掉。 在這個過程中，油溫高，油會飛濺，所以一定要小心。 4.用抹刀將軟茄子切成小塊，然後加入醬油和蒜片翻炒，茄子掛黑，準備出鍋。

5.蒸茄子的配料：長茄子2個，大蒜5個，醋2湯匙，生抽醬油1湯匙，香油幾滴。 方法：

1.將長茄子切成2段，切成2段，中間切開，放在盤子裡。 2.在蒸鍋裡蒸15分鐘，基本上拿輪子蒸一下，冷卻後，蠶絲就會變成小條狀。 一般蒸後有水，有的可以控制。

3.倒入一些淡醬油，一小勺就夠了，放上蒜蓉泡沫，最後放醋，多於淡醬油的量，放幾滴香油和2克鹽攪拌均勻即可食用。 4.另外：可以切一些青辣椒絲和蒸茄子，味道也很棒！

但把這個放在最後就平淡無奇了，也可以配上芝麻醬。