你想把餃子做好吃嗎？

麵糰應適度軟硬，麵糰調和後應使其發酵10-15分鐘; 肉餡應以五花肉為主，並加入適量的蔥油（四川花椒和蔥要油炸，帶出蔥的香味）;

要想把餃子包好，真的要動腦筋。

1 與蛋清混合。 把蛋黃拿走，用家裡喝過的礦泉水。

瓶子上線，嘴巴向下吸，蛋黃和蛋清完全分離，非常容易。

2把和盆加熱。 將盆在火上稍微加熱至 30 或 40 攝氏度，以確保盆不會粘連。

3 與冷凍肉。 把肉放進冰箱冷凍，需要的時候拿出來，用砧板把肉捏成壓碎的餡料，就像一小撮土豆絲一樣。

4 用高壓鍋煮餃子。 你以前沒聽說過，把水燒開，把餃子吃完，蓋上鍋一分鐘，你希望的好吃的餃子就煮熟了。

餡料發酵 10-20 分鐘。

用雞湯穿過它。

多練習，就能有足夠的經驗。

拌麵時打雞蛋的蛋清，煮餃子時不容易折斷，麵條味道很有嚼勁; 混合餡料時，準備好配料，開啟包裝時加鹽。

1天不吃，餓了就好吃，哈哈。

這面很難說，要摸，要揉捏，要不粘在手上，不掉粉再讓它發酵十分鐘以上，餡料要看你是怎麼做的，如果是素菜，應該加點五花肉加一點油來調味， 如果以肉為主，也應該加少量的素菜，不然吃幾個就油膩了，我也喜歡吃餃子，呵呵以前在家打包。

餃子餡很重要。

我媽媽過去常常把餡料和雞湯混合在一起。

餃子面的訣竅1：將6個蛋清混合到1公斤麵粉中，以增加麵條中的蛋白質，餃子放入鍋中後蛋白質會迅速凝固收縮，餃子在鍋中不易粘住後會迅速積水。

餃子面的訣竅二：麵條要稍微硬一點，放在盆裡，調和好後密封，靜置10-15分鐘。

拌餃子皮（1）時，每500克加1個雞蛋，既能增加營養，又不用把湯放進鍋裡就不拌了。

2）拌麵糰時，加入少許鹽，增加麵糰的麵筋，防止放入鍋後面板破裂。

4個包餃子的技巧。

餃子餡 （1）調整餡料時，先將蔬菜切碎，與油混合，再加入其他配料。 它可以防止餃子餡從湯中流出。

2）拌肉餡時，加入一些浸泡在花椒和八角中的水，這樣既能去除腥味，又能使肉餡變嫩。

3）在包餃子之前，可以防止餃子餡在冰箱裡冷凍一會兒，這樣包起來的時候湯就不會出來。

4）包肉餡餃子時，可以放一點浸泡過的茶葉，這樣可以清口，去魚，除去氣。

4個包餃子的技巧。

餃子煮熟後，加入少許鹽讓其融化後再將餃子放入水中，以防止粘在鍋上並連線面板。

4個包餃子的技巧。

餃子煮熟後，放入提前冷卻一段時間的溫開水中，再次裝盤時不會粘在一起。

教你3秒快速包餃子！ 告別包餃子乙個小時，吃5分鐘的尷尬！ 適當的技術貼紙讓您在幾秒鐘內成為“美食藝術家”

包餃子可以用一些麵粉在粘板上擀開，麵糰做好後，取一張餃子皮，將餡料放在中間，將餃子皮的邊緣稍微浸入水中，然後將餃子皮對折，用拇指捏住並摺疊， 這樣餃子就不容易掰開，煮的時候也不會散開。

餃子，如果有餃子機是最好的，但是如果沒有，應該先把餃子皮棒均勻地放好，然後端上一些蔬菜，捏餃子的時候，要用左手和右手手指用雙手合十，不要用力，輕輕按壓就行了。 之後，把它放在放餃子的地方，在底部撒一些麵粉！ 沒有太多的技巧，如果你太懶了，你就得買乙個包餃子的裝置。

包餃子最重要的是把餡料做好，根據你個人的口味，餡料要細膩香氣，這樣做的餃子特別好吃。

在餃子肉裡多放蔥薑，多放蔥薑。 素食餡料要新鮮，麵條要小心小心。

如果想防止面板分離，可以放一點水，這樣就很容易聚在一起了。

材料：麵粉500克，雞肉200克，韭菜250克。

輔料：色拉油、鹽6克、生薑、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生醬油2克、蛋清30克、生雞油30克 做法： 1.麵粉（約220克）加水，加入蛋清製成麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘， 將生薑洗淨切碎，將韭菜洗淨瀝乾，加入香油攪拌均勻。

2、將雞肉和生雞油切碎成肉泥，加入薑末、料酒、少醬油乙個方向攪拌均勻，靜置10分鐘調味，將韭菜和雞餡混合均勻，加入五香粉，加入色拉油拌勻，包好時加鹽拌勻。

3、再次揉製好的麵糰，揉成長條狀，分成小劑，壓平，擀成小餃子皮，加入肉餡，包成餃子。

4.湯鍋中加入冷水，加少許鹽用大火煮沸，將餃子煮熟，用勺子朝乙個方向推，轉中火煮沸，再加少許冷水煮沸，餃子即可浮起來膨脹。

最好在餃子皮和麵條上加入蛋清，這樣的餃子皮鮮美結實，餃子皮不破，一般先用大火煮餃子，在沸水中加入少許鹽，用勺子朝乙個方向攪拌，轉中火煮， 再加少許冷水煮沸，餃子就可以浮起來膨脹了。

把雞肉剁成肉泥最好加點雞油，這樣雞子就可以吃不用柴火了，也可以加點油脂，這樣就看個人是中餐還是清真了，根據自己的口味加點？

這裡有14種花哨的餃子方法，希望能幫到你。

1.錠餃子。

1.取餃子皮，放入肉餡，將餃子皮對折，捏緊。

2.倒轉後，緊緊捏住左右角，如果嘴巴鬆開，在餃子皮周圍粘一些水。

2.新月餃子。

1.取餃子皮，將肉餡放在上面，將中間捏緊。

2.用左手在上皮的右半部分做乙個小波浪並緊緊地捏住，然後繼續做兩個小波浪，左半部分的上皮也以同樣的方式捏住。

3.用小手包餃子。

1.取餃子皮，放入肉餡，將餃子皮摺疊起來，捏住中間部分。

2.左右兩側向內捏，再次捏緊邊緣，然後捲起蕾絲。

四、四角餃子。

1.取餃子皮，將肉餡放在上面，將中間捏緊。

2.捏住左右兩側的中間部分，並捏住其餘的邊緣。

5.三角餃子。

1.取餃子皮，放入肉餡，將左側部分對折並捏緊。

2.將右側的中間部分捏到中間，然後捏住剩餘的兩邊。

6.錢包餃子。

1.取餃子皮，放入肉餡，將餃子皮對折，捏緊。

2.從右向左捲起蕾絲。

7.手提包餃子。

1.取餃子皮，將肉餡放在上面，將中間捏緊。

2.在三分之一和三分之二處捏乙個小波浪。

8.尼莫魚餃子。

1.取餃子皮，放在肉餡上。

2.從右到左，將上下兩側捏成小波浪，最左邊的一端捏平。

9.小金魚餃子。

1.取餃子皮，將肉餡放在上面，將左半部分捏緊。

2.將右半部分的中間部分捏到中間，留下魚眼的剩餘部分位置，其餘部分緊緊捏住。

10.美人扇餃子。

1.取餃子皮，將肉餡放在上面，將中間捏緊。

2.將餃子的兩端塞在左右虎口處，用拇指捏住餃子的邊緣。

十。 1.向日葵餃子。

1.將一張餃子皮放在肉餡上，另一張餃子皮平放在肉餡上。

2.將兩個餃子的邊緣捏緊，然後沿著邊角捏住蕾絲。

十。 2.綠葉餃子：

1.取乙個可以用菠菜汁製成的綠色餃子皮，然後將餃子餡放在皮的中間，對折，從兩邊合上，讓它稍微下沉。

2.最後，閉上嘴巴，然後用勺子做成形狀。

十。 三、四葉草餃子。

2.然後在中間緊緊地捏住，最後慢慢捏出每個外餃子皮的葉子形狀，最後閉上嘴巴。

餃子雖然是皮和麵條一起列出，但包的方式不同，有的花邊，有的錠子，有的不是紫色的。

做餃子和麵條的時候，要軟一點，這樣餃子皮才好吃，俗話說，軟麵餃子硬麵湯就是這個意思。

一、傳統的包餃子方法：

1.在包裝紙上加入一點餡料，並在邊緣擦少量水（如果包裝紙太軟，請不要使用它們）。

2.將餃子皮對折，夾在中間。

3.右手把老虎嘴捏在餃子皮的右邊中間。

4.然後用左手用同樣的方法將餃子皮捏到中間，餃子皮在中間形成乙個半圓形。 二、半月餃子：

1.在餃子皮上放少量餡料，用水塗抹邊緣。

2.從右邊開始，把褶皺捏到左邊，這個時候要注意褶皺一定要小，要均勻，這樣捏出來的半月形餃子才好看，也要注意每個褶皺都捏得緊緊的。

3.密封，直到餃子的褶皺被捏到左邊。 三、麥穗餃子：

1.從一側開始，向內捏成乙個凹面，注意這個凹面可以更小，但必須很緊。

2.在前乙個凹陷的基礎上向前捏褶皺，每個褶皺都是凹陷的，逐漸向前移動。

3.捏前端時，揉捏前端，即為飽滿形狀。

四、雞冠狀餃子：

1.在餃子皮上放少量餡料，然後用少量水塗抹。

2.將餃子皮對折，形成半月形。

3.逐漸摺疊餃子皮頂部的均勻蕾絲。

其實也沒什麼招數，只是你包餃子皮的時候，不讓他露出來，這樣煮熟的餃子就不會破皮了。

要想包餃子，就要掌握手法，先要從中間捏她，然後分別在兩邊推捏，這樣以後餃子就做好了。

餃子基本都是一樣的，是貨的種類，關鍵是要把麵條和麵條多看一遍，麵條和麵條一定要模樣，報紙餃子要特別軟，殺菌。

好像聽說過餃子應該用冷水包，而不是熱水。

喝酒是多麼簡單，雙手經常被拿來捏去。

餃子其實有很多特殊性，比如麵條的軟硬度也會影響餃子的大小，也會影響餃子的筋。

我覺得最主要的是要精通，只要生活是對的，精通才是最有意義的招數。

教你3秒快速包餃子！ 告別包餃子乙個小時，吃5分鐘的尷尬！ 適當的技術貼紙讓您在幾秒鐘內成為“美食藝術家”

包餃子最大的訣竅就是讓麵條變軟，麵條做的時候可以打個雞蛋進去，你覺得的餃子皮會比你買的好吃。 另外，包包時不能粘上，所以可以在餃子的側面蘸一些水。