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匿名使用者2024-02-11材料：大蒜：20瓣大蒜。
生薑片。 一把胡椒粒。
1個大蔥，切成1厘公尺大蔥段。
2塊冰糖。
豆沙淡醬油調味。
料酒品嚐。
紅99火鍋食材來品嚐。
蝦尾：一磅。
辣炸蝦尾的準備。
1 這道菜其實很簡單。 我買回來的蝦尾都凍熟了，回來可以洗了！ 如果是生的，請洗淨並用水焯水。 將一些料酒和胡椒粉倒入水中。 肉變白了，拿出來就行了;
兩塊冰糖，翻炒香，放一勺豆沙，三勺紅99火鍋食材。 炒至香，加水。
3 水燒開後，倒入蝦尾，加入淡醬油10g和料酒20g，燉20分鐘以上。 所以你必須自己控制水量。 等到沸騰時還有一點水。 關掉暖氣。 端上來，撒上歐芹作為裝飾，你就完成了。
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匿名使用者2024-02-10隨著社會的發展，越來越多的海鮮進入我們內陸地區，尤其是夏天，人們約好三五個朋友，坐在夜市攤位上，點一些冷盤，一些熱菜，然後一盤小龍蝦，喝著啤酒聊天，真是人生的一大樂趣。 相信現在很多人都會喜歡吃小龍蝦。 近兩年，蝦尾又出現在人們的餐桌上。
但什麼是蝦尾？ 龍蝦的頭部含有爪子之類的東西，現在越來越多的人喜歡吃蝦尾，總之，蝦尾就是去掉蝦尾，剩下的部分就叫蝦尾。 蝦尾是蝦中最重要、最美味的部分，那麼蝦尾是如何讓它們變得美味呢？
外面也是在攤位上買的蝦尾，很多人都會吃到腹瀉或者過敏，這都是因為蝦尾沒有清洗乾淨，所以今天小董和兒媳去超市買了88塊錢的蝦尾，36斤，媳婦說她想吃辣味的， 今天小董就做個辣蝦尾讓兒媳婦好好吃，下面就和小董一起來看看具體的方法吧。
辣蝦尾]-鮮辣，主要成分]：蝦尾。
食材]：蔥、姜、蒜、乾辣椒、青辣椒、豆沙、啤酒。
調味料]：料酒、花椒、芝麻、淡醬油、食鹽、冰糖、胡椒粉。
具體生產步驟]：
1、處理蝦尾：先處理蝦尾，蝦尾的腥味特別濃，蝦尾加工後，加水洗淨數次，清洗乾淨後除去控水。
2.醃製去魚：蝦尾洗淨後，加入料酒，撈出魚，抓握均勻，醃製約15分鐘。
3.準備食材：準備乙個蔥，將蔥切成薄片，切一些姜，將生薑切成絲，準備一碗大蒜，將大蒜切成小塊，切幾個乾辣椒，喜歡辣可以多切一些乾辣椒，將乾辣椒切成圈，準備一些花椒粒，來一些辣椒， 準備乙個青椒，去掉頭和種子，將青椒切成斜刀，放在盤子裡備用。
4、煮蝦尾：鍋中倒油，先放入花椒和胡椒粉，炒香，再加入蔥、姜、蒜、乾辣椒炒香，加入豆瓣醬炒紅油，炒紅油，炒紅油，再放入蝦尾大火翻炒均勻， 炒一會兒，放點料酒去魚，然後用少一點淡醬油沿著鍋邊倒啤酒。
5、調味處理：下面開始調味，少放鹽，少放一點冰糖，加入少許胡椒粉，蓋上蓋子燉十分鐘，時間到了就開啟鍋，再放入青椒，這樣炒均勻，切掉青椒，蝦尾就出鍋了。
嗯，今天的辣蝦尾做好了，辣香十足的很好吃，配上啤酒真的很過癮。
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匿名使用者2024-02-09四川花椒、乾辣椒、豆沙、蝦尾做好了。
**加油，炒油的量要比平時多，然後把所有食材都放進去翻炒香。
將蝦尾放入鍋中，加入2湯匙生抽，用大火翻炒。
翻炒約3分鐘，蝦尾全部調味，關火
香噴噴的辣蝦尾做好了。
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匿名使用者2024-02-08辣蝦尾的方法，現在超市裡有直接賣的調味料，拿到來後就可以按照操作步驟了。
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匿名使用者2024-02-07很多人都喜歡吃辣蝦尾，鮮紅酥脆的殼和香甜嫩滑的蝦肉，夾雜著濃郁的辣椒香氣。 尤其是那些口味重的人來說，對辣蝦尾完全沒有抵抗力。 想象一下蝦尾配啤酒，這簡直是食物的終極享受。
不過，餐館或者夜市攤上賣的辣蝦尾比較貴，所以有些朋友想自己在家做辣蝦尾，那麼需要什麼食材呢？ <>
首先，你應該準備一斤蝦尾，你可以在超市買到，而且一般都是賣的。 二是配製調味品，需要搭配乾辣椒、蔥、薑蒜、豆沙、線辣椒、花椒、花椒、冰糖、鹽、淡醬油、料酒。 <>
首先，切好食材並準備好。 小龍蝦在油炸前需要清洗並在水中焯水。 首先，在鍋底放一些油，將準備好的調味品放入其中，翻炒至香。
然後放一勺豆沙，炒紅油，迅速倒入加工好的蝦尾。 這時，需要加入適量的淡醬油、鹽、少許糖，再翻炒。 炒幾分鐘後，倒入啤酒或料酒，用小火燉 5 到 8 分鐘。
在從鍋中取出之前，加入切成小塊的辣椒調味。 最後，加入一些雞精，你可以把它從鍋裡拿出來。 <>
都說五斤小龍蝦等於一斤蝦尾，吃一百多塊錢一鍋小龍蝦，未必能吃多少肉，一點也不過癮。 愛吃蝦的朋友，每次這個時候，都會想感嘆，如果蝦只有一條尾巴，那該多好啊。 因此，蝦尾是比較划算的。
如果你學會了如何製作辣蝦尾，你可以節省一大筆錢。 而且辣蝦尾的製作方法並不難，簡單易學，最重要的是自己做更乾淨衛生，吃起來更舒服。 外面的一小部分休閒部分可能要七八十美元，甚至一百美元。
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匿名使用者2024-02-06辣蝦尾一定要麻辣，魚腥味一定要去掉。 這樣，必須使用大蔥、生薑、大蒜、辣椒、胡椒和胡椒粒。 此外，還應加入一些料酒，這樣可以更有效地去除魚腥味，改善鮮味。
處理時應清洗蝦尾，並用牙籤去除蝦線。 用清淡醬油和料酒浸泡10分鐘以上，然後放入鍋中翻炒。
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匿名使用者2024-02-05首先準備一些蝦尾，然後準備乾辣椒、蔥、姜、蒜、豆沙、未裝辣椒、花椒、冰糖、鹽、淡醬油、料酒等調味品。
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匿名使用者2024-02-04他需要的是蝦尾、香菜、蔥碎、洋蔥、大蒜，這些食材可以起到提公升蝦尾口感的作用。
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匿名使用者2024-02-03做法：將龍蝦尾解凍，用清水晾乾。
鍋裡放油加熱，放入蔥、姜、蒜和龍蝦尾翻炒，基本炒乾，龍蝦微紅時倒入醬油和糖，微炒至色澤，倒入大紅袍火鍋底（我一般倒半包）， 因為火鍋材料裡有黃油，黃油融化後，裡面的辣椒會很辣。油融化後，可以倒入啤酒（罐頭半聽），倒入水（比龍蝦多一點），放入乾辣椒，根據口味喝花椒（也可以省略，大紅包本來很辣，但放一些好看）將上面的鍋倒入砂鍋中。 讓它嘗幾分鐘，當它從鍋裡出來時加入一點醋。
注意：整個過程中無需放鹽。
口感：其特點是黃油的香氣，口感比較濃郁，麻辣，龍蝦尾肉比較容易剝皮。
在陶罐中悶死後，龍蝦尾的弧形背部會均勻向上，非常漂亮，紅紅相間。
手法：用手握住龍蝦的尾面，把龍蝦拉直，肉就一塊吃完了，呵呵，不用剝殼:)
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匿名使用者2024-02-021分鐘帶你學習辣蝦尾。
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匿名使用者2024-02-01希望大家喜歡，記得雙擊關注。
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匿名使用者2024-01-31在水中加入料酒，加入蝦尾，放入胡椒豆沙，用大火炒紅油，加入糖和蒜末。
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匿名使用者2024-01-30準備辣龍蝦尾的步驟。
1.解凍蝦尾，浸泡，揉搓，洗淨！
2.將水燒開，倒入蝦尾，待水再次沸騰後取出！
3.取出蝦後立即倒入冷水，使蝦更緊實！
4.準備大蒜、生薑、大蔥！
5.辣椒、四川辣椒。
6.上油。
7.蔥、蒜、姜，炒香。
8.倒入辣椒，花椒！ 炒菜調味！
9.兩勺辣醬和一勺豆沙！
10.將月桂葉浸泡在沸水中！
11.一瓶啤酒！
12.將蝦尾倒入鍋中！ 炒兩分鐘！
13.油炸後，倒入月桂葉水和啤酒！
14.放鹽，建議多放一點，味道好，但不要放太多，鹹了就不好了！
15.少量醋！
16.少量醬油。
17.少量糖。
18.少量雞精。
19.1/2茶匙蠔油！
20.用小火燉 10 分鐘，然後改用大火減少汁液！
21.嗯，果汁快喝完了，出鍋了！
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匿名使用者2024-01-29辣蝦尾的正宗食譜。
材料： 1500克小龍蝦
配件：蔥1根，生薑1片。
大蒜6瓣，小公尺辣椒6個，10個。
3 顆八角茴香，2 塊肉桂片。
月桂葉3片，花椒1小把。
2湯匙淡醬油 1 2湯匙黑醬油。
2湯匙料酒，1湯匙香醋。
3湯匙豆沙和3塊冰糖。
適量的雞肉湯。 製作辣蝦尾的步驟。
1.1.新鮮小龍蝦。
2.2.將原料洗淨準備，將蔥切成段分成四份，將生薑壓碎，將小公尺椒切成1厘公尺小塊，取出小龍蝦，拉出腸子，洗淨瀝乾水分，鍋中放比平時多放一點油，燒至八熟， 將蝦尾倒入紅色中，放在一邊，如圖所示。
3.3、鍋中放油，煮至八熟轉小火，先放入薑蒜，翻炒後加入八角和肉桂，炒香再放入花椒炒香。
4.4.加入蔥，翻炒至略微透明。
5.5、將蝦尾再次放入鍋中，用各種食材翻炒，然後加入料酒2湯匙、生抽2湯匙、黑醬油1 2湯匙、豆沙3湯匙，繼續翻炒均勻。
6.倒入與蝦尾齊平的水，加入小公尺胡椒、香醋1湯匙、冰糖3顆，用大火煮沸，用中低火燉15分鐘，然後用大火調汁，加入適量的雞精。
7.7.一碗香噴噴的辣蝦尾烤好了！
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匿名使用者2024-01-28辣蝦尾的製作方法及配料如下：
1.配料：最少2斤小龍蝦、薑片、蒜20瓣左右、蔥切成薄片、八角少、肉桂少、紫蘇葉少許，世人指辣度的乾辣椒，辣椒切碎一湯匙。
2、做法：1、蝦去皮，去頭，去腸，洗淨。
2.燒油，加入薑蒜翻炒香，加入蝦尾翻炒，加入少許醬油、鹽2湯匙、辣椒醬，翻至蝦尾變色。
3.放入乾辣椒、八角、肉桂、紫蘇葉、大蒜，加水蓋住蝦，轉中火燉10-15分鐘。
4.加入蔥，從鍋中取出即可食用。
如何選擇蝦尾：
1.看蝦尾的形狀和大小。
在選擇蝦尾時，最好選擇不大不小的最好的，因為蝦尾太大，肉比較老，味道不嫩; 而且如果蝦尾太小，裡面就沒有肉了，買回去是浪費錢。 因此，在選擇蝦尾時，最好選擇不大不小的種類，口感緊實飽滿。
2.看蝦尾的顏色。
有些蝦尾的顏色特別鮮豔，而另一些則不是很紅，有些是灰色的。 這個時候，我們應該選擇不是很紅，有一些肉色的蝦尾來購買。 因為蝦很紅，說明蝦已經成熟了，比較老了，它的蝦皮和蝦肉又老又硬，蝦尾的味道不好。
以上內容參考百科-湖南風味辣龍蝦尾。
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匿名使用者2024-01-27材料：龍蝦尾900克，油，鹽，蔥，姜，大蒜，乾辣椒，豆沙，火鍋底，胡椒粉，糖。
1.準備蝦尾。
2.準備蔥、姜、蒜、乾辣椒、豆沙、火鍋底、辣椒（青椒）、肉桂、月桂葉、草果和糖。
3.用冷水解凍蝦尾，然後用水擦洗。 最後，撒上一些酒，靜置一會兒，然後用水沖洗兩到三次。
4.將洋蔥切成小塊，將生薑切成薄片，將大蒜搗碎，用熱油炒。
5.炒至香，加入乾辣椒。
6.倒入蝦尾，快速翻炒，加入豆沙和火鍋底。 把火調小，否則火鍋會燒焦。
7.倒入沸水，加入肉桂、月桂葉、草果、糖，用大火煮沸，減少汁液。
8. 從鍋中取出。
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匿名使用者2024-01-26辣蝦尾的製作方法為：配料：少許鹽、蝦尾700克、啤酒一罐、月桂葉三片、辣椒乾適量，視個人口味而定，郫縣豆沙一勺，二三顆八角，少許胡椒粉，蔥一塊，姜五六片，蒜頭一頭。
1、將買來的蝦尾解凍，用冷水洗幾次，待水不渾濁後，用沸水焯一下取出，立即放入冷水中，這樣蝦尾肉特別緊實，口感好。
2.解凍蝦尾時，準備切碎的蔥、姜和蒜。
3.加入醬油和水提前煮沸。
4.鍋燒油，加入辣椒和茴香翻炒香。
5.加入準備好的蝦尾，翻炒幾次。
6.上菜時，可以用筷子挑出蔥、月桂葉、辣椒等，真的很好吃。
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