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匿名使用者2024-02-11將肉切成麻將大小的方塊，放入鍋中煮15分鐘，然後取出肉，用冷水沖洗乾淨，放在一邊。
鍋洗淨，用小火加熱，在鍋中放少許基礎油，然後在油中加入白砂糖，用勺子快速攪拌。 等到糖融化並變紅冒泡，然後放水，攪拌均勻，將汁液放入碗中備用。
將油放入鍋中，等到油熱到8度，然後倒入肉塊。 同時，將蔥薑片放大，與肉塊攪拌均勻。
一分鐘後，將果汁分批滴入鍋中進行染色。 當肉塊變成金黃色時，加水蓋住肉塊。 然後加入適量的精製鹽和紅糖，紅糖不宜過多，少許甜。
最後，放入 5 星茴香、一塊肉桂，用小火煮。 當肉塊變軟時，一盤香噴噴的紅燒肉就做好了。
紅燒肉的準備方法也會因地而略有不同。 在南方，醬油（深色醬油）用於混合顏色，而在北方，炒糖是首選。 原料一般選用最好的五花肉（所謂好的五花肉要分層，一般最好有五層左右，所以叫“五花肉”），或者“坐臀”（即後臀尖）。
可以搭配白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜燉煮，各種美味的燉肉菜餚可以更換。
燉肉最好用冰糖，比白糖顏色更鮮豔，好看，口感更好。
著名美食家蘇東坡先生說：少水，慢火，火夠了，就美了！
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匿名使用者2024-02-10將五花肉切成麻將大小的塊，沖洗乾淨，放入一湯匙料酒，浸泡一小時。 取出並瀝乾。 3.
將油放入鍋中，將肉塊翻炒至略帶褐色。 4.加入乾辣椒、草果、八角、姜，翻炒至香。
5.放入料酒兩湯匙，翻炒幾下，再加入黑醬油、淡醬油，翻炒均勻。 6.
加入沸水，將肉浸入水中，轉移到砂鍋中燉兩個小時，加入鹽。 7.燉至五花肉酥脆，將冰糖放在大火上減少汁液，搖鍋，不要翻動。
8.將湯均勻地包裹在肉上就好了！ 加入一些味精調味。
如何製作紅燒肉的技巧。
這種五花肉不是焯水，而是用浸泡代替，這樣可以更好地保留肉的香氣。 但也許廚房清潔癖受不了。 事實上，它也可以焯水。 這取決於你。
此外，煎糖的工藝也發生了變化，在果汁的最後使用了冰糖。 它將起到增加顏色、香味和提亮的作用。 如果你不習慣那麼多醣，你可以減少它。
一定要炒鍋，因為只用炒鍋不會有酥脆的感覺，而且汁液會用在砂鍋裡，收集汁液不好。 它沒有那種豐富、粘稠的顏色。
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匿名使用者2024-02-09將五花肉切成方塊，焯水，將蔥、姜、蠔油、淡醬油、雞粉和醬油放入鍋中，煮熟後減少汁液。
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匿名使用者2024-02-08食材：五花肉、黑醬油、八角、生薑、胡椒、麻油、冰糖、大蒜、鹽。
步驟。 1、配料準備好，五花肉洗淨切成麻將塊;
2.燒熱鍋，放入香油、炒薑片、大蒜、花椒、八角;
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或白酒、醬油和冰糖;
4.轉移到砂鍋中，加入適量的開水，燉乙個小時，注意經常翻面，一方面著色均勻，另一方面避免豬皮粘在鍋上。 撒上一些胡椒粉和鹽，然後從鍋中取出，你就完成了。
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匿名使用者2024-02-07幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。
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匿名使用者2024-02-06配料：五花肉、豆腐、蔥、姜、蒜、調味料、料酒、醬油、蜂蜜、鹽、糖、甜醬。
做法：1、將豆腐切成大片，從肥瘦交匯處將五花肉分成兩半。
2.將豆腐片夾進去，用線固定，用蒜瓣拍打，將食材放入大料盒中，將洋蔥、姜、蒜放在鍋底 3、依次加入大料盒，將剩餘的五花肉、豆腐片、料酒、 醬油、蜂蜜、適量的水（蓋住食物）、甜醬不能加，我個人覺得甜醬的味道會更好。
4.醬油的量也要看個人口味，個人口味比較重，所以把這些醬油加進去，再加這些量的醬油。
5.高壓鍋，在爐子上煮至脹氣，煮沸約10分鐘，可以把鍋拿到水池裡，慢慢地，等待高壓鍋用完煤氣（如果想走得更快，可以用冷水沖洗高壓鍋）。
6.可以放在盤子上啟動。
後記：五花肉肥美，夾豆腐在中間，豆腐會吸收肉的鹽分和部分油膩部分，從而減少微胖的感覺。
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匿名使用者2024-02-05不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。
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匿名使用者2024-02-01不用煮糖色菜鳥版的紅燒肉，煮熟的糊狀物還是肥的，但不油膩。
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匿名使用者2024-01-31紅燒肉就是這樣做的，一盤不夠吃。
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匿名使用者2024-01-30如何讓紅燒肉好吃？ 首先，將五花肉放入鍋中，然後加入料酒，煮出泡沫並沖洗乾淨。 然後將鍋中多餘的油脂攪拌掉，然後加水研磨食材，加入紅燒醬，燉30分鐘。
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匿名使用者2024-01-29紅燒肉怎麼煮？ 快來拿吧
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匿名使用者2024-01-28紅燒肉怎麼煮？ 將紅燒肉切成小塊，加入蔥薑料酒除去異味，鍋中加油，加入冰糖倒入鍋中融化，再倒入紅燒肉翻炒。
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匿名使用者2024-01-23家常紅燒肉法好吃，公尺飯肥但不膩。
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匿名使用者2024-01-20
將五花肉洗淨切成手指粗的塊，在熱鍋中放少許油，放入紅糖慢慢煮沸，起泡後，加入五花肉炒油，除去肉，倒出油。 將花生油重新加入鍋中，將蔥、姜、蒜翻炒香，加入五花肉、黑醬油、淡醬油、白糖，翻一會兒，加水，用中火（約15-20分鐘）煮肉，然後用大火減少汁液。
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匿名使用者2024-01-19
您可以直接在網際網絡上查詢。
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匿名使用者2024-01-18
首先，將肉洗淨，切成小塊，加入醬油醃製，燒鍋，放一勺油，放入五花肉，炒香，放少許鹽，適量糖、水，燉15分鐘。
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匿名使用者2024-01-17
先將肉在沸水中煮至變軟，然後加入調味料，醬油很重要。
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匿名使用者2024-01-16
將油放入裝有白糖的熱鍋中翻炒。
先將五花肉切成三厘公尺左右的小塊，放入沸水中煮三分鐘，撈出備用; 這是為了減少以後燉菜中的泡沫。 鍋熱後倒入少許油，油微熱後，放入糖，攪拌，等到糖開始變色，放入五花肉炒，同時放入少量醬油，使肉變紅，再放入肉桂， 八角茴香、胡椒粉、月桂葉等燉肉料，以及蔥、薑蒜、料酒鹽等，翻炒幾下，然後倒入適量清水，蓋上蓋子，大火煮沸，再轉小火，燉乙個小時，噴香、滑溜、 讓你回憶三天的紅燒肉就做好了。
材料：帶皮五花肉1塊，黑醬油2湯匙，料酒2湯匙，糖2湯匙，蔥2個，姜2片，八角2個，橘皮1個，肉桂1個，月桂葉2個，少許水，少許鹽，1個食譜1，將肉洗淨放入鍋中， 倒入清水，將豬肉浸入水中煮15分鐘，然後取出放涼，將冷卻後的豬肉切成小塊2，倒入炒鍋中適量油，放入豬肉翻炒5分鐘，炒油放出3，鍋洗淨放入2湯匙水中， 水沸騰後倒入糖，當糖變成氣泡時，加入炒好的豬肉翻炒兩次，然後倒入黑醬油和料酒翻炒2分鐘 4.將肉倒入砂鍋中（也可以用鐵鍋炒肉），加入蔥、姜、八角、橘皮、肉桂、 >>>More