肉被燒焦了，他還沒有變黑。 你還能吃嗎？

是的，你可以吃它，但最好不要吃它！

科學：吃燒焦的魚和肉是不科學的，甚至是危險的。 這有兩個原因：

一是魚和肉主要由蛋白質組成。 蛋白質是由不同的氨基酸組成的，魚和肉的蛋白質在高溫下被分解成氨基酸，這些氨基酸在不同的條件下可以結合形成不同性質的蛋白質，在燃燒的情況下可能含有毒性，所以吃燒焦的魚和肉是危險的。 其次，魚肉不完全燃燒會產生一種強致癌物——苯並芘，它比黃麴黴毒素毒性更大，鑑於以上兩個原因，所以不要吃燒焦的魚和肉。

是的。。。。。。只有那些可以不糊狀地吃的。

烤肉變黑的原因有兩個，一是調味料醃製時表面看起來發黑，比如用黑胡椒醃製的肉。 還有一種肉在變質後表面會變成黑色或藍色。

識別肉類的一般方法：

1.豬肉。 新鮮豬肉質地緊實有彈性，脂肪分布均勻，皮質嫩，顏色淺紅，適合烹飪。 相反，櫻花就像果肉是暗紅色的，用手觸控肉皮感覺粗糙的多為老豬肉，不適合烹飪;

2.牛肉。 好的牛肉鮮紅有光澤，肉質堅實，肌肉纖維細膩。 鮮嫩的牛肉脂肪堅硬，呈白色或乳白色。 老牛肉呈紫紅色，烹調效果不如嫩牛肉;

3.羊肉。 羊肉顏色淺紅，肉質緊實細膩，脂肪勻稱潔白，關節處的骨頭疏鬆、濕潤、有色。 老羊肉顏色暗紅色，肉質地乾厚，關節硬白。

不建議食用。

肉是否新鮮需要從顏色和氣味上來區分，即使有些肉沒有改變味道，但就顏色而言並不新鮮，所以不要吃。 發黑的肉幾乎從來沒遇到過，有些會因為瘀傷而導致發黑，但一般來說，新鮮的肉不會發生這種情況，所以建議把這部分肉切掉。

你好; 燻黑的豬肉可能是殭屍肉。

“殭屍肉”是指冷凍多年並銷往市場的冷凍肉，而“殭屍肉”大多是違禁品，質量安全無法保證。

陳年冷凍肉在長期儲存過程中表面會呈黃色、褐色甚至氧化變黑，其肉細胞中的營養早已流失，纖維品質也發生了變化。

該肉的色澤、粘度、氣味等感官指標，冷凍禽類解凍失水率，揮發性鹼性氮含量等科技工程檢驗指標，菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標均達不到國家標準，嚴重不合格。

2014年4月，深圳市市場監督管理檢驗局公告，在深圳嘉銘倉庫查獲疑似走私冷凍產品6117噸，價值1億元。 2015年7月8日下午2時30分，雲南省河口縣公安消防大隊的官兵將幾桶汽油倒在非法走私入境的“殭屍肉”上，然後放火焚燒。 濃煙中，價值1300多元的670多噸非法走私“殭屍肉”被依法銷毀。

綜上所述，發黑的豬肉已經氧化了很長時間，即使它不是殭屍肉，時間也特別長。

希望對你有所幫助！

吃不下，真的吃不下，吃不下，真的吃不下，真的吃不下，真的吃不下，真的吃不下，真的吃不下，實在吃不下，重要的事情要說好幾遍。 你要記住，不要貪圖小利，吃大虧，那麼得大於虧。