蒸蝦蟹要多久，大閘蟹蒸多久

螃蟹蒸最好 蒸的時候，可以放適的姜和蔥去腥，立即蓋上蓋子，待水沸騰後10至15分鐘。

螃蟹又冷又鹹，有微毒。 進入肝胃經絡。 具有補筋活氣、調胃排食、散熱、疏經絡、解結散血、阻傷、調節經絡、滋陰等功能。

生薑甘甜溫熱，具有祛寒出汗、暖胃止吐、殺菌鎮痛、消炎等作用，還能鬆弛毛細血管，促進血液迴圈，刺激腸胃，幫助消化。 大蔥有辛辣的味道和溫暖的性質; 能活血、驅蟲排毒、排汗排毒。 加入生薑和蔥，為螃蟹解毒，減少它們的寒冷。

蝦溫濕，甜鹹，入腎脾經; 蝦有補腎強陽、清乳抗毒素、補血固精、化瘀解毒、補氣養陽、止痛、解痰、解血、解痰等功效。

蒸蝦蟹，蒸十五到二十分鐘需要多長時間。

用清水沖洗螃蟹放入鍋中加水蒸，將水煮沸，等待20分鐘出鍋，如果是頭比較大的螃蟹，可以稍微延長蒸時間，保證寄生蟲卵完全消除。

如何蒸螃蟹：

1）在鍋底放適量的水;

2）放入蒸鍋蒸15-20分鐘（可放兩片姜）;

3）在蒸煮過程中，不應開啟蓋子，應一次性徹底蒸熟。

食用禁忌症 -

1.體弱感冒者不宜進食。

2. **敏感人士不宜進食。

3.高膽固醇的人不應該吃東西。

4.孕婦不宜進食。

5.不要吃半熟的食物。

大閘蟹是冷的，蘸醬裡要加生薑和紅糖，不吃甜就只放生薑，但其實不需要加清淡的醬油。 正宗是最好的。 有些人覺得大閘蟹是冷的，所以蒸的時候會把薑片放在大閘蟹的肚子下面，不建議這樣做，會破壞大閘蟹的味道。

如果你真的想新增它，你可以把薑片放在水裡。 大閘蟹有些部位是不能吃的：蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹鰓。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，蒸螃蟹不要過度。 蒸螃蟹過程中最常見的問題是，由於蒸的時間過長，肉不新鮮不甜，或者蒸的時間太短，有寄生蟲。 螃蟹的蒸時間不能一概而論，因為整隻螃蟹和切好的螃蟹所需的時間是完全不同的。

整隻活蟹需要先把水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，然後轉小火繼續，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩以上要繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的要繼續蒸15分鐘左右。 通常，每增加 1 兩體重，蒸煮時間就會增加約 2 分鐘。 總之，蒸螃蟹的具體時間取決於螃蟹的大小。

大閘蟹一般蒸10-15分鐘，大小和時間也不同。

大閘蟹2-3兩，蒸約10分鐘：放熱水，大火蒸5分鐘，再小火蒸5分鐘;

兩隻大閘蟹，蒸15分鐘：熱水煮沸蒸7分鐘; 然後燉 8 分鐘。 螃蟹越大，可以稍微延長2-3分鐘。

如何蒸大閘蟹：

1.用刷子清潔毛蟹刷。

2.鍋中加水，加入蔥和薑片。

3.將籠式抽屜放入鍋中，將大閘蟹放入盤子中，放入蒸鍋中，在上面放兩片生薑。

4.蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘。

5.蒸熟時，可以將生薑切成泡沫，加入生薑、少醬油和醋製成果汁。

6.蒸熟後，蘸上醬汁即可食用。

注意事項： 1.大閘蟹放入蒸籠時，一定要將蟹肚朝上放置，以免蟹子流出。

2、大閘蟹必須蒸熟後才能食用，蒸時間應根據大閘蟹的大小確定，普通大小約四兩至少蒸15分鐘。

3.螃蟹必須新鮮，死蟹會釋放毒素，不能食用。

4.螃蟹是冷的，所以應該用姜做的蘸醬吃。

5.螃蟹不能與柿子和茶同時食用。

根據大閘蟹的大小，蒸煮時間也略有不同。 大閘蟹2兩，大火燒水後，轉中火蒸10分鐘，然後關火燉2分鐘。 大閘蟹3兩，大火燒水後，轉中火蒸12分鐘，然後關火燉2分鐘。

對於約4兩的大閘蟹，用大火煮沸後，轉中火蒸15分鐘，然後關火燉2分鐘。

蒸大閘蟹的具體方法：

2.將大閘蟹放入蒸鍋中，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉和薑片，蒸12分鐘，然後關火燉2分鐘。

3.在薑絲中加入紅糖和香醋，攪拌均勻製成蘸醬，煮熟後將大閘蟹浸入蘸醬中。

蒸大閘蟹的注意事項：

1.最好將螃蟹的腿綁在鍋上蒸，以防止螃蟹從腿上掉下來。

2.蒸螃蟹時，在鍋中加入一些切碎的蔥、姜和料酒，用蒸汽，這些調味料可以掩蓋螃蟹的腥味。

4、蒸過程中，不要開啟鍋蓋一次性蒸，否則會影響螃蟹的口感。

5.吃螃蟹時，要與薑末和香醋混合，吃蘸薑醋的螃蟹，以抵消螃蟹帶來的寒冷。

大閘蟹一般用冷水蒸15-20分鐘煮熟，蟹殼都是橙紅色的，如果螃蟹蒸後開啟，大閘蟹身上有黑點，不過這個可以改成加熱時間不夠引起通亭館（螃蟹蒸前好），再蒸幾分鐘（3-5分鐘），看是否煮熟

01 15-20分鐘左右。

蒸大閘蟹是秋季最常見的美味佳餚，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，食用後有很好的保健價值。 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右。 因為大閘蟹生活在水中，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，高溫蒸15分鐘就足以殺死所有寄生蟲，而且此時肉質恰到好處，不會未煮熟或太老。

大閘蟹一直是江鮮行業的美味佳餚，陽澄湖大閘蟹是其中的佼佼者。 製作大閘蟹的方法有很多種，但能保持原汁原味和來源的就是蒸大閘蟹。 蒸大閘蟹的時候，一般來說，最好在冷水下放一鍋，大閘蟹的腿不會脫落，而且一定要把握時間，一般在15-20分鐘左右。

大閘蟹雖然好吃，但容易被寄生蟲寄生，高溫蒸有殺蟲作用，15分鐘足以殺死所有寄生蟲，而且此時肉質恰到好處，不會未煮熟或太老。

蒸大閘蟹一般選擇中等大小的大閘蟹或者，而且生命力強，這種蟹肉比較多，**也是適中，不會很貴。 然後清洗乾淨，準備一盆冷水，加入少量白酒，將大閘蟹放入其中約10分鐘，既可以消毒殺菌，還可以使大閘蟹從汙垢中突出。 然後用軟毛牙刷刷它身體的各個部位，放入水中，清洗約2次，就是這樣。

因為大閘蟹是湖蟹或者河蟹，總會沾染上一些泥土味，所以蒸的時候用的配料需要搭配，以及蘸醬的搭配。 我們需要準備薑片放進蒸鍋裡，可以在大閘蟹上撒上一些白葡萄酒，味道可能會更好，一般需要用繩子把大閘蟹綁上五朵花。 防止大閘蟹蒸熟時蟹子自行流出。

然後蓋上蓋子，等待時間，大約15分鐘，具體時間可以根據大閘蟹的大小來判斷，到時候可以先觀察具體情況，最好用玻璃蓋方便觀察，差不多能破吳出鍋。

大閘蟹和甲魚一樣，長期以來一直被認為是一種很好的營養品。 事實上，大閘蟹是營養豐富的高蛋白食物。 但從中醫的角度來看，大閘蟹是負面食物，對一些特殊群體應適當限制，也應注意食物的搭配

1.過量使用大閘蟹會導致孕婦流產。

2.哮喘和支氣管炎患者過量食用會加重病情。

3.最好不要與柿子、西瓜等負面食物一起使用。

4、使用大閘蟹時，最好用熱酒、紹興酒等“暖胃”。

用大火蒸15-20分鐘，此時肉剛剛好，沒有煮熟或太老。 蒸大閘蟹是秋天最常見的美味佳餚，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、笨櫻桃礦物質，食用後有很好的保健價值。 以下是蒸oma蟹的方法：

1.用乾淨的刷子擦洗大閘蟹，綁大閘蟹的繩子可以解開。

2.在蒸鍋中放適量的水，將大閘蟹肚煮沸後放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸約15至20分鐘。