春天吃哪些野菜？ 分享吧？

馬齒莧，用開水燙過後，拌上自己喜歡的調味料，味道特別好，還可以包包子，想想就覺得好吃。

車前草比較常見，只要走在鄉間小路上就能看到它們，煲湯選葉子，如果還採莖，煮的時間應該更長一些，因為莖不容易燒焦，所以一定要把車前草挖出來嫩嫩可食用，開花的時候就老了。

毫無疑問，它一定是山茶花，不僅好吃好吃，而且營養豐富，甜甜扁平，具有調和脾氣、稀釋水分、止血、提亮眼睛的作用。 ‍‍

清明菜是春季常見的野菜，葉子飽滿，表面還有一些小白棉絮，所以江蘇等地的人們稱它為“棉絮”和“冷食蔬菜”。

馬齒莧是一種非常常見的野菜，具有頑強的生命力，在農村地區很常見。 不過，它不是普通的野生蔬菜，它的營養價值非常豐富，被譽為菜餚中的維生素之王，可以為人體補充大量的維生素。

蒲公英，又稱一枝黃花和婆婆，是農村人民的寶貝，不僅營養價值高，而且藥用價值高。

野蒜可以吃酸甜甜的，野蒜也可以切碎撒在湯或煮熟的菜餚上來裝飾菜餚，用來做蛋炒飯，很香。

槐花的吃法有很多，槐花主要用來蒸吃，另外還可以用槐花炒雞蛋，或者用開水焯一下槐花切碎，再加麵粉和雞蛋做蛋糕吃。 ‍‍

香椿，營養豐富，可以和豆腐混合，可以和乾香、炒雞蛋、做蛋糕，也可以醃香椿，無論哪種方式吃，都令人回味無窮。

當然是榆錢，可以蒸熟吃，拌麵粉，在鍋裡蒸半個小時，再加調味料吃。

我今天挖了一些香噴噴的春花和金合歡花，因為愛吃，我種了一棵樹，所以我投入了一些勞動。

在春天，香椿、山茶、野芹菜等野菜都可以食用。

每年春天，我們都會感到很開心，因為這個季節能讓我們感受到旺盛的生命力，而春天是復甦的季節，我們可以看到山上一片綠葉，因為長了很多草和野菜，在東北我們可以發現山上有很多野菜， 而這些野菜，也成為了許多東北人餐桌上的一種食物。

春天，野菜最多，也是每年挖婆婆的時期，對於東北人來說，婆婆是一道非常美味的菜，很多人對挖野菜有一種莫名的熱情。 這種野菜生長在山里，味道比較苦，但是很多人很喜歡吃，有清熱避火的作用。 在東北山區，還有一種野菜叫小根蒜。

其實它看起來和大蒜很像，只是體型很小，平時都是在山上乙個接乙個地長出來的，如果我們挖的話，一次可以挖很多，但是這種小蒜的味道還是和普通的大蒜不一樣的，但是是一樣的。 春天山上有很多香椿，這是很多地區獨有的，我們可以用香椿炒雞蛋，卷春餅，味道很好，很多人都很喜歡吃。

對於我們來說，這些野菜其實是春天送給我們的禮物，因為在春天，我們一上山就能到處看到這些野菜，並帶回餐桌，這也是一道非常美味的菜餚，很多人也很享受挖野菜的過程， 據我們了解，春天的野菜種類很多，不光是我上面說的那些，每一種野菜的味道都很好，所以如果春天來了，一定要去山上把這些野菜挖出來帶回去吃。

春天的野菜都是新芽的味道，可以吃到香椿、蕨菜、魚腥草、菊花、韭菜、牧羊人白菜，其中香椿被稱為“樹上的蔬菜”。

馬齒莧、蒲公英、山茶、榆樹、蕨菜等野菜。 其中，蕨菜的營養價值比較高，被譽為“山菜之王”。

玉林錢、辣椒芽、香椿芽、紫蘇葉、薄荷葉等，深受大家的青睞。