春天家鄉有哪些好吃的野菜？

紫花苜蓿，很多人以為這是用來喂動物、豬、牛羊等的，但是春天的紫花苜蓿，真的是鮮鮮鮮美吃，冷沙拉、餃子特別好吃，我吃維吾爾羊油包曲，真的是別樣的味道。 具有清脾胃功效，有益大腸小腸、膀胱下結石。 它最豐富的來源是維生素K，它比所有蔬菜都高。

其他的，如維生素C和B，也相當豐富，所以如果你想補充這些，趁著春天多吃點。

青蔥，又稱“野蔥”，這是新疆的特色，生長在新疆山地戈壁的野生沙灘上，它色澤鮮豔，味道香濃，涼拌沙拉特別清爽，我們一般在春天吃，因為它是野生的，比較稀有，但價格也不貴，去年是20元一公斤。

馬齒莧，這個春天最新鮮最嫩的，雖然味道有點酸，冷沙拉作為開胃菜，饅頭真的很好吃。 它還具有清熱利尿、解毒消腫、消炎解渴等功效。 多吃一點也無妨。

蕨菜分布於雲南大部分地區，生長在淺山區陽光充足的地塊上，分布在稀疏的針闊混交林中，又稱龍頭菜。 尾部的嫩葉芽是其可食用的部分，經處理後可油炸、冷拌（口感香潤）、乾燥、醃製等。

蒲公英，雖然不是很喜歡它的苦味，但是冷沙拉真的很好吃，有清熱解毒、利尿散結的作用，尤其是火真的很管用，小時候我記得我著火的時候，媽媽會挖蒲公英泡水喝。 或者混合吃。

香椿又名香椿芽，喜歡光照和溫度，生長在肥沃潮濕的環境中，幼芽是主要可食用的部分，可以油炸、冷藏、醃製，香椿煎蛋是雲南當地的一種美食。

榆錢溫香甜，香香可口，每逢暖季，榆樹就長出滿滿的枝條成一束榆錢，採回家拌麵粉蒸熟，調味品就可以吃了。

這裡真的有很多榆樹錢，尤其是小區裡，榆樹很多，我喜歡用它們做蛋餅、炒雞蛋等，特別好吃。 不要小看，榆樹錢也是防病保健的良藥，它有淋濕消暑的功效，多吃榆樹錢可以幫助消化，預防便秘。 你可以吃幾天，所以你必須抓住機會。

我們這裡也有芥菜，但是在其他地方吃過之後，它們才開始出現在這裡，我吃了最冷的沙拉和餃子。

捲心菜又稱捲心菜，是寧夏著名的五寶之一。 這種捲心菜實際上不是植物，而是一種真菌。 它隱藏在沙漠和貧瘠的土壤中，因其黑色和細長的顏色而得名，類似於人的頭髮，並且可以食用。

魚腥草、蒲公英、馬蘭豆、古食、香椿，這些野菜在我家鄉比較有名，這些野菜用來做蛋糕比較好吃。

我喜歡魚腥草，它是一種非常美味且味道非常好的野菜; 在我的家鄉，有香椿、苦菜、蒲公英、小蔥和魚腥草。

蒴果、莧菜、刺捲心菜、綠葉捲心菜、馬齒莧。 在我的家鄉，有磨碎的蔬菜、莧菜、芥菜、松根。 這些都是非常美味的野菜。

春天的時候，我覺得牧羊人的白菜最好吃，很多人會選擇用牧羊人的白菜包餃子。 生活在河南，河南有很多牧羊人的白菜，大部分人都會選擇用牧羊人的白菜和豬肉包成餃子吃，味道確實很好，而且現在的液體是最新鮮的，用牧羊人的白菜包餃子，也能嚐到不一樣的味道。 除了馬齒莧，還有一種叫做馬齒莧的菜，它對我們的身體也很好，可以起到保護心腦血管的作用，還可以幫助我們減少火災。

我們可以選擇用這道菜燉喝，也可以選擇用這道菜和肉炒來吃，味道非常好。 <>

魚腥草是四川等地人喜歡和李歡一起吃的一種野菜，很多人會選擇用魚腥草做冷盤，魚腥草的味道其實並不是每個人都能接受的，比如魚腥草的味道就不是很能接受。 但如果你喜歡吃魚腥草，你確實可以發現魚腥草的味道非常好。 還有蒲公英，很多人可能會很困惑，蒲公英也可以吃嗎？

答案是肯定的，蒲公英的味道也很好，蒲公英可以冷敷，當然也可以當調味品。

大家在挖野菜的時候一定要注意，如果這個地方有農藥，就不能挖這種野菜。 還有野菜一定要清洗乾淨，如果是在一些路上，那麼最好不要吃野餐，我們最好選擇在別人的菜地旁邊挖野菜。

春天，野菜數不勝數，如果比較自由的話，還可以選擇挖野菜，做一些好吃的來品嚐。 我喜歡吃野菜，吃野菜可以品嚐到春天的感覺。

我知道你可以選擇香椿、馬齒莧或者榆錢，這些野菜營養豐富，但櫻桃纖維的價值也很高，可以蒸吃，可以純煮吃，味道很濃郁，可以達到養生的效果。

春天吃蒲公英比較好，這個東西可以提高身體的免疫力，能起到清熱解毒的作用，能很好地應對春天的乾燥天氣，是非常好的。

春天的天氣比較乾燥，日常生活中可以多吃一點野菜，一般來說，菊苣是很不錯的選擇，富含維生素C。

老家的野菜，這個就要說了，不過數量不多，恐怕一時半會兒說不完，就說幾句我經常吃的東西吧。

1.麵條：這種野菜大家都不陌生，它經常生長在麥田裡，其實是麥瓶草，石竹科草本植物，我們在三月採摘它的幼葉吃，吃法是冷菜做餡包子和餃子等，口感甜甜可口。 但是當你老了，你就不能吃了它。

2.小蒜：又稱蔥，是一種百合草本植物。 它經常生長在農田和荒地上，我們一般在3月和4月挖它的幼苗和根莖來吃，食用方式主要是醃製的泡菜，味道獨特，非常好吃。

3.烏龍茶：是五角豆科烏龍茶屬的木本植物，常生長在森林邊緣的灌木叢中。 我們在四月採摘它的豆芽吃，吃法是煮熟前先焯水，去掉苦味，在製作冷菜、炒肉片、做滷麵等，味道特別，人家非常喜歡吃。

4、五家芽：這裡常叫五葉店、五家店等，根據我的資訊鑑定它是吳家灌木蜀烏家和褐葉五家的嫩葉芽，一般在4月份我們在山林中採摘，吃前也要焯水處理，然後做冷菜、炒菜等食物， 口感苦甜交加，風味獨特。

第一種野菜是捲心菜。

地衣蔬菜又稱地木耳、地衣蔬菜、地軟、地踏菜、雨木耳種子等，在小武的家鄉湖南新華農村山區，在石縫、路邊、荒地上都能看到。

地衣是一種非常神奇的野生蔬菜，它沒有根，沒有葉子，也不怕乾旱，在陽光明媚的日子裡曬乾，一旦下雨，它就會吸收雨水，可以起死回生。 被雨水浸泡的地衣就像上圖一樣，是不是有點像木耳？

磨碎的蔬菜很好吃，但很難清洗，而且撿到的磨碎的蔬菜有很多泥土、石頭、雜草等，清除起來很麻煩，磨碎的蔬菜要在雨天或潮濕的天氣裡撿拾，晴天很難撿到磨碎的蔬菜， 它們都幹了。

第二種野菜是牧羊人捲心菜。

牧羊人的捲心菜可以在現在的貧瘠田地裡找到，水稻收割後，牧羊人的捲心菜就會在稻田裡生長。

我家鄉的野菜很多，比如婆婆、老蕨菜、廣東白菜等等。

1.具有清熱解毒作用的馬蘭頭，是冷的還是油炸的。

2.馬齒莧，冷沙拉味道酸酸，具有解毒、消腫、消炎等功效。

3.紫蘇葉、紫蘇有特殊的味道，對脾胃有好處，止吐等。

4.蒲公英，具有解毒和利尿的功能。

5.香椿，香椿炒雞蛋味道不錯。

6.枸杞的葉子具有清肝醒目的功能。

可以說是折耳根，我在貴州的乙個山村，每年回去，奶奶都會上山採摘折耳根，配上涼拌蔬菜很香。

山菜，還有牧羊人的白菜，包餃子放一點會提高新鮮度，放炒雞蛋也很好吃。

摺疊的耳根、車前草、蒲公英都很好吃。 看

它必須是苦麻。

我們也可以在這裡吃蒲公英。

春天最好吃磨碎的蔬菜，營養豐富，還有魚腥草、苦菜、蒲公英、馬齒莧和牧羊人捲心菜。

魚腥草。 有建議，蒲公英、蒲公英利尿，多吃蒲公英對身體有好處，讓身體更健康。

例如，2月有野生蘑菇，3月有山茶花和紫雲英，4月有香椿芽、蕨菜等。