春天必吃的野菜有哪些？

一年的計畫在於春天，春天來了，春天我就給大家介紹幾種營養鮮美的野菜。

1.魚腥草。 當你看到這個名字時，你會覺得他可能不是很好吃，當你看到這個名字時，你可能會感到胃部不適。

其實它確實有魚腥味，但人們還是喜歡吃它，因為它聞起來有魚腥味，但味道並不怪異，而且有很多治療作用。 這道菜長期以來一直用於傳統中醫，人們生咀嚼魚腥草以緩解心絞痛引起的疼痛。 魚腥草最好生吃，否則可能無法品嚐到原汁原味。

2.膠囊。 說到牧羊人的捲心菜，每個人都會想到餛飩。

因為牧羊人的捲心菜一般是用來做餛飩餡的，所以有時在粥裡會放一些牧羊人的捲心菜。 但是，除了牧羊人的白菜餡餛飩和牧羊人的白菜粥之外，它還能做什麼呢？ 他也可以用牧人的白菜煲湯，牧人的白菜湯很有營養，是上海的一道家常菜，其中一道就是牧羊人的白菜豆腐湯。

3.蕨菜。 蕨菜一般生長在東北山區，遠離城市，所以很少能被汙染，所以有山菜之王的稱號。

蕨菜最常見的作用是促進腸胃運動，有時還可以幫助人們降低血壓。 蕨菜最常見的製作方法是用五花肉炒，然後用蔥、姜、蒜炒，讓人吃完後胃口大開。 <>

4.香椿。 最常見的香椿法是香椿炒雞蛋，大家只知道自己吃得津津有味，卻不知道香椿的其他功效，男生吃香椿可以減少脫髮，女生可以吃香椿保持順滑，因為香椿含有維生素C和胡蘿蔔素。

5.水芹菜。 這種芹菜有濃郁的芹菜香氣。 可用於去除其他食物中的魚腥味，具有清腸利尿的作用，水芹菜營養豐富。

必吃的野菜菜，比如苦麻、蕨菜，非常好吃，而且能清熱排毒，對身體也很好，有排毒作用。

春天是萬物復甦的季節，長出的野菜很多，最經典的是香椿炒雞蛋，還有野洋蔥炒臘肉、折耳根冷沙拉等。

春天可以吃的野菜比較多，我推薦金銀花，因為春天的細菌更容易繁殖，金銀花可以防止喉嚨發炎，有生氣的效果。

春季野菜包括：牧羊人捲心菜、馬齒莧、蒲公英、苦草、水芹菜、紫雲英、香椿、生菜、魚腥草和馬蘭。

1.膠囊。 牧羊人天性喜歡溫和，只要陽光充足，土壤不要太乾燥，牧羊人的白菜就可以生長，牧羊人對土壤的選擇不嚴格，但最好在肥沃疏鬆的土壤中種植。

2.馬齒莧。

又稱馬齒莧、馬齒莧、五角草，東北地區也俗稱“馬尾白菜”，一般呈紅褐色，葉厚，呈倒卵形。 由於它含有大量的酸，所以吃起來會感覺微酸。

3.蒲公英。

蒲公英是一種多年生草本植物，又名一枝黃花、花花郎等，廣泛生長在山坡草甸和田野附近和河灘上。

4.苦菜。 苦草又稱菊苣、曲麻綠、苦苣，莖呈黃白色; 葉子長，頂端略圓，邊緣有齒，大小因品種而異。

5.澆芹菜。

水芹菜也被稱為水芹和河水芹。 水芹菜是一種多年生草本植物，有幼莖和葉柄，可供蔬菜食用。

6.野菜。 渭菜，又稱“牛毛光”，是一種多年生草本植物，吃起來酥脆可口，而且渭漬不僅可食用，而且具有藥用價值。

7.香椿。 香椿，又稱香椿芽，營養豐富，有特殊的芳香氣味，味道鮮美可口，味道誘人。 人們吃香椿已經很久了，漢朝傳遍了全國。

8.石蓴捲心菜。 石荼又稱荸薺、湖菜、水葵、露葵、荸薺、荷葉、花箱菜。 自古以來，它就被視為一種珍貴的蔬菜，其肥美順滑的口感贏得了人們的喜愛。

9.魚腥草。

魚腥草，又稱折耳根，是蕨菜科蕨菜屬的多年生草本植物，葉子呈心形，對喜歡他的人來說特別好吃。 對於不喜歡自己口味的人來說，不管你做得多麼美味，他都受不了這種味道。

10、馬蘭。

馬蘭，又名“馬蘭頭”、“馬菜”、“雞腸”，生長在路邊、曠野中。 雖然外觀普通，是最常見的野菜之一，但味道鮮美。

春天的野菜有刺槐花、榆錢、香椿芽、馬齒莧、蒲公英、大蕉、灰白菜等。 以下是其中的一些和常見做法的簡要說明：

膠囊。

牧羊人的捲心菜有一種奇特的氣質，當寒冷的冬天疲憊不堪時，它就會從解凍的地面上探出頭來，一般生長在路邊和牆根下。 膠囊白菜在中國北方的家庭中經常出現，經常被用作餃子餡，或用於製作蔬菜包子。 它富含多種氨基酸和維生素，綠色無汙染。

苦豆芽<>

苦芽聽名字就知道，它的味道有點苦，是一種與樹的嫩芽非常相似的香椿樹，此時苦芽很嫩。

榆樹錢<>

榆錢是一種長在樹上的野菜，小時候家裡並不富裕，我們平時這個時候去樹上摘很多榆錢，拿回去洗淨，拌勻麵條放在鍋裡蒸熟吃， 一人一碗，就是主食也是蔬菜，加一點辣椒汁，味道鮮美。

蒲公英<>

蒲公英在春天很常見，又稱一枝黃花、婆婆等，它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B、鉀、鐵、鈣、葉酸、膽鹼、有機酸等營養成分，還具有清熱解毒、舒緩肝臟、緩解膽囊的作用。

春天可以吃的野菜有刺槐花、榆錢、香椿芽、馬齒莧、蒲公英、大蕉、灰甘藍等。 其中，牧羊人白菜經常出現在中國北方的家庭中，經常被用作餃子餡，或用來製作蔬菜包子。 它富含多種氨基酸和維生素，綠色無汙染。

牧羊人捲心菜的營養價值很高。 有多種食用方法。 具有很高的藥用價值，具有健脾、潤水、止血、明眼的作用，常用於產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、眼紅腫痛等。

人工栽培主要為紫薺（Pursa planifolia）和亞麻薺（Camelina scatterifolia），可在冬末春初使用。