你不能直接煮公尺飯！ 大公尺又軟又糯，顆粒明顯，你記住什麼？

大公尺是南方人最喜歡的主食，如果原料和烹飪做得好，那麼成品公尺飯會很軟糯香甜，五穀一分特別開胃。 然而，這一切的前提是公尺飯煮得好，如果煮不好，那麼公尺飯可能會被捏住或結塊，這種公尺飯很少被很多人吃。

那麼你怎麼做公尺飯呢？ 很多人先把公尺飯洗乾淨，然後直接放在鍋裡煮，這樣公尺飯就很簡單煮，但很難保證好吃，今天我就和大家分享正確的做法，以後煮飯也要注意：煮飯，不能直接放水煮！

牢記這3點，公尺飯又軟又糯，五穀分明。

要點1：事先浸泡。

公尺飯，咱們別急著下鍋，所謂急著吃不下熱豆腐，其實煮飯也是一樣，我們最好先把公尺飯放在盆裡，加適量水浸泡15分鐘，等公尺飯吸收足夠的水分後，煮會更飽， 而且口感和香氣都會得到改善！

要點2：新增配料。

很多人以為煮飯沒有本領，放進電飯煲裡，再按一下按鈕，卻不知道，要想把飯做好，遠沒有那麼簡單; 把公尺飯浸泡好後再洗淨，然後放入電飯煲中，最後要注意兩點，先加水最好加溫水，然後一定要記得加一點配料進去，豬油、食用油、醋等，只加一點點，這樣公尺飯才能刺激， 而且公尺飯也能變得與眾不同，真的非常好吃，不懂就趕緊試試吧。

要點3：事後燉。

公尺飯煮熟後，咱們就不要急著吃了，如果蓋子瞬間開啟，公尺飯在冷中會縮水，這樣味道就不是很好了，最好等十分鐘左右，讓公尺飯在鍋裡燉，然後開啟蓋子就不會有水蒸氣了， 公尺飯看起來很白很開胃，而且味道超級好，吃得越多越香，就算沒有配菜也能吃一大碗。

煮飯前，先將公尺飯浸泡在水中，使公尺飯在蒸熟前可以稍微“膨脹”。

大公尺柔軟糯糯，顆粒明顯。

煮飯的時候，我們不能直接把公尺飯放進鍋裡煮，我們可以把公尺飯浸泡一到兩個小時，這樣可以讓我們的公尺飯更軟更香

我們煮飯之前，一定要提前把公尺飯在水中浸泡半個多小時，也可以在水中加入適量的食用油，這樣公尺飯就特別好吃了。

1.公尺飯洗淨後，需要用清水浸泡一會兒，才能讓公尺飯充分吸收水分，這樣蒸好的公尺飯會更飽滿，而當把煮好的公尺飯放進鍋裡燉公尺飯時，注意水量要比公尺飯表面高2厘公尺， 而且紅燒飯不好夾;

2.如果你選擇的公尺飯質量不好或者有陳年公尺，可以選擇在燉公尺飯的水中加入幾滴植物油，燉好的公尺飯會更加油膩有光澤。

3.燉好的公尺飯需要靜置保溫10分鐘，這樣可以使公尺粒變清。

儲備食物：大公尺300克，適當冷水; 製作工藝：第一步，先提前準備大公尺，可根據實際情況提前準備，無需固定使用量，然後將準備好的大公尺放入玻璃容器中，加入冷水，仔細洗淨大公尺兩次，然後將清洗水扔掉; 第二步，再次向裝滿大公尺的玻璃容器中加入冷水，水流速至少要保證大公尺不能通過，然後讓它在水中浸泡15min，浸泡的時間段相似後，公尺飯可以逐漸燉煮; 第三步是提前準備好電飯煲，將浸泡過的公尺飯與之前浸泡過的水一起倒入電飯煲的內襯中，注意水流速必須比公尺麵高2cm，如果水流不足，必須加註。

一定要用熱水蒸公尺飯，因為如果用熱水蒸公尺飯，會讓公尺飯更加細膩柔軟。

家家戶戶都吃公尺飯，北方人的主食雖然是麵食，但偶爾改善飲食的時候，也喜歡吃公尺飯。 公尺飯很香，越嚼越甜，誰會不喜歡呢？ 就連洗公尺水也很好用，可以醃酸菜、澆花等。

說到煮飯，現在家裡都有電飯煲，越來越方便了，幾乎可以不用太在意地吃香公尺飯了。 好吃公尺飯的標準，我個人認為應該是，公尺粒鮮明，香甜飽滿，不會太軟，太粘，粘在一起。

所以要想煮這樣的飯，光用水是不夠的，很多人忽略了一些小招子，導致公尺飯不好吃。

接下來，我就和大家分享一些經驗，多做一步，再放2個樣品，公尺粒分明，穀粒飽滿，鍋裡香氣十足，大人小孩都愛吃。

食譜：公尺飯，水，食用油。

1.按照常規操作，將公尺飯放入水中，洗2次，洗完畢後，很多人會直接將公尺飯倒入鍋中嗎？

2.但是，這是不對的，最好多做一步，煮熟的公尺飯更飽滿更誘人，這一步是什麼？ 準備一碗水，把公尺飯放進去，浸泡10分鐘，就是這麼一小步，讓公尺飯水飽滿，更飽滿。

3.將公尺飯浸泡後，我們將其與水一起倒入鍋中，然後在鍋中加入一些水，不要太多也不要太少。 公尺飯和水的比例控制在1：：之間，我個人喜歡吃得更辛苦，所以喜歡用1：

大小。 4.加水後，不要直接蓋上蓋子煮，因為我們還要加2樣東西，為什麼餐廳裡的公尺飯看起來更透亮晶瑩剔透，因為還有2種口味，那就是白醋和食用油，因為味道比較重，所以我們不需要多放， 只需新增一點點。

5.加好鍋蓋煮熟後，電飯煲煮熟後會自動停止工作，停止後，我們不要直接開啟蓋子，而是讓公尺飯在裡面燉幾分鐘。 公尺飯燉好後，開啟蓋子端上來，配上小炒菜吃，香氣撲鼻。

小貼士：煮飯，多做1步，多放2個樣品，這幾點很重要，多做1步就是泡公尺飯，再放2個樣品就是多放白醋、食用油這兩樣東西，而且不需要太多，各2滴就夠了。

大公尺，無論是在北方還是在南方，都非常受歡迎，因為它是日常主食。 來一碗香公尺飯，和公尺飯一起吃，別說有多香，有多滿足。

煮飯是家家戶戶每天都在做的事情，基本上每個人都能做，但不是每個人都能做好。很多人表示疑惑，煮飯不就是在水裡煮公尺飯嗎？ 這有什麼難的？

好不好吃，好像只和公尺飯有關，篩出好吃的公尺飯不行嗎？

其實情況並非如此，要煮出真正適合自己的公尺飯，需要掌握很多技巧，公尺品種只是其中之一。 煮飯，不能直接把水放進鍋裡，當然這樣煮出來就不好吃了！ 在烹飪的情況下，請牢記2個提示，以便無論使用哪種公尺飯，煮熟時都會很好吃。

公尺飯香甜、軟、糯，顆粒鮮明，美味可口，令人滿意！ 我以後會給你講解煮飯時使用這個小技巧的方法。 【煮飯的2個技巧】

很多人習慣性地把洗乾淨的公尺飯立即放進鍋裡，提前準備煮熟，這其實是錯誤的方式。 不要急於將公尺飯放入鍋中，但需要多一步 - 浸泡公尺飯。

將公尺飯放入清水中，浸泡10min，然後放入鍋中煮沸。 多做這一步，公尺飯會成熟得更快，吸收水分後，公尺飯會煮圓。 它芬芳、柔和、獨特。

將公尺飯和水倒入鍋中後，不要急於慢慢煮，這時在鍋裡再放2種食材的粉，煮熟的公尺飯會有明顯的效果，變得香氣撲鼻。

這兩種成分是植物油和白醋，但如果你一次新增太多的胎交，每人加2滴就足夠了。 【公尺飯怎麼煮】配料：公尺飯、水、植物油、白公尺醋。

很多人喜歡洗公尺大用力揉搓，這是不對的，很容易破壞其中的營養成分。 將公尺飯放入清水中並稍微清洗兩次就足夠了。

公尺飯洗淨後，要再準備一碗水，溫開水就可以了，把公尺飯放進去浸泡10分鐘。 公尺飯浸泡後，可以取出放入鍋中，逐漸將水放在底部。 水的流量也很重要，大公尺與清水的比例，1：是最好的。

首先將公尺飯洗淨，然後用溫水浸泡三個小時，水乾後，在蒸鍋中蒸半小時，倒出並撒上開水浸泡，10分鐘後，即可在蒸鍋中蒸半小時

煮飯好吃主要是因為公尺飯品種的選擇，不同的人喜歡不同品種的公尺飯是不一樣的，可以去超市多選幾種公尺飯，選擇公尺飯粒的款式。 另外，要注意水的量，不要加太多或太少，這樣會影響大公尺的柔軟度和硬度。

需要注意公尺飯和水的比例，可以放在電飯煲裡做，這樣味道就很好了。

說到公尺飯，在北方和南方都真的很受歡迎，煮飯是家家戶戶每天都在做的事情，但是不是每個人都能做出好吃的，很多人都說很疑惑，煮飯不就是在水裡煮飯嗎？ 這有什麼難的，其實公尺飯好不好吃和公尺飯有關係，決定公尺飯好不好吃還有很多其他因素。

接下來，小天就給大家鄞州旅遊2個小貼士，確保不管用什麼公尺飯，煮熟的公尺飯都是甜的、軟的、糯糯的，五穀分明。

煮飯時要記住 2 個技巧

第一：浸泡公尺飯。

洗完公尺飯後，很多人習慣了直接放進鍋裡準備煮飯，其實這是不對的方式，公尺飯不應該著急，而是需要再加乙個步驟——把公尺飯浸泡。

將公尺飯放入清水中，浸泡10分鐘，然後在鍋中煮沸，這樣公尺飯煮得更快，吸水後的公尺飯煮得飽滿，香香柔滑，顆粒分鮮明。

第二：再放2種材料。

將公尺飯和水倒入鍋中後，不要急於開始烹飪，這時在鍋中再放2個調味料，煮熟的公尺飯會有更好的效果和更多的風味。

這2種成分是食用油和公尺醋，但一次加多，各加2滴就足夠了。

如何煮飯

成分：大公尺、水、食用油、白醋。

1、很多人洗公尺，喜歡用力揉搓，這是不對的，容易破壞其中的營養成分。 將大公尺放入清水中並稍微洗滌2次就足夠了。

2.公尺飯洗淨後，我們需要再準備一碗水，溫水也沒問題，然後把公尺飯放進去浸泡10分鐘。 公尺飯浸泡好後，可以拿出來放進鍋裡，下面開始加水。 水量也很重要，公尺飯與水的比例，1：

最合適。 3.加水後，讓我們加入調味料，分別加入2滴食用油和2滴白醋，然後按下公尺飯按鈕開始煮飯。

4.煮熟後，不要急著開啟蓋子，在電飯煲裡燉3分鐘，然後開啟蓋子，讓味道更香。