南方風味火鍋怎麼吃 南北火鍋的區別

想吃多少就吃多少，可以去超市買火鍋底。

南方火鍋和北方火鍋有完全不同的區別，這可以表現在火鍋的種類、圖案、原料和配料上。 接下來，檸檬就來聊聊南方火鍋和北方火鍋有什麼區別？

火鍋的風格是不同的。 南方的火鍋基本是九格火鍋，而北方的火鍋基本上是一口，頂多是鴛鴦鍋，是上下鍋的那種。 所以，北方有很多不習慣吃火鍋的南方人，為什麼只有乙個格仔或者只有鴛鴦鍋。

吃飯是不一樣的。 北方人吃火鍋基本講究是涮涮鍋，涮涮鍋在冬天比較受歡迎，我們拿新鮮的羊肉在火鍋裡蘸一下，加一點蔥、香油、韭菜花、香菜、豆腐，就可以吃了。 不過，南方人基本上要經過燙、煮、燉三個工序才能吃到火鍋。

飲食習慣不同。 去南方吃火鍋的北方人肯定會讓服務員給自己找一點芝麻醬，但是在北方吃火鍋的南方人肯定會向服務員要香油，兩邊的服務員都會說和合達，你想幹嘛？ 我不明白。

調味料不同。 在北方吃火鍋，除了羊肉、蔬菜、魚、蝦等，還得配上韭菜、香菜末、豆腐、糖蒜，當然芝麻醬也是必須的，這樣才能吃到。 不過在南方，一般都有芝麻油菜，好在吃飯前最好能把菜卷進去，最重要的是不辣不開心的那種。

南方涮涮鍋新鮮[河鮮。 海鮮]是主菜，北涮鍋[牛羊肉味]是主菜。辛辣和清淡並不是明顯的界限。

以火鍋為主。

南方火鍋的底料主要是辣椒、豆沙、薑片等，所以味道又辣又鹹。

北方的火鍋底很普通，酸菜和薄油片是底料的主角，所以味道不是很辣鹹。

乙個是甜的，乙個是辣的

我想這是不同程度的辣味！

南方火鍋和北方火鍋最大的區別在於，南方的火鍋以辣為主，而且他們特別喜歡吃海鮮，各種特別的清爽。 北方人喜歡吃蔬菜之類的。

南方火鍋最重要的是湯底，他們的蘸醬比較簡單，北方火鍋最重要的是蘸醬。

不得不說，南方的火鍋味道比北方的火鍋更純正，而且也特別辣，味道比北方的火鍋重很多，這是最明顯的區別。

南方的火鍋比較清淡。 而且北方的火鍋更重。 這是兩黨之間最大的區別。

南方人一般都喜歡吃雞肉、牛肉、狗肉火鍋等，最重要的是一定要辣，但北方人最愛吃的是羊肉火鍋。

南北口味大戰一直是網友們的熱門話題，不光是粽子、湯圓，月餅、豆腐腦、豆漿等食物也都倖免於難，但這也不算什麼！ 為了找到答案，結合朋友的陳述，我上網搜尋火鍋的南北區別。

我在網上看到乙個笑話。

乙個北方人去重慶吃火鍋，打電話說：服務員，有芝麻醬嗎？

服務員：沒有麻將，有撲克......

哈哈哈哈哈哈，看到這一段，我不禁想起南北的差別怎麼這麼大，連吃個火鍋都這麼大。 我們以老北京羊肉涮涮鍋和重慶麻辣火鍋作為南北代表，列舉其中的區別。

首先，鍋底不同。 比起“重慶辣味濃”的麻辣火鍋，老北京羊肉涮鍋就比較清淡了：幾個蔥、幾片老薑、幾個香菇、乙個龍眼、兩個紅棗、幾個枸杞是北方的基料！

別看鍋裡為數不多的食材，倒是很香。 重慶辣火鍋由黃油、豆沙、豆豉、冰糖、辣椒、川椒、薑末、大蒜、搗汁......組成等等，各大香料融合散發出的濃郁辛辣的氣息，實在是勢不可擋。

其次，南北火鍋的調味方式是有區別的，有句話形容南北火鍋的調味，“南方火鍋的味道在鍋裡，北方火鍋的味道在碗裡”。 南方火鍋的調味料以油為主，蒜蓉醬、香油、青蔥、蠔油就夠了; 北方火鍋調味料以“老三”醬為主，即：芝麻醬、韭菜醬、豆腐。

最後，還有涮涮鍋和涮涮鍋的區別。 北方人不能忘記肉，涮涮鍋基本都是牛羊肉，而南方人火鍋比較完整，鴨腸、雞心等內臟也會被考慮在內，而且味道獨特。 今天，我還在微博上發現了乙個有趣的話題，叫做“北方人點菜一定要吃硬菜，南方人說不知道什麼是硬菜”。

南方的火鍋一般是辣的，而北方的火鍋不辣，很多情況下比較清淡。

南方人喜歡吃味道濃郁的牛肉，做牛肉火鍋：原料：麵條（標準粉）500克，牛肉（瘦肉）800克。

輔料：香菇150克，金針菇150克，韭菜30克，捲心菜200克，菊花150克，金槍魚50克，海帶（新鮮）100克，蘿蔔30克，芝麻50克，檸檬50克。 調料：

蔥20克，醬油50克，料酒25克，醋15克，蔥15克，糖5克，大蒜10克（白皮），胡椒5克，香油2克，鹽5克。

做法：1.鍋中加水，放入海帶，待水沸騰後關火;

2.將金槍魚幹在湯中浸泡20分鐘，然後倒出湯汁;

3.將牛肉切成薄片冷凍;

4.將蘑菇和捲心菜切得很薄;

5、將蔥洗淨，斜切;

6.將金針菇的兩端取出後分散;

7.將韭菜洗淨，切成7-8厘公尺長;

8.菊花要洗淨;

9.在2杯火鍋湯中加入醬油、醋、蘿蔔汁（汁）、切碎的蔥、整個芝麻等，攪拌均勻製成醬汁;

10、放入火鍋湯中煮：醬油和料酒火鍋湯一煮沸，將準備好的蔬菜和肉放入鍋中，煮熟後加入醬汁;

11.吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，然後加入蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽和胡椒粉調味。 製作牛肉火鍋的小竅門： 芝麻鹽法：芝麻30克，少許鹽，將芝麻和鹽炒香。

希望對你有所幫助！！

素食、肉類、雜項。

素食是真菌、素食蔬菜和豆製品。

肉是紅肉（豬、牛和羊）和白肉（雞肉和鴨肉）。

雜項、動物內臟、血液、半成品（肉丸、豆泡、蟹棒）。

鴨血、毛肚、金針菇、豆腐、粉絲、草魚、生菜、豆皮、海帶、鴨腸、火腿等。

牛肉、羊肉、雞肉、蔬菜、蟹柳、蝦丸、腐竹等應有盡有。

你是說一道菜、乙個小食材，還是鍋底？

推薦：粵式粥底鍋。

說真的，不同的地方喜歡不同的東西。 以東北地區為例，他們特別喜歡吃酸菜。 再看看廣東，這個地方的人都很喜歡喝粥。

我們吃火鍋的時候，從來不喝最後鍋裡剩下的湯，味道不錯。 但是在這個地方，鍋底剩下的湯就變得美味了，不僅好吃，而且營養價值超乎人類的想象。

雲南蘑菇湯鍋。

如果有機會，一定要去雲南嚐嚐這口“鍋”，它的味道真的很特別，和我們平時吃的肉火鍋完全不同，會給你一種享受的感覺，喝起來很舒服。 而這裡，最後的湯也是可以喝的，就算不吃蘑菇，也一定要喝這最後的湯。

潮汕牛肉鍋。

九公閣火鍋。

這種“鍋”最適合大家一起吃，因為它有不同的口味，可以同時吃9種不同的口味，非常好。 此外，如果你自己去，你可以點所有你想吃的東西，而不用擔心你應該吃什麼。

南方的冬季天氣也比較寒冷。 房間裡的溫度相對較低。

這個時候，最好吃個火鍋，以增加熱量。

吃火鍋的時候，可以點牛羊肉，一些青菜，再點一些寬麵、木耳、薯片、海帶等。

南方人喜歡吃味道濃郁的牛肉，做牛肉火鍋。

在廣東，海鮮火鍋是首選！ ~

吃黃油火鍋、毛肚、黃喉、肥牛、肥羊、腦花、鴨舌，太好吃了。