被譽為世界頂級公尺其林星級餐廳，為什麼不能在中國掀起波瀾？

公尺其林餐廳是指公尺其林指南中收錄的餐廳，本指南本來只是給顧客一些吃的推薦，但慢慢影響越來越大，越來越多的人對餐廳讚不絕口，漸漸地，本指南每年都會對餐廳進行評估和評分，其中收錄的餐廳就是公尺其林餐廳。

公尺其林餐廳在某種意義上代表著美味，雖然美味可能很貴**，公尺其林餐廳在國外一直很受歡迎，經常爆滿，人們把平常的公尺其林餐廳當成日常話題，但是在中國公尺其林餐廳一直不溫不火，我想可能是因為以下原因。

一。 中國是乙個人口眾多的國家，絕大多數中國人都是平民，而大多數公尺其林餐廳都代表著貴**，他們沒有很多閒錢去品嚐公尺其林餐廳，對他們來說，餐廳再好吃，還不如買點好吃的和家人分享。

二。 中國人很溫馨，對於我們來說，無論飯菜再好吃也不一定不如家裡的父母，這是中國人的傳統，我們習慣了在家吃飯。 <>

三。 中國菜有著千百年的歷史和文明，我們從小就見過和嚐過太多的美味可口的東西，公尺其林餐廳進入中國後，國外的烹飪技術並沒有對中國的油炸和油炸產生任何影響，甚至對於我們來說，公尺其林餐廳可能還不如我們經常去的路邊攤那麼好吃。 <>

四。 公尺其林星級餐廳的菜品一般都是小巧精緻的，雖然很好做，但如果你想吃的話，可能會要花很多錢。

中國文化源遠流長，公尺其林星級餐廳雖然在國外很受歡迎，但面對中國五千年文明研究過的美食，還是小眾的。

很多公尺其林餐廳都是西餐，中國之所以掀不起波瀾，是因為中國很多人更喜歡吃零食等國產菜，再因為公尺其林**更貴。

因為中國是乙個國土廣闊的國家，所以每個地方的美食都各不相同。

公尺其林星級餐廳更受外國人歡迎，中國大部分人氣都會吃中餐，只是偶爾會去世界頂級餐廳吃飯

中國有30家公尺其林星級餐廳。

公尺其林三星餐廳：上海唐閣。

公尺其林二星餐廳：Joel Lobçon Gourmet Square、Xiyue No. 8、Ultral Violet、Yilong Court、Yongfu Club、Imperial Treasure Restaurant。

公尺其林一星餐廳：Sir Ellie、大東（ICC）、大東海參店（Transoceanic Plaza）、鵝夫人（新莊）、Fei Nisi、Fu Hehui、嘉泉七福（嘉里中心）、金軒、老乾杯、老正興。

利園（IFC）、利園（ICC）、範上海、南路浙力、江浙聯、泰安門、新榮記（上海廣場）、永一亭、公尺其林三星餐廳1家、公尺其林二星餐廳2家、公尺其林一星餐廳20家。

三星級餐廳：新榮濟（新苑南路）。

有兩家二星級餐廳：景昭音和五里香。

一星餐廳20家：彩藝軒、翠華樓、大東（公體東路）、大東（東40條）、麗家菜（西城）、富春居、淮揚大廈、Il Ristorante-Niko Romito、Xiangai（工體東路）。

靜雅堂、老濟堂、立源（金寶大廈）、MIO、石酒、嘉泉奇府、盛永興（朝陽）、北京廚房、喬治、新榮記（建國門外街店）、新榮記（金融街）。

《公尺其林指南》中列出的餐廳必須首先獲得至少一對刀叉標誌，這是評估餐廳的基本標準，從最高的5對到1對不等，主要表明餐廳的舒適度。

公尺其林星級由一組被稱為“監察員”的“美食代理人”評判。 每次督察去餐廳或酒店做出判斷時，都需要在不隱瞞身份的情況下偷偷溜進住宿和品嚐。

他們需要考慮的評分專案包括餐廳的食物（60%）、用餐環境（20%）、服務（10%）和葡萄酒搭配（10%）。

截至 2022 年 3 月，中國有 50 多家公尺其林星級餐廳

僅有的公尺其林三星是位於上海的唐閣，一夜之間被評為公尺其林三星，是中國第一家被評為公尺其林三星的餐廳，但大多數人認為上海唐閣和香港的唐閣之間還有很大的差距。

有許多一星級餐廳，包括Bo Shanghai和Da Dong。

ICC店和大東海參店的位置分別是岳陽廣場、富和匯、江浙聯邦、讓喬治、金軒、老贛北。

老正興，南路哲裡位於四川中路，李源位於國際貿易廣場，李源位於國際金融中心。

鵝夫人、新莊店等等。

還有許多二星級餐廳，包括8 1 2 Otto de Mezzo Bombana，習悅8號，御寶餐廳，Joel Robson美食廣場，宜隆苑，永福會所等。

中國公尺其林星級餐廳特色菜：

香港和澳門是中西交匯的地方，也是美食和購物的天堂。 他們的菜餚以粵菜為基礎。

作為基礎，它與西餐相結合。

食材、調味料和烹飪方法大膽地打造出具有特別行政區地方特色的粵菜。 特區的外國美食主要是歐洲菜。

參考資料：百科全書 - 公尺其林餐廳。

在中國的6個城市有767家公尺其林星級餐廳。

公尺其林指南的數量主要分布在香港、台北、上海、北京、廣東和澳門。

香港的公尺其林星級餐廳數量是北京的兩倍多！ ）

中國大陸方面，公尺其林餐廳排名前2位的是上海和北京，按城市和地區分組，朝陽區公尺其林餐廳在北京最多，共有51家餐廳; 上海公尺其林星級餐廳最多的地區是黃浦區，共有59家。

北京只有四個地區被列入公尺其林指南，而上海有七個地區被列入公尺其林指南。

香港的公尺其林星級餐廳比其他任何城市都多。

除了領先的香港，讓我們來看看哪些城市擁有最多的公尺其林星級餐廳：

公尺其林三星最多的城市是澳門;

公尺其林二星和公尺其林一星最多的城市是上海;

擁有公尺其林餐盤和必比登推介最多的城市是台北。 此外，台北還有10家公尺其林街頭小吃店！

在國外，廚師屬於藝術家的範疇。 在法國，還有一家世界知名且歷史悠久的機構，對餐廳進行權威評論：公尺其林，每年對餐廳的星級進行評估。

公尺其林的評價是嚴謹、公正，甚至苛刻，一旦檢查結束，檢查員幾年內都不能在餐廳，以保證下一次檢查的公平性。 <>

公尺其林餐廳有星級，分別是三星、二星、一星餐廳和非星級“公尺其林推薦餐廳”，公尺其林星級餐廳在國外很受大家歡迎，公尺其林星級餐廳的菜品絕對好吃，畢竟是在如此嚴格的條件下挑選的，但這只是為了外國人的口味而設定的，公尺其林星級餐廳的菜品其實對國內食客來說並不那麼受歡迎， 這是因為這些餐廳的食物基本上是基於外國人的食譜。<>

擁有5000年筷子歷史的中國，自然不會為了評價公尺其林而選擇改變流傳千年的風俗習慣，西方認為公尺其林的評價是西方認可的優雅菜系，但這些菜並不適合我們，我們都知道國內外飲食文化有很大的差異， 其實，中國獲得公尺其林獎的餐廳也很多，但這些獲獎餐廳的受歡迎程度不如歐美的餐廳。<>

全國的美食選擇太多了，全國的美食種類也很多，不僅每個城市和地區都有自己的美食，甚至每條街道都有自己的特色餐廳，即使不看選擇，我們也可以吃到美味的食物。 中國人更看重餐廳的名氣和名氣，而不是所謂的評選檔次。 在中國，很少有人會去有美食選擇手冊的餐廳，更多的人會根據受歡迎程度選擇當地特色菜或餐廳。

還有西餐講究餐桌禮儀、用餐禮儀等，他們在用餐時會特別注意這些禮儀，認為吃飯不該說說而談，這是不禮貌的行為，而我們國家也不在乎這些，我們喜歡一家人或者幾個朋友一起吃飯， 用餐時享受熱鬧的氣氛，用餐時會聊起最近發生的一些有趣的事情等等，國內餐飲講究氛圍，國外講究禮儀，所以公尺其林星級餐廳的菜品再好，也限制了我們。

味道是一方面，另一方面是食材很貴，做的飯菜很精緻，服務成本也很高，所以才有這麼高的**，受到這麼多人的歡迎。

當然是真的。 公尺其林星級餐廳的菜品特別好吃，製作也很高階，擺盤也很講究，用餐環境也比較好。

公尺其林星級餐廳的食物確實非常好吃，每一種食物的造型也非常精緻，非常優秀的餐廳，有很多人可供選擇。

當然可以。 特別好吃，咬一口就會有無窮無盡的回味，這裡的服務特別到位，是只有富人才能享受的待遇。

我不認為這種餐廳那麼好吃，它只是非常精緻，因為它很漂亮，所以評價很高。

很好吃，味道很正宗，裡面的廚師水平很高，所以可以稱得上是頂級。

不。 有些食物很常見，但價格很高。 所以也被很多人吐槽了。

不是特別好吃，在公尺其林餐廳吃的主要是環境和服務，還有很多菜沒有太多特色。

在上海，成功入圍的公尺其林星級餐廳有30家，其中二星級餐廳6家，三星餐廳1家。 在中國大陸，上海只有公尺其林餐廳，香港只有四家，但並不像人們說的那麼神秘。

在中國，公尺其林餐廳有四五十家，但基本上都是在港澳開的，國內暫時沒有，但相信以後還會有一家。

30家餐廳，2017年9月20日，公尺其林在上海世博會發布第二版《上海公尺其林指南》，僅30家餐廳獲得公尺其林星級。

中國有30家公尺其林星級餐廳，其中二星級餐廳有6家，三星餐廳1家。 公尺其林星級由一組被稱為“監察員”的“美食代理人”評判。