如何區分豬蹄的前爪和後爪？ 哪個更好吃？

通常前蹄的關節小而圓，比成年人的拇指略大; 後蹄的關節較粗，類似於小拳頭，前蹄較短，後蹄較長。 來年賺了錢狠狠抱住，後蹄踹走了財富的源頭，就買了前蹄，現在新時代不談這些了，前蹄後蹄都是用紅燒豬蹄做的，吃起來都是香的。 只不過豬蹄有兩種，一種是定製的，但是味道。

前蹄肉多，骨頭少，筆直，而後蹄肉少，骨頭略多，彎曲。 豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩身體衰老，對哺乳期婦女來說可以起到泌乳和美容的雙重作用。

<>豬前蹄的形狀是直的，而且由於豬的前蹄比豬的後蹄更有用，所以豬的前蹄的肉質比較厚，肌腱也發達。 在它的豬蹄中間，有一條很粗的肉筋貫穿前後，我們買豬蹄的時候，豬蹄富含膠原蛋白，是很多女人口中的美味佳餚，而對於我這個吃貨來說，我也非常喜歡，尤其喜歡吃紅燒豬蹄。 那種肥但不油膩的感覺讓我每次都啃著大豬蹄，粗壯的蹄腱是豬的前蹄，蹄腱不那麼明顯的是豬的後蹄。

吃飯的時候差別很大，豬的前腳比較瘦，比較適合不喜歡吃胖的人，而且後蹄比較肥，但是肌腱會比較粗，我賣的時候，很多廣東人會多買一些後腳，因為肌腱多，豬後腳的桶骨又長又細， 而且肉幾乎不多;豬前腳的桶骨又肥又短，當然肉比後腳多，吃的時候豬蹄也叫豬蹄和豬手，前蹄是豬的手，後蹄是豬的腳。 ，肉越多，自然也越好吃。 豬的前蹄和豬的後蹄是不一樣的，去陌生的肉店，遇到不法商人，把豬的後蹄當前蹄賣，所以要學會如何辨別豬的前蹄和後蹄。

前豬蹄肉質較硬，後豬蹄相對，前豬蹄有豬蹄筋，後豬蹄沒有，前豬蹄的腳趾一般較大，後豬蹄一大一小。前蹄適合燉豬蹄或燉豬蹄。 豬蹄後肉少，只適合做湯

在豬的前爪切口可以看到蹄腱，而後爪幾乎沒有。 豬的前爪可以彎曲，肉多了，**貴了，後爪比較直，幾乎沒有肉，這樣比較便宜。 前爪的營養價值與後爪相同，但由於前爪肉較多，因此認為前爪更美味。

前面的豬蹄比較發達，肉多，皮厚，最適合做紅燒豬蹄或燉豬蹄，不僅肉味多，而且口香更香。 後豬蹄和前豬豬蹄是完全不同的，因為動作少，所以肉少，皮薄，就算醃製，肉也不多，所以後豬蹄只能用來煲湯，比如最常見的“豬蹄湯”， 但經過小火慢煮後，營養仍然存在。

豬蹄的前爪較薄，肉質較少，較短，而後爪肉較多，較厚。 一般來說，你可以用豬的前爪來燉湯，但如果你想簡單地吃，你可以用後爪來燉湯。

因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白。

而且口感柔和糯糯，深受人們的喜愛，尤其是愛美的女性朋友。 豬蹄雖然好吃，但買豬蹄也很講究，豬蹄也是豬蹄，分為前蹄和後蹄，前蹄和後蹄做的食物也不同，所以選擇很重要，好的豬蹄肉味道不錯。

1.前蹄。 豬的前蹄是直的，豬的前蹄的運動量比較大，而且經常彎曲，所以前蹄的褶皺比較多，前蹄的形狀粗壯，肉瘦肥，關節微彎曲， 然後我們應該看豬蹄的切面，前蹄的切面可以看到蹄腱，後蹄看不到蹄腱。豬前蹄的腳趾大小相同，而後蹄的腳趾大小不同。

前蹄肉厚實，可用於紅燒豬蹄、醬汁醃料、烤豬蹄等，口感濃郁耐嚼，吃起來特別過癮。

2.後蹄。 豬的後蹄運動較少，所以乍一看，它們的褶皺似乎很少，表面光滑，關節筆直。 其次，豬的後蹄沒有蹄腱，蹄蹄腱是膠原蛋白的主要**，後蹄的肉質更肥，更適合燉湯。

以上就是區分前蹄還是後蹄的方法，非常實用，我們在選擇豬蹄的時候可以從這些方面來區分，有的老闆會告訴你是前蹄還是後蹄，但有的老闆不會告訴你，所以我們要自己學習這些實用的方法， 購買豬蹄變得容易得多。

一般來說，前蹄味道鮮美，營養價值也比較高，但是要看烹製方法，如果是紅燒蹄、醬醃料，烤著吃，前蹄是要選擇前蹄，前蹄的味道比較好，如果用來燉湯，可以選擇後蹄， 而且燉湯更美味。

我覺得豬的前蹄比較好吃，豬的前蹄肉多骨頭少，而且以豬蹄的形狀來區分，豬的前蹄形狀是直的，豬的後蹄形狀是彎曲的。

前面的豬蹄很好吃，可以看看上面的蹄腱，這樣會特別明顯，或者也可以看看形狀，一般前蹄比較彎曲。

前腳相對更好。 雖然從外觀上很難分辨出豬蹄的前腳和後腳的區別，但仔細觀察就會發現，豬蹄的前腳骨會比後腳小。

因為前腳是豬蹄的主要部位，前腳有豬蹄肌腱，肉比較緊，而後腳由於動作少，脂肪多，吃起來很油膩，所以豬腳的前腳比後腳要好。

豬腳的前肘一般是向後彎曲的，而豬腳後腳的肘部是向前彎曲的，區別明顯，一眼就能看出來。

豬前爪。

豬蹄前蹄和後蹄肉骨分布的差異，也為購買前蹄或後蹄提供了很大的依據。 如果打算吃肉，可以考慮前蹄，如果是燉的，最好是吃後蹄。

如果要做個細微的區分，豬的前腳的營養價值比豬的後腳尖略好，因為豬的前腳更多的是吸收營養，而豬的後腳基本都是囤積的，沒有好好利用，這也是兩者在外觀和硬度上不同的原因。

當然，前蹄肉質鮮美。

豬前腳和後腳的區別。

1：豬的前腳關節（相當於我們小腿和大腿的關節）是彎曲的，而後腿是直的。 即使上下腿被砍斷，你仍然可以看到關節是否彎曲。

2：前腳內側有三個褶皺。

3：豬前腳的骨架和關節較小，肉質稍厚。

4：前蹄（又稱前蹄、豬手）的質量優於後蹄。 只有面板、肌腱和骨頭，牙齦很重。 適用於燉、燉、醃、燉等。 後蹄（也稱為後蹄）的質量不如前蹄，並且具有相同的目的。

所有會做紅燒豬肘（肘）菜的酒店廚師和家庭主婦都急於購買豬腿。 豬的前腿在市場上早早地被搶購一空，很少有人想要剩下的豬後腿。 豬的前腿不大，肉越來越嫩，豬的後腿骨頭太多。

豬肉後腿也有優勢，肌腱比較多，有些人喜歡吃。 只需向廚師詢問更多資訊即可。

前腳很好吃。 肉稍微好一點。 也滑一點。

前面很好吃，後面太胖了。

1、拿起豬爪子檢查切口，豬前爪的蹄腱看得更清楚，而後爪基本看不見;

2、豬後爪骨架和關節比較大，前爪骨架比較小;

3、由於切割的原因，豬的後爪比較短，豬的前爪比較長; 謹慎行事。

4、豬的後爪一般比較直，裡面的肉比較小，比前爪便宜，而且豬的前爪一般可以彎曲，體型比較肥，裡面的肉比較多，後爪比較貴;

由於豬的生活習性，豬的後踢一般都會起到一定的配角作用。 那麼它相當於豬的前腳，它的活性相對較小。 這也意味著豬的前腳肉質更硬，肉質更多。

所以如果你想多吃一點肉的豬蹄，你可以吃一些前面的豬蹄。

因為後豬的豬蹄有很多活動，所以它的骨頭比較多。 因此，我們一般用背豬蹄來煲湯和飲用。 前後豬蹄的肌腱較少，易於燉煮。

因此，它更適合煲湯和飲用。 這就是我們日常生活中所說的“豬蹄湯”。

我們在購買豬蹄時，一般會遇到兩種**豬蹄。 一般來說，稍微貴一點的是前面的豬蹄。 **便宜的是我們平時看到的後豬蹄。

但是，在購買豬蹄時，一些商家往往會將2只豬蹄一起出售，這不僅增加了銷售額，而且增加了營業額。

而這兩隻豬蹄一般是前豬蹄一後豬蹄。 如果是針對不懂的人，很容易區分。 一些不法商人經常把後面的豬蹄賣給現在的豬蹄。

那麼究竟應該如何區分前豬蹄和後豬蹄呢？ 好了，廢話不多說，我們直接和你一起去乾貨吧。

第一點：看表皮的褶皺和整體形狀。

我們可以拿起兩個豬蹄來比較一下，一般前面的豬蹄比較粗，肉也比較多。 後豬蹄則相反，一般粗豬蹄他看起來比較細長，因為活動量大，所以它的褶皺比較少。 所以你可以根據這個明顯的形狀來區分前豬蹄和後豬蹄。

要點2：看豬蹄的腳趾。

然後你可以拿起兩隻豬蹄看看它的腳趾，豬蹄的腳趾一般都有兩個大的，前面豬蹄的腳趾大小一樣，看起來比較光滑。 後蹄的兩個腳趾一般乙個稍大，而另乙個稍小。

要點3：看看豬蹄上是否有“七顆星”？

一般來說，我們也把前面的豬蹄稱為“七星豬蹄”。 七香豬蹄位於豬蹄的根部。 豬麵到位，豬皮。

上面通常有一排小眼睛。 如果我們仔細觀察，裡面有七個小洞。 至於這七個小洞到底是幹什麼用的？

一般前面的豬蹄裡有豬蹄湯，是一些孕婦喝豬蹄湯最合適的。 如果有人來買前豬蹄，發現前豬蹄上沒有七個小洞，那麼這樣的人就會轉身離開。

豬的前蹄在日常活動中起著重要作用，後蹄起輔助作用，因此前蹄肉多，皮厚，味道更香，而後蹄則因為運動少，肉少，皮薄。

去市場買豬爪的時候，前爪往往比後爪高，前爪肉多，味道更好吃。

相對而言，豬的後爪承重能力更強，腿會更圓、更有力、吃起來更美味，而前腿會比後腿略小、更窄。

前爪是彎曲的，肉多，價格更高，而後爪是直的，肉更少，價格更便宜。 前爪有明顯的蹄腱，而後爪沒有。

豬掌的前爪，又稱豬手，形狀彎曲，骨頭少，肉多，而後爪又稱後蹄，外觀筆直，肉相對較少。

豬的前蹄有明顯的肌腱，看起來比豬的後蹄更彎曲，彎曲的地方會有三條線。 豬的前蹄粗壯，豬的前蹄肉多，骨頭少。

豬的前蹄叫豬的手，豬的後蹄叫豬的腳，豬的前蹄橫截面有明顯的蹄腱，而豬的後蹄沒有蹄的肌腱。

豬的前爪比後爪小，肉更瘦，後爪更肥。前爪有肌腱，吃起來很有嚼勁。

豬爪的前爪和後爪很容易區分，因為豬的前爪大多比較短，而後爪比較長，所以看長短可以很好的區分前爪和後爪。

買豬蹄的時候，看切口，切口處蹄腱多的是前爪，蹄腱少的是後爪。

豬爪的前爪可以彎曲，也比較貴，而後爪是直的，也會更便宜。

可以觀察豬蹄的形狀，前蹄關節小，有蹄腱，後蹄關節有很多大骨頭，後蹄的肉並不比前蹄多。