早餐怎麼吃100個雞蛋，早餐雞蛋的正確吃法

材料：麵粉1碗，水適量，雞蛋3個，韭菜適量，胡蘿蔔適量。

輔料：鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙，雞湯粉1茶匙，食用油適量。

步驟1 在麵粉碗中加入適量水，攪拌均勻，靜置10分鐘。

2.將細香蔥洗淨切碎，胡蘿蔔去皮切丁。

3.在麵糊中加入胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

4.打入三個雞蛋。

5.攪拌均勻，加入切碎的青蔥和胡蘿蔔。

6.攪拌均勻，形成可以流動的麵糊。

7.將廚房紙巾浸入一些油中，然後擦拭鍋底。

8.舀入兩勺麵糊。

9.轉動鍋，自然流動，變成圓形麵糰。

10. 蓋上蓋子，在 20 秒內將其翻過來。

11.翻身再燒五六秒鐘，就沒事了。

12.配上一碗豆漿，就是一頓營養豐富的早餐。

早餐有雞蛋，我們可以做荷包蛋，配上一些小點心，一杯牛奶就好了。 讓我們來看看製作荷包蛋的步驟：

做法一：水燒開後關火，加少許鹽（提高沸點），打散荷包蛋，不要**此時，等待約1-2分鐘，荷包蛋凝固後，用勺子輕輕推開（以免粘在鍋上），然後**煮沸， 此時水中根本沒有泡沫，荷包蛋球丟失了，形狀近乎完美，成功率100%。

方法二：水燒開後，把火調小，讓水保持在看似沸騰但不沸騰的狀態。 取乙個碗，加入雞蛋一樣多的水，將雞蛋敲倒，用雙手慢慢分開蛋殼，小心地將蛋液倒入碗中。

將碗中的雞蛋慢慢倒入帶水的鍋中，稍微調高火，用勺子輕輕推動鍋的邊緣，讓水和雞蛋慢慢轉動和旋轉，以防止底部粘在鍋上。 如果雞蛋粘在鍋底，用抹刀輕輕鏟起它們，並在烹飪時打掉泡沫，就可以煮 3-5 分鐘了。

方法三：將鐵勺放入熱水鍋中一起煮沸，水沸騰後，鐵勺也熱了，加入少許豬油或食用油，來回搖晃，直到用整個鐵勺蓋住，然後打雞蛋，在鍋中慢慢預熱， 讓雞蛋慢慢形成，等雞蛋成熟，拉出鐵勺，把雞蛋放進水裡，荷包蛋形狀最好，不會散花。

除了掌握煮荷包蛋的技巧外，雞蛋的選擇也尤為重要，一般使用新鮮雞蛋和土雞蛋製作荷包蛋，成功的概率更高。

早上吃雞蛋可以先吃一些饅頭之類的，然後再吃雞蛋，人體能量消耗的順序是碳水化合物-脂肪-蛋白質，早上空腹吃雞蛋會導致蛋白質直接轉化為能量，吃肥肉和麵包也不例外。

吃太多雞蛋對你的健康有好處，因為乙個雞蛋含有約200毫克的膽固醇，人體每天從食物中攝入的膽固醇不應超過300毫克。 所以，每天早上吃1-2個。

人體吸收利用了煮雞蛋中99%以上的蛋白質，煮雞蛋的營養得到充分保留，膽固醇不被氧化。