製作蛋糕所需的材料，以及製作蛋糕基本上需要哪些材料

製作蛋糕所需的材料：雞蛋、麵粉、糖、食用玉公尺油、忌廉、牛奶等。

加入一些忌廉和果醬，使蛋糕更加美味。

蛋糕是一種古老的糕點，通常在烤箱中製作。

糕點一般以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料。

以下是製作蛋糕的簡單方法，如何一步一步地做。

雞蛋2個，蛋糕粉45克，玉公尺油30克，牛奶30克，糖10克（蛋黃），糖40克（蛋清）。

小貼士：雞蛋大約有55克，大小差不多，所以沒有必要太精確。

麵粉分為低筋、高筋和中筋。 高筋是用來做麵包的，中筋是我們平時吃的麵粉，低筋麵粉是用來做蛋糕的。

ps：如果你家裡真的沒有低筋麵粉，你也可以用中筋麵粉代替。 ）

玉公尺油也可以用等量的黃油代替，但不宜使用花生油或菜籽油，雖然也可以製作，但味道大，影響口感。

1）蛋清和蛋黃的分離。

2）在蛋黃中加入玉公尺油和糖，攪拌均勻。

3）繼續加入牛奶，攪拌均勻，直到所有成分充分混合。

4）將蛋糕粉篩入上一步的蛋黃醬中，輕輕攪拌。

在蛋清中加入糖 3 次，然後用打蛋器攪拌至難以起泡。

將三分之一的蛋清放入蛋黃醬中，攪拌均勻。 將混合物倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。

把它放在乙個容器裡，從高處跌落幾下，產生氣泡。

溫馨提示：放置蛋清的盆子要無油無水，蛋清和蛋黃要乾淨，否則很難離開！

蛋黃和玉公尺油會乳化，只有攪拌均勻即可。

加入麵粉後，一定不要以圓周運動攪拌。 要自下而上攪拌，您也可以以鋸齒形攪拌以避免麩質。

成功的蛋清要打到發泡硬，即蛋頭抬起時有乙個小的尖角，倒置時不會彎曲。

混合蛋清和蛋黃醬時，要輕柔，並使用攪拌技術避免起泡。

烤箱頂部和底部以 130 度加熱 40 分鐘。

提示：每個烤箱的溫度不同，因此需要自行調整。

如果烘烤 10 分鐘後沒有看到腫脹，您可以再把火調高一點。 如果你畫得太快，你可以把它弄得更小。

如何判斷它是否快烤好了：蛋糕蓬鬆**，然後回落 10 分鐘。

一定不要在中間開啟烤箱，戚風蛋糕很脆弱。 烘烤後一定不要著急，要耐心讓它冷卻後再脫模，否則蛋糕會塌陷。

差不多就是這樣，可以多練習，好吃的不僅健康省錢，最重要的是看著家人吃得開心的成就感，讓我們一起進步。

如何製作蛋糕。

在新鮮雞蛋的旺季，家庭可以做一些自製的蛋糕作為早餐。 方法如下：

材料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精製白麵粉350克，泡打粉25克，生油25克。

操作方法：一。 新鮮雞蛋去殼後，加入白糖，用三四根筷子均勻打打，先輕後重，先慢後快，約15至20分鐘，使雞蛋的液體達到發酵起泡，變稠，呈乳白色，體積比原來增加一倍半到兩倍。

二。 將泡打粉與麵粉混合，倒入雞蛋混合物中，攪拌成均勻的糊狀，不要過度攪拌，防止麵粉收縮成塊狀，使蛋糕達到鬆散。

三。 準備蒸蛋糕的模具，並提供一般家庭使用的金屬飯盒。 在飯盒底部塗上一層生油，防止底部粘連。

然後將攪拌好的糊狀物倒入盒子中，在鍋中蒸熟。 用沸水將蛋糕蒸三分鐘，等待蛋糕的外殼，然後降低溫度（可以在鍋中加入一些冷水），蒸10分鐘左右，蛋糕就形成了; 加熱，直到蛋糕蒸熟。 當它從鍋裡出來時，在蛋糕表面塗上一些煮熟的油，然後食用。

有兩種方法供您選擇。

一是購買液體忌廉。

再回熱處理，這種方法比較方便。

而且簡單。 第二種是用兩個125g亮忌廉（250g）+350ml鮮奶，足夠做乙個8寸裝飾的蛋糕了。

將忌廉放入牛奶中，靜置一會兒，然後讓它洗個熱水澡。

慢慢地，沸水變冷，有些忌廉變成液態，所以可以一邊絆倒一邊加糖，可以加的時候就可以品嚐了。

當忌廉不熱時，打是件好事。

再加一點冰就好了。

始終保持打碗的低調。

ps：如果玩了一會兒還是軟的，放一會兒就放一會兒，發現自己會變硬。

6 或 8 英吋蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子秤、烤箱、麵粉篩、刮刀、刷子和不鏽鋼打蛋器。

1.材質：麵粉。

100克。 幹發酵粉5克。

30克砂糖。

45克黃油。

1湯匙牛奶。

幾滴忌廉味。

2.方法。 1）首先。

將雞蛋與糖混合。

用打蛋器用力打打泡沫。

感到沉重是可以的。

2）放入麵粉、泡打粉。

黃油（事先在微波爐中融化）。

牛奶和忌廉口味。

將雞蛋混合物一起加入。

用力攪拌混合。

3）混合麵糊。

倒入容器中（事先用黃油擦拭。

以免跌至谷底）。

表面平滑。 然後輕輕蓋上保鮮膜。

用微波爐加熱。

在此期間，竹籤會不時被刺穿，直到竹籤上不再有液體，這表明烤製成功。

4）取出烤好的蛋糕。

根據自己的喜好使用鮮忌廉。

和水果裝飾。

就是這樣。

如果我能做到，我也必須學習它。