家常燉鯉魚配豆腐的做法，燉豆腐配鯉魚的做法

家常的鯉魚燉豆腐法沒有難度，但味道卻受到大家的好評。

今天我想給大家帶來一道燉菜，我最喜歡的肉其實是魚，不僅因為它的營養成分高，還因為它給人類的味覺帶來了無限的享受。 燉魚是我最喜歡的菜之一，乳白色的湯看起來很有胃口。

今天給大家帶來鯉魚燉豆腐，希望大家喜歡我們今天的分享。

配料：鯉魚、豆腐、糖、香菜、蔥碎、薑末、蒜蓉等。

1.在準備好的鯉魚上畫幾個深的標記。

2.將準備好的豆腐切成小塊，放在一邊。

3.燒焦油，將準備好的蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒香。

4.將準備好的辣醬放入鍋中翻炒。

5.加入適量醬油。

6.加入適量的黑醬油。

7.加入準備好的糖。

8.再撒上一勺醋。

9.在鍋中加入適量鹽，調味。

10.加入適量水。

11.將準備好的魚放入鍋中燉煮。

12.將準備好的豆腐放入鍋中，一起燉煮。

13.煮熟後，將其取出，撒上少許小公尺胡椒和準備好的香菜。

好了，這條魚就到這裡分享，辣鹹鮮，適合每頓飯吃，希望大家喜歡。

工具材料：配方卡路里：584（大卡）。

成分。 鯉魚。

350克。 豆腐。

250克。 輔料。

生薑、大蔥、香菜。

量。 料酒、鹽、胡椒粉、雞精。

量。 工作原理：

將魚洗淨，去去鰓和鱗片; 將蔥和姜切成薄片; 豆腐切成 2 3 厘公尺的小塊，放在一邊。

倒入少許油，加熱後加入蔥花、薑片、花椒，翻炒香; 然後無論如何都要把鯉魚放在煎鍋裡，加入開水，煮沸。

等到湯沸騰到和牛奶一樣的顏色，加入豆腐，加入鹽、雞精、胡椒粉、少許白醋、料酒，再用小火燉8-10分鐘，撒上少許香菜，從鍋中取出。

配料：草魚、豆腐、薑片、蔥、紅辣椒、青辣椒、豬油、鹽油、胡椒粉等調味料。

產量： 1用廚房紙巾或乾淨的毛巾吸乾魚表面的水;

2.在魚背上打十字刀;

3.在魚背上擦上適量的鹽;

4.將豆腐切成方塊，青椒切成小圈，將生薑和蔥切成薄片;

5.將鍋燒熱，加入適量油，將魚背側放入鍋中;

6.用小火慢慢煎，炸至金黃色，然後翻面;

7.魚骨面炒好後，加入薑片和蔥一起炒;

8.稍微炒熟後，加入適量的開水;

9.將豆腐塊和一勺豬油一起加入，蓋上蓋子煮15分鐘;

10.加入適量的紅辣椒，放在魚背上，一起再煮五分鐘;

11.加入鹽和胡椒粉調味;

12.最後，將青椒放在魚背上，蓋上蓋子燉一分鐘。

13.放在盤子裡。

鯉魚燉豆腐的製備方法如下：配料：鯉魚、豆腐、豆瓣醬、蔥、薑蒜、淡醬油、陳醋、砂糖、食鹽、味精。

步驟： 步驟1：將鯉魚清理乾淨，從中間切開，切成段，將魚頭分成兩半。 將蔥、姜和大蒜換成刀，以備後用。

第2步：將豆腐切成大塊，放在一邊。

<>第 4 步：加入淡醬油、蠔油、糖、鹽和醋。

第 5 步：加入開水。

第 6 步：加入豆腐並燉煮。

第 7 步：燉至湯汁濃稠變白，加入味精，撒上香菜。

第 8 步：成品。

配料：鯉魚一條，約一斤半，豆腐半斤，蔥、姜、蒜，大配料2大，香菜適量，油30克，極鮮20克，琮純紅燒酒10克，鹽8克，陳醋100克，花椒30粒。

步驟： 1.將蔥、姜、蒜、胡椒和辣椒切成小塊。

2.使用者用刀刃切魚。

3.鍋裡放油，多放一點，加入蔥薑蒜花椒炒香，放進魚，我把燒焦的魚切成兩半，有利於味道。

4.兩面煎3分鐘，加入醬油、醋、鹽和開水，蓋上魚蓋。

5.燉5分鐘，然後加入豆腐，繼續燉15分鐘。

6.這時，煎餅開始了。

7.燉至湯濃，加入香菜。

8. 從鍋中取出。

以上內容參考百科滲透版塊——鯉魚燉豆腐。

鯉魚是生活中比較常見的食用魚，鯉魚肉質鮮嫩，盲種價值也比較豐富'，對食慾不振、工作疲勞、情緒低落的人有很好的效果。 下面就給大家介紹一下如何製作鯉魚和玄青豆腐美味的木子吧，趕緊來看看吧！

鯉魚豆腐湯的製作配料：豆腐半斤、蔥適量、生薑適量、鹽適量、油適量、開水適量、野鯉魚一條、蒜三四瓣步驟

1.雲竹湖中的一條野鯉魚。

2.把魚剁成塊（因為人太少，所以我在這裡剁了一半） 3豆腐切成方塊。

4.準備大蔥、生薑和大蒜。

5.燒油，加入蔥薑蒜，用筷子將切碎的魚塊放入，輕輕翻炒至表面變色。

6.加入沸水，用大火燉 10 分鐘。

7.加入豆腐，撒上適量的鹽，燉五分鐘。

8.從鍋裡出來撒一點蔥花（家裡沒有香菜，我覺得配香菜會更新鮮），香噴噴的鯉魚豆腐湯就做好了。 它有豆腐的香味和魚的美味，湯汁顏色豐富，所以一點也不油膩。

1. 實踐 1.

材料：鯉魚1條，雞腿菇，牛奶，枸杞，蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉，豆腐。

將鯉魚洗淨，將肉切成三到四個口。 生薑去皮切片，雞腿菇垂直切成兩段，枸杞浸泡洗淨，蔥切成段，豆腐切成薄片。 鍋中油煮沸，放入鯉魚，中火炒至兩面微黃，加入料酒，加入薑絲，倒入清湯，中火煮沸。

當湯略白時，如果需要更濃一點，請繼續燉。 加入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥、鹽、香菇精、胡椒粉、牛奶，煮沸。

2. 實踐 2.

材料：鯉魚1條，豆腐，香菇，胡蘿蔔，姜，生抽，鹽。

準備好鯉魚和豆腐，將鯉魚洗淨，用刀切開表面，撒上料酒、淡醬油和蔥薑絲半小時，將豆腐切成方塊。 在魚醃製的同時，準備一些其他配料（香菇、胡蘿蔔），切碎蔥、生薑和香菜。 油鍋加熱後，加入油，將魚放入，兩面煎炸。

油炸後，將魚鏟到一邊，加入蔥薑炒香。 然後倒入醬油，加入適量的溫水，與魚體平行。 用中火燉 10 分鐘。

加入豆腐、香菇、胡蘿蔔。 燉十分鐘。 端上來，撒上香菜。

3. 實踐 3.

材料：鯉魚1條，北豆腐1盒，植物油1湯匙，花膠1湯匙，鹽1茶匙，醬油1茶匙，醋1茶匙，蔥半個，姜2片，八角2個，糖1茶匙。

清理活鯉魚; 為了便於調味，將其切成段。 準備蔥和姜料; 在煎鍋中加熱油，加入魚塊，用大火煎炸; 煎至面板呈金黃色。 煮適量的醋（以去除異味）; 加入糖和醬油。

換到大鍋裡，放上蔥薑等輔料，加水。 （如果你用高湯代替水會更好）; 加入花膠。 北豆腐丁; 將豆腐放入鍋中，燉約20-30分鐘。

鯉魚燉豆腐的配料。

配料：北方豆腐300克，鯉魚800克，調味料：蔥10克，白蒜10克，姜10克，豆沙15克，醬油30克，料酒5克，鹽20克，味精10克，蠶澱粉5克，植物油75克。

方法 1首先，去除豆腐的硬邊和破皮，切成4厘公尺*厘公尺的細條。

2.去除鯉魚的鱗片，洗淨內臟，將魚體切開兩面。

3.在炒鍋中加熱油，將豆腐條煎至金黃色，取出並瀝乾油。

4.然後將鯉魚放入微微油炸後瀝乾油。

5.鍋裡留少許油，將蔥薑蒜炒香，再加入香豆沙翻炒，將鯉魚放入鍋中，加入豆腐、醬油、酒、鹽、味精、高湯一起煮沸，約5、8分鐘後，撈出魚，放在盤子裡。

6.用 10 克澱粉水（5 克澱粉加水）使湯變稠，然後倒在魚上。

鯉魚豆腐湯的製作

這道菜是江浙一道常見的菜，豆腐鮮嫩軟鮮美，魚湯潔如牛奶，鮮而不膩，這道湯點綴著綠色，鮮美醒目。 鯉魚活氣健脾，潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒，有降膽固醇的作用; 鯉魚可用於口瘡、腹水、水乳等疾病，鯉魚可以經常食用，可以預防和治療高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖人群。

材料：鮮鯉魚、豆腐1個、生薑500克、蔥6片、油三、鹽適量、白葡萄酒5克、白醋15克、白胡椒5克、薄荷葉適量、小枝一枝。

步驟<>

1.清洗鯉魚。

2.注意，一定要洗掉胃裡的黑膜，否則會腥。

3.用廚房紙擦拭魚身，用鹽醃製10分鐘。

4.將生薑切成薄片，放在一邊。

5.加熱鍋，倒入適量的油，煮沸。

6.加入薑片。

7.將醃製好的魚放入鍋中，用小火煎。

8.將兩面煎至金黃色，然後關火。

9.將魚放入準備好的砂鍋中。

10.將豆腐切成一厘公尺的方塊。

11.準備韭菜和薑片。

12.將豆腐、薑片、韭菜、一小撮薄荷、白葡萄酒、白醋放入砂鍋中，注意薄荷是亮點。

13.倒入足夠的開水，一定是開水！ 在成分表面起泡。

14.大火煮15分鐘，轉小火煮30分鐘，注意要先用大火煮，再用小火煮白湯。

15.出鍋後，根據自己的口味加入白胡椒和鹽，就可以享用了。

技巧： 1.選擇新鮮宰殺的活鯉魚，不要太大，清洗魚肚時要去除一層黑膜和喉齒（位於鰓後喉的牙齒），否則湯料容易有腥味。 2.加鹽醃製一會兒，這樣不容易剝落，外觀會更好看。

3.炒魚前，可以在鍋中均勻塗抹薑汁，以防止魚皮粘在鍋上，以免魚粘在鍋上。 鍋在放油之前必須加熱，然後在油熱後再放魚。 4.將魚煎至兩面金黃色，然後加入溫水，蓋上蓋子用大火煮，讓水在鍋中煮沸十分鐘左右，然後才能煮出乳白色的湯。

5.魚水的比例，如果想用一條小魚做一大鍋湯，並不能保證做成白湯。 在鍋裡加鹽可以使湯更有營養。

<>鯉魚豆腐是以鯉魚、豆腐、油和蔥為主要食材製成的一道菜。 中文名 鯉魚豆腐 主要成分 鯉魚、豆腐 成分 油、蔥、姜、蒜 調味料 鹽、酒、醬油、水 成分：1

一條鯉魚（約一斤） 2一塊豆腐 35湯匙油 4

蔥、姜、蒜隨意、一把辣椒 5鹽1/2湯匙，酒1湯匙，醬油1湯匙，水2碗方法：1

將魚去鱗洗淨，在魚背上畫幾把刀，長約一寸。 2.將豆腐切成方塊，在平底鍋中煎至兩面呈褐色。

3.將魚煎至兩面呈褐色。 4.

將蔥切成小塊，將大蒜打碎，將生薑和辣椒切成薄片，在鍋中翻炒至香，然後加入配料。 5.加入魚和豆腐，用中火燉至汁幹，即可食用。

6.上菜後，將辣椒切碎並裝飾。 特徵：

鮮嫩可口，營養豐富。

鯉魚被清理乾淨。 花刀。 加熱油。

一勺半。 將魚的兩面都炸開。 然後加入蔥、姜和大蒜。

加入啤酒、黑醬油和水。 加鹽。 將豆腐煮沸。

燉 20 分鐘。 只需收集湯，然後從鍋中加入味精即可。

用豆腐製成的鯉魚誘餌的配方。

步驟 將鯉魚清理乾淨，切成大塊放入盆中，加入少量鹽、料酒，稍微醃製一下即可腥味！ （如果你時間緊迫，你可以跳過這一步！ ）

在炒鍋中放入適量油加熱，加入薑片，輕輕炒一下。 把魚塊放進去炒一會兒，這一步就是要讓魚塊凝固，還要讓蛋白質更好地融入湯中，魚頭和魚尾都不需要油炸！ 加入適量的開水，一定是開水！

水再燒開後，將豆腐切成小塊，將白蘿蔔切成薄片放進去，蔥切成段，加入適量鹽，煮半個小時，出鍋後放香菜！

我個人覺得有點鹹，魚好吃，湯好喝，如果太清淡，湯好吃，肉無味！ 如果你有燉魚，你可以加它！ 同樣的方法也適用於鯽魚豆腐湯！