用酸菜燉冷凍豆腐的做法，用冷凍豆腐燉酸菜的做法

配料： 配料：酸菜500克，凍豆腐250克，豬肉100克;

輔料：調和油15毫公升、花椒適量、八角少、蔥30克、姜20克、大蒜20克;

步驟如下：1.將切碎的酸菜放入水中沖洗乾淨;

2、準備其他食材：提前將冷凍豆腐從冰箱中取出自然解凍，將事先調味好的豬肉切成薄片，將酸菜水乾後放入小碗中，將蔥、姜、蒜、椒粉和八角一起準備;

3、鍋中放入適量調和油，油熱後，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角，香味爆裂;

4.將豬肉片放入醬汁中，也可以放入五花肉中，一定要帶出肥肉中的油;

5.翻炒幾下，加入酸菜絲;

6、將酸菜和肉炒熟，然後加入凍豆腐和適量水，水應與配料一起浸沒;

7、蓋上鍋蓋燉一會兒，水沸騰後，轉小火慢燉;

8、酸菜變軟腐爛時加少量鹽;

9.將鹽和配料混合均勻;

冷凍豆腐酸菜湯。

配料：豆腐、蔥、五花肉、生薑、酸菜、料酒、鹽。

做法：1.將豆腐放入冰箱的冷凍層中放置一天，毛孔會變大，做燉菜會很美味，並準備其他食材。

2.將豆腐切成方塊，五花肉切片，將酸菜、蔥和姜切碎。

3.將豆腐在水中焯水焯水，將五花肉焯水。

4、鍋燒油，炒韭菜姜，倒入焯好的五花肉，加入適量料酒除去異味炒至油出，再加入酸菜炒香。

5.將適量的水和冷凍豆腐一起加入，蓋上蓋子，用大火煮。

6.燉約10分鐘，可以加少許鹽。

家常版的酸菜燉冷凍豆腐，冷凍豆腐滿滿酸菜湯很好吃，酸菜也很好吃，湯很好吃！

小磊的《酸菜燉凍豆腐》教程。

配料： 配料：酸菜500克，凍豆腐250克，豬肉100克;

輔料：調和油15毫公升、花椒適量、八角少、蔥30克、姜20克、大蒜20克;

步驟如下：1.將切碎的酸菜放入水中沖洗乾淨;

2、準備其他食材：提前將冷凍豆腐從冰箱中取出自然解凍，將事先調味好的豬肉切成薄片，將酸菜水乾後放入小碗中，將蔥、姜、蒜、椒粉和八角一起準備;

3、鍋中放入適量調和油，油熱後，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角，香味爆裂;

4.將豬肉片放入醬汁中，也可以放入五花肉中，一定要帶出肥肉中的油;

5.翻炒幾下，加入酸菜絲;

6、將酸菜和肉炒熟，然後加入凍豆腐和適量水，水應與配料一起浸沒;

7、蓋上鍋蓋燉一會兒，水沸騰後，轉小火慢燉;

8、酸菜變軟腐爛時加少量鹽;

9.將鹽和配料混合均勻;

酸菜燉冷凍豆腐。 方法 1成分。 酸菜1000克，豬肉150克，凍豆腐一塊。

輔料。 鹽適量、油適量、蔥、姜適量、花椒粉適量、醬油適量、豬骨湯一塊、粉絲適量。

步驟。 1.將酸菜切成細條，浸泡在水中以去除多餘的酸味 2冷凍豆腐解凍。

3.將粉絲洗淨，放在一邊。

4.吱地吐出酸菜。

5.將豬肉切成薄片，將蔥薑片切成薄片，準備豬骨湯。

6.在平底鍋中加熱油，加入肉片，翻炒以改變顏色。

7.加入切碎的蔥和生薑，炒至香。

8.加入酸菜翻炒。

9.加入花椒粉，攪拌均勻。

10.倒入適量醬油，攪拌均勻。

12.加入一塊豬骨湯。

13.加入冷凍豆腐，用大火燉。

14.然後加入粉絲。

15.把火調到中火，繼續燉15分鐘左右，東北的麵條更耐燉。

16.粉絲煮熟後用鹽調味。

17.關火，上菜，上菜。

冷凍豆腐燉酸菜食譜二成分分解。 1 酸菜4塊，凍豆腐1斤，帶皮豬肉50克，蔥適量，姜適量，鹽4克，水500ml

步驟。 1.將酸白菜切成細條。

2.將豬肉切成薄片。

3.在鍋中加熱油，加入豬肉炒至油流出。

4.加入酸菜，翻炒至香。

5.加入水、蔥薑、鹽，用大火煮沸。

6.轉小火燉15分鐘。

7.然後加入冷凍豆腐。

8. 蓋上蓋子燉 10 分鐘。

1、先將酸菜洗淨，切成幾層薄片，再切成絲備用，取1 2絲酸菜放入砂鍋中;

6.最後，加入香菜和胡椒粉調味。 1、酸菜可以直接在鍋裡燉，先炒起來味道比較香，東北一般用肉油和豆油炒，沒有肉油用色拉油，買的酸菜是提前切好的，味道還算合適;

2.將盒裝豆腐直接放入冰箱，即可食用冷凍豆腐;

3.這道菜用排骨燉是可以的，但最好用骨幹，味道更正宗。

以下是酸菜豆腐的製作方法：1.將醃製的酸菜洗淨切碎，以備後用。

2.將豆腐沖洗乾淨，切成小塊。

3.將辣椒切成圈，將蔥切成花，將大蒜切碎以備後用。

4.在鍋中裝滿油，將豆腐在鍋中煎至金黃色。

5.過濾油炸豆腐，放在一邊。

6.鍋中放油，加入大蒜和辣椒翻炒香。

7.加入酸菜炒菜調味。

8.加入豆腐翻炒好，加入適量水，加鹽煮約2至3分鐘，使豆腐有味道。

9.加入黑醬油，將雞粉炒熟。

10.用大火調小汁，加入切碎的蔥，攪拌均勻後再食用。

酸菜豆腐，客家鹹酸菜，酸鹹味適中，是一種非常開胃的食材，可以根據自己的喜好搭配自己喜歡的食材搭配肉類和蔬菜，送粥公尺飯也很棒，今天我用它來和豆腐一起燒一塊，豆腐融入了酸菜的味道，新鮮香氣十足。

炒豆腐時，不要隨意用鏟子翻動，應將鍋抬起，搖晃鍋來翻動豆腐，以免弄壞豆腐，影響外觀。

酸菜豆腐是湖南、廣東的名菜，也是家裡吃的當地特產。

客家鹹酸菜，酸鹹適中，是一種非常開胃的食材，可以根據自己的喜好搭配自己喜歡的食材搭配肉類和蔬菜，送粥公尺飯也很棒。

<>材料。 配料：酸菜500g、凍豆腐250g、豬肉金民150g、紅薯粉絲150g;

輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、清雞湯適量、大蒜適量、蔥蔥適量、生薑適量、紅辣椒適量。

酸菜燉凍豆腐。

解凍後用刀將冷凍豆腐切成小塊。 將酸菜洗淨，擰乾並切成絲。

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提前將紅薯粉絲浸泡在水中，瀝乾水分。

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將豬肉切成薄片，去掉大蒜和青蔥，切成方塊，薑絲。

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在炒鍋中加入食用油，炒大蒜、青蔥和薑絲。

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加入肉片並煮熟。

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將酸菜加入鍋中翻炒。

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然後加入豆腐，稍微煮一下。

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加入雞湯，煮沸燉 20 分鐘。

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將紅薯粉絲加入鍋中。

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用大火煮一會兒，用鹽和雞粉調味，然後關火。

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成品。 <>

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技巧： 最好用比較油膩的湯來烹飪，成品更美味。

簡單的方法就是將酸菜在水中煮沸，放入胡椒粉、八角、鹽等調味料，等燉完了再放冷凍豆腐，再燉一會兒，最好放點五花肉這樣更好吃。

酸菜豆腐是最家常的公尺飯菜，簡單實用。

取嫩豆腐350克，切成約厘公尺的方塊，放在盤子裡，一包酸菜，將酸菜放入盆中洗淨浸泡。 為了去除酸菜中多餘的鹽分和雜質，然後將酸菜切成小塊，放入碗中。

60克五花肉，切成五花肉塊，大蒜壓平切成蒜末，放入碗中，姜切成薑末，放入碗中，兩個小公尺椒切成辣椒圈。

食材準備好後，我們先把豆腐焯一下，鍋裡的水燒開，放入豆腐塊，加一勺鹽，加鹽，讓豆腐有底的味道，還要防止豆腐沸騰。 將水焯水約一分鐘，倒出並瀝乾水，放在一邊。

接下來，我們開始烹飪，在鍋中加熱油，倒入五花肉塊，炒豬油，倒入生薑、大蒜、小公尺花椒，加入1克四川花椒。

翻炒幾下加入豆沙，快速翻炒，將豆沙的紅油翻炒，倒入酸菜快速翻炒一會兒，然後加水，倒入豆腐，水量比豆腐好。

燉約1分鐘後，我們開始調味：加入鹽2克，雞粉2克，糖3克，十三香辛料2克，胡椒粉2克，繼續翻炒使調味料溶解，然後倒入4克陳醋。

然後倒入香油，關火，從鍋中取出即可食用。

好了，這道簡單又美味的肉末和酸菜烤豆腐就準備好了。

（請參考**下面的相應數字）。

1.酸菜，最好買這整棵樹;

2.切斷根部;

3.用刀片切成薄片，如果直接切成絲，味道會差很多;

4.切片準備好後切碎，使口感細膩;

5.用活水沖洗切好的絲，去除澀味;

6.粉絲和紅薯更美味。 浸泡在溫水中至變軟;

7.將五花肉切成薄片，然後切絲。

8、燒熱鍋，將蔥、姜、蒜炒香，肉絲炒熟，再倒入酸菜;

9.翻炒約1分鐘，待酸菜稍微出水後，加入切碎的豆腐;

10.仔細翻炒均勻，不要弄壞豆腐;

11.放入一塊高湯;

12.我們仍然使用濃湯寶;

13.湯融化後，放入浸泡過的粉絲;

14.煮約4-5分鐘;

15.最後，加入少許雞精，就可以出鍋了。 因為湯已經夠鹹了，所以你也不能再根據自己的口味放鹽了。