山藥幹怎麼做，山藥幹怎麼做

幹山藥的製作方法如下：1.首先，去掉山藥，洗淨兩端。 切成約20厘公尺長的小塊。

2.將水放入鍋中，放在蒸架上。 水沸騰後，放入山藥段。

3.蒸15分鐘左右，不要蒸得太厲害。

4.蒸山藥，讓它冷卻，我們可以用刨子去掉它的皮。

5.蒸山藥可以防止其氧化，顏色不會變黑，蒸熟的山藥特別容易剝皮，手不會癢。

6.將去皮的山藥切成薄片。 用篩子攤開，在陽光下曬乾，如果天氣好的話，4到5天就可以晾乾。 曬乾的山藥，我們可以用塑膠袋密封，隨時食用，可以放置很長時間，可以用來煮粥，也可以燉湯。

洗淨-去皮-切片-用開水燙（不要太熟，最好是生的）-晾乾（做幾張高高的長凳，找幾根長木棍回答，然後把木棍放在長凳上，找個席子拉，竹簾子，如果可能的話，可以找到那種用高粱秸稈做的柏樹， 把這些東西放在木棍上，因為這些東西有很大的縫隙，通風，容易曬山藥。

幹山藥怎麼不變黑？

浸泡在鹽水中。 淮陰.

變黑是由於新鮮山藥去皮並接觸氣體時發生的氧化還原反應。

去皮後，將山藥暴露在空氣中，山藥中所含的多酚與空氣中的氧氣發生氧化還原反應，生成鄰醌，鄰醌會進一步氧化聚合，產生深褐色色素和色素，如果繼續與氣體接觸。 因此，將去皮的淮山藥放入鹽水中徹底浸泡，使淮山藥不易變黃（深褐色色素）或黑色（色素），然後取出浸泡過的淮山藥晾乾。

浸泡在白公尺醋中。 在浸泡山藥的水中加入一些醋也是一種非常好的方法。 醋本身就是一種催化劑。

它是酸性和鹼性的。

它會改變鐵系統，使山藥不會變黑。 此外，醋還具有凝固性，可以保持淮蔭表面不變黑，色澤非常漂亮，甜味不易流出。 此外，觸控生山藥代謝的粘液會引起瘙癢感，用白公尺醋水洗滌後可以減輕。

快速剝離。 帶皮的淮山藥上有很多鬍鬚，這種鬍鬚在剝皮的情況下會減慢剝皮的速度，先把淮山藥迅速點燃，燒掉上部的鬍鬚，這樣剝皮更快，剝皮後應立即用冷水浸泡，這樣可以減少與氣體接觸的時間， 阻斷氧化還原反應的產生，還能防止淮陰藥變黑。

無需刀切。 觸控金屬材料的邊緣會引起化學反應，從而導致山藥變黑。 因此，在切割山藥時，可以將其改為竹刀或塑料切割器，或者用勺子在山藥的外皮上畫乙個圓圈，然後用手將其掰開。

先煮熱。

如果山藥接觸炒鍋後褪色，請先將去皮的山藥放入籠子抽屜或微波爐中。

一分鐘，多酚氧化酶可以無效，然後切成片晾乾，外觀不易變黃變黑，煮熟的淮芋比生曬乾的淮芋更容易煮沸，也更容易研磨。

加工方法：山藥：挑出雜質，浸泡在水中至山藥中心軟化到一定程度，取出微微晾乾，切片晾乾或晾乾。

炒山藥：先將麩皮在熱鍋中均勻鋪開，燻上，加入山藥片翻炒至淡黃色，取出，過麩，放冷（每片山藥100片，麩皮10斤）。 “本草”：

山藥成藥，其法，冬月以布包手，用竹刀割皮，在屋簷下風道，在竹篩中，不見太陽，晾乾五分鐘一夜，全部乾收，但風緊，幹得很快。 ”

1.用鹽水浸泡

將山藥切好後，先在鹽水中浸泡一段時間後再拿出來晾乾，這樣可以保證幹山藥不黑。

2.浸泡白醋：

白醋還有一定的防止山藥變黑的作用，所以可以將山藥切開後在白醋中浸泡一段時間，避免山藥變黑。

3.先加熱和蒸汽

將帶皮的山藥放入蒸鍋或微波爐中一分鐘，以免山藥接觸鐵鍋後變色。 多酚氧化酶可失效，再切片曬乾，這樣才不會變黃變黑，蒸山藥片比生干山藥片更容易煮熟和粉化。

幹山藥的實踐步驟：

首先，將新鮮購買的山藥簡單地加工成去頭並切成小塊。

其次，你需要把切碎的山藥放入鍋裡煮，這裡需要注意的是，你需要把它放在架子上然後煮，大約15分鐘，不會花太長時間。

再次，取出煮熟的山藥，等待其冷卻後再去皮。

最後，將其切成塊，放在陽光下曬乾。

山藥幹的藥用功效：

幹山藥和山藥的功效其實差不多，對我們的身體很有好處。

幹山藥的製備。

1.補充空氣。 山藥幹具有補氣的作用，可以調節人體的呼吸旋轉，使人平靜而平靜。 同時，它對鎮靜神經和補肺也非常有用。

2.保健。 幹山藥比新鮮山藥更容易儲存，食用起來非常方便。 山藥幹更適合製作保健品。 經常食用山藥可以增強人體免疫力，提高記憶力，保持血管彈性，預防動脈硬化等作用。

這些影響決定了它可以作為保健品定期食用。

3.**。經常食用幹山藥也是有益的**。 在一定程度上，幹山藥可以抑制糖分轉化為脂肪，從而減少脂肪的儲存量，還可以起到主導作用。

你好，如何自己曬山藥 1、準備水、刀、一盆90度的溫水，還有一塊板子。 2.用清水清洗山藥。 3.剝去山藥皮。

4.用刀和橫樑將山藥切成薄片。 5.將礦渣片在90度溫水中浸泡半小時，目的是吸出山藥的粘液。 6.然後將山藥片放在板上晾乾。

7.乾燥2-3天，乾燥的山藥已經乾燥。

如何乾燥山藥：

準備材料：水、刀、一盆90度的溫水、砧板。

第1步：用水清洗山藥。

第2步：剝去山藥皮。

第三步：用刀將山藥切成薄片。

第四步：將山藥片在90度的溫水中浸泡半小時（目的是吸出山藥的粘液）。

第 5 步：然後將山藥片放在砧板上晾乾。

第 6 步：乾燥 2 3 天，乾燥的山藥已經乾燥。

材料：山藥適量，配鐵棍。

1.用清水將鐵棒山藥的整個根部洗淨，然後將根部稍微拔出。 然後用布將山藥擦乾，用斜刀切成薄片。 山藥不需要去皮。

2.將切好的山藥片放入竹平中，然後將竹平放在陽光下曬乾。

3、如果陽光很強，一天即可晾乾，注意中途翻過來。

4. 完成。

將購買的山藥去皮，切成約3-5公釐厚並乾燥。

山藥是山藥的塊莖，山藥是山藥科的一種植物。 山藥是一種多年生蜿蜒的草藤，生長在向陽的山坡、山谷、森林、溪流、路邊灌木或雜草中，多為栽培。 分布於華北、西北、華東和華貴地區。

蘆葦頭在種植當年收穫，珍珠芽在繁殖的第二年收穫，霜凍後葉子發黃時挖葉子。 洗淨土壤，刮掉面板，在陽光下曬乾或烘乾毛茸茸的山藥。 選擇粗直的毛狀山藥，用清水浸泡，加一點火，蓋上被子保持濕潤悶熱，放在木板上揉成圓柱形，兩端切開，晾乾，輕輕，就是清淡的山藥。

根據加工方式的不同，山藥分為毛山藥和淡山藥。

材料準備：清水、90度溫水、乾淨的砧板。

1.首先用水清洗山藥，如下圖所示

2.然後剝去山藥的皮，如下圖所示

3.用刀將山藥切成薄片，如下圖所示

4.將山藥片在90度溫水中浸泡半小時，如下圖所示

5.然後將山藥片放在板上晾乾，如下圖所示

6.乾燥2 3天後，乾燥的山藥已經乾燥，如下圖所示

幹山藥你可以這樣做：

1）將山藥切成薄片，不要太厚也不要太薄。它大約有 4 公釐厚——因為我主要是炮製的，所以我沒有剪掉它，所以這只是乙個估計。

2） 將山藥晾乾——注意保護它免受雨淋和潮濕。

3）取黃泥，用水過濾，取很細的粉末——搜尋過程我就不說了，你只做亮點，一是把黃泥弄細，二是沒有沙子，就去做吧。

4）將幹黃粘土粉和山藥片一起炒幾分鐘。

以這種方式製作的山藥比藥店的山藥更有效。