生醃胡蘿蔔怎麼做，胡蘿蔔怎麼醃

我有幾個朋友不太喜歡胡蘿蔔，總是說胡蘿蔔味道怪怪的，總是不喜歡吃。 後來，我在家裡醃了一些胡蘿蔔泡菜，等他們來吃的時候，他們就一直吃著，說我醃的胡蘿蔔和泡菜好吃，改變了他們對胡蘿蔔的認識。 相信生活中不喜歡吃胡蘿蔔的朋友很多，如果身邊也有，跟我學怎麼醃胡蘿蔔就行了，一會兒我會把自製胡蘿蔔的材料和步驟寫出來，想學的朋友會認真看看。

果蔬百科醃胡蘿蔔。

自製醃胡蘿蔔的成分和步驟。

醃製胡蘿蔔的自製食材。

自製醃胡蘿蔔和醃菜的主要配料是胡蘿蔔和大白菜，量可以自己控制，要準備芹菜、香菜、姜和蒜，鹽也要適量準備。

製作自製醃製胡蘿蔔的步驟。

1.將準備好的胡蘿蔔洗淨，用刀切成細條以備後用，將大白菜也洗淨，切成細條備用，切好後放在陽光下曬乾幾個小時。

2.將生薑洗淨切絲，大蒜去皮切成蒜末，去掉芹菜葉切成段備用。

3.將幹胡蘿蔔絲和白菜用開水焯一下，取出放涼，控制乾水，然後加入鹽和薑絲、蒜蓉和芹菜，攪拌均勻醃製，也可以根據自己的口味加入少量五香粉或淡醬油和糖。

4.醃製後，放入醃菜的容器中，存放三到五天後再拿出來吃，吃的時候可以在醃菜裡炒一些黑芝麻，再加入香油，口感會特別好。

胡蘿蔔，又稱胡蘿蔔，是一種很常見的食物，我國的胡蘿蔔很大，所以價格也不貴，一般可以買回來吃。 胡蘿蔔的營養價值非常高，被稱為小參，除了含有大量的胡蘿蔔素外，還含有維生素B1、花青素、維生素B2等，特別是含有多種礦物質元素，吃胡蘿蔔對健康非常有益，比如能促進消化，能預防動脈硬化等，胡蘿蔔的吃法有很多， 比如可以生吃，也可以做成很豐盛的菜，今天推薦大家醃胡蘿蔔來吃，醃製的胡蘿蔔如下。

第。 1.胡蘿蔔怎麼醃製很好吃。

準備 10 根胡蘿蔔，去皮洗淨。

鹽調味。 胡蘿蔔與鹽的比重約為100：2（重量比，而不是體積比）。

將胡蘿蔔切成小塊，撒上鹽。 將胡蘿蔔塊與鹽混合，在上面壓乙個重物，放置2小時以上，中間攪拌一次，使泡菜更均勻。

兩個多小時後，胡蘿蔔片變軟，等水出來後，醃製，用清水沖洗乾淨，再放半小時瀝乾水分。

一邊瀝乾水分，找乙個小鍋，倒入半杯水、麵粉2湯匙、醃蝦幹2湯匙，邊煮邊用中火攪拌，最後形成糊狀，關火放涼。 烹飪時要注意經常攪拌，否則很容易糊鍋。

冷卻後，加入 6 瓣大蒜壓榨大蒜、拇指大小的薑末、4 湯匙辣椒粉、一把切碎的青蔥、一小把切碎的韭菜、2 湯匙糖和胡蘿蔔塊。

裝瓶，蓋緊蓋子，放在陰涼處。 兩三天後就可以吃了。

第。 二、胡蘿蔔醃製方法二。

1.平時胡蘿蔔也可以醃製食用，醃製時準備適量的胡蘿蔔和大蒜，再配製一些醋和糖，以及香油和雞精等調味料。

2.胡蘿蔔用水洗淨，用刀切掉兩端，然後用刀拍打胡蘿蔔，直到它們發散，但不要壓碎。

3、大蒜去皮做成蒜蓉醬，加入醋、砂糖和香油，最後放入雞精充分攪拌均勻，得到醬汁後直接倒在小胡蘿蔔上醃製。

第。 3. 胡蘿蔔醃製法 3.

1.醃製胡蘿蔔時，需要準備適量的新鮮胡蘿蔔、鹽、糖和白醋。 準備另乙個乾淨的盆。

2.胡蘿蔔用清水洗淨，除去水分，用刀切掉其表面的毛，加入食用鹽醃製一天，醃製後除去醃製水。

3.將醃製好的胡蘿蔔放入盆中，加入糖和白醋，充分混合，放入冰箱冷藏三至五天。

胡蘿蔔可以醃製成鹹胡蘿蔔，冬天可以當泡菜吃。

3.食用時，倒入一小塊研磨香油，味道很油膩。

2.將蔥絲、薑絲、蒜片、瀝乾的胡蘿蔔絲切入容器中，加入適量的醋、鹽、調味品，放少許糖，靜置幾天即可食用。 吃的時候也淋上香油，和上面不同的是，用這種方法醃製的胡蘿蔔絲更加清爽酥脆，味道鮮美。 但是，相比之下，它沒有第乙個那麼長。

乙個多小時後，胡蘿蔔片變軟，出水後，醃製，用清水沖洗，再放置半小時，然後瀝乾水分。

9.裝瓶，蓋緊蓋子，幾天後放入陰涼處食用。

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導讀：胡蘿蔔的吃法有很多種，所以最重要的是掌握一些製作方法和技巧，這樣我們就可以根據自己的口味選擇自己喜歡的吃法，而有些人喜歡吃醃胡蘿蔔，那麼你學過醃胡蘿蔔是怎麼做的嗎？ 下面就給大家詳細介紹一下它的實踐，大家可以一起來了解一下。

醃製胡蘿蔔的口味和方法有很多種，有鹹味、甜味、辣味、醬味、怪味等。 但是，無論哪種口味的醃製胡蘿蔔，最基本的方法都應該從鹹胡蘿蔔開始，因此鹹胡蘿蔔的醃製方法介紹如下：

原材料：胡蘿蔔1公斤，鹽公斤。

方法：：選擇稍小、粗細大致均勻的胡蘿蔔，去掉根部，洗淨放入罐子裡，在胡蘿蔔上撒上一層鹽（在上面撒上更多的鹽），然後壓上石頭，加入一些鹽水，或蓋住胡蘿蔔，使胡蘿蔔完全浸泡在鹽水中。 三天後推倒祭壇一次，一周後再推倒一次。

醃製20天。

如果要醃製其他口味的胡蘿蔔，需要將已經醃製過的醃製胡蘿蔔浸泡，以去除過多的鹹味。 州。 在這一點上，是時候醃製其他口味了。

如果你有時間的話，你可以更多地了解和了解這些食物的製作方法，因為這些你可以自己製作的食物肯定會更安全、更健康，吃起來也會更放心。

01 成分。 取三根胡蘿蔔洗淨，切成薄片，準備1公升純淨水、少許鹽、少量糖和乾淨的罐子。

02 裝好，將胡蘿蔔片放入乾淨的罐子中，加入冷開水至胡蘿蔔幾乎浸沒，加鹽至微鹹，加入少量糖。

03 密封。 用密封條或密封袋密封裝滿的罐口，或用多層保鮮膜密封，以確保不會漏氣。

04 稍等片刻。將密封的罐子放在黑暗但不潮濕的地方 15 天，然後在食用前開啟。

蘿蔔醃製（東北方法）。

配料：蘿蔔（胡蘿蔔）、大粒鹽、醋、胡椒粉、糖、大蒜，做法：將蘿蔔洗淨，切成條狀，然後用鹽醃製24小時以上，然後拿出來晾乾，（完全風乾，裡面有水分），晾乾12小時以上，再混合調味料，如何配比， 如蘿蔔40斤：

鹽 10 斤：醋 4 斤：辣椒磨 4 兩：

1公斤大蒜：4公斤糖（使用時要記住，大蒜應該用那種榨汁機做成糊狀，辣椒要特別磨碎，）將所有調味料混合在一起，使其均勻。

然後用勺子把這東西均勻地撒在蘿蔔上，然後醃製一會兒就可以吃了，（我家醃的這些，）非常好吃，真的，蘿蔔外面蓋著醃料，裡面酥脆，更不用說更過癮了，真的，你可以吃了。 我家裡有很多！！ 是的，在東北可以存放很長時間，冬天也沒問題，嗯，在南方，就看自己的氣候和溫度了。

製作方法： 酸辣蘿蔔乾。

配料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，晾乾成500克蘿蔔乾。

醃蘿蔔。 配料：水2000克，醋800克，鹽100克，糖250克，十三香辛料適量，辣椒油，谷氨酸少許。

製作方法：將水、醋、十三香辛料、鹽放入鍋中煮沸，停火後放入味精，放涼備用; 將幹蘿蔔和辣椒油放入醃製蔬菜的容器中攪拌均勻，然後在上面撒上糖，然後將幹果汁倒入容器中; 之後，每天攪拌一到兩次（最好用固定的筷子），大約7天後食用。 口感酸甜，略帶辛辣，色澤鮮豔，藍白半透明，是早餐和晚餐的好伴侶。

速溶辣醃蘿蔔乾。

配料：新鮮蘿蔔5000克洗淨，切成小指粗，蘿蔔乾後用。

輔料：油100克，辣椒麵50克，香椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉1包，姜少許，味精少許，水2000克。

製作方法：將蘿蔔乾用溫水洗淨，控水後倒入鍋中，在上面放上辣椒麵和芝麻以備後用; 將炒鍋放在火上，倒入油，火不要太大，當油熱時，放入辣椒麵攪拌，微變色後倒入水中，加入燉好的肉，大火煮沸，調味後加入糖和鹽，關火時放入適量的味精， 然後趁熱將湯倒在洗淨的蘿蔔乾上，攪拌均勻。第二天準備吃。

醃蘿蔔絲。 材料：新鮮蘿蔔1000克洗淨。

輔料：油50克，辣椒乾5個，花椒15克，八角茴香15克，香油10克，白砂糖50克，鹽100克，醋150克，蔥，姜，大蒜，味精，醬油少許。

做法：用直徑約3mm的橡皮將蘿蔔揉成蘿蔔絲，與鹽混合，醃製約30分鐘，用手或濾布淋水。 將油燒熱後放入花椒、胡椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炒蔥香，將炒好的配料和熱油放入蘿蔔絲中，再加入少量醬油、味精、白砂糖、香油和醋，攪拌均勻。

味道鹹，甜，略帶辛辣。 當時是可以食用的。 醃製一天後味道更好。

在冰箱中冷藏一周。

胡蘿蔔怎麼醃製

成分]：胡蘿蔔1公斤，綠色和紅色。

辣椒100克，香菜2個，薑塊，大蒜5瓣，香菜2個。

調味料]：鹽20克，醬油50克，陳醋20克，花椒粒1顆，乾辣椒1個，植物油20克。

生產方法及步驟——

步驟1]：將胡蘿蔔洗淨，用水晾乾，然後將胡蘿蔔切成小手掌大小的條狀，放入大碗中，加入2鹽，用手攪拌均勻，醃製20分鐘。

步驟2]：醃製胡蘿蔔時，準備好輔料，將韭菜和香菜切成英吋，將姜和大蒜切成薄片，將青椒和紅辣椒切成英吋，然後放在盤子裡備用。

第三步：將醬油和陳醋倒入鍋中，煮沸1分鐘，倒入碗中冷卻後用。

步驟4]：重新加熱鍋，加入半勺油，同時放入花椒和乾辣椒，開啟小火炒香，然後關火取出花椒和乾辣椒，讓油冷卻以備後用。

第五步：胡蘿蔔醃製好後，取出，瀝乾水分放回大碗中，將切碎的韭菜、香菜、青椒、紅辣椒、蒜蓉、生薑一起放入其中。

步驟6]：將冷卻的醬油與陳醋和油炸油一起倒入其中，然後用筷子攪拌均勻，並用保鮮膜蓋住。

放入冰箱醃製24小時。

最後，將胡蘿蔔醃製 24 小時，然後將它們取出並放在盤子裡！