如何製作巧克力餡料 30、如何製作巧克力餡料

巧克力餡料是傳統的迦納一面，1：1的巧克力和忌廉，如果加酒調整口感，適當減少忌廉。 朗姆酒口味：

將 100 克黑巧克力和 90 克忌廉放入熱水中，冷卻至 30 度，加入 10 克朗姆酒，倒入模具中。 香檳口味：100克白巧克力，100克忌廉，15克香檳

室溫約18攝氏度，放置過夜。 然後根據外殼密封，然後放入冰箱冷藏半小時，然後就可以取下薄膜了。

將巧克力打碎，放入鍋中煮熟，不新增任何其他香料。 在這一點上，它會變成一種非常濃稠的巧克力水（幾乎沒有液體）。 （別擔心，我試過做巧克力餡的餃子，就是這樣做的）。

您也可以混合一些熱水並沖泡熱可可飲用。 隨心所欲。

我應該把它和黃油混合，試試和黃油。

詹毅黑巧克力：100克，白巧克力：30克，藍莓果醬：15克，牛奶：20克。

產量： 1先將黑巧克力切碎，使其更容易溶解。

2.將切碎的黑巧克力放入巧克力融化碗中，在熱水中融化成液態。

搜狗問道。 3.將融化的黑巧克力擠入巧克力模具中，靜置片刻。

搜狗問道。 4.然後將多餘的黑巧克力倒入乙個大碗中。

搜狗問道。 5.用刮刀刮掉多餘的黑巧克力，讓黑巧克力在模具中凝固。

6.切碎的白巧克力也溶於熱水。

7.將果醬倒入融化的白巧克力中，攪拌均勻。

8.將牛奶倒入果醬和巧克力混合物中，攪拌均勻，放在一邊作為餡料。

9.再次將黑巧克力擠入巧克力模具中，以增加巧克力模具內壁上巧克力的厚度。

10.然後靜置一會兒，然後倒出多餘的黑巧克力，用刮刀刮掉模具中多餘的巧克力。

11.等待第二層巧克力凝固，然後擠入預先準備好的藍莓餡。

12.餡料榨好後，放入冰箱冷藏一會兒，餡料會凝固一點。

13.餡料凝固，將融化的黑巧克力擠壓在上面，直到它填滿模具。

14.最終榨好的巧克力凝固後，用抹刀將巧克力刮在模具上，將巧克力部分的顆粒刮平，放入冰箱幾分鐘，直到巧克力凝固。

15.凝固後，取出模具，倒扣輕輕敲一下即可脫模，即可食用。

材料。 煉乳20g，牛奶240ml（1包），白砂糖50g（喜歡甜，加更多），棉花糖8片（調味25g），可可粉8g，巧克力14g（鴿子一塊）。

步驟。 1 準備原材料工具。

2 將牛奶放入不粘鍋中，用小火煮沸，加入棉花糖和糖，煮沸融化。

3 過篩可可粉，加入至液體粘稠，加入煉乳和巧克力，關火，殘餘溫度融化。

4 冷藏。

方法。 格力高蛋白質調製巧克力 放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，在微波爐 （600W） 中加熱 50 秒。

取出混合物後，再次用保鮮膜蓋住，用微波爐（600w）加熱30秒，準備冰水，冷卻30秒。

將一半的低蛋白三明治餅乾浸入巧克力中，拿起它們冷藏。 重複步驟 2，直到完成所需數量的 cookie。

1.將66克好時巧克力醬倒入小碗中，放入6片伊諾100%巧克力片，分段微波加熱20秒，即先放入3片，微波加熱20秒，攪拌至巧克力片融化，再放入3塊，重複上述操作。

2.將6片Enong 100%巧克力全部融化後，提起攪拌線，回答轎桿，看看15秒內的調平效果。 做過蛋白質糖果的同學應該知道什麼是5-15秒的調平狀態。

3.將黃油+鮮忌廉+牛奶混合均勻，微波爐加熱20秒，目的是使黃油融化，質地與鮮忌廉相同，然後加入步驟3混合攪拌，使其在5秒內達到流平狀態。

4.最後，加入玉公尺澱粉，不斷攪拌。 攪拌到位後，放入裱花袋中，擠壓成24個半球形模具，或其他流動模具，冷凍3小時以上，最好過夜。 我是乙個 6 克的模具，但如果你塞得滿滿當當，你可以有克，克重也會隨之而來。

餡料越大越好，因為主要看你做的月餅是50克還是63克，當然我也做過100克，中流心至少要15克。 完成。

成分：巧克力（原味）、牛奶、糖、雞蛋、可可粉、通用麵粉、麵粉。

1.在雞蛋中加入砂糖，打散。

2.加入牛奶，攪拌均勻。

3.提前將可可粉、通用麵粉和麵粉混合好，過篩後加入雞蛋混合物中。

4.加入巧克力。

5.提前煮沸一些開水。 當水沸騰時，將火調至中低，將裝有巧克力的鍋放入鍋中並不斷攪拌。

6.直到它形成乙個球，將其從鍋中冷卻並放入冰箱。

成分：成分。

黑巧克力。 15克賦形劑。

動物性鮮忌廉。

15 克步長。

1.從冰箱中取出黑巧克力並稱重。

2.動物性鮮忌廉被稱為好。

3.用水加熱並不斷攪拌，直到黑巧克力完全溶解4將融化的巧克力液體冷藏，直到它重新凝固，它就變成了巧克力馬卡龍餡料。

5.取一片馬卡龍，用巧克力餡擠壓，再蓋上一片馬卡龍，整個馬卡龍就做好了。

材料：蛋糕粉60克，可可粉30克

輔料：雞蛋1個，牛奶140克，糖40克，鹹土豆泥適量，胡蘿蔔泥適量，黃油30克

步驟： 1.將胡蘿蔔和土豆切成方塊。

2.放入蒸鍋蒸熟冷卻，然後用勺子壓成泥，以備後用。

3.黃油和白糖雞蛋通過水加熱，使三者完全融合。

4.倒入牛奶，繼續加熱，直到雞蛋完全煮熟。

5.完全煮熟後，蛋液變得非常香。

6.先將低粉和可可粉混合。

7.將混合的粉末倒入雞蛋混合物中，然後用打蛋器快速攪打。

8.在胡蘿蔔土豆泥中加入一部分混合醬汁，繼續在水面上加熱。

9.在加熱過程中，應不斷攪拌醬汁，底部應翻到頂部，使其加熱均勻。

11. 冷卻罐頭並存放在冰箱中。 它可以直接在吐司上食用，也可以作為麵包餡食用。

製作巧克力餡料的基本配方：

巧克力克 鮮忌廉 克製作：將鮮忌廉煮沸，關火，將切碎的巧克力倒入鮮忌廉中，巧克力很快就會融化，然後攪拌均勻，冷卻後放入冰箱冷藏，待其凝固後取出。 巧克力糖果是通過將巧克力餡揉成小球並懸掛一層融化並冷卻到合適溫度的純巧克力製成的。

可以直接在抖音上學習，很有教性，方便，有教程。

第 1 步：確定外套型號。

將高溫融化的巧克力液倒入模具中，靜置一會兒; 然後將巧克力液倒入單獨的容器中（刮掉多餘的巧克力）; 等待模具壁上的巧克力凝固;

第 2 步：加強加厚的塗層模型。

在準備放入三明治部分之前，將融化的巧克力液再次倒入模具中，靜置一會兒; 將液體巧克力倒入容器中（刮掉多餘的巧克力）; 等待模具壁上的巧克力塗層凝固變厚;

第 3 步：放入三明治部分。

將準備好的餡料（果醬餡料等）倒入模具中，灌裝至八分鐘; 放入冰箱冷藏一會兒，等待夾心部分稍微凝固;

第 4 步：完成外套的“表格”

在餡料的頂部，覆蓋一層融化的巧克力液，直到模具裝滿; 外層凝固後，刮掉模具上多餘的巧克力; 冷藏至整個巧克力凝固。

顧名思義，就是在巧克力原料中加乙個餡餅哈哈