豆沙包子的豆沙餡怎麼做

白豆沙的製備：

在白芸豆中加水，放入鍋中煮沸，然後扭動放在一邊。

鍋裡放油，放糖，小火兩圈，繼續翻炒，糖融化，加入捻白芸豆，或繼續炒至幹。

如果要去殼，將捻幹的白芸豆放入不鏽鋼筐中，盆中放半盆水，將不鏽鋼筐放入盆中，用手攪拌豆沙，將殼留在籃子中，盆中為細沙，倒入白布袋中晾乾。 炒的方法同上。

注意：炒菜時不要粘在鍋上。

紅豆（紅豆）和綠豆的用途是紅豆沙和綠豆沙，方法相同。

你可以一次多做一點，把它放在食品袋裡，用金子綁緊，然後放在冰箱的冷凍室裡。

不要浸泡在蘇打水中！

豆沙餡有兩種，一種是餡料裡有豆殼，另一種是沒有豆殼。 前者吃起來味道不如後者。 兩種豆沙的製作方法有一些區別，下面給大家介紹一下不帶豆殼的豆沙餡的製作方法;

如果你在家製作供自己使用，最好採用這種方法; 豆子浸泡好後，放入高壓鍋中加水煮沸，一般在限壓閥放空後，中火保持火七分鐘，（注意按要求使用高壓鍋）冷卻後取出，先用漏勺將漂浮在水面上的貝殼撈出， 這部分貝殼基本上都有沙子，然後把剩下的貝殼拿出來，這時候有些貝殼裡有豆沙，可以把這部分拿出來放在盆裡，用一些熱水把豆沙洗乾淨，把貝殼去掉，（如果家裡用一點貝殼， 沒關係）接下來要拿出豆沙就是在鍋裡炒，主要目的是把水弄幹，因為水太多做包子是不夠的，等到炒得比較幹的時候，再放進糖，火稍微小一點，等糖完全溶解後， 加入少許油炒。

炒豆沙香甜可口，而且也容易儲存，如果放在冰箱裡，乙個月都不會變質，常溫一周也沒問題。

食譜名稱：紅豆沙。

基本成分：1杯紅豆，200克糖，30毫公升水，30毫公升色拉油。

方法：1先在鍋中放4杯水，與紅豆一起用中火煮沸，煮沸後加入1 2杯水繼續煮沸，待第二次煮沸，撈出，放在竹簍上瀝乾。

2.將紅豆倒回鍋中，用乾淨的紗布蓋住紅豆，用小火將紅豆一起煮沸，在此期間必須加水才能繼續煮紅豆，直到變軟。

3.軟化後，將其放在篩子上，一面用木勺壓碎，另一面過濾。

4.將過濾好的紅豆放入布袋中，再加一點水，擰乾。

5.將一杯水、糖和色拉油放入鍋中一起煮，待糖完全溶解，加入 1 3 量 （4），用小火慢慢煮。

6.一段時間後，再加入 4 到 1 的 3 並切換到小火。

7.將剩餘的 1 3 量放入鍋中，用木勺不斷攪拌煮熟。

8.將煮熟的豆沙分成雞蛋大小的小球，放入容器中冷卻。

糖的量可以根據每個人的喜好增加或減少。

手不碰，無果脯豆沙包又甜又蓬鬆！