黑雞湯怎麼燉好，黑雞湯怎麼燉

黑雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調味料和配料，以免破壞黑雞本身的營養。

電飯煲配黑雞湯！ 這一次，救你“氣血”的，不是捏鼻子都喝不下去的中藥，而是電飯煲。

教你如何製作營養又有營養的黑雞湯。

黑雞也是一種家禽，雖然和普通的家養雞沒有區別，但黑雞因為毛髮純白，純黑，而且營養價值也很高。 如果用黑雞燉，對老人、孕婦、媽媽們來說都是非常有營養的。 黑雞湯的製作方法與普通雞湯沒有太大區別，但製作美味的技巧是有的。

黑雞湯是廣東省的傳統地方菜餚，由黑雞、阿膠、黃精、龍眼、紅棗、枸杞等食材製成。 黑雞營養豐富，含有激素和紫色色素，對人體白細胞和血紅蛋白有增強作用。

製作材料。 食材：黑骨雞500克。

輔料：橘皮3克，高良薑3克，草果5克。

調味料：蔥10克，醋5克，胡椒粉6克。

步驟： 1、將公黑骨雞洗淨切成小塊，蔥切成段。

2.與橘皮、高良薑、草果、胡椒粉、蔥和醋一起煮沸，燉煮。

阿膠紅棗黑雞湯。

成分。 黑雞、阿膠、黃精、龍眼、紅棗、枸杞。

營養價值。 阿膠紅棗黑雞湯：具有補肝、補陰、補血美容、益精明等功能。 對體虛血虛、肝腎功能不全、脾胃不安全、孕婦、手術後康復者特別有效。

製備： 1.先把黑雞洗乾淨，把一些沒清理乾淨的雞毛洗乾淨（如果把湯拿出來發現裡面還有幾根雞毛，我個人覺得挺噁心的），順便把紅棗、冬蟲夏草、枸杞等材料洗乾淨，然後把鍋裝滿（最好用專門燙的瓦罐， 和陶罐也可以）加水，依次將生薑、紅棗、冬蟲夏草、枸杞等倒入鍋中，然後加入鹽（最好在關火前十二十分鐘左右加鹽）和公尺酒，最後將雞肉放入鍋中（最好將黑雞用開水焯幾分鐘後再放入鍋中，以去除脂肪和血液）。

2.水沸騰後，最好讓它沸騰幾分鐘，然後除去湯中的浮物，然後用文火燉煮，大約需要1 2個小時（所以一開始加水的時候，水位最好是把雞肉溢位來，煮沸最重要的是放慢速度，做好精細工作， 並慢慢燉，這樣雞肉的味道就會慢慢跟上）。

3.說到最後一鍋，不要在最後新增任何新鮮的產品，因為湯本身有一定的新鮮度。

材料：1只黑雞。 輔料：生薑5克，蔥5克，料酒5克，龍眼2個，紅棗2個，黃芪3克，白牡丹2克，黨參3克，當歸2克，枸杞5克，鹽2克。

步驟： 1.將水焯一下，去除血泡。

2.將冷水放入鍋中，加入蔥和姜。

3.放紅棗和枸杞輔草。

4.煮沸後，轉小火燉。

5.加入鹽即可食用。

6.黑雞湯的成品。

材料

黑雞250克，姜少許，紅棗4顆

一小撮枸杞和一小撮鹽。

步驟[ 1 ] 材料準備好並清洗;

2]將生薑切成薄片，去掉紅棗的果核;

3 ] 將所有食材塞入燉鍋中;

4 ] 加入冷開水蓋住配料;

5]在電壓力鍋中放半鍋水，放入燉鍋中;

6 ] 按下燉功能，燉 45 分鐘;

7 ] 煮沸，加入少許鹽調味;

8 ] 即食。

技巧：

那是兩個人的重量; 棗子應該去核; 一定要把沸水放進燉鍋的水中。

燉黑雞湯的製作方法如下：

1.枸杞紅棗黑雞湯

將黑雞洗淨，去掉毛髮和內臟，放入沸水中擀5分鐘，撈起，用清水洗淨，瀝乾水分。 將枸杞浸泡在溫水中，用水清洗，然後瀝乾水分。 用水洗淨棗子和生薑。

去掉紅棗的芯，刮去薑皮，切成2片。 砂鍋中加水，先將水用大火燒開，然後加入上述材料，等待水再次沸騰，用中火加熱3小時。

2.山藥黑雞湯。

切掉黑雞的爪尖和尾巴，沖洗表面和內腔，放入一鍋冷水中大火煮沸，取出，準備另乙個砂鍋，在一半的砂鍋中加水，煮至水熱，放入焯過的黑雞、火腿、 將珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、生薑一起浸泡，大火燉約乙個半小時。

然後將洗淨去皮的山藥切成大塊，放入鍋中再燉半小時至酥脆，加適量鹽調味。

黑雞

雉雞目雉科。 這種動物原產於中國江西省太河縣巫山市西延王陂村。

黑骨雞灌木的冠狀呈士多啤梨型，冠齒簇生，性成熟前顏色為深紫色，性成熟時略帶紅色，耳垂深紫色，略帶孔雀藍，每只腳有五個腳趾，雞後腳趾根部多乙個腳趾， 整個身體**和眼瞼、喙、小腿和腳趾都是烏黑的。

黑雞湯的正確燉法：1.準備好食材，將黑雞洗淨切成小塊，晾乾各種蘑菇。

2.將幹蘑菇在水中浸泡半小時，取出並清洗以備後用。

3.鍋中加入適量水，加入薑片、料酒，煮熟後再加入黑雞塊，煮沸除血除去水分，沖洗掉泡沫。

4.將黑雞塊、蘑菇和薑片放入鍋中，加入適量清水。

5.用大火煮沸，轉小火燉 40 分鐘。

6.湯做好後，加入適量的鹽調味，即可食用。

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教你如何製作營養又有營養的黑雞湯。

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很簡單，去藥店買點中藥，你只要說是燉黑雞，售貨員就會給你配方。

請記住，黑雞在被殺時不會流血。

1.枸杞紅棗黑雞湯

材料：枸杞40克，紅棗20顆，生薑2片，黑雞1只。

做法：將黑雞洗淨，去掉毛髮和內臟，放入沸水中擀5分鐘，撿起來，用清水洗淨，瀝乾水分。 將枸杞浸泡在溫水中，用水清洗，然後瀝乾水分。

用水洗淨棗子和生薑。 棗的點蝕; 刮掉薑皮，切成 2 片。 砂鍋中加水，先將水用大火燒開，然後加入上述材料，等待水再次沸騰，用中火加熱3小時。

功效：滋血美容，有益於眼睛。 它適合虛弱或乾燥的人。

2.黑雞黃芪湯。

材料：黑雞250克，黃芪30克。

做法：將黑雞洗淨，切成方塊。 取出黃芪中的雜質，然後用乾淨的紗布包好，和黑雞一起放入砂鍋裡，用小火燉。上菜時，既要吃黑雞湯，又要吃黑雞。

功效：補氣補血、補肝補腎、補血管。 適用於女性因氣血不足引起的心悸、氣短、產後氣虛、頭暈、月經不調等症狀。

3.當歸黨參燉黑雞。

材料：黑雞1只，當歸黨參15克，蔥、姜、料酒、精鹽適量。

方法：將當歸和黨參分開洗滌。 去掉黑雞的內臟，將當歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入黑雞腹中，將黑雞放入鍋中。 加入適量水，大火煮沸，小火燉至黑雞熟透。

功效：具有補氣補血、補弱強體的作用。 適用於血虛無力、氣虛無力、四肢嗜睡、脾虛缺食等。

燉黑雞湯是一種非常有營養又美味的湯，想要燉得好吃，有一定的方法和精緻。

首先要將新鮮的黑雞清洗乾淨，均勻地切成塊，然後加入紅棗、枸杞等配料一起，放入鍋中加水，燉乙個小時左右，等待香氣飄香可口。

黑雞湯本身的營養價值非常高，搭配紅棗、枸杞等食材可以起到很好的養生作用。

燉湯也能最大程度地保留自身的營養價值，更有利於吸收和消化，所以是每天非常好的湯品選擇。

1.黑雞洗淨後切塊，去核切紅棗，黨參洗淨切開，枸杞溫水浸泡10分鐘;

2.鍋中放熱水，放入黑雞和料酒，焯水除去血泡，撈去;

3.砂鍋中加入生薑、黨參、當歸、黑雞和適量水燉25分鐘，再加入紅棗和枸杞燉10分鐘;

4.然後加鹽調味，撒上切碎的蔥。

做法：補脾健山藥黑雞湯 製備材料：黑雞、山藥、紅棗、黨參、枸杞、薑片、鹽適量。

做法：1.將黑雞切成小塊，用沸水焯水除去血。 2.將山藥去皮，切成大塊。

3.將所有食材放入湯杯中，加入足夠的水，然後將鍋放入高壓鍋中，加入一碗水，放入燉煮乙個小時。

雞肉洗淨後，不要切碎，放入鍋中加水蓋住雞肉，加入薑片和枸杞，燉半小時。