在家怎麼做辣椒醬很好吃

自製辣椒醬。

成分：紅辣椒、生薑、大蒜、鹽、白酒、食用油。

如果你有土地，就挑紅熟的辣椒，如果你去買，一定要買最新鮮的，一大早就買最好的，你總會挑最新鮮的紅辣椒，這樣的辣椒味道不錯，最入辣椒醬自然更美味。 另外，辣椒要保證其完整性，不能有損壞，清洗時不能去除辣椒莖，以免進入辣椒內部。

洗淨後，放在陰涼乾燥處，將辣椒表面的水分晾乾，然後去掉莖。

然後把辣椒剁成碎塊，如果怕麻煩，也可以放進絞肉機裡，不過要有好的味道，還是自己動手比較好，記得帶上手套，也要保護好眼睛。

辣椒切碎後，放在盤子裡，撒上鹽，辣椒和鹽的比例為5：1，然後加入切碎的姜和蒜，加入盡可能多的姜和蒜，用筷子攪拌均勻。

將一瓶辣椒醬放入鍋中煮沸，為了消毒殺菌，不能有原水，煮沸後，讓瓶子冷卻，裝滿辣椒醬，然後用瓷器裝滿。

最後，留出一些空間，倒入適量的白酒，倒完白酒後，再倒入適量的食用油，然後蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏，如果冰箱沒有地方，也可以放在陰涼乾燥的地方。

蒜蓉辣醬。 1.將辣椒洗淨並晾乾。 砍。

2.將生薑和大蒜的成分也切碎，量是辣椒的四分之一。 我認為，如果你適量放更多的大蒜，它就會有大蒜辣醬的味道。

3.放入少量梨和蘋果屑，辣椒醬發酵得更快，製作的辣醬會略帶酸味，口感獨特。

4.混合所有材料，加入鹽（不要放其他調味品），裝瓶。 它可以在大約 10 天內享用，如果您製作更多，您可以將其存放在冰箱中很長時間。

牛肉辣醬。 方法：

1.將牛肉洗淨切成小方塊，將辣椒洗淨，控制水分，用絞肉機攪拌。

2.鍋中放適量油，油應較寬，多於炒油。 當油熱時，加入牛肉翻炒，直到水蒸氣蒸發。

3.加入味噌繼續翻炒，加入辣椒粉一會兒，攪拌均勻，再加入醋、鹽和糖，攪拌均勻。 用小火煮沸並不斷攪拌，否則會變成糊狀，等到變稠。

改變成分。

朝天辣椒。 半斤。

大蒜苔蘚。 乙個大的。

姜。 切成小片。 糖。 量。

鹽。 量。 醋。 幾滴。

方法：一步一步地閱讀。

如果想做出好的辣椒醬，那麼它的選材就很重要了，因為我個人喜歡辣的原因，我選擇了朝天辣椒，關於辣味越好越好。 朝天辣椒要選鮮紅，新鮮採摘的更好。

1.把朝天辣椒洗乾淨，剁成碎塊，這時候手很辣，不要弄眼，否則後果會很嚴重。

2.用刀將生薑和大蒜苔碾碎，然後切成小塊。

在切碎的胡椒粉中加入鹽，讓它擠出汁液，然後丟棄。

這時，可以將生薑和蒜蓉放入朝天辣椒中攪拌均勻，同時加入幾滴醋和適量的鹽，慢慢攪拌，直到看起來有點像醃製。 有些朋友習慣了煮一點公尺漿放進去，所以沒關係，但是不喜歡，所以我沒有這樣做。

然後將它們倒入玻璃罐中密封，放入冰箱，讓它們安靜地發酵，但在此期間一定不能開啟，讓氧氣流入玻璃瓶，否則會白費之前的努力。

發酵時間一般為10天，在此期間你會發現辣椒的顏色變化緩慢，這是正常的，表明他正在發酵，並且會感覺有點酸，這是我喜歡的。

10天後，開啟一聞，會聞到香濃的辣椒醬味，簡直太好吃了。 也可以趕緊自己做，而且很衛生，吃起來也很漂亮。

預防 措施。 最好放在冰箱裡，如果家裡沒有冰箱，反正最好有個涼爽的地方。

這麼多辣椒醬好吃？ 準備青椒、紅辣椒、大蒜和薑塊，在粉碎機中壓碎，加入糖和鹽、白芝麻和13種香料，用烈酒攪拌均勻。

辣椒醬怎麼煮？ 去掉辣椒的尾巴，撕成小塊，放入榨汁機中，倒入大蒜，趁油熱倒入碎牛肉和黃豆醬。

教你如何製作辣椒醬簡單易吃。

在我的家鄉，我們都用這樣的辣椒醬，冬天吃不飽。

學一學就學，學一學就學，好吃到停不下來！

辣椒醬的製作方法：

原料：青椒、紅辣椒、蔥、薑蒜、糖、鹽、烈酒、八角、肉桂、月桂葉、川椒、洋蔥。

第1步：準備3斤青椒和紅辣椒，放入水中清洗乾淨，清洗時不要去除花梗，乾後可以將青椒和紅辣椒切碎，也可以切成小塊放入粉碎機中破碎。

第二步：將大蒜去皮，將生薑切成薄片，放入攪拌機中掰開，也可以用刀切碎，將生薑、大蒜和辣椒片放入碗中攪拌均勻。

第三步：在一碗辣椒中加入20克鹽、10克糖、10毫公升烈酒，攪拌均勻，然後切一些姜、蔥、洋蔥絲備用。

第四步：鍋中倒油，放入八角、肉桂、月桂葉、花椒炒香，然後取出香料，加入洋蔥、薑片、蔥和香菜炒香味，將熱油倒入辣椒碎碗中2次攪拌均勻，等辣椒醬冷卻後裝入玻璃瓶中， 然後存放在陰涼通風處，或存放在冰箱中。

如何製作辣椒醬。

2006-12-30 |共享。

滿意。 1.辣椒醬的製作方法。

將成熟的紅辣椒用水洗淨晾乾後，放在乾淨無油的砧板上，切成碎塊，越細越好。 將辣椒切碎後，將辣椒末放入大鍋中，按千克辣椒、200克蒜仁、50克鹽、50-100克三花酒的比例混合。 將大蒜切碎，與辣椒粉、鹽和三花酒混合。

在陽光下曬1-2天，使其製成天然醬汁，然後放入乾淨的大口玻璃杯中。 在麵條上放少量三花酒，蓋緊。 在烈日炎炎、天空晴朗的天氣裡，可以開啟蓋子曬太陽，不要亂動，以免造成酸槐蓋的氣味。

加工後的醬汁通常放在通風良好、陽光充足的地方，這樣才能做出風味和質量都不錯的辣椒醬。

你先把辣信派的辣椒洗乾淨，然後把辣椒切碎，配料是糖、公尺醋、大蒜、精鹽、味精，至於打個比方，就看個人羨慕的味道了，大家的口味都不滑。

辣椒醬非常美味，如果你餓了或回到自己身邊，你可以在家做。

醃製孝道簡褲辣椒申清醬教程。

在秋天，各種食材被煮沸。

辣歷圓辣椒醬肢租信實踐口碑。

這很簡單。 辣椒大蒜。

自製大蒜辣椒醬。

配料：辣椒、大蒜、鹽、烈酒（注意，一定要高）、瓶裝。

注意：整個過程中請勿使用任何含水或含油的東西！ 而且這種材料也不能攜帶水！

做法：將辣椒和大蒜洗淨，水擦乾！ （一定要晾乾！ 菜刀和砧板也要洗淨晾乾！

辣椒與大蒜的比例可以根據個人喜好而定。 然後將辣椒和大蒜分別切碎。 只要把它打破到你感到滿意的地步。

將壓碎的大蒜和辣椒拌勻，撒上鹽。

加入濃烈酒。 你不需要放太多，只要多放一點辣椒醬汁，適量放一點就行了。

將辣椒醬攪拌均勻，大功告成！ 做飯時記得戴上一次性手套，否則你的手會又辣又不舒服！

最後，它被裝在瓶子裡並密封起來！ 密封乙個月就可以吃了！ 不要半開瓶子！

完成的辣椒醬可以存放在櫥櫃中，而無需放入冰箱。 吃一年也不會變質！ 時間越久，它就越香！

當然，還有乙個前提，每次服用辣椒醬時，餐具上都不能沾上水或油，否則辣椒醬碰到水或油就會變質。

瓶子必須相對密封。

湖南切辣椒的做法。

準備鋒利的辣椒（一斤半），如果怕辣，可以買不那麼辣的肉辣椒。

切掉莖，將辣椒切小。

切碎一塊生薑、大蒜和辣椒。

加入適量精鹽。 我用了 750 克辣椒（一磅半），所以我加了 60 克精鹽。

靜置 5 到 10 分鐘，讓辣椒醃製（這是非常必要的！ 否則會幹不爽），加入300克食用調和油或任何無需煮沸即可使用的油，倒入瓶中，再加50克油密封，密封儲存3天後方可食用。

自製辣椒醬。

1.準備乙個帶蓋的大罐子（瓷器或粘土）。

2、切碎的小紅辣椒3斤（最好用攪拌器磨碎），幹豆粉2斤（即大豆磨成粉），大蒜1公斤壓碎，姜切碎1公斤，鹽適量，糖少許，谷氨酸少許，以上所有東西倒入罐中，加入食用油充分攪拌， 油的量適宜，使所有東西攪拌均勻，攪拌成醬汁後再加一層油，將醬汁浸泡在麵條上。（芝麻油是最好的，但成本更高; 因為用油量大，一般食用油就足夠了。 )

3.最後，用一層保鮮膜蓋住大罐口，蓋緊。 10天後即可食用。 可以儲存兩三年不變質，味道越長越香。 我吃過很多外面賣的辣椒醬，但我覺得它仍然是我做的最好的。

4.注意事項：所有物品不要有水，務必晾乾。 另外，如果你不喜歡大蒜和生薑，你可以把它排除在外，所有劑量根據個人口味而有所不同，沒有限制。

教你如何製作辣椒醬簡單易吃。

學一學就學，學一學就學，好吃到停不下來！

製作辣椒醬辣椒系列食品加工方法。

1、辣椒醬：選取成熟的鮮辣椒、紅辣椒為原料，切下莖，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等汙垢，撈起蘿蔔乾，倒入電切椒機切碎，醃製中加鹽。 每100公斤新鮮紅辣椒加10-15公斤鹽，將明礬攪拌均勻，放入辛奇罐中，約10d後即可食用。

此外，辣椒中還可以加入花州叢椒、五香粉、香油、姜丁味精、豆鼓等，口感更加獨特。

2.辣椒油：選用辣椒果實鮮紅的乾辣椒為原料，去掉莖和籽，洗淨瀝乾水分，按乾辣椒與植物油1 10的比例取油入鍋，加熱，油冒煙時將鍋從火上取空， 冷卻約3min，將瀝乾的辣椒乾倒入鍋中，用筷子翻動，加熱均勻。油冷卻後，取出辣椒，剩下的油就是辣椒油。

3、醬青辣椒：選擇沒有蟲傷和爛粒的青辣椒，洗淨後，將表層水冷卻乾燥後放入罐中，放入一層胡椒粉和一層鹽中，最後用重物（100kg新鮮辣椒和16kg鹽）壓榨辣椒， 鹽水醃製3D後，將鹽水浸出，煮沸冷卻，然後與辣椒一起裝入罐子中並關閉，置於陰涼處約5-10d食用。

4、紅辣椒油：（1）做法：將辣椒洗淨，除去蟲傷和腐爛，在醬油中加糖; 將辣椒放入罐中，先澆上一層辣椒和一層鹽，然後從上面倒入醬油，用重物壓在辣椒上方，2-3天後，將醬油鹽水瀝乾，煮沸冷卻，與一片辣椒一起放入罐子裡， 5天後可以食用。

2）原料配比：紅辣椒100kg，鹽10kg，細醬10kg，白砂糖2kg。

辣椒醬 將新鮮的紅辣椒洗淨，去莖，晾乾水分，加入辣椒大蒜的三分之一，掰開，加入適量的鹽和白葡萄酒（使用50度以上，辣椒醬會很香），用乾淨的瓶子或罐頭，在麵條上倒上一層酒， 並密封約十天。

吃飯時注意用乾淨的勺子舀出來，不要弄油，否則會發霉。

或者將油倒入鍋中，將辣椒醬煮沸並裝瓶，邊吃邊吃。

選擇朝天辣椒，用油炒，加入鹽和花椒。