餐飲業的發展趨勢，餐飲業的發展趨勢

餐飲業六大發展趨勢：

資訊化將促進企業管理的完善。

品牌形象的提公升和產業鏈的搭建，成為企業制勝的法寶。

在企業的監督和自我完善中，食品安全將普遍得到加強。

人員素質和人員培訓逐步提高。

融資擴容將是餐飲業加速發展的新模式。

綠色、健康、節能、環保的理念將成為餐飲業主的熱門話題。

在當前低碳經濟的大方向下，商貿服務業節能減排的潛力非常大。 例如，500家中小型餐廳配備電磁廚房裝置，可替代燃氣，每年可減少排放1萬餘噸，節約燃氣2000萬立方公尺，節約7000多萬元。 在水電成本不斷提高和外部環保衛生要求不斷提高的背景下，將促使餐飲企業在環境衛生和節能方面下功夫。

新民生態農場擁有黃鰻、泥鰍、牛蛙、螺牛、雪峰雞、蓮藕等數十種產品; 建有籃筐加工車間，重點發展湘西罐菜系列、乾貨系列、醃肉系列、調味品系列; 以後籃廚師食堂為依託，組建了以張氏炸鵝第八代張斌為核心的美食研發團隊，婆婆鵝、唐科雞、鄉鍋、苗香酒被全國各地顧客追捧。 籃子裡的人的菜是正宗的，正宗的，“出自勝利之地”。 推薦，非常好。

“新”成分。 如今餐飲品牌銷售纖維產品動力的核心，就是尋找更好的本土食材，所謂本土食材在第一鏈上，尋找每個地區最好、最原始、最環保的食材。 食材的最佳保證和品質決定了銀闕品牌的產品實力，綠色、新鮮、安全的食材正在成為大家的共同追求。

“新”形態。 如今，我們可以看到，越來越多的消費者在消費食品和飲料時會進行社交分享，因此品牌能夠營造社交儀式感非常重要。 其實在五六年前，網紅餐飲盛行的時候，社交儀式感就已經足夠了。

是否具有社交儀式感，即是否有精緻的小包裝，是否有多種組合，產品是否可以拍成好看等等。

“新”文化。 餐飲品牌也越來越注重文化，會通過放大文化感知來吸引消費者。 比如一些品牌選擇跨越民族潮流，營造濃厚的文化氛圍感，將店鋪打造成網紅IP，成為消費者願意前來打卡的“景區”。

新“業務。 除了經營連鎖餐廳的主營業務外，不少連鎖餐飲品牌還推出了衍生的零正面早餐產品，如自熱火鍋等速食產品，或以當地特色食材為主的本土特色特色產品。 產品創新更加垂直和細分，讓消費者在家中消費帶有餐飲品牌背書的新零售產品。

“新”技術。 如今，品牌正在積極利用新技術思考如何利用數位化來拓展消費場景，拉近消費者貼近場景。 無論是私域流量的運營，還是門店的數位化、第一連鎖店的數位化、營銷的數位化等等，都是在結合新技術。