茄子絲炸肉的做法，茄子條炸肉絲如何好吃

切絲炒肉的方法比較簡單，先可以把茄子切成條狀，然後用開水焯一下，然後把肉切成肉末，把肉末炒香，然後用沸水焯一下婕子，再放入適量的調味料。

你好，切碎肉。 將其放入平底鍋中翻炒。 等到七八份煮熟後，加入茄子絲。 然後翻炒，直到茄子煮熟。

茄子絲炒肉的方法是先將肉絲炒至半熟，加入洋蔥、姜、蒜等調味料炒香，再加入茄子絲翻炒，炒好後放入切碎的大蔥出鍋。

1.材料。

青辣椒半個，茄子1個，肉絲，肉末適量，蔥，油，醬油，鹽。

方法。 1、青椒切成絲，切少量蔥，辣椒絲與蔥的比例約為2：1

2. 將肉與醬油混合，靜置 15 至 20 分鐘。

3.將茄子切成絲，厚度約為肯德基薯條的三分之二，注意厚度要均勻。

4.油熱後（多放油，茄子吸油），加入青椒和蔥。

5.等到聞到青椒和蔥香味，炒一會兒，再炒肉，直到肉變色，半熟，然後將茄子放入鍋中。

6.將茄子翻炒至所有茄子開始從水中出來（重要），然後加入鹽。

7.翻炒至茄子煮熟。

2.材料。 配料：茄子300克（紫皮、長），輔料：瘦豬肉100克，調味料：蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽4克、味精2克、白糖2克、大豆油50克、香油10克、豌豆澱粉15克。

方法。 1.茄子去皮，切成均勻的條狀，用清水浸泡3分鐘，取出並瀝乾水分;

2.將豬肉洗淨切成細條，用精鹽1克和溼澱粉20克（澱粉加水15克）抓握並上漿;

3.將切好的肉絲放入熱油中，倒入漏勺中;

4.在鍋中燒熱30克底油，放入鍋中加入蔥薑絲，然後放入料酒中煮熟，加入茄子絲翻炒;

5.加入味精和白砂糖翻炒至茄子絲鮮嫩熱，加入肉絲翻炒均勻;

6.倒入胡椒油，從鍋中取出即可食用。

用茄子炒肉最常見的方法是將茄子切成條狀，然後將肉切成絲，先將肉炒熟，然後將切好的條放入其中煎炸。

爸爸的做法應該和往常沒有太大區別，因為反正很好吃。

你可以把茄子切碎，然後把肉也切碎，然後用茄子炒肉。

茄子絲炒豬肉是一種簡單的家常美食，製作它的主要食材是茄子、豬肉等，營養豐富。

1.茄子去皮，切成均勻的條狀，用清水浸泡3分鐘，取出並瀝乾水分;

2.將豬肉洗淨切成細條，用精鹽1克和溼澱粉20克（澱粉加水15克）抓握並上漿;

3.將切好的肉絲放入熱油中，倒入漏勺中;

4.在鍋中燒熱30克底油，放入鍋中加入蔥薑絲，然後放入料酒中煮熟，加入茄子絲翻炒;

5.加入味精和白砂糖翻炒至茄子絲鮮嫩熱，加入肉絲翻炒均勻;

6.倒入胡椒油，從鍋中取出即可食用。

你好！ 茄子條炒豬肉絲 這個很好吃

準備材料：

主菜：茄子250克，肉絲100克。

用：青椒50克，鮮椒20克，蔥花10克，薑絲10克，醬油適量，鹽5克，植物油適量。

製作方法：

1.首先，我們用清水清洗茄子，然後去掉茄子的莖，剝掉茄子的皮，然後就可以開始切茄子了，茄子可以切成很多形狀，比如條狀、丁狀、切片狀，今天的茄子炸肉絲，你也可以根據自己的喜好來。 這是如何將其切成條狀的演示。

切碎後，將茄子放在盤子上，放在一邊。

2.接下來，開始切豬肉，將豬肉切成絲後，加入少許醬油和澱粉醃製，醃製約5-10分鐘，然後將青椒洗淨切成絲，將生薑洗淨切成絲，將蔥洗淨切成蔥， 並將所有新鮮辣椒洗淨，放在盤子上以備後用。

3.燒油，倒入適量植物油入鍋中，然後將醃好的肉絲放入鍋中炒，炒至變色，再加入少許醬油繼續炒，再加入少許蔥薑碎，使肉少腥多香， 最後將茄子倒入鍋中，一起翻炒。炒完後可以加適量的水，加水後茄子會變軟一些，等變軟後再加入青椒絲和鮮椒絲，翻炒均勻，最後加少許食用鹽調味，這道菜基本上可以出鍋放在盤子裡。

材料。 紫茄子2個，瘦豬肉100克，紅蔥頭1個，蒜蓉3瓣，紅辣椒絲，雞精，生抽醬油，鹽，植物油。

方法。 1.將肉切成絲，用少許醬油醃製5分鐘。 將青蔥和大蒜切成薄片。

2.去掉茄子的莖，沿長度切開，然後水平切成均勻的小片。

3.用冷油（稍多的油）加熱鍋，加入肉絲，炒至變色，加入蒜片，再放茄子片。

4.炒均勻後，加入一些薑粉，加入乾辣椒絲。

5.出鍋前放鹽，出鍋後放少許雞精，撒上蔥段，即可食用。

成分。 茄子。

500克瘦肉。

250克青椒。

150克切碎的蔥。

碎屑。 生薑片。

少許食材：茄子、瘦肉、青椒、蔥碎、青椒。

茄子切成薄片，肉切成長條，青椒切絲。

攪拌均勻後，加入茄子、青椒和薑片，邊攪拌邊加少許鹽。

炒至中熟，加入鹽味道好，使鹹鹼度適合你的口味，加入切碎的蔥，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。

方法1：成分

1 茄子瘦豬肉 150 克輔料。

油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、黑醬油適量、青椒適量、味精適量。

1.將茄子切碎。

2.瘦豬肉也被切碎。

3.將辣椒切碎，將蔥、姜和蒜末切碎。

4.鍋中倒油，加入豬肉絲翻炒，加入薑絲、蔥絲和蒜蓉翻炒香，再加入黑醬油。

5.加入青椒絲和茄子絲，翻炒均勻，加入鹽和味精，從鍋中取出。

方法2：

食材： 茄子（紫皮，長）450克 輔料：豬肉（肥瘦） 澱粉50克（蠶豆） 5克 調味料：

蔥5克，大蒜5克，甜麵醬3克，豬油（精製）40克，姜5克，鹽5克，醬油10克，公尺酒10克，味精2克，各適量。

豬肉絲茄子怎麼做：

1.去掉茄子的莖和皮，切成5厘公尺寬、2厘公尺厚的大片;

2.然後從中間水平開啟，長邊連續1厘公尺;

3.將連線的一面向內切開。 一面朝外，然後用刀橫切，每切1厘公尺寬一刀，第一刀在刀頂上留約1厘公尺不切，第二刀切掉，第三刀像第一刀，第四刀像第二刀， 等等;

4.切好後，將茄子片放入碗中，加入精鹽，浸泡約10分鐘，除去水分;

5.將豬油切成5厘公尺長、3公釐厚的條狀，放入碗中;

6.將醬油和溼澱粉放入肉絲中，並充分掌握均質;

7.將蔥切成3厘公尺長的對角線片;

8.將煮熟的豬油放入炒鍋中，用強火燒至60%熱，放入茄子片，徹底煎炸，撈去油瀝乾;

9.將煮熟的豬油放入炒鍋中，用大火煮至60%的熱度，放入肉絲翻炒至散開約8歲，然後將蔥、姜和蒜稍稍翻炒;

10.然後加入甜醬和茄子片，加入精鹽、醬油、公尺酒和湯液約75毫公升，煮熟;

11.將茄子塊燒至徹底煮熟，加入味精，用溼澱粉增稠，倒入煮熟的豬油，倒置放在盤子上。

豬肉絲炸茄子怎麼做：

配料：茄子、青椒、紅辣椒、大蒜、食鹽、瘦肉、大蒜、生薑、小公尺辣、黑醬油、白砂糖、味精。

烹調方法：1、先將洗淨的茄子兩端切掉，再去皮，因為茄子較老，去皮味道更好。 然後將茄子切成絲，放入大盆中，加入一勺鹽，揉勻，將茄子的水醃製，醃製十分鐘。

2.將一塊豬肉切成絲。 將青椒和紅辣椒打碎，去籽，切成絲。 將大蒜和生薑分別切成薄片，將小公尺切成辣圈，放在乙個小盤子裡備用。

茄子醃製的時候，已經醃了很多水，所以用手擠出水，放在盤子裡，抖下來備用。

3.將油倒入鍋中，然後將鍋中的肉絲翻炒，炒至變色，然後加入薑蒜片和小公尺辣翻炒香，然後放入深色醬油上色，然後放入茄子在鍋中翻炒，鹽不需要收起來， 因為它在醃製時已經放開了。

4.然後關小火調味，放入糖兩茶匙，味精2茶匙，倒入青椒和紅辣椒，開啟大火翻炒，方可出鍋。

茄子炸肉絲的製備方法

五花肉炒茄子。

材料：茄子1個，五花肉1塊。

材料：蔥1根，大蒜1頭，紅辣椒幹一些，生抽醬油2勺，黑醬油半勺，鹽適量。

第1步：茄子洗淨去莖，切成手指粗的條狀，五花肉切碎，厚度適中，切5公釐左右。 將蔥和大蒜切碎，放在一邊。

第二步：在鍋中撒上半勺鹽，以防止油炸時油炸。 然後倒入少量油，防止它粘在鍋上，等待油溫達到60%的溫度，放入切好的五花肉，一定要用中火慢慢烤，烤至一面發黃，翻面烘烤另一面。

注意控制火候，肉的表面會變成褐色，如果長時間使用小火，肉片會變硬，影響肉的味道，火容易燒焦。

第三步：肉兩面煎成褐色後，加入淡醬油2湯匙、黑醬油半湯匙、水3湯匙，用大火煮沸，讓肉片味道和顏色。

第 4 步：倒入茄子條，用大火翻炒兩分鐘，讓切好的茄子條吸收味道。

第五步：最後倒入蔥、蒜蓉和辣椒乾，加入適量鹽，翻炒均勻，然後放在盤子裡，從鍋中取出。 這樣一來，一盤茄子烤五花肉就做好了。

茄子的營養價值：

1.茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

2.茄子含有高水平的維生素P，每100克含有750毫克維生素P。

3.茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽鹼、胡蘆巴、司黃素、茄鹼等生物鹼。 特別是紫茄子的維生素含量較高。

食材：圓茄子。

1個里脊肉。

賦形鹽150克。

3克淡醬油。 5克料酒。

3克蠔油。 3克澱粉。

20克鹹鮮炒。

二十分鐘的工藝。

耗時是普通的。 難度：茄子炸豬肉絲步驟。

用茄子炒肉絲的步驟： 1 1 準備食材。

用茄子炒肉絲的步驟：2 2 肉絲。

茄子炒肉絲的步驟： 3 3 在肉絲中加入少許料酒、少許醬油、鹽、胡椒粉和澱粉，醃製。

茄子肉絲炒的步驟： 4 4 將茄子切成條狀，撒上澱粉攪拌均勻。

茄子炒肉絲的步驟： 5 5 在炒鍋中加熱油，將茄子炒 3 分鐘。

茄子炒肉絲的步驟：將6 6片大蒜，切碎的蔥和薑末切成薄片，放在一邊。

茄子炒肉絲的步驟： 7 7 在炒鍋中留少許底油，加入蔥、姜、蒜，翻炒至香。

茄子炒肉絲的步驟： 8 8 加入肉絲，快速滑動並炒熟。

茄子炒肉絲的步驟： 9 9 將肉絲炒至變白變色。

用茄子炒肉絲的步驟： 10 10 加入茄子。

茄子炒肉絲的步驟： 11 11 倒入適量料酒，翻炒均勻。

茄子肉絲炒的步驟： 12 12 倒入適量蠔油，翻炒均勻。

食材：茄子。

1 賦形劑。 豬肉要調味，大蔥要調味。

薑味，大蒜味。

加入青椒油適量。

鹽調味，黑醬油調味。

味精適量。 炒到其他口味。

二十分鐘的工藝。

這很耗時。 難度：茄子炸豬肉絲步驟。

用茄子炒肉絲的步驟： 1 1 將茄子切成絲。

茄子炒肉絲的步驟： 2 2 瘦豬肉也切成絲。

茄子炒肉絲的步驟： 3 3 辣椒絲，蔥丁、薑絲和蒜末切碎。

茄子炒肉絲的步驟： 4 4 鍋中倒入油，肉絲翻炒，加入薑絲、蔥絲和蒜末炒香，加入黑醬油。

茄子肉絲炒的步驟： 5 5 加入青椒絲和茄子絲，翻炒均勻，加入鹽和味精，從鍋中取出。