初秋過後，就是“螃蟹季節”，螃蟹好吃的時候要注意哪些細節？

首先，生蟹和死蟹不要吃，其次要吃新鮮蒸熟的，不要同時吃太多，然後還有一些有病的病人不能吃，不要和茶柿一起吃。

河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此螃蟹的體表、鰓和胃腸道都布滿了各種細菌和汙泥。 有些人會因為沒有把螃蟹洗乾淨，不能徹底蒸熟，或者因為生吃了喝醉的螃蟹或醃螃蟹，才會吃螃蟹裡的細菌或寄生蟲所以一定要在吃前徹底蒸熟，不會有問題。

河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉上，引起食者嘔吐、腹痛和腹瀉。 如果吃不完，剩下的一定要放在乾淨、陰涼、通風的地方，吃飯時一定要放回鍋裡煮熟蒸熟。

蟹肉是冷的，脾胃虛者要特別注意，以免引起腹痛和腹瀉。 患有感冒、發燒、胃痛和腹瀉的患者。 患有慢性胃炎，十二指腸潰瘍，膽囊炎，膽結石，肝炎活躍的人。

螃蟹肥的時候，柿子也成熟了，要注意不要同時吃這兩樣東西。 因為柿子中的單寧酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質如果長期留在腸道內會發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石病。

不要在吃螃蟹期間或之後1小時內喝茶。 因為開水會稀釋胃酸，所以茶葉會使蟹肉的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛和腹瀉。

一定要選擇健康的螃蟹來吃，千萬不要吃一些死螃蟹，所以我們在選擇的時候要一一仔細觀察，如果發現螃蟹半死不活，那你就買不到了。

螃蟹不能生吃，必須蒸熟徹底，螃蟹以腐殖質和動物屍體為食，體內有大量的細菌和汙垢，生吃或不蒸徹底，都會使病原菌進入體內，引起疾病。

螃蟹是冷的，不建議胃冷、手腳冰涼、過敏的人吃螃蟹。

因為螃蟹是冷食，所以吃螃蟹時必須有姜或大蒜的美味。

吃螃蟹的時候，一定要注意吃一些熱食來暖胃。

不能吃已經死去的螃蟹 死前後，螃蟹分解體內的組氨酸產生組胺，組胺是一種對人體有害的物質

體質比較寒冷的人盡量少吃，買活蟹時要注意買，因為死蟹細菌很多。

秋天的螃蟹很豐滿，但是很多人在吃螃蟹和喝啤酒時都會過敏，所以需要小心。

秋天是螃蟹最肥的季節，細膩可口的螃蟹是很多人的最愛。 螃蟹的營養價值也有很多，但是在吃螃蟹的時候需要注意一些事項。

蟹肉含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物（維生素A，具有預防夜盲和提亮眼睛的作用），維生素B2比肉類高5-6倍，比魚高6-10倍，比雞蛋高2-3倍。 維生素B1和磷的含量是普通魚的6-10倍。

螃蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。 蟹黃的膽固醇含量很高。 蟹肉含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。

除了富含鈣，蟹殼還含有蟹紅和蟹黃質。 螃蟹含有大量的維生素E和蛋白質，具有促進組織修復和延緩衰老的作用。

螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西紅柿、甜瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥一起食用; 吃螃蟹不喝冷飲會引起腹瀉; 孕婦、痛風患者或過敏體質者不宜食用螃蟹; 一般來說，高血壓和高血脂的人應該少吃或不吃螃蟹，因為蟹子和蟹醬中的膽固醇特別高。

選擇螃蟹時，一定要選擇活螃蟹一方面，我們不知道螃蟹死亡的原因，我們不知道它是否被汙染了。 另一方面，死去的大閘蟹會分泌毒素，很容易毒死人。

避免吃生螃蟹螃蟹的體表、鰓和胃腸道上布滿了各種細菌和汙泥。 螃蟹應蒸熟徹底，一般煮沸後加熱30分鐘以上，才有消毒效果。

平時吃的螃蟹一般都是人工飼養的，而且大部分都是在淺水養殖的，所以螃蟹身上有很多髒東西，所以一定要把螃蟹洗乾淨後再放進鍋裡。

自古以來，就有一種說法，螃蟹是冷的冷體質吃太多螃蟹的人會傷害身體，加重感冒，所以應該少吃或根本不吃。

螃蟹很好吃，但也應適量食用。

吃螃蟹的時候一定要注意，盡量不要吃一些元素衝突的食物，其次也要少吃螃蟹，因為蟹食和海鮮食會對身體造成一定的影響和傷害。

螃蟹是冷的，所以如果你吃螃蟹，你應該盡量少吃。 不要吃死螃蟹，不要吃過夜的螃蟹。 吃螃蟹時不要配花生和柿子，瓜羊肉。 一起吃飯。

吃螃蟹的時候要注意不要多吃，然後胃不好的人就要少吃，不要和柿子一起吃，這樣才能吃得更好，不會給身體造成負擔。

在選擇螃蟹的時候，首先要看螃蟹是雄性還是雌性，螃蟹的大小，螃蟹是否是黃色的，以及螃蟹的顏色。

一定要選擇更新鮮的，那麼你應該選擇螃蟹重量較重，你應該選擇蟹殼比較硬，你也應該選擇鉗子有反應，腳可以自由收縮。

選擇螃蟹時，螃蟹一定要新鮮，最好選擇雌蟹，因為雌蟹富含蟹子，味道特別好吃。

要注意選擇一些比較肥美的螃蟹，也要選擇一些顏色比較正宗的螃蟹，也要選擇一些雌蟹，也要選擇一些較大的螃蟹。

2.辨別活力，摸摸螃蟹的眼睛，看它是否躲閃，選擇更新鮮的螃蟹。 哪個草稿。

3、看顏色，蟹殼應該是綠色的，蟹肚應該是白色的，而不是黑色的。

4、蟹尾應為紅色或黃色，並應高高翹起，以證明蟹子很飽滿。

中秋節是吃螃蟹的最佳時機，想想看，但是優質大閘蟹的**並不低，吃螃蟹改善生活是個不錯的選擇，但隨著大家的生活水平越來越高，對品質的追求也越來越高。 池塘蟹養殖是水產養殖的新發展，平均畝產100公斤，高產300公斤，經濟效益非常高。 如何飼養一只好的淡水蟹？

淡水蟹的養殖技術詳述如下。 螃蟹的適宜水溫在20°C左右。 當水溫處於較低水平時，螃蟹的運動量減少，這會影響螃蟹消耗的食物量，從而使螃蟹消耗的食物量減少。

如果水溫高，會促進螃蟹的活動，使螃蟹的運動量增加，攝入量也會增加。 在春季或螃蟹生活期間，水深控制在1公尺左右，夏季為公尺，秋季為公尺。 高溫會增加水的深度並降低底部溫度。

水質控制：水的可見透明度一般為50-60厘公尺。 水太清澈或太渾濁，水的理化性質對螃蟹的生長有影響。 投料前，應清除池塘中多餘的淤泥，然後將池塘乾燥，並均勻地撒上生石灰。

根據自身情況，盡量選擇優良的水源，合理種植水生植物，待水體穩定後再喂蟹苗。 餵食密度應合理，避免抓取食物造成密度過大、渾濁。 選擇優質飼料，促進河蟹對營養物質的吸收和利用，減少飼料對水質的汙染，減少水中有害物質的含量。

定期檢查水的pH值，看看水的變化情況。

在池塘中，如果出現藍綠藻，應及時控制，或更換池水，當水中有機質含量超標時，需要增加換水量或換水量。 夏季要防止水生植物和藻類過度生長，及時清除蟹塘中多餘的水生植物，以控制浮游植物的過度生長。 更多關於農業、農村、農村的資訊，請點選農村呂布，討論農業、農村、農村，服務農業、農村、農村。

俗話說“螃蟹的大小取決於水草，螃蟹的數量取決於水草”，可見水生植物在河蟹養殖過程中的重要性。 它不僅可以為河蟹提供庇護所（棲息、蛻皮和躲避捕食者），還可以通過釋放水中的氧氣、消耗水中多餘的營養物質、抑制單細胞藻類的生長來淨化水質，有效降低積溫，為河蟹在高溫時期提供遮蔭。 水草也是河蟹喜歡吃的生物活性誘餌。

蟹塘內水草分布應稀疏密集，河蟹生育期水草覆蓋率應保持在60%70%。 一旦出現上述情況，應及時查明原因並合理使用“有曼玲”。為了改善水草的狀況，優草林在許多地方的河蟹養殖中發揮了積極作用。

池塘應保持較高的水位，池塘應經常加水換水，一般要求2-3天加水一次，5-7天換水一次，選擇早晚入水，中午不宜加水，以防止溫度過高傷螃蟹體。 可能是由於水質調控不力、殺菌消毒不充分等多重因素，可能導致爬行、躺在草地上等應激現象，嚴重者甚至可能導致死亡。 針對這種情況，許多農民會使用它“歐根”。復合毒素，抗應激，能復合水體中多種毒素，抑制氨氮、亞硝酸鹽等有害物質的生成，增加水體中的溶解氧，修復不良水體; 此外，它還含有豐富的小肽等營養物質，還可以減少因外部環境變化而對河蟹造成的應激傷害。

建議將飼料量控制在池塘容積的7-8%以內，如果蟹的體脂含量過高，不利於河蟹的蛻皮，應適當調整動植物餌料的比例，植物餌料的比例（如小麥、 玉公尺、水草等）應高於動物誘餌。對於用顆粒飼料餵養的蟹塘，不妨考慮在飼料中混合（幹混）“史達林”。使用後，河蟹的投食速度明顯加快，底質穩定，殘餌少，高溫天水質更容易控制。 此外，Staling還具有保護肝臟和膽囊、提高腸道適應性等有益作用，在許多地方已廣泛應用於水產養殖。

在養殖的時候，一定要選擇比較好的品種，然後還要及時喂一些有營養的飼料或者小魚蝦，還需要定期清理池塘，保持池塘水的清潔衛生，還需要清除水中的一些雜草，以保持水中的氧氣充足。

在飼養螃蟹的時候，一定要注意水的問題，然後我們也應該選擇合適的養殖區，要保持水中的溫度，還需要保證水中的氧氣充足，一定要選擇喂一些有營養的飼料，這樣才能讓螃蟹更肥美。

水質要好，水源要充足，排水要方便，要保證良好的透氣性，要選好品種。

1.最常見的清蒸大閘蟹。

最經典的螃蟹吃法當然是蒸。 蒸螃蟹保留了原汁原味。 口感醇厚，蟹肉鮮美，金黃的色澤十分誘人，蟹子更是令人垂涎欲滴。

美食方法：1將螃蟹浸泡在鹽水中約 30 分鐘，然後用刷子清潔，或盡可能用繩子綁起來。

2.鍋中加入適量水，加入準備好的蔥、薑片、鹽。

3.將螃蟹放入蒸鍋中蒸約10分鐘。

4.做一些個人喜歡的醬汁，放在盤子裡，然後上桌。

2.咖哩大閘蟹。

美食方法：1將螃蟹刷上適量，然後取下蓋子，去掉裡面的鰓芯，然後切成兩半，加入一些白葡萄酒和鹽，攪拌均勻。

2.準備2塊咖哩，洋蔥切絲，將蔥切成小段，將生薑切成薄片放在盤子上備用。

3.將螃蟹瀝乾，將食用油倒入鍋中，待油溫熱後放入螃蟹。

4.然後翻炒至螃蟹變紅，然後取出螃蟹放在一邊。

5.將薑片和洋蔥倒入鍋中，一起翻炒至香。

6.加入適量的開水，加入咖哩塊，用小火慢慢翻炒咖哩。

7.然後加入螃蟹繼續翻炒均勻，用中火煮約5分鐘，直到湯汁粘稠，然後就可以出鍋吃了。

3.炒辣螃蟹。

美味的辣蟹香氣濃郁，辛辣爽口，蟹肉的微妙鮮味與辛辣的調味料完美搭配，喜歡在家即可品嚐。

美食方法：1將螃蟹刷成兩半以備後用。

2.準備大蔥、生薑、大蒜和辣椒。

3.鍋中加入適量油，加入姜、蒜、辣椒翻炒香。

4.加入切好的螃蟹，一起翻炒。 在鍋中加入適量的水或高湯，倒入醬油和辣椒醬。

5.煮約 15 分鐘，直到汁液減少。

6.加入蔥片，在烹飪前翻炒幾次。

4.螃蟹燉豆腐。

螃蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。 美味的蟹黃膽固醇含量較高。 它富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

美味可口，是秋天必吃的餐桌美食。 螃蟹燉豆腐超級好吃。

美食方法：1先將螃蟹清理乾淨，用刷子刷幾下，去除裡面的鰓。

2.準備調味料：辣醬、大蒜、蔥、姜、豆腐切成小塊。

3.鍋中放少許油，加入蔥、姜、蒜等油趁熱炒好後一起翻炒;

4.放入香辣鍋料，翻炒數次，加入螃蟹，翻炒至螃蟹變紅。

5.將豆腐放入砂鍋中，加入適量的水、鹽、料酒、清淡醬油。

6.然後放入準備好的螃蟹，蓋上砂鍋，用大火煮沸，然後轉小火燉。

7.大約 30 分鐘後，就可以上菜了。