刺山柑的配方，刺山柑的配方

最近的天氣真的很奇怪，有過山車式的起伏。 要麼是零下幾度，要麼是零下10度，週六的氣溫高達零下10度，然後大雪開始降溫，再加上昨晚的冷空氣，今天的天氣不僅陰沉，還讓人感到有些冷嗖嗖，不得不凍耳朵。 外出時必須戴上帽子和手套。

這個時候，特別需要這樣一碗熱氣騰騰、酸辣的麵條，讓人從口到胃都感到舒適溫暖。

或者說是北方人，一天不吃麵條，真覺得少了點什麼，今天的一碗面比較料，刺山柑炒肉末，加上豆沙，提公升色澤和口感，如果覺得不夠，放幾勺油辣， 你不想好吃嗎？麵條甚至不答應！！ 刺山柑清爽開胃，肉末香噴可口，麵條順滑，湯汁鮮美，吃完一碗就全身立馬溫熱烤熟，出門不覺得冷！

成分。 刺山柑品嚐。

豬肉調味。

麵條調味。

植物油調味。

鹽調味。 生薑調味。

清淡的醬油調味。

豆醬調味。

四川花椒粉來調味。

食材：刺山柑、豬肉、麵條。

輔料：植物油、食鹽、豆瓣醬、生薑、韭菜、雞精、淡醬油、料酒、花椒粉。

將刺山柑洗淨切丁，將豬肉切碎，將韭菜切碎。

用冷油加熱鍋，將油加熱7度，將碎肉翻炒帶出香味，加入料酒翻炒均勻。

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加入花椒粉和淡醬油翻炒均勻，將肉末放在一邊。

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加入刺山柑翻炒，帶出酸味和香氣，將碎肉和刺山柑一起翻炒，放在一邊。

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加入豆沙，炒紅油，帶出醬汁的香氣。

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將刺山柑和豆沙翻炒一面。

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加水用大火煮沸，轉中小火燉至味道和香氣散發出來，約需 10 分鐘。

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加入鹽和雞精。

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湯鍋中加水，大火煮沸，將下面的麵條煮沸，來回加冷水兩次煮沸，（可選冷水）。

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放入碗中，將刺山柑湯與碎肉倒入，撒上切碎的細香蔥。

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將一塊雞胸肉水平切成2片，用大蒜壓榨機或肉槌捶成薄片，然後在兩面撒上鹽和黑胡椒，按摩幾次。

步驟3 9 將玉公尺澱粉倒入盤中，均勻地在雞肉上塗上一層澱粉，抖掉多餘的麵粉，放在一邊。

步驟 4 9.

加熱煎鍋，倒入少許橄欖油，加入雞排，煎至兩面呈金黃色，放在盤子裡。

步驟 5 9.

繼續使用煎鍋，加入少許橄欖油，加入蒜蓉醬炒香。

步驟 6 9.

加入刺山柑、檸檬汁、200毫公升水（或雞湯），用大火煮沸，攪拌至湯汁減半，如果覺得味道清淡，加少許鹽。

步驟 7 9.

將炸雞排放回鍋中，撒上少許香菜葉，關火。

步驟 8 9.

炸雞排時，煮沸一鍋開水，撒上少許鹽，加入義大利面煮熟，撈出瀝乾水分，撒上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，攪拌均勻，放在一邊。

最後一步。

上菜的時候，先放義大利面，再放雞排，淋上少許刺山柑醬，在配菜上放一片檸檬，今天用的鑄鐵煎鍋，加熱後再放到盤子裡，吃起來食物不會冷。

【簡介】刺山柑是醃豆。 豆類富含優質蛋白質、碳水化合物、維生素、微量元素等，可以補充人體的特色營養素。 以下是刺山柑的完整列表，讓我們一起閱讀以下內容！

刺山柑食譜一

1 將豆子洗淨，晾乾，整齊地放入湯碗或大瓷盆中，倒入剛煮沸的開水。

2 加入鹽，用重物壓豆子，使水高於豆子。

3、3、7天後取出豆子（時間因溫度變化而變化）。

4 將豆子洗淨，晾乾，切成碎塊，還有肉末、薑末、大蒜和辣椒末。

5 加熱油，翻炒碎肉，倒入刺山柑、生薑、大蒜和辣椒。

6 大約 5 分鐘後，從鍋中取出。

刺山柑的第二種方法;

蓋上涼白沸騰的罐子，在蓋上水後加入一湯匙鹽，然後加入一些糖、酒、胡椒粉、胡椒粉、生薑、蒜瓣，放半顆白菜、芹菜、蘿蔔，蓋上蓋子，沿頂部用水密封。 酸了十天半個月就可以吃了，剛開始味道很低，不好吃，泡幾遍慢慢好起來。 醃製的蔬菜很雜，有佛手瓜、胡蘿蔔、豆子，反正什麼便宜的泡，黃瓜不能一起泡，聽說會把酸罐子弄壞。

最主要的是不要沾油和生水，每次新增新食材時都要加適量的鹽，種白花時要加白葡萄酒。 記得隨時沿線加水，漏水的酸罐子都會被打碎，甚至不小心被打碎了，上了一課。 酸罐水做好後，浸泡過的東西很快就酸了，豆子洗淨晾乾，把酸罐放進去，三五天就可以吃了。

第一罐浸泡過的豆子應該需要一周到半個月的時間才能吃完，一開始可能只是鹹而不酸，可以加一點糖來幫助發酵。

讓我們開始根據您的口味製作它。

如何製作刺山柑

1.先將長豆洗淨晾乾。

2.將冷卻的乾豆切碎。

3.將大蒜切碎。

4.將切碎的豆子和蒜末放入塑料瓶（最好是玻璃瓶）中，我用塑料瓶加巧克力和鹽攪拌均勻。 鹽的量只與用於烹飪的量一樣好。

5. 蓋上蓋子，收起來。 一般情況下，兩天後看到豆子顏色變黃就可以吃了，天氣炎熱的時候，只需要放一天就可以了。

一兩天。