你如何醃製刺山柑？ 你如何醃製刺山柑？

你能在家做刺山柑嗎？

其實我們可以在家製作出美味可口的刺山柑，而且不需要太多的食材和裝置，我們只需要注意製作過程中的一些點，所以製作乙個酸鹹可口又開胃的刺山柑很簡單，不多說，下面就和大家分享一下刺山柑的正確製作方法， 步驟詳細易懂，歡迎大家收藏學習製作。<>

自製刺山柑“——家常菜正法] - 特點：酸鹹辣，開胃又飽，配公尺飯和酒，百花齊放的泡菜，簡單的方法，一看。

材料]：新鮮豆類500克。

配料]：花椒粒20粒，辣小公尺3粒，蒜瓣5瓣，烈酒約5毫公升。

調味料]：冰糖20克，鹽25克，水適量（約600毫公升）。

工具]：1鍋，1密封玻璃容器 <>

開始製作] ——

將準備好的新鮮豆子和小公尺洗成辛辣，放在通風處自然晾乾，放在一邊。 - 請注意，新鮮的豆類和小公尺辣應在使用前洗淨後晾乾）。

鍋中加入約600毫公升水，依次加入20粒花椒、20克冰糖、25克鹽，攪拌均勻，大火煮沸，關火放冷。 - 請注意，這裡用於醃製豆子的所有成分和水在使用前都需要加熱和冷卻）。<

將密封的玻璃容器用沸水焯水兩次，瀝乾水分，放在通風處晾乾。 - 請注意，這裡用於醃製的容器也需要用沸水燙兩次才能使用）。<

煮沸的胡椒鹽水冷卻後，選擇乾豆去兩端，小公尺辣去莖，一起放入乾燥容器中，容器中也加入大蒜皮，然後將冷卻的胡椒鹽水倒入容器中，覆蓋所有配料， 最後倒入1瓶蓋約5毫公升濃白酒，蓋上蓋子密封，置於陰涼乾燥處靜置醃製。- 注意一般醃製7天以上會均勻變色透明，這時可以拿出炒菜吃，不建議直接吃，若想直接吃，建議醃製至少20天）。

你怎麼煮醃刺山柑？ 將豆子洗淨切碎，加入小公尺和辣蒜、薑鹽、白糖、白醋和白葡萄酒，攪拌均勻，密封冷藏兩周。

如何自製刺山柑？ 快來拿吧

將豆子切成小段浸泡，加入鹽、味精、海鮮醬油、陳醋、辣椒麵、芝麻，加入蔥、姜、花椒。

如何醃製刺山柑：

1.洗滌後，讓它在陽光下晾乾一兩個小時。

2.將水倒入鍋中，加入冰糖和胡椒粒煮沸，冷卻。

3.在容器中，豆子和鹽相互疊加。

4.加入少許白酒，倒入已乾的沸水，密封半個月。

刺山柑的醃製方法如下：先將豆子洗淨，水乾，然後加入鹽和少量冰糖，放入醃製醃菜的專用容器中，密封半個月。

將豆子洗淨晾乾，切成小段，放入乾淨無油的盆中，加鹽。 加入一至兩勺高檔白酒，最後可以，裝滿後，再用保鮮膜蓋住，蓋緊蓋子，常溫放置三天。

刺山柑的方法好學，一眼就看出來，炸肉又老又香。

刺山柑屬於酸菜型別之一。 要醃製刺山柑，刺山柑的首選不宜太老，剛好有清脆的聲音就斷了。 醃製刺山柑的容器必須密閉，鹽應適當。

醃製的刺山柑，不爛也不鹹！

將豆子洗淨，放入罐子裡，加入鹽和紅辣椒，加水，然後密封存放，乙個月後，刺山柑就好了。

教你如何在家醃製刺山柑。

您可以在家製作美味的刺山柑。

材料：豆類500克，蒜瓣5個，紅辣椒3個，花椒適量，調味料適量，鹽50克，水2500毫公升。

步驟1）準備好食材，洗淨豆子並晾乾;褲子消除。

2）容器中的托盤;

3）在鍋中加入鹽和胡椒粒;

4）加水煮沸;

5）開水冷卻;

6）將生薑、辣椒和大蒜放入容器中;

7）將冷卻的胡椒水倒入容器中;

8）辣椒水要蓋上豆子，最好用石頭壓榨;

9）瓶口密封，置於陰涼處。

10）7天後可以吃，酸。

溫馨提示：豆子洗滌時一定要晾乾，容器保證無油無水！ 存放在陰涼通風處。

配料：豆類適量、生薑適量、蒜瓣適量、辣椒適量、四川花椒適量、鹽適量、白酒適量。

步驟 選擇新鮮、酥脆、明亮的豆子洗淨，放入大盆中加少許水，加入適量薑片和紅辣椒

蒜瓣，均勻撒上鹽醃製;

等到豆子變軟後，取出並瀝乾水分;

將4 5個軟化的豆子捆成小把，先放入玻璃罐中，最後在上面放薑片和辣椒; 胡懷志.

將適量的鹽和花椒放入盆中，倒入開水，用勺子攪拌，然後冷卻。 因為豆子之前已經醃製過，所以鹽水不宜太鹹;

準備好所有食材，倒入鹽水，水必須浸沒在豆子上，如果豆子漂浮較少，可以按壓光滑的石頭。 最後，倒入適量的烈酒，然後蓋上蓋子;

大約一周後，豆子變成黃綠色，表明它們已經醃製了。

刺山柑是一種美味的醃製食物，這裡有一種常見的醃製角豆豆的方法，適合酸話的人：

食材：新鮮豆類：500克。

鹽：30克。

乾辣椒：3-4個。

大蒜：4-5瓣。

生薑：一小塊。

糖：10克。

公尺醋：50毫公升。

食用油：調味。

步驟： 1 準備豆子：選擇新鮮嫩滑的豆子，配上光滑的轎子土豆，洗淨帆，去除兩端的頂部和尾部，然後將豆子切成3-4厘公尺長的段，以備後用。

醃製的豆子：在乾淨的容器中，將豆子分段放置。

總結。 吻！ 你好，乙個祝福，乙個溫暖，乙個感動。

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你也可以利用這段時間提供更有效的資訊，這樣我就可以更好地為你解答。 希望我的能解決您的問題並立即為您整理答案，請稍等！

如何醃製刺山柑。

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您好，很高興為您解答。 刺山柑的醃製方法 1、主要配料：豆類3000克、粗鹽300克、花椒50克、辣椒乾15個、高酒50克、生薑20克。

2.配件：2000克冷開水， 3.準備好所有調味料。 4.用水沖洗豆子。

5.然後幹十水， 6，加入辣椒。 7.加入四川花椒。 8.重新加粗鹽。

9.倒入沸水，溫度在70度左右，使調味料和鹽迅速融化，等到水溫變涼後，加入乾豆。 10.將烈酒打入罐中

您還有其他問題嗎？ 我可以為你繼續說下去 3希望這項服務能幫到你，你可以點選我的頭像關注我，以後如果你有任何問題，可以再次諮詢我，期待再次為您服務。

祝你一切順利; 祝你生活愉快，萬事如意！ 4.如果您對我的服務感到滿意，請豎起大拇指，並再次祝您一切順利！

平安喜樂<>

刺山柑的酸洗方法如下：

工具材料：5磅長豇豆、小公尺胡椒、鹽、水、鍋、盆、罐子。

1.將長豇豆提前用清水洗淨，然後放在室外，將表面的水分晾乾，然後準備乙個沒有碰過油的鍋，然後將鍋裝滿水，煮沸，用來做湯豆。

2.等長豇豆表面水分晾乾後再取回，然後一鍋一鍋地放入沸水中，但不需要燙燙太久。

3.將焯過的長豇豆放入鍋中，直到稍微涼，在燙過長豇豆的水中加入250克鹽，然後攪拌均勻，攪拌鹽，然後放涼備用。

4.準備乙個乾淨、無水、無油的罐子，先將長豇豆逐層放入罐子裡，將小公尺椒放在中間，盡量壓緊。

5.鹽水冷卻後，再將鹽水罐放入裝滿長豇豆的罐子裡，鹽水一定不能太長，這樣長豇豆在醃製過程中就不會遇到空氣氧化腐爛，然後密封罐子，放在陰涼乾燥的地方， 並發酵 15-20 天。

1.將長豆洗淨，放在通風處自然晾乾。

2.晾乾並切成小方塊。

3.加入適量鹽調味並攪拌均勻。

4.緊緊地壓在瓶子裡，如果瓶子沒有裝滿，用保鮮膜把它弄皺，填滿瓶口。 倒入碗中，加入半碗水。

不要放入冰箱，在室溫下儲存。 夏天一天，冬天三天，直到刺山柑和碗裡的水變成淡淡的泥土味。 )

5.大蒜，切碎的辣椒，（刺山柑不需要清洗，醃製前已經清洗乾淨。 )

加熱油，加入大蒜和胡椒粉，加入少許鹽，用刺山柑炒一會兒。

炒刺山柑不需要鹽。 )

2.在鍋中煮沸，冷卻。

3.準備乙個大瓶子，倒入開水，然後洗淨一把長豇豆，用開水焯一下。

立即取出，趁熱放入瓶中。 這一步至關重要。 我試過不熨燙就把它放進去。

再放進冰箱，原來還是綠油油的，乙個星期，也不好吃。 張開嘴巴。

冷卻 1-2 小時，然後蓋上蓋子（第一次在室溫下放置一夜，然後半天後）並放入冰箱。

需要3-4天，1-2個月的儲存也不錯。

將瘦肉或五花肉切丁，一起翻炒，多加蒜末，別說有多香。

5000克新鮮豆類。 食鹽400克，生薑100克，大蒜100克，花椒15克，香料15克，白酒50克，糖50克。

1.將豆子洗淨晾乾半天，讓它們自然冷卻; 浸泡豆子。

2.你必須把太陽掌握在手中，所以你是恆定的;

3.拿 10 顆豆子，想想一頓飯的量。 如果吃多了，可以多放;

4.新增摺疊的長條，留下一條未摺疊的條帶，長度取決於個人喜好;

5.將摺疊的豆子綁在一起;

6, 6.直接放在罐子裡，吃的時候就很容易吃了。 它也很容易切割。

1.首先，你需要乙個辛奇罐，最好是可以密封的玻璃器皿，清洗以確保它無油和乾燥。

2.撕下新鮮豇豆的舊肌腱，洗淨並乾燥表面水分。

3.準備乙個乾淨的大鍋，把幹豇豆放進去，然後加入鹽（如果能買到醃製的專用鹽就更好了），豇豆500g開始：鹽250g，然後用鹽擦豇豆，直到豇豆變成翠綠色。

4.將所有青豇豆放入裝有鹽的泡菜罐中，倒入冷開水或礦泉水，最好不要豇豆。

5.乙個星期左右就好了，但不會特別酸，因為第一批鹽一般就足夠繼續醃製了;

同時，還可以在醃菜中加入辣椒、黃瓜、蘿蔔;

其他的，如花椒、紫蘇等，應根據個人口味適量放入。

6.為了防止辛奇罐起泡，可以加入幾勺烈酒，如二果頭;

如果泡菜罐中有泡沫，請加入白葡萄酒以去除泡沫。