最經典的家常菜是肉末蒜蓉炒，有沒有高尚的方式？

4月和5月是吃蒜蓓的季節，所以讓我們談談家常菜和吃蒜蓉的創意方法。 我們在選擇蒜蓉苔蘚時也有小竅門，首先要看蒜蓉苔蘚的根部是否枯萎，萎蔫的大蒜苔蘚表明它已經放了很長時間。 其次，選擇時不要選擇哪些很粗糙，粗蒜苔較老，味道不好，皮硬，嚼不下去。

春天是蒜蓉最新鮮的季節，剛長出來的蒜苔又嫩又多汁，用它來炒肉，別說有多香了，相信很多人都很喜歡吃它，以前上班的時候特別喜歡吃蒜蘚豬肉絲蓋飯當午餐， 而且我以前幾乎每天都吃東西，有一段時間吃得不厭其煩。

<>蒜苔可以炒和醃製。 最常見的方法是炒大蒜、蒜苔和肉等。 蒜蓉炒肉絲是川菜中的經典菜餚，幾乎家家戶戶都會做。

這道菜看起來簡單，但很多人做的蒜蓉苔不好吃，顏色是黃黑的，或者肉絲比較老。 那麼，如何讓這道菜在顏色、大蒜和嫩度上都有吸引力呢？ 我兒子也有吃大蒜苔的愛好，所以我想知道我能不能用大蒜苔和肉做乙個特別的肉丸！

想來想去，終於想出了乙個既美觀又營養又美味的方法，看著很開胃。 看著兒子狼吞虎嚥地吃著飯，心裡也是一種滿足。

豆腐皮是一種豆製品，富含蛋白質，但不含膽固醇，富含鈣和維生素D，能有效補充鈣質，預防骨質疏鬆症。 同時，熱量很低，所以豆製品非常適合健身的人。 用蒜芽和豆皮簡單的炒菜是一盤美味的菜！

這兩種食材很常見，一起炒營養和公尺飯，低熱量不長肉，多吃不長胖！ 千璋口感耐嚼，咀嚼很有彈性，蒜蓉芽又嫩又脆，這道菜很清淡，配上一碗公尺粥，吃起來真的很舒服。

既然是經典的家常菜，就沒有什麼高大上的東西，無疑是加了更多食材什麼的。 或者做材料的選擇，用珍貴的肉做，這絕對是高的。

食材：豬肉末、蒜苔。豬肉含有蛋白質。

將蒜苔洗淨切成方塊備用，鍋裡放油，剛好要熱了，放入肉末、胡椒粉、薑粉，炒變色，放出醬油、黑醬油，炒香，放入蒜蓉，炒蒜苔，放鹽， 翻炒均勻，就可以放在盤子裡吃了。

不管你怎麼做，味道其實都是一樣的，主要是因為食材本身的味道，不管你怎麼炒，都差別不大，而且方法也寥寥無幾，所以怎麼做也差不多。

你可以將大蒜苔醃製，使其味道特別好，這樣你就可以用油炸它，吃起來更好。

蒜苔油炸時，將肉提前醃製，將蒜蘚提前焯水並用木耳油炸，這樣既美味又簡單又實惠，色澤美觀，味道誘人。

家常蒜蓉炒豬肉只能炒蒜蓓和肉，也可以搭配適量的木耳，木耳後蒜蓉炒肉更美，更美味，營養價值更高。 製作時，需要事先將黑木耳浸泡在冷水中，然後用清水清洗乾淨，分成小花。

1.準備食材

家常蒜蓉炒菜所需的配料並不複雜，只需要準備400克新鮮蒜蓉和150克新鮮里脊肉，然後準備一小撮浸泡過的黑木耳和適量的食用鹽和食用油，然後準備醃肉的調味料。 將準備好的里脊肉洗淨後，控制水分，切成薄片，加入少許醬油、少量鹽和少量澱粉，醃製半小時。

二、家常蒜蓉炒肉的步驟

1.從準備好的蒜苔上取下頂芽，切成段給她吃，用清水清洗乾淨，鍋中放適量水，加入少量食用鹽和幾滴色拉油加熱煮沸，放入切碎的蒜苔焯兩分鐘。

2.鍋中放入適量植物油加熱，當油溫公升至6度時，應迅速將醃好的肉片放入鍋中，用勺子快速刮開，翻至肉片變色，放入適量蔥片和薑片炒香， 然後將焯水後的蒜苔和木耳放入鍋中，用大火快速翻炒，攪拌均勻後，放入少量黃豆醬和淡醬油，然後放入適量食用鹽，快速翻炒均勻，待鍋中的蒜蓓味好後直接從鍋中取出放入盤中。

3.蒜蓉炒肉講究高溫炒菜，所以在蒜蘚和木耳中，以後要想控制時間，整個過程不宜超過三分鐘，因為炒時間太長，肉片會被炸熟，會使蒜蘚變黑，失去原有的光澤。

首先，你需要將食材洗淨，然後在鍋中放入食用油，然後引入蒜蓉，不斷翻炒，然後加入鹽、雞精、料酒，然後放入肉片。

先準備好食材，將豬肉醃製一會兒，然後倒入鍋中翻炒香，再加入醬油、鹽、糖、蒜蘚，燉一會兒再吃。

先將蒜苔洗淨切碎準備，然後將肉切碎，燒油，放入蔥薑蒜，再放入肉，翻炒5分鐘再放入蒜苔，根據個人口味加入調味料，翻炒5分鐘後出鍋。

<> “蒜蓉炒豬肉絲。”

做法：1.將蒜苔切成笨褲子，里脊肉切絲，準備蒜蓉和小公尺辣。

2在肉絲中加入料酒一勺、淡醬油兩勺、黑醬油一勺、澱粉一勺，攪拌均勻，然後倒入一勺油。

3.用冷油加熱鍋，加入肉絲翻炒至變色。

4.加入蒜蓉和小公尺翻炒香，然後倒入蒜苔，加適量鹽炒至掰開。

5.將炸好的肉絲倒入鍋中，加入一勺蠔油，炒一勺淡醬油均勻出鍋。

<> “蒜蓉炒肉末。

食材：豬肉、捲心菜、洋蔥、蔥、櫻桃和青椒。

輔料：糖、辣椒醬、蒜末、辣椒粉、醬油、香油、芝麻。

製作工藝：炒菜。

主要步驟：1將蒜蓉洗淨切成方塊，肉末用里脊拆解機攪拌，不要太碎，有點顆粒感可口，淡醬油2勺，黑醬油1勺，蠔油1勺。 少許鹽、糖、澱粉1湯匙，加入適量水攪拌均勻備用。

2.將蔥、姜、蒜一起炒香，倒入肉末翻炒至肉末變色，炒一會兒，炒至燒香味濃郁，倒上調好的醬汁，煮至濃稠。

3.倒入蒜蓉在另一鍋裡炒1 2分鐘，喜歡多吃一會兒炒，加點小公尺辣加點辣，最後翻炒至濃稠。