什麼是煮魚的最佳方法，如何煮魚既美味又簡單？

先把魚炒，鍋燒熱加油，然後把油加熱一會兒，然後把魚放在中火上。 燒一段時間再轉，不要轉得太快。 還有炒好的放進**中料煮湯，這樣會更新鮮！

如果是紅燒魚，可以在魚上撒點麵粉，放在油鍋裡煎，這樣可以保持魚皮完好無損！

蒸可以保留魚本身的營養而不會變熱。

找一家五星級酒店，讓他們為你做飯！

以下是如何以美味和簡單的方式烹製魚（以煮魚為例）：

材料：草魚1條、豆芽、雞蛋1個、蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒、芝麻、料酒、花椒、玉公尺澱粉、豆沙、辣魚湯、雞精、淡醬油。

具體步驟：1、先用清水將草魚洗淨，切去頭尾，將魚肉沿魚骨切成小塊，以備後用，將魚肉切成薄片放在盤子上備用; 將蔥、姜和蒜切碎以備後用;

2、將一小勺料酒、適量鹽、胡椒粉、蛋清、玉公尺澱粉放入魚片中，攪拌均勻，醃製10分鐘備用;

3、鍋燒熱油，加入蔥、姜、蒜、豆沙一勺、辣魚配料，紅油小火翻炒;

4.然後加入帶骨魚塊，翻炒均勻，香味四溢;

5.加入料酒一茶匙、鹽適量、雞精、胡椒粉、淡醬油、一碗水，大火煮3分鐘; 然後加入一小撮豆芽，轉小火，加入切好的魚片;

6.煮兩分鐘，撈出，放入大碗中;

7、將剩下的魚湯倒入大碗中，加入蒜末、辣椒乾、花椒、芝麻，鍋中加熱油，待紙熱後取出勺子倒在魚上，最後撒上蔥碎即可食用。

材料：1條鱸魚。

輔料：食鹽2克，料酒1湯匙，蒜末2茶匙，蔥15克，姜15克，醬油2湯匙，白砂糖10克，八角1顆，油適量，老母雞湯味濃湯寶1個。

步驟： 1.將魚清理乾淨，洗淨後，在魚身上做幾個斜切口，不要剪掉。

2.在魚中加入鹽和料酒，擦拭乾淨，靜置20分鐘，去除魚腥味，放在一邊。

3.鍋裡放油煮至熱，鍋裡的魚煎至兩面金黃色，然後取出備用。

4.鍋中留少許油，保持油溫，將韭菜、薑片、蒜末炒至香，再加入魚。

5.加入水、八角、醬油、白砂糖、家樂老母雞湯味濃湯，用大火煮沸。

6.湯寶融化後，會讓湯一層一層，醇厚可口。 繼續用大火加熱，直到湯汁變乾，然後食用。

7、成品圖紙：

1、將魚清理乾淨，去掉內臟、鱗片和鰓，清洗乾淨，用廚房紙吸去魚的水分，去蒜皮，將蔥切成小塊。 魚必須清洗乾淨，沒有血跡; 2、炒鍋上火燒，放少許食用油，將魚的兩面斜刀切開，鍋變大，兩面油煎; 3、用鍋底剩餘的油將大蒜和蔥一起炒; 4.魚兩面煎好變色後，用料酒、淡醬油煮熟，再加入薑粉和一小勺蠔油; 5.最後倒入一大碗開水，將魚籽和魚泡放入鍋中，用大火煮沸，轉中火燉調味; 6、魚炖好後，加入兩塊冰糖，用大火調汁，然後即可從鍋中取出;