8家火鍋企業被查鴨血，為什麼火鍋企業使用鴨血是普遍現象？

因為鴨血放進火鍋裡很香，而且也很好吃，很多人都喜歡吃這種味道，所以現在火鍋企業基本都用鴨血。

因為客戶有需求，由市場決定，造假成本低，利潤率高，成為行業的潛規則。

鴨血深受很多食客的喜愛，做成火鍋味道不錯。 所以它是火鍋店的必備品。

很多人在吃火鍋的時候都喜歡點一盤鴨血，放在辣鍋底吃幾下，口感清新爽口，讓人想停下來，而且鴨血富含蛋白質、氨基酸、紅細胞、微量元素、礦物質和維生素， 鴨血中的這些營養物質是人體造血過程中非常重要的物質。非常適合貧血、女性和老年人。 當然，前提是可以買到真鴨血，而不是人造假鴨血。

也許你會問，鴨血裡還有假貨，答案是肯定的，市場上會有假貨，所以我們在購買時一定要睜大眼睛，不要上當受騙。 那麼這種假鴨血是怎麼煉製的呢？

假鴨血是在許多骯髒凌亂的小作坊中製作的，有些作坊甚至......廉價的動物血被用來冒充鴨血，並在生產過程中新增色素新增劑和胭脂紅等防腐劑。 裡面是假鴨血它是由劣質牛血或豬血製成的，為了使口感和韌性更像鴨血，在其中新增了大量的甲醛和工業色素。 是的市場上出售的鴨血，有的是在殺豬時從桶裡取出血水，與食用膠和甲醛混合，血水沉澱後，下面沉澱的鴨血就是假冒的。

一些假鴨血使用澱粉或血粉，新增凝結劑和色素。 假鴨血的形狀和韌性可以隨意控制，乙個假鴨血只需要幾分錢的配料關鍵是，這種造假手法不僅在成都很多火鍋店都有，可以說是全國各地都在使用。

假鴨血還能吃嗎？ 一定不能吃，有專家指出，就算是用豬血或牛血做成的，鴨血也不能吃，因為其他動物血的顏色與鴨血不同，生產車間為了協調顏色和口感，會加水稀釋動物血的顏色， 為了更接近鴨血，會在鄉鎮新增大量的顏料或工業顏料，甚至新增大量的甲醛。長期食用這種假鴨血，會損害人體胃腸黏膜，加重胃腸道疾病患者的症狀。

我覺得那些假鴨血是用特殊材料、澱粉、色素做的，吃了對身體不好，我們應該大力支援這種行為。

市面上的假鴨血基本都是用其他動物的血代替的，一般都是用豬血、牛血、雞血來假冒鴨血的。 還有血粉與食用口香糖和色素的混合物。

我覺得這種鴨血是用一些動物血合成的，還有一些有機合成的，很多時候這種鴨血不好煮，味道比較差，對我們的身體沒有營養。

假鴨血是由豬或牛血加上食品新增劑製成的。 假鴨血彈性好，越煮越硬，不斷用筷子夾住。

化學合成，真鴨血成本高，無利可圖，假冒使用有色水，加上化學調味劑。

不知道你有沒有注意過這樣的事情？ 想必看過時事熱點新聞，一定知道濟南有8家火鍋企業，包括小龍坎，都因為賣鴨血被查了。

所以鴨血的選單上寫著純鴨血類，其實經過調查發現，裡面不含任何鴨血成分，所以這其實是對消費者的一大侵犯。

像這些不含鴨血的菜品，都貼上了純鴨血的標籤，確實是騙了大家。 其實在我個人看來，我覺得像這樣標有純鴨血，卻不含任何鴨血的菜，確實會讓很多人感到非常憤怒，會覺得自己吃的食物不安全、不健康。 <>

也希望有關部門也能加強對餐飲業的監管。 所以這一次，相關部門正在調查這樣的事情，其實我也非常高興，也很支援，希望消費者外出就餐時能吃得開心，吃得安心。 <>

也希望這樣的餐廳，也能更好地珍惜羽毛，真正認真地做產品。 其實確實如此，我覺得餐飲行業雖然利潤比較高，但要把大品牌做到小龍坎也非常困難，這樣的品牌，已經有很多人認可和喜愛，但如果因為賣假食品而被大家討厭，其實， 我認為這是值得的。<>

很長一段時間以來，我們都沒想到鴨血會出現問題，直到最近市場監管部門報告後才發現。 而且，山東省濟南市多家火鍋店出售的“鮮鴨血”，竟然被曝出竟然含有鴨血！ 當地市場監管部門對全市火鍋店及相關連鎖服務單位開展了食品安全專項檢查。

目前，已有小龍坎、重慶爛斗花等8家餐飲企業立案調查。

有關部門開展了對牛羊肉和鴨血的DNA比對，發現部分餐廳的鮮鴨血中根本沒有鴨血成分，屬於假冒偽劣產品，並已由相關餐飲企業查處。 親愛的消費者，少吃鴨血吧！

涉嫌假冒、不衛生等 涉嫌造假，並非用真鴨血製成; 不衛生，所有衛生標準都達不到標準。

這些鴨血根本沒有任何鴨血成分，而且都是假的，所以這8家火鍋店都面臨調查。 不少網友對這樣一家正規的店家居然給顧客送假貨表示不滿。

這些鴨血被記者偷偷追蹤過，是來自乙個農村小作坊，鴨血裡居然沒有鴨血，而且小作坊的環境極差，很髒，這種鴨血對人體的危害很大。

吃火鍋已經越來越普遍了，街上幾乎隨處可見火鍋店。 而且我們平時吃火鍋的時候，也很喜歡點鴨血，但是一些黑心商家，其實為了獲得更多的利益，竟然是假冒鴨血的。 其實鴨血造假已經傳出過很多次了，但這種事情卻屢屢被禁，最後消費者都不樂意吃了。

這一次，很多火鍋店都被發現有假冒鴨血。 這到底是怎麼回事？ 讓我們回顧一下。

八家火鍋公司因鴨血問題被調查。

有記者在一家火鍋店臥底工作了30天，發現火鍋店的鴨血問題很大，而這些火鍋店裡所謂的“鮮鴨血”不含鴨血。 在記者**的**下，有關部門立即查處發現農貿市場、商店、超市、火鍋店等場所存在不少食品安全問題，其中小龍坎、重慶爛斗花火鍋等8家餐飲企業被立案調查。

鴨血怎麼了？

原來這些火鍋店的鴨血根本不是店裡說的新鮮鴨血，火鍋店的鴨血都是從外地採購的食材，買回來的鴨血居然是裝在碗碗裡的，所以火鍋店的相關工作人員都不知道是什麼動物血。 臥底記者在“小龍關衛東店”買了一塊新鮮的鴨血，拿到檢測機構檢測，終於發現鴨血裡根本沒有鴨血，而是雞血。

吃這些鴨血有什麼危害？

雞血其實是可以食用的，很多消費者看到雞血都覺得沒什麼大問題。 但是雞血和鴨血是不一樣的，由於其熱的性質，雞血很少被用作成分，因為體質火熱的人吃了之後會引起疾病，甚至加重病情。 記者暗訪後發現，這些問題中的鴨血來自黑作坊，沒有經過任何安全檢測，消費者食用時容易造成食品安全事故。

這些火鍋店裡的鴨血不是真正的鴨血，都是合成的，而且食材裡沒有鴨血，所以現在這些火鍋店裡的鴨血已經被相關部門徹底調查過了。

這些鴨血有乙個很大的問題，它們不是用真正的鴨血賣給消費者的，它們是用非常便宜的那種動物血製成的，並且新增了大量的食用色素和風味。

鴨血是假的。 經官方檢驗證明，它根本不含有鴨血，是合成的東西，吃多了對人體有害。

因為這批鴨血被檢測出來，鴨血中不含屬於鴨的成分，而且是偽造的鴨血，是食物問題。

對八家火鍋企業進行了鴨血問題調查，鴨血的問題在於它幾乎不含鴨血，並且摻雜了食品新增劑。

想必很多朋友特別喜歡去外面的餐館吃火鍋，因為他們看中了某個火鍋的一些特產，所以一直都喜歡吃，比如一些火鍋，它的招牌菜是鴨血很嫩，還有人覺得鴨血有中藥的成分， 如果它下降，這對身體特別好。但是你有沒有想過，這些鴨血真的是不是真正的鴨血，畢竟很多人根本就沒有。 吃過的鴨血到底是什麼，所以他們無法辨別這鴨血是不是正規的，而且在山東濟南，有不少火鍋店被曝出使用有問題的鴨血，現在已經被監管部門查處了。

八家火鍋企業因為鴨血問題被調查，鴨血的問題在於它根本不含鴨血，而且是一些新增劑。

這件事發生在日前，有人舉報很多火鍋店使用鴨血不含鴨血成分，而作為山東省濟南市市場監管廳副廳長楊志軍表示，這些鴨血確實存在問題，市場監管部門接到舉報後，立即對多家服務企業進行了專項檢查， 其中涉及許多企業、農貿市場、超市、火鍋店等。抽檢416批食材，其中責令整改23批次，其中最有名的山東爛豆腐火鍋和小龍坎火鍋等，涉及使用有問題的鴨血。

八家火鍋公司因鴨血問題被調查，鴨血與食品新增劑混合。

其實在吃鴨血的過程中，檢測方法很簡單，就像我們在乙個**平台上教的一樣，可以直接用餐巾紙吸收鴨血，最後會發現是一塊薄薄的塑料，這種鴨血絕對是假的。

鴨血生產現場骯髒，汙水和氣味令人作嘔。 在原料中加入水、氯化鎂和消泡劑後，工人們產生的鴨血凝塊量是原來的3倍多。

就我個人而言，我認為這些鴨血很可能是新增和合成的，並且存在與根本不是真正的鴨血相關的安全問題。

火鍋店的鴨血可能不是用鴨血製成的，而是用雞血或其他新增劑混合製成的，很多火鍋店為了降低成本，都使用這種“問題鴨血”。

這些鴨血有乙個問題，就是鴨血不含鴨血成分，是一種假鴨血，不衛生。

很多火鍋店的精髓可能都在鴨血上，但最近有8家火鍋企業被發現鴨血有問題，而且他們的鴨血並不是真正的鴨血，而是用其他東西做的，下面我們來看看記者的調查和檢測結果。

首先，測試結果。 做外部調查的同事在小龍康衛東店買了一塊新鮮的鴨血，送到山東省食藥所檢測。 我拿到的權威檢測報告顯示，小龍闞衛東店裡賣的鮮鴨血，竟然沒有發現含有鴨食材！

檢測報告顯示，送檢樣本只含有雞肉成分。 普遍的理解是，所謂的新鮮鴨血只含有雞血。 業內人士告訴記者，雞血一般用作飼料新增劑，很少用作食品，相比鴨血市場短缺，雞血原料相對充足。

此外，雞血是一種熱而乾燥的成分，對於系統熱的人來說，吃雞血會導致某些疾病的高發，變得更加嚴重。

2. 您如何看待這種行為？ 嚴格來說，商家的這種行為可以算是欺騙消費者，因為消費者需要的是鴨血，而商家用的是雞血，同時，兩者的**也大不相同，雞血很便宜，鴨血**很貴，市場也供不應求， 而且商家並沒有表示店家的鴨血不是真的鴨血，所以在我看來，這構成了對消費者的欺騙。

3、以後敢點鴨血嗎？ 看到這個訊息，相信很多人到了火鍋店都不敢點鴨血了，因為阿蘇不是那麼容易分辨的，我們普通人是沒有辦法用肉眼識別出來的，如果我們吃了雞血，那麼可能會對我們的身體有很大的影響， 所以如果我們選擇吃火鍋，一定要去最經典的店，因為這些店一般不會為了維護自己的名聲而使用這些不值得的材質。