黑雞湯的功法，補血補氣

黑雞又稱黑骨雞、藥雞、黑腳雞。 它之所以得名，是因為面板、肉、骨和嘴巴都是黑色的。 黑雞蛋白質含量豐富，蛋白質含量超過鴨、鵝; 黑雞還含有豐富的黑色素，用於醫藥後，可以起到人體內紅細胞和血紅蛋白增殖的作用。

因此，黑雞自古以來就被認為是一種營養產品。

餐桌上最常見的菜是用黑雞和其他食材熬湯。 例如：黑雞山藥湯、天麻黑雞湯、山藥紅棗黑雞湯、枸杞黑雞湯、靈芝黨參紅棗黑雞湯、阿膠黑雞湯等。

下面就和大家分享一下，黑雞湯怎麼做才是最有營養的？

1、要想把黑雞湯做成最有營養的，首先要把握黑雞的選擇，最好選擇同子雞，因為同子雞的肉質比較嫩，蛋白質含量比較高，結締組織比較小，可以提高人體的吸收效率。

2、黑雞放入鍋中前最好先用洗公尺水浸泡，這樣可以洗掉雞皮外的異味，使雞肉更嫩。

3.將黑雞剁成小塊，用薑片在鍋中焯水（一定要用冷水鍋），這樣可以去除黑雞本身的腥味。

4.將黑雞和各種食材放在砂鍋裡煮沸，一般用小火燉，最好燉兩三個小時左右，這樣會增加更多的風味。

5.其他成分可根據每個人的口味新增。 例如：枸杞、紅棗、山藥、冬蟲夏草等。

黑雞湯配雙蘑菇。

配料：黑骨雞、香菇、蟹菇、料酒、食鹽、適量砂糖、蔥、大蒜、生薑。

方法]整隻雞洗淨，加水，將雞肉淹死，放入薑和蔥。煮沸後，放入料酒，加入少許醋，除去異味，促進鈣質的發育。

2.將香菇切成薄片，去掉蟹蘑菇的根。

3.用小火燉，加入香菇和蟹蘑菇，加入鹽和糖。

枸杞紅棗黑雞湯：

配料：黑雞1500g、紅棗5顆、枸杞15g、龍眼輔料7個：蔥適量、姜10g、料酒20ml、鹽5g、水800ml1，先將黑雞洗淨。

2.切成小塊。

3.將水放入鍋中煮沸，加入黑雞並焯水。

4.取出並用水清洗。

5.將蔥切成小段，生薑切成薄片，去龍眼皮，與紅棗和枸杞一起洗淨。

6.將黑雞放入電高壓鍋中，加入紅棗、枸杞、龍眼。

7.加入蔥、姜和料酒，加入足夠的水。

8.蓋上鍋蓋，插上電源，按下雞鴨按鈕，40分鐘後即可。

9.開啟鍋蓋，加入適量鹽，攪拌均勻。

10.將其放入碗中享用。

氣血虛的問題經常發生在每個人的人體中，尤其是對於女性來說，氣血虛的概率比較高，所以要吃有利於補血補氣的食材或藥物。 比如燉黑雞湯補血補氣的實際效果會比較明顯，但是在燉黑雞湯的整個過程中，也可以搭配以下幾類食物，這樣補血補氣的實際效果會更好。 我想和大家分享一些黑雞湯的美味食譜：

1.紅棗黑雞湯。 紅棗不僅含有豐富的維生素，而且與黑雞一起燉，紅棗的營養能很好地溶解在雞肉中，可以促進黑雞本身的補血活氣的作用，對不同年齡和狀態的女性都有很好的效果。 女人不僅可以喝湯，還可以吃肉，有很好的滋美養血效果。

2.地黃黑雞湯。 熟地黃是一種補腎補血的中草藥，熟地黃的味道甜，在燉湯裡容易融化，用熟地黃和黑雞燉，看起來湯的顏色更深，但有更強的補血補氣作用， 尤其是腎臟的滋養作用更強，可以緩解身體的腰膝疼痛。

3.枸杞黑雞湯。 枸杞是一種養陰補腎的水果，自古以來就具有很強的藥用價值，而枸杞味道甜，既可以泡茶直接食用，還可以燉湯，尤其是用黑雞燉煮，可以促進黑雞本身的補血作用， 能促進女性免疫力的提高，還能促進人體造血功能。

將黑雞切成小塊洗淨，放入鍋中放入冷水、雞塊和幾片生薑。 開啟火，撈出來，這一步就是焯水，主要是去除血跡和汙垢。 一般來說，燉菜應該焯水。

另外，在鍋中放入少許油、薑片、雞塊，放入適量料酒，翻炒片刻，然後放入溫水中，大火煮沸燉煮。 然後放入砂鍋中，用小火燉，加入香菇、黃芪和黨參。 煮 2 個半小時。

當還有半小時時，放入切碎的蔥、棗和枸杞。 最後，再加入一勺鹽和幾滴芝麻油。 在冬天，從鍋裡出來喝一碗美味的食物。

將黑雞切成小塊，然後用熱水焯一下，放入蔥薑去除魚腥味，然後煮約10分鐘取出待用，然後在平底鍋中加熱油，放入一些蔥薑和大蒜翻炒，然後倒入兩大碗水， 然後把黑雞放進去，再加入鹽、味精、料酒、淡醬油等調味料煮沸，煮沸大約需要40分鐘，等到肌肉特別軟的時候，放一把枸杞進去，再放一些紅棗，這樣營養豐富的黑雞湯就做好了。

可以先把紅棗和枸杞清洗乾淨，然後用水浸泡，等黑雞洗淨後，再放入鍋裡用冷水洗淨。 然後把黑雞裡的薑絲拿出來，加點冷水，把紅棗和枸杞放進去，然後蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。 最後，加入雞精和鹽調味。

首先要把黑雞洗乾淨，把水燒開，把生薑和蔥料酒放進去，把黑雞焯一下，把黑雞放進砂鍋裡，加適量的熱水，把生薑和大棗放進去燉兩個小時。

將黑雞洗淨切碎，用清水焯水後用，再加水，加入一些調料，加入枸杞，放入焯過的黑雞中，用小火煮兩個小時。

先把黑雞洗乾淨，然後放上相應的食材燉，注意合適的調味品，也可以放上自己喜歡的蔬菜。

如何製作燉黑雞湯補氣補血：

材料：黑骨雞1只。

輔料：山藥1個，大棗10個（幹，大），鹽6克，姜1小塊，料酒1湯匙，蔥1 3個，水適量。

1.先將紅棗洗淨，將姜切成薄片，將蔥切成小段備用。

2、沖洗掉山藥外側的泥漿，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成小塊，用清水浸泡，以免氧化變色。

3.處理黑雞，清理內臟，切開橫樑，用溫水沖洗兩次，放入一鍋冷水中，加入薑片和料酒，焯水。

4.將焯過的黑雞塊舀起，放入流動的溫水中洗去雜物和血泡，晾乾備用。

5、準備砂鍋，將黑雞塊、姜、蔥、大棗等控乾水後放入，倒入足夠的水，轉小火，大火煮沸後燉1小時。

幾個小時後，加入山藥，繼續用小火煮 30-45 分鐘。

7.關火前15分鐘，加入適量鹽繼續燉，時間到了，就可以關火，喝湯吃肉。

黑雞介紹

黑雞又稱巫山雞和黑骨雞（gallus domesticus），是一種雜食性家禽。 它起源於中國荔鄉省江西省太和縣吳山鎮。 在那裡，它已經培育了 2,000 多年。

它們不僅喙、眼睛和腳是烏黑的，而且它們的肌肉、骨骼和大部分內臟器官都是烏黑的。

補氣黑雞湯是由黑雞、紅棗等製成的湯。 薑絲、枸杞、黃芪、當歸、黨參作為輔料。 具有補氣補血的作用。

中文名。 滋血補氣的黑雞湯。

主要成份： 黑雞和紅棗。

某人的品味。

鹹。 調味品。

生薑、枸杞、黃芪、當歸和黨參。

療效。 滋氣血。

製造工藝。 燉。

調味品。 鹽和雞肉湯。

工作方法。 1.將紅棗和枸杞洗淨，將紅棗切成兩半！ 將黨參洗淨，切成小段，將當歸黃芪洗淨，用紅棗、枸杞、黨參浸泡在水中備用！

2.將黑雞切成塊洗淨，將姜切成絲，用冷水放入鍋中，將薑絲和黑雞一起煮熟！ 然後將水倒出，這是為了去除黑雞的血腥味和腥味。 不要煮太久，開啟它倒出血就行了！

3.從黑雞身上夾下薑絲！ 將紅棗、枸杞、黨參、黃芪和當歸（包括浸泡水）倒入鍋中。 我通常會提前幾個小時浸泡！ 如果沒有足夠的水，可以加一些涼水！ 煮多少湯，浸泡多少水！

4.蓋上蓋子煮 20 分鐘。 時間到了，把鍋燒開，用鹹雞精調味！

技能。 1.黃芪是提高免疫力補氣，當歸是活血、化瘀補血！這兩種口味被認為是中藥。 如果你想給孕婦吃，只需將枸杞和薑絲與紅棗一起放進去即可。 其他成分可能對一些孕婦有害，所以沒有必要新增它們！

可以與紅棗、枸杞、山藥、黨參、當歸等一起燉。

滋養黑雞湯的配製方法如下：

配料：黑雞半隻、黑木耳適量、山藥適量、枸杞少一把、龍眼肉四塊、栗子適量、黑豆一把、紅棗四顆。

輔料：胡椒適量、料酒適量、油適量、鹽少許。

步驟： 1.準備好所有食材，提前將黑木耳浸泡，將黑豆浸泡在水中至軟，姜去皮切絲，將黑雞洗淨切成小塊。

2.在鍋中倒入少許油並加熱。

3.將薑絲翻炒至薑絲起皺變黃。

4.快速炒黑雞塊。

5.倒入少許料酒，繼續翻炒至香。

6.關火，將炸黑雞移入砂鍋中，加入足夠的水和黑豆、黑木耳、栗子、山藥、龍眼、紅棗、黨參、當歸，轉小火煮沸後煮1小時。 最後，加入枸杞、胡椒粉和少許鹽，煮約 5 分鐘。

7、溫熱的黑雞湯，融合了各種滋養食材，湯汁十分鮮美。

食譜：1只黑雞，12個幹香菇，6個紅棗，枸杞，6個香菇，4片生薑，少許鹽。

1.將黑雞洗淨，切掉雞頭和雞pp，除去pp處較厚的油脂，將幹香菇用溫水浸泡洗淨，將紅棗和枸杞洗淨，將生薑切成四片。

2.在砂鍋中裝滿足夠的水，將整隻雞放入冷水中，用大火煮沸後撇去泡沫。

3.將切好的生薑放入。

4.加入浸泡過的香菇。

5.將浸泡過的紅棗和枸杞一起加入。

6.蓋上蓋子，用小火煮沸。

7.將新鮮的香菇洗淨，用刀切出圖案。

8.雞湯燉約1小時後，將新鮮的香菇加入餐桌，繼續燉煮。

9.黑雞湯用小火燉2小時，煮熟前加少許鹽調味。

黑雞湯最想補氣補血。 首先，黑雞正在煮湯。 一定要在湯裡放當歸、人參、枸杞和紅棗。 用小火慢燉。 這樣燉製的黑雞湯，補氣補血，營養豐富。