芹菜莖被塞滿了，芹菜葉怎麼辦，怎麼吃？

1.植物的葉子往往比莖更有營養。 那麼為什麼它在過去仍然被扔掉呢？ 這主要是由於葉子容易變色。 人是生物，以貌取人是正常的。

2.過去的品種不如現在的品種。 過去，葉子嘗起來有點苦。 而且人們沒有太多的健康知識。

人們連吃不飽，對保健的意識自然不強。 以前吃苦菊花的人肯定少了，不然早就吃芹菜葉了。 我們家鄉吃苦瓜的人不多，說明人們別無選擇，只能接受苦澀。

芹菜葉有點苦，所以不受歡迎。

3.習慣性思維。 比如我們家每天在餐廳裡混了很多習慣性的東西，不假思索。 例如，嫩蒜芽的尖端可以在採摘後立即食用，但在餐廳廚房中，它可能不太新鮮或不夠嫩，無法在酒店廚房中取出。

這也將反映在芹菜葉上。

我們通常不在那裡吃它，只是把它扔掉。

芹菜葉也可以吃，芹菜葉有降血壓的作用，如果比較嫩的葉子可以冷吃，高血壓患者也可以把芹菜葉擠成汁喝，芹菜葉是一種粗纖維食品，這樣可以降血壓也可以**。

芹菜莖是餡的，芹菜葉可以和冷菜一起吃。 例如：芹菜葉與真菌混合。

配料：芹菜葉、黑木耳、白芝麻（熟）、鹽、胡椒油、芝麻油。

方法。 （1）將芹菜葉洗淨，切成段備用。 （2）將浸泡過的黑木耳根部除去，用清水反覆沖洗，然後用沸水焯一下，冷卻後瀝乾，切成細條。

3）將上述材料與白芝麻一起放入調理盆中，加入適量的鹽、胡椒油和香油，攪拌均勻，浸泡一會兒，然後放在盤子裡食用。

芹菜葉，直接浸泡在醬汁裡，好吃，你試試吧。

芹菜葉中的營養成分大多高於芹菜莖中的營養成分，如膳食纖維、蛋白質、各種維生素和微量元素，遠高於芹菜莖中的營養成分。

芹菜是一種營養價值高的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養成分。 蛋白質和磷的含量比甜瓜高1倍，鐵的含量比西紅柿高20倍。 芹菜中有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：

黃酮類化合物、揮發油類化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、蘑菇、香豆素衍生物等。

如果芹菜葉變黃或腐爛，則應將其移除，否則無需移除。

材料：4湯匙麵粉，2大枝芹菜。

調味料：少許鹽，一小撮淡醬油，一小撮橄欖油。

步驟： 1.麵粉，我有一把小麵條鏟，基本上我每次都用4鏟麵條，滿鏟。 其實你可以根據自己的情況進行調整，可以多加一包冷凍。

2.拌麵，我的經驗是用小水，最好是水滴或最細的水流，這樣幹麵條可以沾上水，否則會太軟，如果乾麵太多，就會太硬。

3.混合麵糰。

4. 扣上盆，在下面醒來。

5.提前將芹菜用水焯一下，芹菜掰開後記得擠水，否則餡料會從水裡出來。

6.餡料做好後，麵條差不多醒了，可以切開擀皮了。

7.成品。 <>

芹菜葉可以這樣吃，芹菜葉蛋餅準備一把新鮮嫩嫩的芹菜葉，清洗乾淨，洗去多餘的雜質，控制水分放入盆中，打兩個雞蛋，然後倒入一小半碗麵粉，攪拌成麵糊，如果太乾， 您可以新增更少的水。

用電烤盤或平底鍋，刷上一層薄薄的食用油，舀入麵糊，然後翻過來，用中小火保持加熱，翻動幾次，讓蛋糕加熱均勻，等到小蛋糕燒成金黃色，就可以出鍋了， 用芹菜葉做成的雞蛋糕，味道鮮美又營養，可以當早餐吃，再配上一杯牛奶或豆漿，一整天都充滿活力。

其他吃芹菜葉的方法：

將芹菜葉洗淨，加熱油，在熱油中放半勺鹽，放入芹菜葉，焯水30秒，快速通過冷水，既能使芹菜葉變綠，又能使口感更加鮮美。 只需調整乙個醬汁，就可以按照自己的口味，先放蒜末、蔥蓉、辣椒乾、白芝麻，倒入熱油刺激香味，再放入適量的淡醬油、香醋、鹽和糖，攪拌均勻。

將芹菜葉晾乾，用刀切好，倒入汁液，攪拌均勻，鮮香鮮美，酥脆開胃，是一頓好飯，怎麼吃都不會覺得累。

芹菜葉比莖更有營養。

芹菜葉莖含有揮發性甘露醇，具有芳香感，刺激食慾，對健康有益。

芹菜營養豐富，據測定，100克芹菜含有克蛋白質、鈣毫克、磷61毫克、鐵毫克，其中蛋白質含量是一般水果蔬菜的1倍，鐵含量是西紅柿的20倍左右，芹菜還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素， 等，對人體健康非常有益。

經常吃芹菜可以預防和治療多種疾病。 嫩芹菜泥汁加少許蜂蜜，可預防和治療高血壓; 糖尿病患者將芹菜汁煮沸，具有降血糖作用; 經常吃鮮奶和煮熟的芹菜，可以中和體內的尿酸和酸性物質，對痛風有很好的效果; 如果用150克芹菜和250克糯公尺煮粥，每天早晚吃，對冠心病、神經衰弱、失眠和頭暈都有幫助。

值得一提的是，很多家庭在吃芹菜的時候只吃莖不吃葉子，這是極不科學的。 由於芹菜葉中的營養成分遠高於芹菜莖中的營養成分，營養學家在芹菜莖葉上測試了13種營養成分，發現芹菜葉有10個指標超過莖。 其中，葉片中胡蘿蔔素含量是莖的88倍; 維生素C的含量是莖的13倍; 維生素B1是莖的17倍; 蛋白質含量是莖的 11 倍; 鈣超過莖的2倍。

由此可見，芹菜葉的營養價值不容忽視。

早些年我吃芹菜，估計從我奶奶的母親到我母親，他們都吃莖，我也吃，葉子也吃。 近年來，隨著對健康的重視，人們研究發現，芹菜葉的營養成分比芹菜莖多得多！ 這種資訊我接受度很強，本來就把翠生的葉子扔掉就可惜了，只是研究怎麼吃就行了。

不吃葉子是有道理的，因為它味道苦澀，有點澀，綠色和醒目，但很明顯你不喜歡吃它。 為了最大限度地保留芹菜的營養價值，為了發揚節儉節儉的優良傳統，一定要吃好芹菜葉，吃好芹菜葉，吃好芹菜葉，我嘗試了很多次，都取得了一些效果，方法如下：

1.洗淨，用沸水焯水，變色後取出，再用冷水沖洗乾淨。 加入鹽、鮮薑末、胡椒粉和香油，攪拌均勻。 此外，還可以加入適量的糖和醋，使其味道更好。

尤其是當食者碰巧回到鍋裡的肉或煮熟的肉時，嘴巴非常清晰。 建議不要放任何形式的辣椒，包括辣椒油。 2.洗淨，用開水焯水，變色後取出，再用冷水沖洗乾淨。

切成不規則的碎片。 放入煮熟的雞蛋湯，黃色和綠色，很誘人。 這種做法適合在家中保留少量葉子。

3.洗淨切碎，放入盆中，加入適量的麵粉、雞蛋、蔥末、薑末、鹽和胡椒粉。 之後，加水並攪拌成糊狀。 將平底鍋放在火上，加熱油，倒入調好的麵糊，轉中火，煎至兩面黃褐色，當香氣濃郁時，從鍋中取出。

北京人稱它為糊狀，山東人稱它為鹹食。 趁熱蘸一些大蒜汁，味道不錯。

吃芹菜時，也可以吃芹菜葉。