如何切雞蛋而不破裂，如何切煮熟的雞蛋的蛋黃而不破裂

你如何切皮蛋，讓蛋黃不粘在刀上？ 學習這個技巧，它很容易奏效。

進入夏天後，外面的天氣越來越熱了，這幾天我們山東的高溫都在30多度，早晚還是感覺舒服了一點，但是中午熱得不舒服，吃的也沒什麼胃口。 如果胃口不好，不能吃一些油膩的食物，但一些冷盤會更受歡迎。 前幾天，乙個朋友送來了一盒皮蛋，所以我這些天中午就靠著這個冷皮蛋繼續我的生活。

冷皮蛋的方法很簡單，把所有東西都切好混合，幾分鐘就上桌了，皮蛋的特殊味道和質感真的是吃不厭。 其實皮蛋的吃法有很多種，除了冷敷，還可以做皮蛋粥，在做湯和食物的時候，皮蛋也是必不可少的食材。 不知道大家喜不喜歡吃，反正自己很喜歡吃，一年四季，皮蛋幾乎是家裡的一種食材。

雖然皮蛋的方法簡單，口感和質地也不錯，但是切皮蛋是一項技術性的工作，相信大家應該都遇到過，在家切皮蛋的時候，切出來的皮蛋永遠都不完整，蛋黃總是散落一地，實在是粘在刀上， 尤其是拿皮蛋招待客人的時候，一點都很漂亮，卻丟了面子。

不過，我們在外面的餐廳吃的皮蛋，尤其是冷皮蛋或者生薑皮蛋，裡面的皮蛋總是很完整，蛋黃一點都不破。 可見，切皮蛋也需要一點技巧，不然為什麼我們總是自己切呢？ 今天就和大家分享乙個切皮蛋的小招，保證你學會後，切出的皮蛋和酒店廚師切的一樣，完整美觀，不破損，招待客人時再也不怕丟臉了。

切皮蛋的訣竅是，我們先把皮蛋的殼洗乾淨，然後剝去皮殼，把整個皮蛋放在一邊。 繼續準備乙個大碗，把刀放進去，繼續倒入適量的熱水，浸泡一會兒，直到刀變熱，然後切開皮蛋，皮蛋的蛋黃不會粘在刀上。

一旦你睡不著，就把雞蛋包起來用。 用線清潔雞蛋。 they.用這樣的線累成兩半，其他人用這樣的線不累成兩半，其他人還不到一歲。

用細線勒死雞蛋，分成兩部分，用牙齒咬住細線的一端，另一端勒死雞蛋。

有四種方法可以做到這一點：

1.切雞蛋，蛋之前，先把水燒開，把菜刀放入沸水中煮兩分鐘左右，讓刀柄露出來。 將刀從沸水中取出，讓刀稍微冷卻，然後再切雞蛋。

2.用細線切雞蛋。 準備一根長約一尺的細而乾淨的線，用雙手握住線的兩端，將線緊緊地貼在雞蛋上，然後用雙手將線切下。

3.將煮熟的雞蛋放入冰箱冷藏1小時取出，直接用刀將雞蛋切開，切好的雞蛋平整，蛋黃完整。

4.切雞蛋前，將刀的兩面浸入一些冷水中，這樣切雞蛋時可以有效地分離蛋黃，蛋黃不易破裂。

1.首先我們可以將幾個齒輪在冷水中浸泡一會兒，以降低雞蛋的內部氣壓，然後用冷水中用中火煮至沸騰，這樣可以防止蛋殼開裂，避免營養流失 雞蛋煮熟後， 它們應該煮沸5分鐘，浸泡5分鐘，這樣雞蛋就煮熟了，雞蛋裡的蛋清正好可以變形凝固消化。

2.煮雞蛋的方法不能破：煮雞蛋的時候，不能用高火，這樣容易造成蛋殼內的空氣急劇膨脹，導致蛋殼爆裂，如果用小火，這樣煮雞蛋的時間會長一點，不容易把握雞蛋的老嫩度， 所以最好用中火煮雞蛋，這樣煮熟的雞蛋就不會壞了。

3.每個雞蛋都有一大一小端，找到雞蛋的大端，輕輕砸碎雞蛋的大端，注意大端，這樣煮熟的雞蛋就不會破殼 4 雞蛋吃完後，放入鍋中，倒入還沒蓋過雞蛋的青松信水 5， 蓋上蓋子，用大火煮沸。

有兩種方法可以不中斷：

一種是等水沸騰，把火調到最低，讓水面平靜不滾，然後把雞蛋打進去; 另一種方法是將水燒開，將雞蛋打入裝滿冷水的小碗中，然後倒入鍋中。 在一小盆深水裡，雞蛋下水後盡量不要接觸鍋底，否則要用平底刮刀將雞蛋與鍋底分開，這樣蛋黃蛋白才能包得更緊; 還有一件事是把雞蛋放進去的時候要把沸水鎮靜，以免洗掉剛從鍋裡出來的雞蛋。

首先，選擇新鮮的雞蛋。

其次，鍋應該用鐵做。

3.水燒開後，小心地將雞蛋敲入鍋中，當蛋清包裹蛋黃時，輕輕轉動抹刀。

四是老少應按個人消防規範拆除。

1.準備一根乾淨的棉線，並線上的兩端系乙個環。

2.然後，用乙隻手用拇指和食指勾住棉線的兩個圓圈，另乙隻手握住皮蛋，然後用棉線切開皮蛋，使切好的皮蛋完全破裂。 源備份。

3.然後將皮蛋放入鍋中蒸5分鐘左右，關火後不要立即取出，再燉幾分鐘。

4.然後，將皮蛋放入碗中，浸泡在少許冷水中，使其去皮均勻。

5.剝殼後，用刀切開皮蛋，看皮蛋完好無損，不會粘在刀上。

材料：4個雞蛋，鹽調味。

1.用海綿布擦洗蛋殼，這一步是為了防止雞屎粘在蛋殼上，造成大腸桿菌汙染。

2.將雞蛋放入鍋中。

3.加水，水必須與雞蛋一起浸沒。

4.加鹽，轉中火煮3 5分鐘，煮熟的雞蛋開始煮30秒到1分鐘，必須不停地翻雞蛋，用中火煮3分鐘，這時蛋清剛剛煮熟，蛋黃只是略微凝固，俗稱糖蛋， 中火煮5分鐘是大多數人喜歡的味道，蛋清完全煮熟，蛋黃沒有完全煮熟，不會太乾，蛋黃和蛋清煮10分鐘，但吃起來會很幹，根據魏老聰個人口味調整時間。

5.立即將煮熟的雞蛋放入裝滿冷水的碗中，這樣更容易剝殼。

6.成品圖紙。

1.可以用A4紙摺成圓錐體，塗上泡沫或海綿或棉花，將雞蛋密封在中間（最好固定盲蛋），直接掉落不會破裂;

2、六根筷子（吸管更好）可以交叉成三個三腳架，雞蛋用密封固定在中間，轎車從高空扔下來也不會壞;

3.可以用棉絮或泡沫溶液和氯化鈉溶液裝滿乙個滑溜溜的盒子，然後把雞蛋放進去扔下去。 這種方法不能讓箱內的氯化鈉溶液洩漏，否則不能保證安全;

4、可以把雞蛋放進稍厚的氣球裡，裝滿三分之二的空氣，然後在外面放乙個氣球，裡面裝滿空氣，然後扔到高空;

5.利用降落傘增加空氣阻力的原理，可以使雞蛋順利著陸。