清湯扇貝湯怎麼做，扇貝湯的配方是什麼？

做法：1.扇貝洗淨，放在一邊;

2.將蔥切成小段，以備後用;

3.湯鍋中放水，加入薑片，煮沸;

4.水沸騰後，放入扇貝;

5.用大火煮沸，加入鹽和雞精;

6.最後，放入蔥段，就可以出鍋了。

原料：2個雞蛋。

輔料：食鹽適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量。

做法：1.準備材料。

2.解凍並清洗扇貝。

3.將雞蛋打入扇貝塊中。

4.加入少許鹽。

5.攪拌均勻。

6.從鍋中取出，加入扇貝丁。

7.炒。 <>

8.見卵子的基本形成。

9.加入料酒。

10.油耗。

11.一小撮糖。

12.從鍋中攪拌。

13. 完成。

方法很簡單，之前在超市買的扇貝，拿出來先解凍。 在湯鍋中放幾片生薑，將水燒開。 將黃瓜切成薄片，放在一邊。

水燒開後，加入扇貝和黃瓜一起煮。

扇貝很熟，當然也可以用鮮蝦代替，蝦黃瓜湯也一樣好吃，但是如果放蝦，還是先把蝦放好，煮一會兒再放黃瓜。

最後，可以撒上一些切碎的青蒜，清爽的扇貝湯就做好了。

扇貝特別新鮮，蛋白質含量高，100克新鮮扇貝含有20克蛋白質，而且脂肪含量低，黃瓜酥脆香氣，不僅美味，而且營養豐富。

製作扇貝蛋濃湯的步驟：

1.扇貝洗淨後，用清水浸泡10分鐘，打蛋拌勻，將韭菜切成小塊;

2.鍋中油燒熱，放蛋液炒得微嫩，用雞蛋微微煎扇貝丁，加水，注意扇貝丁中必須浸泡水，加鹽，放上雞精調味，鍋前撒上韭菜段！

扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的同義詞，有400多種。 該科的60多個物種是世界上最重要的海洋漁業資源之一。

貝殼、果肉和珍珠層具有極高的利用價值。 很多扇貝被當作美味佳餚食用。

色彩鮮豔、呈放射狀圖案的扇貝深受收藏家的喜愛，這些圖案被用作藝術品的圖案。 扇貝是珍珠貝的乙個家族，屬於雙殼類翼形亞綱。 它廣泛分布於世界所有海域，其中熱帶海域最為豐富。

中國已發現約45種，其中北扇貝和南扇是最重要的經濟品種。

扇貝又稱海扇貝，味道鮮美，營養豐富，內收肌乾涸"扇貝"，被列為八寶之一。

幹扇貝湯的製作方法：

扇貝菠菜丁和雞蛋湯。

材料：冷粉80克，菠菜60克，雞蛋2個。

調味料：鹽2克，調和油10克。

製作工藝： 1.自製果凍，切成小塊。

2.將菠菜洗淨，切成小段。

3.將扇貝洗淨。

4.炒菠菜，加水。

5.將扇貝丁放入雞蛋混合物中。

6.水可以燒開。

7.從鍋中取出。 放入碗中即可食用。

浸泡在水中，不要放油、冬瓜片、鹽9、味精、雞精、胡椒粉、香油、香菜，最好少放胡椒泡沫！

浸泡水，洗淨，在鍋中煲湯，與一些調味品一起食用。

配料：扇貝60克，豆腐芝（南）100克，輔料：蘑菇（鮮菇）15克，雞蛋50克，冬筍版25克，調味料：鹽2克，料酒5克，胡椒重1克，味精1克，澱粉（玉公尺）10克，花生油20克。

製作方法： 1.將豆腐切成小塊。

2.將扇貝打碎，用沸水燙，取出並瀝乾。

3.卵被打碎，變黃，保持清澈。

4.將冬筍和新鮮蘑菇切成方塊。

5.將鍋放在火上，將湯煮沸，放入加工過的食材，煮沸並調味 6然後用水澱粉增稠，打蛋清，撒入湯中攪拌均勻，淋上少許亮油。