如何醃製香椿，如何醃製香椿

將香椿煮沸，洗淨，拿起香椿，放入鍋中微微炙瘁（煮得有點軟，可以掰開生的，不要把所有的青都切掉）。 不要新增任何東西，只要乾淨的開水，記住。

煮熟後，瀝乾水，讓其冷卻。

根據自己的喜好，可以直接放入瓶中密封，也可以切成段切碎。

一天後就可以吃了，味道剛剛好...... 如果多一點，酸味太濃了。 我蓋過了它，香椿有原來的香味。

這道菜，首選冷調料，根據自己的飲食習慣搭配方式，個人推薦“酸辣混合”辣椒粉、醋、蔥、醬油、味精等，素食混合。。。

這道菜也可以是炒雞蛋、炒肉等。

第一種方法：洗淨，冷卻除去多餘的水分，按每日用量用保鮮膜包好，放入冰箱，儲存至下一年。 第二種方法：

洗淨，放入一鍋開水焯水，在心裡數20遍，取出，讓其徹底冷卻，然後放一層香椿和一層鹽，放入容器中，在上面撒上一些鹽，蓋上蓋子，放入冰箱或陰涼處， 吃飯時只需清洗和浸泡即可。

不知道你想怎麼醃製，如果只是想醃製，先把剁好的切成肉末放開水裡，用保鮮密封好放冰箱冷凍，或者切碎晾乾後可以在上面放鹽，器皿裡多放一點香料。

不醃製，食物應新鮮食用。 它可以冷食，炒雞蛋，炒肉，炒雞蛋也可以用來做湯。

醇厚中有一些有毒的東西。

以下是醃製香椿的方法：

材料：香椿芽520克，鹽適量。

1.第一步是用水清洗準備好的香椿。

2.洗淨瀝乾。

3.瀝乾水分，放入盆中，撒上鹽。

4.用工具將香椿和鹽混合。

5.蓋上盤子，按壓砝碼，等待72小時。

乙個小時後把它拿出來，這樣醃料就完成了。

步驟：1香椿芽拔掉老根 2

將一鍋熱水燒開，加入少許細鹽 3關掉暖氣 4放入香椿芽，快速焯水5

立即取出，在冷水中浸泡 10 分鐘6擠出水，在容器中撒上一小撮 7撒上一層粗鹽 8

一小撮香椿芽撒在粗鹽上 9撒上粗鹽，重複 10 遍蓋上保鮮膜，冷藏 11

每隔一段時間，拿出來揉搓3-4次 12最後蓋上保鮮膜，冷藏過夜 13美味的醃製香椿準備好了14

問題：不要用油？

2.揉至略微萎蔫，按壓罐子，隨時撒鹽，撒鹽均勻，同時加入少許酒、醋和紅糖。

3.罐子裝滿後，用塑料布密封，使其與空氣隔離，以減少有氧呼吸，並存放在陰涼低溫下。

問：這不是浪費水嗎？

名稱：醃香椿。

成分：香椿、鹽、水。

做法： 1.去除香椿的老葉，只留下嫩尖，清洗乾淨，放在一邊 2.將鍋中的水燒開，加少許鹽，再次開啟水後關火。

3.加入洗淨的香椿，變色後立即將其取出。

4.自然冷卻，切成薄片，加鹽攪拌均勻。

5.將其包裝在密封的盒子中。

食材：原料：醃香椿。

香椿芽2000克，精鹽適量。 製備方法：（1）將香椿芽洗淨，晾乾至發芽，加入適量精鹽，與香椿揉搓在一起，使精鹽滲透到香椿中。

如果還有很多水，可以再次乾燥。 （2） 將香椿芽刺入、壓實並覆蓋。 3-5天後即可食用。

如果想長時間儲存，可以將罐子分層放置，每層加一些精鹽，壓實，然後裝滿，直到裝滿。 注意壇口應密封，進食時可隨時使用。 為了防止變質，必須洗手，不要沾上任何油。

特點：鹹爽爽口，祛風防潮。

以上都是真的，但有頁面說，在醃製的第三天和第 25 天，香椿的亞硝酸鹽達到頂峰...... 你怎麼能說吃多了這東西不好，所以讓我們適量停止。 我也愛吃，每次從罐子裡拿出來，都要拿個乾淨無汙染的筷子夾，拿出來後再摻點香油，味道更好吃！

另外，這東西是中醫的頭髮物體。 前段時間，我瘋狂地吃東西，我的淋巴本身又腫了。

要醃製香椿，請先將其焯水。 方法如下：

材料：香椿100克。

輔料：鹽適量，色拉油2湯匙，辣椒麵適量，花椒麵適量，香麻少量。

第 1 步：挑選並清洗香椿。

第2步：在鍋中加入冷水，將火燒開，然後放入一粒鹽。

第 3 步：過冷水並將其擰乾。

第 4 步：切成小塊，放在一邊。

第 5 步：將胡椒麵和胡椒麵放入乙個小碗中。

第 6 步：在鍋中加入油，用中火加熱至 7 熱，關火。

第 7 步：將油倒在乙個小碗中的調味料上。

第 8 步：將橙汁倒入香椿中並攪拌均勻。 在冰箱中冷藏，就完成了。

成分：香椿、鹽、鹼等

酸洗方法】1準備一把香椿，放入清水中，加入一些鹼，浸泡5分鐘，然後用清水洗淨，洗淨後取出晾乾。

2.將水倒入鍋中，水沸騰後放少許鹽，將乾燥的香椿芽焯水約1分鐘。

3.用手將香椿芽焯水帶出水分，然後放在通風處自然晾乾，將晾乾的香椿芽放入鍋中，撒上適量的粗鹽，用手搓揉，揉搓香椿芽擦去水分。

4.準備乙個乾淨的保鮮袋，我們把揉好的香椿芽放進這個保鮮袋裡，把袋子密封嚴密，放入冰箱，30天左右就可以吃了。

醃製香椿的步驟如下：配料材料：鹽適量、老那茶色拉油2湯匙、辣椒麵適量、花椒麵適量、少量芝麻等

1.挑選並清洗香椿。

2.在鍋中加入冷水，將火燒開，然後放入少許鹽中。

3.燒冷水擰乾。

4.切成小塊以備後用。

5.將胡椒麵和花椒麵放入乙個小碗中。

6.將油倒入一小碗調味料中。

7.將碗汁倒入香椿中，攪拌均勻。 在冰箱中冷藏，就完成了。

1.第一芽處理。

先選擇要醃製的香椿芽，即將紅綠芽分開，將肥嫩的花蕾分開，然後用清水一一沖洗乾淨，要做的就是把香椿上的灰塵洗乾淨，然後放在陰涼處晾乾，如果有水分， 醃製會直接導致香椿腐爛，所以要保證它是乾燥的。

2.醃製。 首先，在要醃製的芽上撒上精鹽並輕輕揉捏，當它們略微枯萎時開始載入圓柱體（陶瓷圓柱體）。 按品種分，分層壓實，隨負載撒鹽，鹽要均勻撒，同時加少許酒、醋和紅糖。

注意，鹽用量一般為10%15%，酒、醋、糖可以混合，少量放上一些，這樣可以加快其醃製速度，進而殺死其中的有害細菌。 防止洪水氾濫。 醃製的香椿芽口感不錯，莖葉水分會保持很豐滿，始終保持鮮嫩酥脆的特點。

3.儲存。 氣瓶安裝後，用塑料布密封，使其與空氣隔離，減少有氧呼吸，並存放在陰涼低溫的地方。 如果可能，可以將其存放在冰箱或冷藏庫中。

一般來說，在這樣的條件下，密封十天左右就可以直接食用，如果是第一次食用，可以將醃製好的香椿芽完全加倍，這樣鹽分可以均勻，服用香椿時最好使用乾淨的筷子或鉗子。 不要沾染任何油，邊吃邊服用，服用後密封氣瓶。

1.原料：香椿、鹽。

二、實踐步驟：

1.先準備香椿，去除舊根和舊葉。

2.然後用清水清洗並瀝乾。

3. 瀝乾水，讓其在室內晾乾。

4.香椿晾乾後，加入適量鹽，切記鹽要均勻塗抹。

5.準備乙個消毒乾淨的無水無油玻璃瓶，將香椿放入，用勺子壓實，在頂層撒上少許鹽。

6.最後用保鮮膜密封，蓋上瓶蓋，陰涼處遮陽，儲存一周左右後再食用。

7.醃製時間不要超過一年。

以下是醃製香椿的方法：

材料：香椿芽520克，鹽適量。

1.第一步是用水清洗準備好的香椿。

2.洗淨瀝乾。

3.瀝乾水分，放入盆中，撒上鹽。

4.用工具將香椿和鹽混合。

5.蓋上盤子，按壓砝碼，等待72小時。

乙個小時後把它拿出來，這樣醃料就完成了。

材料：香椿100克。 輔料：鹽適量，色拉油2湯匙，辣椒麵適量，花椒麵適量，香麻少量。

1.挑選並清洗香椿。

2.在鍋中加入冷水，將火燒開，然後放入少許鹽中。

3.過冷水並擰乾。

4.切成小塊以備後用。

5.將胡椒麵和花椒麵放入乙個小碗中。

6.鍋中加入油，用中火加熱至7熱，然後關火。

7.將油倒入一小碗調味料中。

8.將汁液倒入香椿中，攪拌均勻。 冷藏並盡快食用。