週末在家無事可做，想用乾酵母和麵粉做點心，不知道怎麼做

酵母先與水充分混合（如果包子是甜的，可以加點糖），一斤麵粉大約是一分錢酵母，也就是5克左右。 這也取決於您家的溫度。

如果它很低，它超過一克。 效果會更好，不要等到臉在包裡。 將麵條攪拌均勻，用手撫平表面（最好的是用壓麵機），然後用疏水器包裹。 打樣後，等到感覺包子很輕，底部有很多小坑。 它幾乎可以蒸了。

使用高糖乾酵母：可用於製作麵包，低糖乾酵母：可用於製作饅頭、饅頭、花卷、烤餅等多種發酵美食，包裝背面也有使用方法。

饅頭可以用乾酵母和麵粉製成。

做法：1.將乾酵母用少許溫水溶解，加入麵粉時加入溫水，充分混合。

2.麵粉中應慢慢倒入水中，麵糰不宜太薄稍硬，麵糰應柔軟均勻，頂部應用毛巾蓋住，靜靜發酵30-50分鐘。

3.如果摸起來很軟，用快刀往下走，看切割面上有均勻分布的小孔，準備好餡料，一一包好，放入籃子裡蒸熟。

如果你想做餅乾和其他需要烘烤的東西，那麼我不知道，因為我沒有烤箱，沒有。

如果是饅頭或類似的東西，那就很簡單了，或者你可以用一些穀物，比如玉公尺麵或蕎麥麵。

也可以只用麵粉做很多點心，比如：把麵粉用開水焯一下，用筷子攪拌均勻，等不熱的時候，成型，分成小計，擀開炒鍋兩面，這鍋裡不要放油，可以卷白菜或鹹鴨蛋， 新鮮的雞蛋等，香甜絲滑，非常好吃。

需要一些烘焙器具，詳細方法不難，可以去對應的**檢視，有哪些款式和口味可供選擇。

乾酵母用少許溫水溶解，加入麵粉時加入溫水攪拌均勻，麵糰要慢慢倒入麵粉中，麵糰不能太薄稍微硬一點，麵糰要軟軟均勻，蓋上毛巾什麼的，靜靜發酵30-50分鐘， 觸感柔軟，用快速的刀子往下走，看到切面有均勻分布的小孔，即使做點心的第一步成功了，準備好餡料，乙個乙個地包起來，在籃子裡蒸熟，就可以享受你——成功的喜悅。

酵母是通用的，建議使用市場上出售的Angel's。

另外，白毛和大毛和酵母的關係不是很大，主要看打樣的狀態，平時甦醒需要36度左右，效果最好，但是沒有溫控裝置，就放在盆裡，蓋上被子蓋在上面， 通常醒發麵糰是原麵糰的兩倍。打樣時必須用塑料布包裹，否則乾燥了表面就不好了。

去超市買自發粉，比較簡單，拌麵的時候用溫水就行了，放好的麵條醒15分鐘左右，做20分鐘。

如果你是自己做饅頭，我推薦饅頭專用的自發粉，它可以在不新增任何化學物質的情況下製作出又大又白的饅頭！

製作饅頭最重要的是用麵粉，麵粉的好壞直接影響饅頭的製作！

將酵母與麵粉與溫水混合，倒入溫水......我也想放點糖，因為我是北方人，所以不太喜歡甜面，所以沒很多，這要看你自己，我上學的時候老師常說，糖是......有助於酵母發酵

平時我用的是安琪，那很好用，一包用兩次，差不多一次配上2斤麵條，麵條調和好後，放在溫暖的地方送去......

去超市買新鮮酵母，加點泡打粉。

天使酵母蒙牛鮮奶麵糰。

直接去賣饅頭的地方買一斤麵條回來直接包起來，最簡單。

材料：黃油50克，紅糖45克，白砂糖35克，雞蛋1個，牛奶150毫公升，通用麵粉115克，可可粉1湯匙，泡打粉1茶匙，小蘇打1 4茶匙。

做法：1.將烤箱中的黃油融化成液體（約50），趁熱加入紅糖，攪拌至糖溶解，加入白砂糖。

2.等到冷卻後，打入雞蛋，倒入牛奶，攪拌均勻。

3. 將麵粉、可可粉、泡打粉和小蘇打粉放入另乙個碗中。

4.將粉末過篩入液體混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，如果看不到乾粉，請勿過度攪拌。

5.用勺子將麵糊舀入模具中，輕輕滴模兩次，使麵糊表面光滑。

6.烘烤約15分鐘。

您可以製作麵糰蛋糕，既簡單又無憂。

（1）分解麵粉中的葡萄糖，同時生成二氧化碳氣體，加熱時二氧化碳氣體膨脹;

a.碳酸氫鈉是小蘇打，不是食鹽，所以說法不對; 灣。碳酸氫鈉溶液的pH值是，所以碳酸氫鈉溶液是鹼性溶液，所以說法是正確的;c.碳酸氫鈉是可溶性鹽，這是正確的; d.除了氫氧根離子外，溶液中的陰離子還含有碳酸氫根離子，所以說法是錯誤的;

因此，答案是：分解麵粉中的葡萄糖，同時生成二氧化碳氣體，二氧化碳氣體在加熱時膨脹; bc；

2）在程式中。

在第一瓶和第二瓶中，將蔗糖和乾酵母加入到A瓶中，在合適的溫度條件下，酵母分解蔗糖產生二氧化碳，使球囊隆起; 在方案1中，B瓶只有乾酵母，在方案2中，B瓶只有蔗糖，蔗糖不能產生氣體，氣球不會膨脹

方案1比較合理 由於本實驗是為了驗證酵母的發酵效果，所以實驗變數是酵母，而不是蔗糖 方案1的實驗變數是酵母，方案2的實驗變數是蔗糖

因此，答案是：（選項1）瓶子A中的氣球膨脹，瓶子B中的氣球保持不變; （方案2）A瓶氣球膨化，B瓶氣球不變;

由於本實驗是為了驗證酵母的發酵現象，因此實驗變數應為酵母，方案1的實驗變數為酵母，方案2的實驗變數為蔗糖

烘焙常識 （zt）。

1.高筋麵粉：蛋白質含量在以上，一般適合製作麵包。

2、低筋麵粉：蛋白質含量低於，一般適合做餅乾和蛋糕。

3.糖：用於增加食物的甜度、保濕和香氣。

4.黃油：成分為乳脂，產品香氣柔軟。

5.雞蛋：糕點的主要材料，可提供產品的水分、香味、氣泡和彈性口感。

6.酵母：酵母是一種活真菌，分為新鮮酵母和乾酵母。 在潮濕溫暖的環境中，它緩慢繁殖並釋放二氧化碳使麵糰膨脹，一般用於製作饅頭、饅頭和麵包，也可用於製作蘇打餅乾，而蛋糕幾乎不使用酵母。

7、泡打粉：簡稱泡打粉，用於使產品產生氣泡，使產品具有散裝的味道，其pH值為中性。

8、小蘇打粉（小蘇打）：簡稱，用於使產品產生氣泡，使產品具有散裝的味道，其pH值呈鹼性。

9.牙垢粉：用於中和蛋清的鹼度，幫助穩定蛋白泡沫，常用於戚風糕中。

10.明膠片粉：又稱動物膠、透明片狀或粉狀，必須浸泡在5倍的冷水中，溶於40溫水，一般用於果凍和慕斯蛋糕。 一片明膠片約一克，使用時可用等量的明膠粉代替。

不適合素食者。

11. Geely T：植物性口香糖，可供素食者使用。 它可以用作等量的 Geretin 的替代品。 也可用於裱花凝膠。

你根本不需要放任何酵母，但你必須放一些發酵粉。 因為你沒有很好地攪拌它。 而且泡打粉太多了。

首先，把雞蛋打入乙個大碗裡，並要求那種大碗。 命中 3 就足夠了。 用打蛋器打碎雞蛋打好，如果是用電的，打5分鐘就可以了，如果用手打，像你這樣的女孩子很累，很難做好。

攪拌均勻後，加入泡打粉和白麵粉。 比例掌握在你自己手中。 好了，咱們就不說了，有空的時候我幫你做。

不好，乾酵母適合做麵包、饅頭。 只需使用雞蛋和發酵粉，普通麵粉即可。

你不用酵母做蛋糕......

使用麵筋相對較低的粉末...

酵母被包裹在油中，酵母不易發酵。 麵粉發酵不好，結果很醜。

這種回報是不夠的。