糖醋排骨怎麼做，越簡單越好

糖醋排骨。 特性。

色澤紅潤鮮豔，乾爽滋潤，酸甜可口。

材料：排骨450克。

20克煮熟的芝麻。 食鹽3克，花椒5克，紅酒20克，生薑10克，蔥10克，植物油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖（或。

糖）100克，芝麻油10克。

做法：將排骨切成約5厘公尺長的結，將水放入沸水中，撈出放入蒸鍋中，加入鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯蒸至肉與骨頭分離，然後取出排骨。 將鍋放在火上，將油加熱至180 將排骨放入炸至金黃色撈出，加熱植物油，炒出糖汁，加入鮮湯，將排骨和糖微火收集起來，當湯汁變乾時，加入醋，等待亮油從鍋中取出， 倒入香油，放在盤子上冷卻，去掉芝麻，攪拌均勻。

將排骨煮熟，取出並撒上蜂蜜。 取蔥、薑片、醋、鹽、醬油、大配料適量調汁，炒鍋中放少許油燒，排骨炒一分鐘，然後倒入開水至排骨浸沒，倒入調味醬，大火煮沸，燉45分鐘， 加入水澱粉收集汁液，然後將其從鍋中取出，放在盤子上。

將排骨切碎，用醬油醃製15分鐘，然後用小火慢慢煎至金黃色，撈出冷凍; 將公尺醋、糖、醬油、玉公尺澱粉加入空碗和半碗水中，用中火煮沸，加入炸排骨翻炒即可食用。

糖醋排骨，好吃又好吃。

材料

排骨適量（最好是中等或排骨），薑片幾片，蒜瓣幾瓣

花椒適量、韭菜2根、白糖3湯匙、鹽適量、香醋適量

雞精適量，煮熟的白芝麻適量。

步驟

用水沖洗排骨;

在鍋中加水煮沸，倒入洗淨的排骨，再次煮沸並取出。 焯水時沒關係。

加入一些薑片和少量料酒，以消除異味;

用清水沖洗掉浮渣並瀝乾。 將大蒜壓平，將姜切成薄片，將蔥打成結;

將油倒入鍋中加熱，加入排骨，加入薑片和大蒜，等到排骨炸至表面金黃色，然後放在一邊備用，薑蒜可以丟棄或儲存;

鍋中留適量油，倒入三勺糖，用小火煎糖。

一定要用小火加熱，直到糖融化變暗，氣泡開始在鍋中起泡並消散。

它是油炸的; （最好用冰糖）。

在這一點上，糖色很漂亮。 注意始終觀察，以免度過難關並變得苦澀;

立即倒入炸好的排骨，翻炒均勻，使排骨用糖均勻著色。 此時，您可以繼續使用低熱量;

將少量水倒在肋骨上，然後轉為大火。 加入適量鹽和少許糖，香醋一湯匙，蔥，花椒，大火煮2-3分鐘，然後改小火燉;

湯汁減少後，沿鍋邊倒少許香醋，撒上雞精翻炒好，用大火攪拌汁液，此時湯汁較濃。 至於湯，隨心所欲地晾乾，或者儲存一些石鍋拌飯。 最後，沿著鍋的邊緣淋上醋。

為了增強醋的香味，它不酸！ 別忘了把它倒在鍋的邊緣，而不是直接倒進排骨裡！ 不喜歡這一步。

省略它沒關係;

放在盤子裡，可以把煮熟的軟蔥結丟棄，也可以留著，蔥結的味道其實不錯。

哦！ 撒上白芝麻裝飾，美味的糖醋排骨就做好了！

白芝麻也可以用切碎的大蔥代替。

技巧：

炒糖色最好用冰糖，如果覺得顏色不夠深，可以加幾滴黑醬油上色，但我個人認為糖色的顏色足夠漂亮;

炒糖必須用小火加熱！ 小火！ 小火！ 重要的事情說三遍;

如果火太大，糖又焦又苦，那麼最後煮熟的排骨也會很苦！ 我通常使用燃氣灶中央的小芯;

反正糖醋排骨的製作方法有很多種，選擇自己喜歡的食譜就行了;

你可以根據自己的口味加入土豆和鵪鶉蛋，它們都非常美味。

最好加點糖煮。