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天津的素食肉丸大多是用蘿蔔乾做的。 自己動手簡單乾淨,做起來也很容易。
食材:幹蘿蔔半天。
麵粉調味。
芫荽 數根。
醬汁豆腐2塊。
1個雞蛋。
薑末克五香粉適量。
幹胡蘿蔔素球的製備。
蘿蔔乾在不同的地方有不同的稱呼。 我之前沒有拍過,我在網上找到的圖片。自己找出您當地的名字。
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主要成分,將蘿蔔叉干絲,用鹽殺水,不要擠得太乾。 將歐芹切碎。
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加入豆腐和豆腐汁、五香粉、麵條,可以形成乙個球。
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初次油炸時,油溫約為120度,或中低火。 溫度不宜過高。 做成球,放入鍋中,慢慢推成形狀。 服務。
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重新炒,油溫公升高,不要炒糊狀物。
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大功告成。 <>
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外面有圖表,裡面有嫩。它可以作為零食食用。
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技巧: 鹽,這要看情況。 大豆豆腐有鹹味。
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材料:蘿蔔1個,香菜,食用油,鹽,胡椒粉,五香粉,麵粉。
具體方法:1將洗淨的蘿蔔揉成絲備用,白蘿蔔、綠蘿蔔、胡蘿蔔,根據個人口味選擇,用刀將蘿蔔絲切碎備用。
2.將切碎的蘿蔔放入鍋中,然後將洗淨的香菜切碎(適量)以備後用,將香菜加入搗碎的蘿蔔中,用香菜製成的蘿蔔丸更美味。 3.
然後加入一勺鹽、胡椒粉、五香粉、少許食用油,用筷子攪拌所有食材,靜置一旁。
4.攪拌均勻,撒入適量幹麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌至粘稠。 5.現在我們開始炒炸丸子,將炒鍋煮幹,煮沸後加入適量的食用油,油量可以大一點,試試油溫,油溫達到50%熱後關火。
6.將肉丸做好放入鍋中,關火再將肉丸炒熟,使炸好的肉丸顏色一致,吃完後再開中火炒肉丸。 7.
油炸後,用抹刀輕輕推,加熱均勻,炒至色澤金黃再控油取出,放在盤子裡,乙個酥脆可口的蘿蔔丸就做好了,只要掌握了這幾個技巧,也可以零粉底炒出美味的丸子, 一口一口,非常酥脆可口。
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1.準備蘿蔔和香菜。
2.將幹蘿蔔的葉子取出清洗乾淨,揉搓絲,鍋中加水煮沸,將蘿蔔絲焯水。 (無需等待水再次開啟後再關閉暖氣和釣魚)。
3.將焯過的蘿蔔絲放在通風處,用筷子甩火,然後將水擦乾。
4.將蔥、姜和香菜分別切碎。
5.在蘿蔔絲中加入蔥、姜、香菜、油、鹽、味精,然後加入一勺五香粉攪拌均勻。
6.準備紅豆腐,然後舀少許豆腐汁。
7.將紅豆腐溶解在發酵的豆腐汁中,倒入混合餡料中。
8.攪拌均勻後,加入麵粉130g(麵粉的量取決於蘿蔔絲的乾濕程度,幹的少加麵粉,溼的多加麵粉)我覺得麵粉不好吃,所以盡量把水擦乾。
9.使用筷子,或戴上一次性手套,抓緊,餡料就準備好了。
10.將炒鍋加熱,倒入足夠的食用油,當油溫達到百分之八十時,將餡料放入小球中放入油鍋中,煎至金黃色,即可出鍋。
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幹胡蘿蔔素球的方法如下:材料:蘿蔔乾1個,澱粉1勺,麵粉2勺,五香粉適量,雞蛋1個,韭菜50克。
1.幹蘿蔔就是這樣,毫無疑問,這可以用綠蘿蔔、白蘿蔔、任何蘿蔔代替。
2.使用刨絲器將細絲刨出。 用手撿起水。
3.將韭菜切碎,放在一邊。
4.在雞蛋裡打裂。
5.加鹽調味,韭菜。
6.一勺澱粉,兩公升麵粉,麵粉的量可以掌握,可以連線蘿蔔絲。
7.五香粉適量。
8.甚至光束。
9.用勺子舀出球,你可以用手匹配它們。
10.煮沸,將油煮至7度,用小火煎至金黃色,然後除去油。 火不宜太大,太大了會很快燒焦面板。
11.素食美味。
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1.胡蘿蔔丸。
這是素食肉丸,當然也可以加入一些自己喜歡的食材,比如肉末和粉絲,營養會更加均衡。 接下來,讓我們分享一下這個胡蘿蔔和香菜球的配方。
成分。 食材:胡蘿蔔、香菜。
輔料:韭菜,雞蛋,麵粉。
調味料:五香粉、鹽、白胡椒粉、食用油。
方法。 第 1 步:主要成分:青蔥、雞蛋、麵粉。
第 2 步:去皮切絲第 4 步:將切碎的蔥放入切碎的蔥絲中,加入乙個雞蛋、2 茶匙麵粉,加入鹽、胡椒粉和五香粉。
第三步:加入所有調味料,攪拌均勻,麵糊可以揉成團。
第 4 步:將球放入熱鍋中,用中低火煎炸。
第 5 步:煎至金黃色。 成品! 成品外酥裡軟。
2.蘿蔔球。
蘿蔔丸的準備。
材料:蘿蔔4個,麵粉1kg,蔥100g,姜50g,五香粉適量,醬油適量,鹽適量,油適量。
做法:(1)蘿蔔洗淨,放在一邊。
2)剝皮並製作絲綢。
3)將生薑和蔥洗淨,放在一邊。
4)將蔥和姜切碎。
5)在蘿蔔絲中加入適量鹽,攪拌均勻,擠出水分切碎。加入蔥,將生薑切碎。
6)加入麵粉、五香粉、鹽、醬油,攪拌成麵糊。
7)在平底鍋中加熱油,用手將麵糊擠成小球,然後放入平底鍋中。
8)用中低火慢炸。
9)煎至金黃色,從魚中取出。
10)煮一點,淋上稀薄的增稠劑。用鹽調味,淋上芝麻油。
炒好的肉丸外酥裡嫩,特別香,可以直接吃,也可以做成肉丸湯,或者配菜炒,總之不管怎麼吃都很好吃。
你可以在肉丸裡加雞蛋,也可以加一些肉餡,這就是你喜歡吃的東西。
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幹蘿蔔球步驟:原料:2個雞蛋。
輔料:鹽適量、調和油適量、胡椒粉適量、薑粉適量、綠豆面適量。
1.主要成分是蘿蔔乾。
2.將蘿蔔揉成絲,用鹽醃製一會兒。
3.從醃製的蘿蔔絲中輕輕抓起多餘的水分,加入鹽、薑粉、胡椒粉和兩個雞蛋攪拌均勻。
4.加入適量綠豆面,攪拌均勻。
5.用油加熱火鍋。
6.將攪拌好的蘿蔔麵糊擀成小球,放入熱油鍋中,用中火慢慢煎至金黃色。
7.將幹蘿蔔丸油炸。